Maresco

CAPRESE

Tadam u mozzarella tal-buflu minn Campania DOP

POLIPO E PATATE

Qarnit imsajjar b’żewġ metodi, servut ma’ patata mgħaffġa, ħaxix iqarmeċ, zest tal-lumi u żejt taż-żebbuġa DOP

GAMBERO CROCCANTE

Gambli miksija bil-panko, servut b’zalza tal-jogurt, pitravi u basla karamellizzata

CAPASANTA

Capasanta maħruqa ħafif, servuta b’vellutata tal-qara ħamra u millefoglie tal-patata

Impepata di Cozze

Għażla ta’ mussels staġjonali, lumi, żejt taż-żebbuġa DOP, bżar iswed, servuta b’crostini tal-ħobż

TRIS DI FRITTO MARESCO

Pulpetta tan-neonata, arancino bil-ħut u l-inċova, servut b’salsa tal-mayonnaise

Tartar tat-tonn

Tartar tat-tonn tal-Mediterran servut b’fonduta ta’ ilma ta’ mozzarella tal-buflu Campana DOP, kokos u lajma

MAREA DEL SUD (6PZ)

Għażla ta’ krustaċji skont id-disponibbiltà ta’ kuljum

Gajdra Gillardeau (1 biċċa)

FRUTTI DI MARE (1PZ)

(staqsi lill-persunal skont id-disponibbiltà tal-ġurnata)

Carpaccio tal-ġurnata

(staqsi lill-persunal skont id-disponibbiltà tal-ġurnata)

INSALATA BIT-TONN

Insalata mħallta, tonn aħmar frisk mill-Mediterran, crostini tal-ħobż, feta, vinaigrette

Insalata tas-salamun

Insalata mħallta, salamun frisk fuq il-grill, avokado, basla ħamra, żerriegħa tas-sesame u dressing tal-jogurt

Burger tas-salamun

Ħobża, ħass, tadam, burger tas-salamun imħawwar bil-ħobż imfarrak, basla crispy, zalza Vulcano, servut bil-patata chips

MARESCO BURGER

Ħobż, ħass, tadam, tartare ta’ tonn frisk, mozzarella tal-buflu Campana DOP u zalza bil-menta, servut bil-patata chips

SPAGHETTO ALLE VONGOLE

Għaġin tal-qamħ, għażla ta’ vongole veraci, żejt taż-żebbuġa DOP, tewm u tursin

Linguine ai frutti di mare

Għaġin tal-qamħ, għażla ta’ krustaċji, tadam ċkejken, żejt taż-żebbuġa DOP, tursin

Casarecce bil-brunġiel u pixxispad

Għaġin tal-qamħ, pixxispad, brunġiel, tadam ċkejken u tursin

CACIO PEPE E GAMBERO ROSSO

Risotto carnaroli, cacio, bżar, gambli aħmar ta’ Mazara nej u zest tal-lumi

LINGUINE BIL-GAMBERO AĦMAR

Għaġin tal-qamħ, gambero aħmar, il-bisque tiegħu u zest tal-lumi

NERANO DI MARE

Linguine, krema taż-żukkin, parmigiano, tartare tat-tonn u zest tal-lumi

Awwista Kanadiża

PESTO TAL-ĦABAQ

Għaġin tal-qamħ bil-pesto tal-ħabaq

POMODORO FRESCO

Spaghetti b’zalza tat-tadam frisk

Frittura ta’ klamari u gambli

Grigliata tal-ħut

Biċċa salamun, biċċa pixxispad u żewġ gambli kbar, servuti b’salsa tartara

SALMONE

Porzjon salamun grilled, servut b’zalza tal-jogurt, basla u patata bil-tursin

ZUPPA DI PESCE

Magħmula b’għażla bir-reqqa ta’ krustaċji u ħut skont id-disponibbiltà ta’ kuljum, servuta b’crostini tal-ħobż

FILETT TA’ ĦUT

Filett ta’ ħut abjad 300g, imsajjar malajr fuq in-nar, servut b’krema ta’ vongole u firarelli Campani DOP

ĦUT FRISK TAL-ĠURNATA (100G)

Agħżel personalment skont il-qabda tal-ġurnata mill-bank tal-ħut tagħna. Il-piżijiet jibdew minn 450g. Staqsi lill-persunal tas-sala. Id-dixx jiġi servut b’patata fil-forn jew ħaxix staġjonali mixwi fuq il-grill.

PESCE SPADA

Tranc ta’ pixxispad grilled, servut b’millefoglie tal-patata

Awwista / Granċ / Awwista

Staqsi lill-persunal tas-sala dwar id-disponibbiltà u l-prezz; jistgħu jvarjaw skont l-istaġun

Tagliata tal-laħam

300g tagliata Arġentina servuta bir-rukola, tadam ċkejken (cherry) u frak ta’ ġobon Grana

Patata moqlija

Patata moħmija fil-forn

Ħxejjex mixwija

Insalata mħallta