Pasta & Co.

Paccheri Pistacchio & Speck

Għaġin paccheri bil-krema tal-pistaċċi, speck u basal

Busiata Pistacchio & Bufala

Għaġin busiata bil-pistaċċi kremużi u mozzarella di bufala

Busiata Nostromo

Għaġin busiata bit-tonn, tadam ċkejken (cherry), brunġiel, menta u krema tal-pistaċċju

Tagliatelle bil-krema tat-tartuf

Għaġin tagliatelle imħawwad f’krema tat-tartuf rikka

Spaghetti Italia Carbonara

Il-klassiku Taljan veru: spaghetti bil-guanciale, pecorino Romano D.O.C. u bajd

Spaghetti Italia Amatriciana

Spaghetti mħallta f’salsa tat-tadam rikka b’ħaddejn tal-majjal, basal u pecorino Romano D.O.C.

Spaghettoni Nero bil-Gamberi Rossi & Salmone

Spaghettoni tal-għaġin bl-inka sewda b’gambli tiger ħomor u salamun affumikat, flambé bil-Pernod u t-tewm

Spaghettoni Nero Di Seppia bil-maskli u l-kalamari

Għaġin spaghettoni bl-inka sewda bil-maskli, kalamari, tadam frisk u tewm

Ribeye Argentino alla Griglia

Ribeye Arġentin premium grilled

Cotelletta di Pollo

Sider tat-tiġieġ moqli fil-pan

Pollo Grigiato

Sider tat-tiġieġ grilled

Grilliata Mista

Grill imħallat ta’ laħam: ċanga Angus, majjal u sider tat-tiġieġ

Zuppa di pesce

Soppa tal-ħut

Zuppa di Cozze

Soppa tal-maskli

Salmun fuq il-grill

Salmun fuq il-grill bil-ħxejjex aromatiċi

Calamari Fritti

Klamari moqli

Calamari Grigliati

Kalamar mixwi

Spaghetti Quattro alla Norma

Spaghetto b’salsa Napoli tat-tadam frisk, brunġiel u ġobon ricotta

Spaghetti alla Puttanesca

Spaghetti bit-tadam Napoli frisk, basal, żebbuġ u kappar

Penne Arrabbiata

Penne b’zalza Napoli tat-tadam frisk, tursin, tewm u peperoncino

Rigatoni Cacio e Pepe

Rigatoni bil-ġobon Cacio Cavallo Romano u bżar frisk

Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino Fresco

Spaghetti bit-tewm, żejt taż-żebbuġa extra verġni u chilli frisk

Penne Napoli

Penne b’zalza tat-tadam “stil Napoli”

Spaghetti al Ragù Bolognese

Spaghetti bir-ragù Bolognese

Penne Carbonara

Penne bil-bacon, bajd u Grana Padano

Penne bil-gamberi u ż-żukini

Penne b’gambli żgħar u courgettes

Busiata bil-Pesto Trapanese

Busiata b’tadam frisk, tewm, lewż, ħabaq u żejt taż-żebbuġa extra verġni

Spaghetti Guanciali All’Amatriciana

Spaghetti bil-bacon, basal aħmar, tadam Napoli u mess ta’ nbid abjad

Penne al Salmone

Penne bis-salamun, tewm, tadam ċkejknin, krema u nbid abjad

Tagliatelle bis-salsiccia u faqqiegħ porcini

Tagliatelle b’zalzett Taljan, faqqiegħ porcini, mess ta’ krema u nbid abjad

Ravioli mimlija bil-fenek lokali b’salsa tat-tadam frisk u ħabaq

Ravioli mimlija bil-fenek, servuta b’salsa tat-tadam frisk u ħabaq

Ravioli mimlijin bil-papra b’zalza taċ-ċitru

Ravioli mimlijin bil-papra, servuti b’zalza taċ-ċitru

Ravioli mimlija bil-faqqiegħ porcini, butir u salvia

Ravioli mimlija bil-faqqiegħ porcini, bil-butir u s-salvia, imżejna b’xquq ta’ Parmesan

Ravioli bil-ġobon tan-nagħaġ b’mess ta’ tadam

Ravioli mimlijin b’ġobon frisk tan-nagħaġ bit-tadam

Maccheroni al Torchio, speċjalità tax-chef “fil-forn”

Maccheroni a Torchio, speċjalità tax-chef “fil-forn”

Lasagne alla Bolognese

Lasagne b’zalza bolognese “all’italiana”

Lasagna veġetarjana

Lasagna bil-ħxejjex tal-istaġun

Parmigiana di Melanzane

Ġobon parmigiana, brunġiel, mozzarella friska, zalza tat-tadam “Napoli” u ħabaq

Riso Rosso fil-forn — speċjalità tax-chef

Riso Rosso fil-forn — speċjalità tax-chef

Cannelloni bir-ricotta u l-ispinaċi

Cannelloni mimlijin b’ġobon ricotta frisk, ispinaċi, zalza tat-tadam “Napoli”, beċamel u Parmigiano maħkuk

Strozzapreti bil-gorgonzola, krema tal-ġewż u tadam imnixxef.

