Portopalo
50 platti f'8 sezzjonijiet
Antipasto - Starters
Bruschetta (pomodoro)
Ħobż mixwi b’tadam frisk, tewm u żejt taż-żebbuġa, servut b’ġenb ta’ żebbuġ immarinat.
Bruschetta (gorgonzola u prosciutto)
Ħobż mixwi b’butir tal-gorgonzola, perżut ta’ Parma, ġamm tal-lanġas u l-basla, u ġewż mixwi.
Caprese Di Bufala
Tadam, mozzarella di bufala, żejt taż-żebbuġa u ħabaq.
Żid perżut ta’ Parma
Carpaccio Di Manzo
Filet taċ-ċanga nej imqatta’ rqiq, b’rucola u shavings ta’ pecorino.
Arancini
Blalen tar-ross.
Carciofi alla Griglia
Qlub tal-artiċokk grilled bil-hummus, rucola u tqaxxir fin ta’ parmesan.
Zuppa Di Pesce
Soppa tal-ħut.
Polpette Di Neonati
Kejk tal-ħut (whitebait).
Impepata Di Cozze
Maskli friski msajrin bit-tewm, inbid abjad, ħxejjex aromatiċi friski u mess ħafif ta’ zalza tat-tadam.
Calamari Fritti
Klamar moqli fil-fond, servut b’zalza tartar magħmula d-dar.
Alice (Cantabrigo) - 50 g
Filetti tal-anchovy servuti f’landa b’ħobż mixwi.
Kavjar (Osietra)
Servut b’ħobż mixwi.
Insalata - Insalati
Mista
Taħlita ta’ weraq tal-insalata, tadam ċkejken (cherry), basla ħamra, karrotti, bużbież u żebbuġ.
Pollo
Koxox tat-tiġieġ frisk lokali, bla għadam u mmarinat, servut fuq insalata mħallta b’dressing tal-għasel u mustarda sħiħa (wholegrain).
Salmone
Filet frisk tas-salamun grilled, rucola, weraq tal-insalata u dressing tzatziki.
Pesce - Ħut
Polpo Alla Griglia
Qarnit frisk grilled, servut bil-hummus u insalata żgħira.
Salmone
Filet tas-salamun frisk grilled, servut b’feneklu u zucchini immarinati.
Filetto di Branzino
Filet ta’ seabass moqli fil-pan bit-tadam, żebbuġ, kappar u dressing bil-menta.
Pesce Fresco Del Giorno
Ħut frisk tal-ġurnata (minn €6.50 /100g). Grilled jew ‘Al Sale’.
Crudo Di Pesce (Ħut nej u frott tal-baħar)
Carpaccio tal-ħut
Flieli rqaq ta’ ħut frisk nej, imxerrdin b’żejt taż-żebbuġa u lumi.
DUO
Ostrice
Gajdri friski (Gillardeau).
Langostini
(PREZZ FUQ TALBA)
Gamberi Rossi
(PREZZ FUQ TALBA)
Pasta u risotto (pasta u ross)
(Pasta mingħajr glutina u integrali disponibbli bi ħlas addizzjonali jew 2.00 għal kull porzjon)
Risotto Con Gamberi
Risotto kremuż bil-bisque tal-gambli u l-awwista.
Risotto Funghi Misti & Tartufo
Risotto b’taħlita ta’ faqqiegħ selvaġġ u tartuf, bil-grana u mżejjen b’krema ta’ provolone.
Ravioli
Għaġin frisk mimli b’ġobon ricotta u mħallat f’salsa tat-tadam u l-ħabaq (1 tużżana).
Spaghetti Carbonara
Guanciale, isfar tal-bajd, ġobon pecorino maturat, u bżar iswed imfarrak.
Spaghetti ragù
Laħam taċ-ċanga (chuck) imsajjar bil-mod u braised f’salsa rikka tal-inbid aħmar, bil-karrotti, basal u karfus.
Penne bis-salsiccia u l-qargħa ħamra
Zalzett Sqalli, purè tal-qargħa ħamra, klin u Parmesan.
Linguine Vongole
Arzelli friski, tewm, żejt taż-żebbuġa u ħjiel ta’ chilli.
Tagliatelle bil-kalamari
Kalamari, tewm, tadam ċkejken (cherry), kappar, żebbuġ u ħxejjex aromatiċi friski.
Carne - Laħam
Bistecca
Steak rib eye frisk (mitmugħ b’qamħ).
Zalza tal-ġenb (bżar, gorgonzola jew faqqiegħ frisk u porcini)
Saltimbocca Alla Romana
Skaloppi tal-vitella mitmugħa bil-ħalib, bil-perżut ta’ Parma u s-salvja.
Vitella Al Limone
Skaloppi tal-vitella mitmugħa bil-ħalib f’zalza tal-lumi.
Kotletti tal-ħaruf
Kotletti tal-ħaruf.
Contorni - platti sekondarji
Patata moqlija
Patata Ħelwa Moqlija
Patata mixwija
Insalata tal-ġenb
Spinaċi (żebbuġ u tewm)
Ħxejjex friski staġjonali
Ħobż mingħajr glutina
Ħobż u butir żejjed
Speċjalitajiet ta’ kuljum
Penne spada & melanzane
Spaghetti bit-tonn frisk
Penne bil-pixxispad u l-brunġiel
Insalata tat-tonn frisk
Filet ta’ red snapper
Grilled jew f’zalza tal-lumi
