37 platti f'6 sezzjonijiet
Boċċa ross moqlija fil-fond b’zalza tat-tadam u mozzarella
Fjuri taż-żukkin moqlija fil-fond bl-anchovies u mozzarella
Tadam frisk, ġobon fior di latte, ħabaq
Brunġiel moqli fil-fond, zalza tat-tadam, mozzarella, parmesan u ħabaq
Platter bis-salami u l-ġobon, servut bil-focaccia
Focaccia mimlija b’mortadella tal-pistaċċi
Focaccia mimlija b’majjal magħmul id-dar u mixwi bil-mod
Bir-rukola, tadam ċirasa u parmesan
Rigatoni, isfar tal-bajd, guanciale, pecorino, grana, bżar iswed
Rigatoni, zalza tat-tadam, guanciale, pecorino, grana
Fettuccine bir-ragù u grana
Spaghetti bil-ġobon pecorino, grana u bżar iswed
Lasagna tradizzjonali b’ragù taċ-ċanga
Gnocchi tal-patata b’salsa ta’ 4 ġobnijiet
Gnocchi tal-patata bi zalza tat-tadam, mozzarella u ħabaq
Risotto bil-parmesan u ħall balsamiku
Pizza fl-istil Ruman b’bażi ħafifa u arjuża
Zalza tat-tadam, mozzarella, ħabaq, żejt taż-żebbuġa
Mozzarella, isfar tal-bajd, guanciale, pecorino, grana, bżar iswed
Zalza tat-tadam, mozzarella, guanciale, grana, pecorino
Zalza tat-tadam, mozzarella, salami pikkanti
Margherita bil-burrata u perżut ta’ Parma
Fior di latte, mortadella, burrata, pistaċċju
Mozzarella, rukola, perżut ta’ Parma, zalza tat-trufli
Platti prinċipali, servuti b’kontorn
Vitella bil-lumi, dqiq, butir
Majjal bil-perżut ta’ Parma, butir u salvja
Vitella bit-tewm, zalza tat-tadam u oregano
Tarta ta’ kuljum