Strozzapreti bil-krema, ġobon gorgonzola, ġewż u tadam imnixxef fix-xemx

Mezze busiata bil-maskli, tursin, tewm, tadam frisk, żejt taż-żebbuġa extra verġni u nbid abjad.

Nofs busiata bil-maskli, tewm, tursin, żejt taż-żebbuġa extra verġni u nbid abjad

Di Cesare

Tiġieġ grilled, tqaxxir ta’ parmesan, tadam cherry, basal aħmar u insalata friska

Del Contadino

Tadam frisk, ħjar, zucchini, żebbuġ iswed u Parmigiano

Di Bufala

Mozzarella di Bufala friska fuq saqqu ta’ rukola u insalata mħallta, miksija b’żejt taż-żebbuġa extra verġni u tadam ċkejken (cherry)

Mista

Tadam frisk, insalata tar-rukola u ħass iceberg

Di Pomodoro

Tadam frisk

Minestrone

Minestrone ta’ ħxejjex friski tal-istaġun, imżejjen b’Grana Padano

Rum Baba

Cassata Sqallija

Kejk taċ-ċikkulata

Torta tal-pistaċċju

Tris Cioccolato

Tiramisù

Torta tat-tuffieħ

Cannolo Sqalli

Tiramisu bil-pistaċċi

MDC Prosecco Spumante DOC Treviso Extra Dry

Varjetà ta’ għeneb:- Glera Isfar tat-tiben b’riflessi ħodor; ragħwa bajda u kremuża, perlaġġ fin u persistenti. Fwieħa fjurija ħelwa ta’ fjuri selvaġġi u akaċja, aroma frottija ta’ tuffieħ aħdar b’noti ħfief ta’ lime kandit. Qawwi, frisk u nadif; bżieżaq b’persistenza eċċellenti, minn dħul delikat b’ħjiel sapidu sa finitura friska u armonjuża.

Moscato D’Asti DOCG

(Piemonte, Italy) Varjetà tal-għeneb: 100% Moscato Inbid ħelu, ftit frizzanti u b’livell baxx ta’ alkoħol minn Piedmont, fil-majjistral tal-Italja.

Hydria Pecorino D’Abruzzo, Tenuta Antonini

(Abruzzo, Italy) Varjetà tal-għeneb:- Pecorino Kulur isfar tat-tiben b’riflessi dehbi. Aromi kumplessi b’ħjiel ta’ ħawħ abjad, fjuri tal-lavanda, għasel, vanilja u frott tropikali. Struttura tajba, mimli, artab u li jdum fit-togħma

Principato’ Pinot Grigio, Cavit

(Trentino Alto Adige, Italy) Varjetà ta’ għeneb:- 100% P.Grigio Bouquet frisk u vibranti li jfakkar f’tuffieħ dehbi u delikat. Huwa niexef, bilanċjat fuq il-palat b’noti ċitrużi pjaċevoli.

‘Bottega Vinai’ Sauvignon Blanc del Trentino, Cavit

(Trentino Alto Adige, Italy) Varjetà tal-għeneb:- 100% Sauvignon Blanc Frisk u magħqud, b’noti addizzjonali ta’ bżar aħdar, li jagħtu lok għal noti taċ-ċitru u ħawħ abjad, finitura ħafifment ħaxixija u aċidità friska.

Gavi del Comune di Gavi, Bergaglio

(Piemonte, Italy) Varjetà tal-għeneb: 100% Cortese It-togħma hija niexfa u friska, b’aċidità frottija u aromatika. Dan l-inbid ikun fl-aqwa tiegħu sitt sa tmien xhur wara l-ħsad.

Falanghina d’Irpinia, Terredora di Paolo

(Campania, l-Italja) Varjetà tal-għeneb:- Falanghina Kulur isfar tat-tiben b’riflessi ħodor. Riħa intensa u aromatika ta’ tuffieħ aħdar, ananas u ċitru. Frisk fil-palat, bilanċjat tajjeb b’aċidità iqarmeċ u finitura sabiħa u twila.

