Pirate's Galley
163 platti f'25 sezzjonijiet
Antipasti
Bruschetta
Focaccia Gozitana
Focaccia rustika mimsuħa biż-żejt taż-żebbuġa u r-rosmarin, miksija b’tadam imnixxef fix-xemx, żebbuġ mielaħ, kappar u ġobon ta’ Għawdex bil-bżar imdewweb
GBEJNA LOKALI
Ġbejna friska lokali tan-nagħaġ servuta fuq saqqu ta’ rukkola, b’roxx ta’ melħ tal-baħar u bżar f’żerriegħa, u miksija b’żejt taż-żebbuġa lokali
Gbejna lokali moqlija
Ġobon tan-nagħaġ moqli b’ħlewwa, imqiegħed fuq saqqu ta’ rukola u ġewż imfarrak, imlesti b’qatra għasel u tin imnixxef
Insalata Griega
Tadam heirloom mmerraq, ħjar iqarmeċ, żebbuġ Kalamata u basla ħamra mħallta ma’ oregano u żejt taż-żebbuġa, imżejna b’biċċa ħoxna ta’ feta kremuża u mess ta’ melħ tal-baħar
CAPRESE
Tadam tal-vinja mqatta’ f’biċċiet u mqiegħed f’saffi ma’ mozzarella friska, imxerred b’żejt taż-żebbuġa u purè tal-ħabaq, u lest b’naqra melħ tal-baħar
BURRATA BIT-TRUFFLE
ĠOBON BURRATA KREMUŻ IMQIEGĦED FUQ SODDA TA’ BABY GREENS, IMLAĦĦAQ B’QATRA DEHEB TA’ GĦASEL, PISTAĊĊI MFARRKIN U MESS ĦAFIF TA’ ŻEJT TAT-TRUFFLE
MASKLI FRISKI BIL-QOXRA
MASKLI ROTOB, IMSAJRIN BIL-MOD F’BRODU DELIKAT TAL-INBID ABJAD B’BASAL TAR-REBBIEGĦ U MESS TA’ MAĠIJA & ĦXEX TAL-POST
Insalata tal-qarnit
Qarnit kiesaħ immarinat fit-tewm, lumi u żejt taż-żebbuġa, imħallat ma’ karfus, tadam ċkejken (cherry), tursin u kappar
Calamari fritti
PARMAHAMA FUQ IL-MELON
Carpaccio tal-brunġiel grilled
GBEJNA LOKALI
Ġbejna friska lokali tan-nagħaġ servuta fuq saqqu ta’ rukkola, b’roxx ta’ melħ tal-baħar u qxur tal-bżar, u mżejna b’żejt taż-żebbuġa lokali.
Għaġin frisk
LINGUINE CARBONARA
GUANCIALE, PARMIGIANO REGGIANO IMQADDEM 18-IL XAHAR, ISFAR TAL-BAJD, BŻAR IMKISSER, MESSA TA’ KREMA
RAVIOLI B’SHORT BEEF RIB
PARĊELLI TAL-ISPINAĊ MAGĦMULIN BL-IDEJN, MIMLIJIN B’ĊANGA BRAŻJATA BIL-MOD IL-MOD, KREMA TAT-TRUFFLE U FRITTULI TAR-ROŻMARIN
GAMBRI LOKALI FRISKI & VONGOLE
TAGLIATELLE SUWED IMĦAWDRA B’GAMBRI LOKALI FRISKI, VONGOLE, BASAL ĦELU, TEWM U BAŻILIKU F’ZALZA DELIKATA TAL-INBID ABJAD, IMBUSSATA B’MESS TA’ MAĠIJA MILL-BAĦAR IRIDIXXENTI
Linguine b’frott tal-baħar imħallat
Gambli lokali friski, mussels, gandoffli, kalamari, tadam ċirasa, purè tal-ħabaq, b’għażla ta’ zalza tat-tadam jew zalza tal-inbid abjad
