Rubino
19 platti f'4 sezzjonijiet
Antipasti
Aljotta
Soppa tradizzjonali Maltija tal-ħut bit-tewm, it-tadam u l-marjoram.
Neonati
Fritters delikati ta’ whitebait — klassiku Sqalli-Malti.
Asparagu ta’ Għawdex
Asparagu selvaġġ staġjonali ta’ Għawdex. Prezz skont is-suq.
Qarnit Affumikat fil-Lokal
Qarnit affumikat fil-lokal, servut fuq purè tal-karrotti.
Għaġin
Orecchiette biz-zalzett Malti u 'Nduja
Orecchiette magħmula bl-idejn biz-zalzett Malti u 'nduja pikkanti. Porzjon ta’ starter huwa disponibbli għal €13.50.
Spaghetti Bottarga
Spaghetti b’bottarga maħkuka (bajd tat-tonn imqadded), żejt taż-żebbuġa u bżar aħmar jaħraq. Porzjon ta’ starter huwa disponibbli għal €19.00.
Platti Ewlenin
Tagliata Di Manzo
Tagliata taċ-ċanga grilled, maqtugħa f’biċċiet u servuta bir-rukola u Parmigiano.
Filetti tal-majjal bl-għasel u s-sagħtar
Filetti tal-majjal igglejżjati bl-għasel u bis-sagħtar frisk.
Fenek Moqli
Fenek moqli tradizzjonali Malti, servut b’akkumpanjamenti rustiċi.
Ħaruf Brasato
Ħaruf imsajjar bil-mod fil-braise, artab u b’togħma rikka.
Vitella Milanese bl-għadma
Vitella Milanese bl-għadma, miksija bil-frak tal-ħobż u moqlija fit-taġen.
Involtini ta’ spnott bl-lewż u n-nagħniegħ
Spnott irrumblat bil-lewż u n-nagħniegħ. Prezz skont is-suq.
Gurbell Al Cartoccio
Meagre (gurbell) moħmi f’karta tal-parċmina. Prezz skont is-suq.
Klamari mixwi fuq il-grill
Klamari friski mixwija fuq il-grill b’mod sempliċi. Prezz skont is-suq.
Deżerti
Cassata Siciliana
Keik tal-isponża klassiku Sqalli b’irkotta ħelwa u frott konfettat.
Cheesecake taċ-Ċikkulata Bajda
Cheesecake tad-dar biċ-ċikkulata bajda.
Ġelat Cassata
Ġelat bit-togħma ta’ cassata.
Panna Cotta bil-Vanilla
Panna cotta tal-vanilla lixxa u kremuża.
Crème Brûlée
Crème brûlée klassika tal-vanilja b’saff ta’ zokkor karamelizzat fuq nett.