La Cala’ Vermentino di Sardegna, Sella e Mosca

(Sardegna, Italy) Varjetà tal-għeneb: 100% Vermentino Jleqq u b’togħma sabiħa, jinfetaħ b’fwieħa li tħajrek ta’ fjuri bojod, frott eżotiku, ħawħ misjur, xagħri Mediterranju u ħjiel ta’ riħ tal-baħar. Il-palat kremuż jagħti berquq misjur, tuffieħ aħdar, noti minerali u tmiem kemxejn mielaħ

Anthilia Donnafugata, Contessa

(Entellina, Sicily) Varjetà ta’ għeneb - Catarratto Inbid b’kulur isfar tiben, b’aroma li toffri bouquet frisk u fwejjaħ b’noti ta’ frott b’laħam abjad (ħawħ) flimkien ma’ ħjiel ta’ fjuri selvaġġi. Frott u rinfreskanti, b’tmiem tajjeb u persistenti.

Valpolicella Classico Superiore Domini Veneti, Negrar

(Venero, Italy) Varjetà ta’ għeneb:- Corvina Grs. Corvinone 20%, Rondinella 20% Aħmar rubin qawwi, b’riħa ta’ għanbaqar, berries, ġeranju u vjoletti, kif ukoll qronfol, bżar u ġilda. Fil-ħalq huwa artab u bilanċjat sew, b’tannini fini u togħma tajba.

‘Villa Santera’ Primitivo di Manduria Leone de Castris

(Puglia, Italy) Varjetà tal-għeneb:-100% Primitivo di Manduria Kulur profond ħafna li kważi jdur għal vjola. Fl-imnieħer juri fwieħa rikka ta’ għanbaqar, ċirasa sewda u ħwawar bħall-ġinġer u l-vanilja. Fil-ħalq huwa b’ġisem sħiħ, bellus u bilanċjat tajjeb. Gawduh ma’ ikel grilled, pasta moħmija jew pasta b’sauces sostanzjużi, u ma’ ġobnijiet maturi.

Barbera D’Asti DOC, Damilano

(Piemonte, Italy) Varjetà ta’ għeneb: 100% Barbera Dan l-inbid għandu kulur aħmar b’toni vjola intensi u riħa frottija b’noti ħfief ta’ ħwawar. Għandu togħma persistenti li tfakkar fil-passolina, il-vjola, iċ-ċirasa u l-vanilla.

P.121 Montepulciano D’Abruzzo, Tenuta Antonini

(Abruzzo, l-Italja) Varjetà tal-għeneb:- Montepulciano Kulur rubin intens b’lewn vjola ħafif, li maż-żmien jixxaqleb lejn il-granat. L-aromi huma ta’ frott aħmar, u fuq l-imnieħer l-inbid huwa intens u etereu. Fil-ħalq it-togħma hija niexfa, b’tannini fil-miżura t-tajba, armonjuża u bellusija

C.Leonardo Chianti Riserva 13%,

(Chianti, Italy) Varjetà ta’ għeneb:- 85% Sangiovese, 10% Merlot u 5% minn għeneb ieħor Il-kulur huwa vjola skur. L-ewwel joħorġu aromi ta’ frott misjur bħaċ-ċirasa u l-passolina, imsaħħa b’nota ħafifa ta’ ħwawar ta’ vanilla u kannella. Fit-togħma juri struttura sħiħa, b’sensazzjonijiet rotob li jingħaqdu perfettament ma’ tannini ħarir u livell bilanċjat ta’ aċidità. Tmiem pjaċevoli, b’togħma li ddum.

Nero d’Avolo, Donnafugata, Contessa

(Entellina, Sqallija) Varjetà tal-għeneb:- Nero D’Avola Inbid b’saħħtu, b’ġisem sħiħ u frott, b’noti ta’ ċirasa sewda, pruna niexfa, pruna sewda u liċorizja, b’togħma ta’ pruna mmerraq.

Sedara Donnafugata, Contessa

(Entellina, Sicily) Varjetà tal-għeneb: Nero D’Avola Sedara ta’ Donnafugata huwa nbid aħmar Sqalli magħmul prinċipalment minn għeneb Nero D’Avola. Kulur aħmar rubin, komplut b’lewn granat ħafna ħaj. Frottat

Lumera Donnafugata, Contessa

(Entellina, Sicily) Varjetà ta’ għeneb: Nero d’Avola, Syrah, Pinot Nero, Nocera Rosé roża brillanti li joffri bouquet wiesa’ u fwieħa, b’noti frottati ta’ frawli selvaġġi u rummien, flimkien ma’ riħat fjurali delikati ta’ vjola.