GARGANELLI FRISK ALLA GOZITANA
TADAM, BASAL, TEWM, ŻEBBUĠ, KAPPERI, ZALZETTA LOKALI, GOZO GBEJNA BIL-BŻAR U ĦXEX MEDITERRANJU
Ravioli bil-ġobon tan-nagħaġ
Pakketti tal-għaġina mimlijin bil-ġobon tan-nagħaġ, servuti f’salsa b’togħma ta’ tadam
Tortellacci bil-faqqiegħ porcini
Krema tat-truffle u zalza bil-faqqiegħ kannella, imżejna b’pinoli mixwija u ħxejjex aromatiċi staġjonali
Linguine Rizzi (staġjonali)
Zalza bisque tal-gambli kremuża, zest tal-lumi, bottarga
Rigatoni Carbonara
Guanciale, ġobon pecorino maturat 18-il xahar, isfar tal-bajd, bżar imfarrak
FROTTI TAL-BAĦAR IMĦALLTA - MARINARA
GAMBLI, MUSSELLI, CLAMS, KALAMARI, TADAM CHERRY, PURÈ TAL-ĦABAQ, B’GĦAŻLA TA’ ZALZA TAT-TADAM JEW ZALZA TAL-INBID ABJAD.
Garganelli friski alla Gozitana
Tadam, basal, tewm, żebbuġ, kappar, zalzett lokali, ġobon ta’ Għawdex bil-bżar.
Ravioli bil-ġobon tan-nagħaġ
Pakketti mimlijin bil-ġobon tan-nagħaġ, servuti f’salsa tat-tadam.
Pizza/Pinza
Margherita
Faqqiegħ u prosciutto
Diavola
Capricciosa
Burrata bit-truffle u pramham
Veġetarjan
Frott tal-baħar
Pizza
Margherita
Funghi
Diavola
Capricciosa
Salmon affumikat u rucola
Veġetarjan
Frott tal-baħar
Cheesey Wheel
Zalza tat-tadam, mozzarella, mozzarella u oregano.
Capricciosa
Zalza tat-tadam, mozzarella, perżut, bajd, faqqiegħ u oregano.
Veġetarjana
Zalza tat-tadam, mozzarella, tadam frisk, kappar, zucchini, basal, bżar, żebbuġ iswed, karrotti, piżelli, faqqiegħ u oregano.
Pepperoni
Zalza tat-tadam, mozzarella, salami pikkanti, basal, u oregano.
Gozitana
Tadam frisk, , patata, żebbuġ iswed, kappar, ħabaq, tewm, basla, ġobon tal-Gozo bil-bżar u oregano.
Salmon affumikat u rucola
Zalza tat-tadam, mozzarella, tadam frisk, tewm, ħabaq, salmon affumikat, qxur tal-parmeġjan, rucola, żejt taż-żebbuġa gozitan u oregano.
Pirate’s Frutti Di Mare
Zalza tat-tadam, mozzarella, calamari, gambli, laħam tal-vongole, gambli żgħar, mussels, basal, żebbuġ iswed, kappar, tewm, ħabaq, sagħtar u oregano.
Parmham & Burrata
Zalza tat-tadam, mozzarella, perżut ta’ Parma, rucola, burrata, pistaċċju, tqaxxir ta’ parmesan, żejt taż-żebbuġa Gozitan u oregano.
