Porterhouse
68 platti f'16 sezzjonijiet
Bruschetteria
Bruschetta di Terra
tadam ċirasa, tewm, tursin u ħabaq, żejt taż-żebbuġa
BRUSCHETTA DI MARE
b’għażla ta’ ħut frisk tal-ġurnata
ANTIPASTI MILL-ART
Tartare taċ-ċanga
żejt taż-żebbuġa, melħ u bżar
BRIE MOQLI FIL-FOND
ġamm tal-frawli u ħobż mixwi
STEAKHOUSE CHICKEN WINGS
b’zalza BBQ magħmula d-dar jew zalza buffalo magħmula d-dar
TRIO TA’ ZALZETTI
Zalzett Malti, zalzett taċ-ċanga u zalzett BBQ servuti bil-mustarda
Vellutata soup tal-ġurnata
Midollo tal-għadam u toast
ANTIPASTI MILL-BAĦAR
Tartar tas-salamun
avokado, zalza tartara, ħobż mixwi
SKUTELLA TA’ MUSSELLI
tadam ċirasa, tursin, tewm, żejt taż-żebbuġa, ħobż mixwi
Qarnit iqarmeċ
sweet chilli, ħxejjex
KALAMARI MOQLI FIL-FOND
zalza magħmula d-dar, lumi, rucola, tadam ċirasa
Mac’n’Cheese
Mac and Cheese (MAC’N’CHEESE)
Mac’n’cheese bit-truffle
Mac’n’cheese bl-awwista
Għaġin
SPAGHETTI CARBONARA
Klassiku ta’ steakhouse! Guanciale, isfar tal-bajd, pecorino u bżar iswed
Paccheri bil-pistacchio, guanciale u burrata
LINGUINE BIL-GAMBRU AĦMAR LOKALI
tewm, tadam ċirasa, tursin
RISOTTO MILANESE
basla, żagħfran, inbid abjad żieda ta’ mudullun tal-għadam: €6.00
Risotto bil-linka tas-seppja
calamari, linka tas-seppja, krema tal-parmesan
Platti biex taqsam
Għal 2 persuni biex jaqsmu
Platter BBQ
BBQ ribs, BBQ chicken wings, buffalo wings, tiger fries, hot onion rings, corn on the cob u house slaw
Platter Porterhouse
sider tat-tiġieġ, zalzett, tagliata, patata bil-qoxra, insalata, tadam ċirasa u 3 zlazi
Platter BUTCHER’S BLOCK
800 gramma ta’ qtugħ taċ-ċanga inkluż ribeye, sirloin, fillet u tagliata. Iservi ma’ tiger fries u 3 zlazi.
L-ESPERJENZA TAL-ISTEJK
L-istejks kollha tagħna huma magħżula mill-aqwa ċanga u msajrin skont il-gosti tiegħek. L-istejks tagħna jiġu servuti b’patata mixwija u garnitura ta’ ħaxix.
Mingħajr għadam
TAGLIATA - BLACK ANGUS MITMUGĦA BIL-QAMĦ (ARĠENTINA) 350G
RIBEYE - BLACK ANGUS MITMUGĦ BIL-ĦAXIX (URUGUAY) 300 G
Sirloin - Black Angus mitmugħ b’ċereali (Urugwaj) 300 g
Platti tal-fillet signature
Filet Wellington
Filet taċ-ċanga ta’ kwalità għolja mgeżwer f’saff delikat ta’ duxelles tal-faqqiegħ u perżut ta’ Parma, magħluq f’għaġina sfoglia dehbi u moħmi għall-perfezzjoni. Iservi ma’ jus rikk ta’ nbid aħmar.
FILET ROSSINI
Filet taċ-ċanga ta’ kwalità superjuri, maħruq fil-pan sal-perfezzjoni, imżejjen b’foie gras u zalza Madeira infuża bit-trufli. Jinqeda ma’ brioche butirija biex taqbad kull qatra togħma.
CHATEAUBRIAND
Il-quċċata tal-isteaks biex taqsamhom – il-qatgħa ċentrali prezzjuża tal-flett taċ-ċanga, mixwija sħiħa għal tenerezza raffinata. Tinqata’ fuq il-mejda u tiġi servuta b’akkumpanjamenti u zlazi klassiċi, perfetta biex jaqsmuha tnejn.
