Mamma Mozzarella

Arancini Cacio e Pepe (3 biċċiet)

Arancini carbonara (3 biċċiet)

Arancini bit-tadam u l-ħabaq (3 biċċiet)

Arancini bit-truffle (3 biċċiet)

Mini burgers (3 biċċiet)

ŻEBBUĠ U GĦAĠINA QARSA

TADAM U BASIL BURRATA

Burrata taċ-Ċitru

Calamari fritti

Tre Bruschette (TRE BRUSCHETTE)

Caprese

Kroketti tal-bżar bit-truffle

PENNE ALL’ARRABBIATA

Penne f’salsa tat-tadam pikkanti biċ-chilli, ħabaq frisk u bżar isfar, imlesta b’burrata kremuża u mess ta’ ġewż, għasel u żejt tal-ħabaq.

RISOTTO BIL-FAQQIEGĦ U T-TRUFFLE

Risotto kremuż b’faqqiegħ imsajjar fil-pan, butir, Parmesan, pasta tat-truffle u tursin, imtemm b’bżar iswed u xquq delikati tat-truffle.

PENNE PESTO

Penne mħallta f’pesto tal-ħabaq magħmul id-dar, imżejna b’xquq ta’ Parmesan, ġewż imfarrak u tadam imnixxef fix-xemx.

SPAGHETTI CACIO E PEPE

Platt klassiku Ruman b’Pecorino, butir u bżar iswed imfarrak frisk.

SPAGHETTI CARBONARA

Carbonara tradizzjonali b’Guanciale, isfar tal-bajd, Pecorino Romano u bżar iswed.

RIGATONI TAL-LUMI

Rigatoni f’salsa tal-lumi friska u frizzanti b’Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano, Grana Padano u bżar iswed.

GNOCCHI PESTO

Gnocchi tal-patata artab miksijin b’pesto tal-ħabaq magħmul id-dar, b’xquq ta’ Parmesan, tadam imnixxef fix-xemx, ġewż imfarrak u għasel, u fuqhom burrata kremuża.

PACCHERI BIT-TRUFFLE

Għaġin paccheri f’salsa rikka tal-butir bil-pecorino, tewm, chilli, sage u pasta tat-truffle, mitmum b’qatgħat irqaq tat-truffle.

TRE COLORI GNOCCHI (GĦALL-QSIM)

Tliet tipi ta’ gnocchi tal-patata servuti bil-kuluri tal-bandiera Taljana: zalza tat-tadam, Parmesan, u pesto tal-ħabaq.

Tagliata di Manzo

Entrecôte

MARINARA

Zalza tat-tadam, żejt taż-żebbuġa extra verġni, tewm frisk

Margherita

Zalza tat-tadam, mozzarella Fior di Latte (wara t-tisjir: ħabaq frisk)

MARGHERITA SUPREMA

Zalza tat-tadam, pomodorini mqaxxra (wara t-tisjir: burrata u pesto tal-ħabaq)

FUNGHI

Zalza tat-tadam, mozzarella Fior Di Latte, faqqiegħ imqatta’ f’biċċiet irqaq

SALSICCIA RUSTICA

Mozzarella Fior Di Latte, zalzett Taljan, flieli tal-patata bit-tewm u l-ħxejjex aromatiċi

VERDE PUGLIA

Pesto Genovese (pasta), mozzarella Fior di Latte (wara t-tisjir: burrata, tadam ċkejken imnixxef, pine nuts)

BRONTESE

Pesto tal-pistaċċju (bażi), mozzarella Fior di Latte (wara t-tisjir: mortadella, stracciatella, chives)

QUATTRO FORMAGGI

Mozzarella Fior Di Latte, Gorgonzola, Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano, ġewż

GENOVESE

Pesto tal-pistaċċi (bażi), mozzarella Fior di Latte, guanciale, stracciatella

Pepperoni

Zalza tat-tadam, mozzarella Fior Di Latte, salamino piccante (pepperoni)

CAPRICCIOSA

Zalza tat-tadam, mozzarella Fior Di Latte, faqqiegħ imqatta’ f’biċċiet, prosciutto arrosto, żebbuġ iswed, qlub tal-qaqoċċ, bajda mgħollija iebsa

Bianca Carbonara

Mozzarella Fior di Latte, Pecorino Romano, guanciale (wara t-tisjir: isfar tal-bajd imqadded (maħkuk), bżar iswed frisk)

Calzone Calabrese

Zalza tat-tadam, mozzarella Fior di Latte, salsiccia ’nduja (wara t-tisjir: mascarpone, għasel, chives)

GIARDINO

Zalza tat-tadam, mozzarella Fior Di Latte, żerriegħa tas-sesame sewda (qoxra), basla karamellizzata, qamħ ħelu (wara t-tisjir: pomodorini, Ricotta Fresca, ħabaq frisk, lewż affumikat)

POLLO BBQ

Zalza BBQ (bażi), mozzarella Fior Di Latte, sider tat-tiġieġ, qamħ ħelu, basla ħamra mqatta’ f’biċċiet, bżar aħmar mixwi

STELLA DELLA CASA

Mozzarella Fior Di Latte, tadam ċkejknin (wara t-tisjir: burrata, prosciutto crudo, ġewż, rucola)

NORDICA

Mozzarella Fior Di Latte, pomodorini, flieli tal-lumi friski (wara t-tisjir: salamun affumikat, crème fraîche bid-dill, kappar, ċivett)

DIAVOLA SUPREMA

Zalza tat-tadam, mozzarella Fior Di Latte, Salamino Piccante (pepperoni), pomodorini (wara t-tisjir: stracciatella, rucola, għasel, qmuħ tal-bżar roża)

IL TARTUFO

Pejst tat-truffle (bażi), mozzarella Fior Di Latte (wara t-tisjir: espuma tat-truffle)