Il-favorit tal-kaptan
In-Negroni tal-Kaptan
Spritz tas-Sirena
Sess fuq id-deck
SPIKY MOJITO
(LIKWUR TAL-BAJTRA TAX-XEWK)
BORING MOJITO
(MOJITO ORIĠINALI)
Piña Colada
L-Aperol Spritz famuż
LAĦAM, BIL-MOD TAL-PIRATI
SIDER TAT-TIĠIEĠA GRILLJAT
SIDER TAT-TIĠIEĠA IMMARNAT B’ĦWAWAR, GRILLJAT FUQ NAR MIFTUĦ, SERVUT MA’ ĦXEX U ĦAXIX ROASTED U TIXRID ĦAFIFA TA’ JUS TAL-LUMI U T-TIM
TIĠIEĠ SALTIMBOCCA
SIDER TA’ TIĠIEĠ RATBA MQASSMA F’SAFFI B’ĦAM TA’ PARMA U MOZZARELLA, MAĦRUQA FIL-PAN U MIMLIJA B’ZALZA TAT-TADAM RIKKA, SERVUTA B’GĦAŻLA TA’ FRIES JEW PATATA MIXWIJA
Filet taċ-ċanga
Tenderloin grilled fuq il-faħam, imqabbad ma’ jus tat-truffle u ħxejjex staġjonali
Tagliata flank steak
Flank steak imsajjar fuq il-fjamma, maqtugħ irqiq u servut fuq rucola, bit-tadam ċirasa, u lest b’xkafef ta’ Parmigiano
Ribeye minn baqar mitmugħ bil-qamħ
Mmerraq u mrammar tajjeb, grilled skont il-gosti tiegħek b’butir infuż bir-rosmarin
KUSTILJIET TAL-MAJJAL
MOQLIJA BIL-MOD U MGLAZZATI FUQ IN-NAR B’ZALZA BBQ TAĊ-ĊITRUS
RIBEYE FUQ L-GĦADMA (GĦAL 2)
RIBEYE TAĊ-ĊANGA MIMMATURAT IMGRILLJAT FUQ NAR MIFTUĦ, MAQTUGĦ ĦDEJN IL-MEJDA U SERVUT B’TEWM MIXWI U MELĦ TAL-BAĦAR, MA’ PATATA MIXWIJA U CHIPS
Lucky Catch
CALAMARI MIXWI
Klamar sħiħ mixwi għall-perfezzjoni u mlibbes b’żejt taċ-ċitru, ħwawar u tewm, servut fuq saqqu ta’ rukola
Calamari al Casa
Riċetta tal-familja ta’ calamari teneri msajrin bil-mod f’zalza tat-tadam b’żebbuġ, marjoram, tewm u nbid abjad, servuti ma’ patata mixwija. Sempliċi, rustika u mimlija maġija u mħabba Mediterranja
Saqajn tal-qarnit maħruqa
Qarnit tenera maħruqa fuq il-fjamma, servuta fuq mash tal-gambli
Steak ta’ pixxispad grilled
Pixxispad grilled u mferra’ b’butir tal-lumi u l-ħabaq, servut b’insalata tal-ġenb jew chips
Filet tas-salamun b’ġilda iqarmeċ
Salamun imsajjar fil-pan b’ġilda iqarmeċ, servut fuq ħodor imqallin ħafif, b’salsa tartara tal-pitravi u kavjar
GAMBLIETTI KING LOKALI FRISKI (SKONT IL-PIŻ)
GAMBLIETTI MAQBUDIN MIS-SELVATIKU, MIXWIJA BIL-BUTIR TAT-TEWM U Ż-ŻEST TAL-LUMI
IL-QABDA TA’ KULJUM TAS-SAJJIED
FRISK MILL-BAĦAR LOKALI, QABDA TA’ KULJUM MIXWIJA FUQ IN-NAR, IPPREPARATA BIŻ-ŻEJT TAŻ-ŻEBBUĠ (TEWM U TURSIN) & ŻEST TAL-LUMI
Platter tal-frott tal-baħar (għal 2)
Wirja grandjuża ta’ mussels, vongole, gambli, qarnit, u pixxipru jew ton staġjonali
Burgers tad-Dar
ANGUS BURGER
