Marilù's
47 platti f'9 sezzjonijiet
Daq u Aqsam
Żebbuġ
Żebbuġ kbir, mmerraq u mlaħħam, immarinat fiż-żejt taż-żebbuġa, tewm u bżar aħmar jaħraq
Soppa
Għażla tax-chef ta’ togħmiet staġjonali li jfarrġu — dejjem magħmula d-dar
Aranċini
Aranċini tal-ġurnata magħmulin bl-idejn fuq coulis tat-tadam mixwi b’velouté tal-pecorino (għall-ikla ta’ filgħaxija biss)
Pulpetti tal-Qara Ħamra
Fritters tad-dulliegħa butternut dehbi b’żejt taċ-chilli magħmul id-dar
Ġobon
Brie moħmi fil-forn bil-basal karamelizzat u riduzzjoni ta’ nbid aħmar
Bigilla bil-Fenek
Bigilla rustika magħmula d-dar, fenek imqatta’ u tener, tewm, żejt taż-żebbuġa u chilli
Sorpriża
Ħames antipasti staġjonali magħżula b’attenzjoni — min 2 persuni, għal kull persuna
Għaġin u Pasti
Pinsa
Tliet varjetajiet: Faqqiegħ (tartufo tal-faqqiegħ), Ħarifa (butternut squash, scamorza, guanciale), Taħraq (nduja, burrata, pistaċċi)
Risotto
Risotto kremuż bil-qargħa ħamra b’krema tal-pecorino lixxa u ħaririja
Peperonata
Rigatoni f’zalza ta’ bżar aħmar mixwi b’basal karamelizzat u żejt tat-trufla
Zalza tal-Fenek
Pappardelle b’zalza rikka tal-fenek imsajra bil-mod
Tortelloni Faqqiegħ
Tortelloni mimlija bil-porcini f’krema infuża bis-sojja b’pork floss
Ravjul Burrata
Ravjul tradizzjonali magħmul id-dar tan-nanna f’salsa tat-tadam imsajra bil-mod
Ravioli tar-ricotta GF/LF
Riċetta tradizzjonali magħmula d-dar tan-nanna f’salsa tat-tadam imsajra bil-mod
Speċjali
L-ispeċjali ta’ kuljum tax-chef — iċċekkja l-board
Kolazzjon u brunch
Kolazzjon Malti Sħiħ
Kolazzjon Malti tradizzjonali b’bajd, zalzett lokali, bacon, tadam mixwi u hobz biz-zejt
Eggs Benedict
Bajd poached fuq ftira mixwija b’salsa Hollandaise
Toast bl-avokado
Avokado frisk fuq ħobż sourdough b’tadam ċkejken (cherry) u bajda poached
LOT61 Coffee
Kafè speċjalità artiġjanali minn LOT61, servut bħala espresso, flat white jew latte
Platti prinċipali
Tiġieġ
Tiġieġ signature imsajjar bil-mod fl-istil tat-tagine b’dati Medjool, turmeric, kannella, lumi u lewż
Qarnit
Qarnit tener, imsajjar bil-mod bil-mod f’zalza rikka tat-tadam b’ħwawar friski
Papra
Sider tal-papra maħruq ħafif, igglejżjat b’reduzzjoni ta’ larinġ, amaretto u tin, servut medium
Fenek
Stuffat tradizzjonali tal-fenek imsajjar bil-mod bil-piżelli u gravy
Zalzett
Duo ta’ zalzett tal-ġurnata, mmerraq u delizzjuż
Laħam
Rib eye mmerraq u mmerraq bil-tewm iswed u butir tar-rosmarin
Pastard
Steak tal-fjuri tal-brokkli mixwi b’ħwawar kremużi, mozzarella mdewba u crisp tal-parmeġjan
Antipasti
Pastizzi Gourmet
Il-pastizzi magħmulin bl-idejn u s-sinjatura ta’ Marilù — id-dixx li minnu beda kollox. Għaġina Maltija sfogljata u frakli b’mili staġjonali li jinbidel: qara ħamra, ħaruf u nagħniegħ, lemon curd, u aktar. Aktar minn 50 varjetà nħolqu minn mindu tnieda.
Arancini
Blalen tar-ross iqarmeċ fl-istil Sqalli b’miliħ ta’ ġewwa, servuti b’salsa għad-dippjar
Soppa tal-qara ħamra
Soppa tal-qara ħamra staġjonali, bellusija, b’ħwawar lokali u ħobż iqarmeċ
Ftiraccia
Ħobż ċatt Malti tradizzjonali b’ingredjenti staġjonali fuq nett
Platti Sekondarji
Patata l-Forn
Patata moħmija fil-forn bil-basal, tewm, bużbież u curry
Ħaxix
Ħaxix frisk staġjonali moħmi fil-forn biż-żejt taż-żebbuġa u melħ tal-baħar
Qara Ħamra
Qara dehbi mixwija bil-butir imkannella u r-rosmarin
Gratin Pastard
Pastard moħmi f’għana kremuż u mimli ġobon
Faqqiegħ Mixwi
Faqqiegħ mixwi, b’togħma tal-art u delikata
Platti Prinċipali
Shank tal-ħaruf imsajjar bil-mod
Shank tal-ħaruf imsajjar bil-mod fl-istil tat-tagine b’dati Medjool, ħwawar li jsaħħnu u lewż mixwi, servut ma’ patata mixwija
Risotto ai Funghi Trifolati
Risotto kremuż bl-Arborio b’taħlita ta’ faqqiegħ imsajjar fil-pan, imżejjen b’faqqiegħ trumpet grilled u Parmesan imqadded
Fenek Maltiż (Fenek)
Fenek imsajjar bil-mod bil-mod fl-inbid aħmar u t-tewm, platt klassiku Malti ppreparat b’mod tradizzjonali bil-patata mixwija
Confit tal-papra
Riġel tal-papra msajjar bil-mod b’ħxejjex staġjonali mixwija u riduzzjoni ta’ nbid aħmar
Platter tal-majjal imqatta’
Zalzett tal-majjal imqatta’ imsajjar bil-mod bil-mod u rib-eye b’patata mixwija u coleslaw tad-dar
Deżerti
Cannoli
Cannoli tradizzjonali Maltin b’ricotta lixxa u għażla ta’ toppings
Fondant taċ-ċikkulata
Kejk sħun taċ-ċikkulata skura b’qalba mdewba, servut ma’ ġelat tal-vanilla
Tart staġjonali
Tart magħmul id-dar b’mili ta’ frott staġjonali, servut sħun bil-krema
Xorb
Inbid organiku u bijodinamiku
Għażla kkurata ta’ nbejjed organiċi u bijodinamiċi Mediterranji — staqsi lit-tim għal-lista tal-lum
Birra artiġjanali
Għażla ta’ birer magħmula bl-idejn u artiġjanali
Għażla Internazzjonali ta’ Te
Għażla wiesgħa ta’ teijiet internazzjonali premium — English Breakfast, Earl Grey, te tal-ħxejjex, u aktar
Xarbiet artiġjanali magħmula bl-idejn
Limonati staġjonali magħmula d-dar, shrubs, u xarbiet artiġjanali mhux alkoħoliċi
