Sabbagata
15 platti f'5 sezzjonijiet
CHARCUTERIE TAL-BAĦAR & ANTIPASTI
L-għażla tagħna ta’ charcuterie tal-baħar u platti nejjin raffinati
LA CRUDA EVOLUTA
Insalata ta’ ħut imqadded, datterino u basla Insalata ta’ ħut imqadded, tadam ċkejken (cherry) u basla
BRUSCAMARE
Ħobż mixwi, salami tal-ħut imqadded, senape u xaħam taċ-ċanga Toasted bread, aged fish salami, mustard and beef lard
TONSAOLA
Bresaola tat-tonn, tuma friska Bresaola tat-tonn imqadded bil-ġobon Sqalli frisk
MAREDELLA
Mortadella tal-ħut bit-tartuf, mozzarella tal-buflu Mortadella tal-ħut bit-tartuf bil-mozzarella tal-buflu
PERCORSI DEGUSTAZIONE
Vjaġġ iggwidat permezz tal-kċina tagħna
DEGUSTAZIONE SABBAGATA
ESPERIENZA MARE
PERCORSO Signature
CRUDO
Għażla ta’ frott tal-baħar ippreparata b’tekniki ta’ maturazzjoni
Tartare tat-tonn premium
Tartare tat-tonn premium
CARPACCIO DI SALMONE ROYAL
Carpaccio tas-salamun Royal
OSTRICA GILLARDEAU
Gajdra Gillardeau
NON PRIME SELECTION
Għażla tal-jum tax-chef Għażla ta’ kuljum tax-chef
DAL FUOCO & PASTE FATTE A MANO
Carpaccio ta’ qarnit imsajjar
Carpaccio ta’ qarnit imsajjar
Calamari Fritti
Klamari moqli
POLPETTE DI PESCE ALLA SICILIANA
Pulpetti tal-ħut fl-istil Sqalli
PASTE FATTE A MANO
Magħmula b’dqiq magħżul minn imtieħen Taljani
SINFONIA DI PASTE FATTE A MANO
Għażla tax-chef Għażla ta’ pasta magħmula bl-idejn