PATTY TAĊ-ĊANGA ANGUS IMGRILLJAT FUQ IN-NAR, IMQASSAM B’BACON IQRUQ, ĠOBON IMDEWWEB, BASAL KARAMELLIZZAT, LETTUĊ U TADAM F’BUN BRIOCHE MIXWI
BURGER BIT-TRUFFLE
PATTY ANGUS MIMLI B’SAFFI, IMQASSAM F’SAFFI B’MAJONEŻA BIT-TRUFFLE, FAQQIEGĦ SELVAĠĠI MSOTTJATI U ĠOBON IMMATURAT, SERVUT F’BUN BRIOCHE
Fungus Rock Burger
Kreazzjoni imponenti f’forma ta’ torri b’patties taċ-ċanga Angus u tat-tiġieġ, imqiegħda f’saffi b’ġobon imdewweb, bacon iqarmeċ, basal karamellizzat, ħass u tadam
Burger Black Angus 200 g
Bacon, basal karamelizzat, ġobon cheddar, ħass, tadam, zalza tal-burger u patata chips
BURGER TAT-TIĠIEĠ
FILETT TAT-TIĠIEĠ IMKISSI BIL-BREADCRUMBS, BACON, ĠOBON, BASAL KARAMELLIZZAT, ZALZA TAL-BURGER, ĦASS, TADAM & PATATINI FRITTI
BURGER VEGAN
AVOKADO, BASAL KARAMELLIZZAT, LETTUCE, TADAM, ZALZA TAL-BURGER U PATATINI FRITTI
Insalati u platti sekondarji
Insalata Galley
Ħxejjex staġjonali
Patata chips bil-melħ tal-baħar
Patata mixwija bir-rosmarin maħruq
Purej tat-trufla
Nibbles tal-Kaptan
Tempura tal-gambli mgħaddsa f’dip ta’ mayo bil-bżar aħmar u tewm
Calamari fritti
Popcorn tat-tiġieġ
Blalen tal-mozzarella bit-truffle
Spiedini żgħar taċ-ċanga
Skewers tat-tiġieġ
Patata chips bil-ġobon
Patata fries bil-ġobon u bacon iqarmeċ
Platti biex taqsam:
Maskli msajrin fl-inbid abjad u t-tewm
Platter Gozitan
(ġobon lokali, tadam imnixxef fix-xemx, żebbuġ, ful wiesa’ u bigilla, servuti ma’ water biscuits u ħobż frisk)
ĠOBON CAMEMBERT MOĦMI FIL-FORN
(SERVUT B’DRESSING TAL-BLUEBERRY U ĠEWŻ, SERVUT B’ĦOBŻ BIT-TEWM)
NACHOS
(B’ġobon abbundanti, ġobon żejjed, jalapeños, tadam imqatta’ f’kubetti
Platter ta’ frott tal-baħar imħallat
(king prawns, mussels suwed, vongole u pixx spada)
Focaccia bil-burrata u t-tartuf
Speċjali ta’ kuljum
Carpaccio tal-brunġiel grilled
Burrata mżewqa bl-għasel bit-truffle u l-ġewż
Calamari fritti
CAMEMBERT MOĦMI FIL-FORN, IMŻEYYEN B’ZALZA TAL-BLUEBERRY U ĠEWŻ, SERVUT MA’ ĦOBŻ BIT-TEWM
Ravioli tradizzjonali bil-ġobon
Linguine friski biċ-ċanga u krema tat-tartuf
TIĠIEĠA MIXWIJA GĦAL 2
SERVUTA BIL-PURÈ/PATATA MIXWIJA U ĦAXIX, B’NAĦA TA’ GRAVY TAD-DAR
SCOTTONA RIBEYE BL-GĦADMA 1KG GĦAL 2
SERVUT B’TEWM MIXWI U PLATTI SEKONDARJI (PREZZ TAS-SUQ)
Ribeye servut fuq ħaxix b’għażla ta’ platt sekondarju
MENU TAL-LUM
TIĠIEĠA GRILLJATA
Servuta fuq ħxejjex staġjonali msajra sauté
TIĠIEĠ SALTIMBOCCA
imżejjen b’ham imqadded u mozzarella servut ma’ patata mixwija
Sider tat-tiġieġ imħawwar bil-ħobż
Servut biċ-chips u insalata.