Kontorni
Chips ħoxnin
Patata chips bil-ġobon
Spicċi tal-patata
Patata Ħelwa Moqlija
Ħaxix mixwi
Patata moħmija
Ċrieki tal-basla
Bajda moqlija
Bejken
Qamħirrum fuq il-qalba
Patata maxxuta
Faqqiegħ sauté
Zlazi
AGĦŻEL IZ-ZALZA TIEGĦEK
Faqqiegħ bit-tartuf
Chimichurri
Peppercorn
Hollandaise bil-Stilton
Butir tat-tewm
BEEF TAL-WIRT
Mill-għalqa sal-fjamma, l-isteaks tal-wirt tagħna huma ċelebrazzjoni tat-tradizzjoni. Miġbura minn razez Ewropej rari u mfaħħra maż-żmien, imrobbija bil-mod fuq mergħat miftuħa, kull qatgħa ġġorr il-karattru uniku tan-nisel tagħha. Marbling għani, togħma profonda, u storja f’kull gidma — steaks li jistħoqqilhom jitgawdew.
Steak Porterhouse - Is-Sinjal tagħna
Fuq naħa waħda filet teneru u fuq l-oħra sirloin b’togħma rikka
Steak T-bone
Simili għall-Porterhouse, iżda għandu aktar sirloin milli filet
Steak Tomahawk
L-esperjenza aħħarija biex taqsam: ribeye fuq l-għadam.
Steak Cowboy
Ribeye bl-għadma
Sirloin bl-għadma
IR-RAZZEZ TAGĦNA
Chianina
Waħda mill-eqdem u l-akbar razez ta’ baqar fid-dinja, li toriġina mit-Toskana, l-Italja. Magħrufa għal-laħam dgħif iżda tener, b’togħma delikata u mmerraq notevoli.
Frisona
Razza tal-ħalib ta’ wirt mill-Ewropa ta’ Fuq, imrobbija sal-maturità għal ċanga eċċezzjonali. Toffri marmorizzazzjoni rikka, togħma b’saħħitha u fond li jiġi biss minn tixjiħ bil-mod.
Rubia Gallega
Nattivi minn Galicia, Spanja, dawn il-baqar b’kisja dehbi jirgħu f’mergħat lush u mielħa. Il-laħam tagħhom huwa magħruf għat-togħma profonda, butirija u t-tenerezza tiegħu.
Wagyu Brittaniku
Billi tgħaqqad il-ġenetika tal-wagyu Ġappuniż mat-trobbija tradizzjonali tal-baqar Brittaniċi, jiġi prodott ċanga b’marbling intens, b’tessut li jinħall f’ħalqek u togħma rikka u lussuża .
ANTIPASTI MILL-ART
SIDER TAT-TIĠIEĠ
servut bl-għażla tiegħek ta’ zalza
Żaqq tal-majjal
servut b’butir tat-tewm, qamħirrum fuq il-qalba u patata maxx.
Boeuf Bourguignon
biċċiet teneri taċ-ċanga, inbid aħmar, karrotti, patata maxx
Ribs tal-barbecue affumikati
Pulpetti bir-ragù
ragù magħmul id-dar, ħobż mixwi
ANTIPASTI MILL-BAĦAR
Seabass moqli fil-pan
Purè tal-kurrat, patata, zalza tal-mustarda
FILET TAS-SALMUN
maxx ta’ ħaxix mixwi, zalza tal-mustarda
Qarnit bit-tewm
Ħut frisk tal-jum
BURGERS STEAKHOUSE
il-burgers kollha jiġu servuti b’patata chips irqaq
PORTERHOUSE BURGER
patty taċ-ċanga magħmul id-dar (250g), zalza Creole, cheddar ħafif, insalata u bun tal-burger brioche
Burger Chimichurri
patty taċ-ċanga magħmul id-dar (250 g), zalza chimichurri, ġobon, ħass, tadam, zalza tad-dar, bun brioche
Burger tat-tiġieġ Louisiana
sider tat-tiġieġ, qoxra panko, zalza buffalo, coleslaw, bun brioche