Stufat Tradizzjonali tal-Bragioli
Ċanga mqatta’ rqiqa, irrumblata b’taħlita ta’ majjal ikkapuljat, ċanga u bacon, Parmesan, bajd imsajjar iebes u ħxejjex friski tal-ġnien, imsajjar bil-mod bil-basal, karrotti u bajd. - Staqsi dwar id-disponibbiltà peress li jitħejjew porzjonijiet limitati -
SPARE RIBS FL-ISTIL TAD-DAR
Kustilji tal-majjal imsajrin sakemm isiru teneri, imbagħad imxarrba bis-salsa BBQ tagħna magħmula fid-dar.
TAGLIATA FLANK STEAK
Servut fuq rucola u tadam ċkejken (cherry) bi parmigiana maħruqa bil-fjamma fuq nett. Servut ma’ chips jew patata.
ZLIEZET TAL-ĠENB:
FAQQIEGĦ - BŻAR - GORGONZOLA
PLATTI SEKONDARJI EXTRA:
Insalata Galley - 5 Ħxejjex staġjonali - 5 Chips bil-melħ tal-baħar - 4 Patata mixwija - 4 Patata mgħaffġa - 4 Mash bit-truffle - 7
KALAMARI GRILLJATI
Klamar sħiħ grilljat għall-perfezzjoni u mlibbes b’żejt taċ-ċitru, ħwawar u tewm, servut fuq saqqu ta’ rukola. Servut biċ-chips jew patata.
CALAMARI AL CASA
Riċetta tal-familja ta’ calamari teneri msajrin bil-mod f’ zalza tat-tadam b’żebbuġ, marjoram, tewm u inbid abjad, servuti bil-patata.
OCTOPUS
Imsajjar sakemm isir teneru, imbagħad maħruq fil-pan bit-tadam, il-kurrat, it-tewm, iż-żebbuġ u l-ħxejjex aromatiċi tad-dar. Jiġi servut ma’ side dish tal-għażla tiegħek.
GAMBRI KING
Gambri importati mixwija bil-butir tat-tewm u z-zest tal-lumi. Servuti fuq ross.
TONN FRISK GRILLJAT
Imħawwar bil-melħ u l-bżar. Imdellek bit-tewm, purè tal-ħabaq u qoxra tal-lumi maħkuka. Servut b’insalata bħala side u chips.
STEAK TAŻ-ŻAQQ TAT-TONN TERIYAKI
Immarinat fit-teriyaki u s-susam u mbagħad grilled fuq faħam sal-perfezzjoni. Iserva fuq saqqu ta’ ħaxix b’chips bħala side.
IL-QABDA TA’ KULJUM TAS-SAJJIED
Friska mill-baħar, il-qabda tal-jum mixwija fuq in-nar, ippreparata biż-żejt taż-żebbuġa, tewm u zest tat-tursin. -PREZZ TAS-SUQ-
Dorada selvaġġa grilled
Aperittivi
Prosecco bil-ħġieġ
Campari Spritz
Prosecco, Campari u soda
Aperol Spritz
Prosecco, Aperol u soda
Sirens Spritz
Prosecco, limoncello, Aperol u soda
Captains Negroni
Gin, Campari, vermut aħmar ħelu u tonic jew Kinnie
Mojito Oriġinali
Rum, nagħniegħ, ilma tas-soda, meraq tal-lajm u zokkor
Spiky Mojito
Rum, mint, frott tal-kaktus, likur tal-prickly pear, meraq tal-lajm, mint u zokkor
Sex on the Deck
Vodka, Peach Schnapps, meraq tal-larinġ u grenadine
Piña Colada
Meraq tal-ananas, krema tal-ġewż tal-Indi, rum u likur tal-ġewż tal-Indi
