San Paolo Naufrago

KALAMARI MOQLI FIL-TAĠEN

Kalamari moqli fil-taġen bit-tewm, chili flakes, tadam ċkejken (cherry), żebbuġ iswed u ħxejjex aromatiċi friski, imlestija b’mess ta’ lumi u nbid abjad. Servuti b’salsa tartara, fries u insalata

GAMBLI KING LOKALI

Gambli king lokali friski servuti fuq saqqu żgħir ta’ risotto tal-frott tal-baħar b’lobster bisque. Servut b’insalata u chips

SPAGHETTI BL-AWWISTA

Spaghetti servuti b’awwista mmerraq f’salsa rikka tal-frott tal-baħar, imsaħħa b’mod delikat b’noti taċ-ċitru u ħxejjex aromatiċi

BLUE BACON BURGER

Burger taċ-ċanga b’ġobon gorgonzola, streaky bacon, chutney tal-mango u rucola. Iservi ma’ chips tal-patata ħelwa / French fries

Insalata taċ-ċitru, rummien u kale

Kale frisk imħallat ma’ biċċiet mmerraq ta’ mandolin, żerriegħa tar-rummien u żerriegħa tal-qargħa mixwija, u lest b’dressing ħafif taċ-ċitru u għasel

INSALATA TAL-PITTRAVI U FETA

Baby spinach, weraq tar-rukola, pittravi, baby lettuce, ġobon feta, sumac u ġewż

GAMBRI LOKALI FRISKI (6 biċċiet)

Porzjon ta’ starter

BRUSCHETTA TRADIZZJONALI (V)

Ħobż mixwi bit-tadam, kappar, ħabaq, tewm u ħxejjex aromatiċi

ĦOBŻ BIT-TEWM U ĠOBON (V)

Ħobż mixwi servut bit-tewm f’pasta ta’ ġobon imdewweb u ħxejjex aromatiċi

CARPACCIO CRUDO TAĊ-ĊANGA

Servut fuq rucola iqarmeċ, bil-pine nuts, lewż u tqaxxir ta’ Grana

Burrata fuq ħobż (V)

Ħobż mixwi servut b’mozzarella burrata, tadam ċkejken (cherry) u weraq ta’ rucola b’dressing tal-ħabaq

ĠOBON TAL-MOGĦOŻ MAGĦMUL ID-DAR MOQLI U MIKSI BIL-ĦOBŻ (V)

Bajd, dqiq, bżar iswed, servut b’marmellata delizzjuża ta’ blueberries u raspberries

MASKLI SUWED FRISKI

Imsajrin fl-inbid abjad, b’butir mielaħ, tursin, ħabaq u basal tar-rebbiegħa

QARNIT BIT-TEWM

Tadam ċkejken (cherry), tewm, basal, ħxejjex aromatiċi friski, qoxra tal-lumi maħkuka u nbid abjad. Servut ma’ ħobż mixwi

BUFOLA (V)

Weraq ta’ rucola, mozzarella di Bufola, għeneb, tadam ċkejken (cherry), ġewż, dressing b’glaze balsamiku & tqaxxir ta’ Grana

CAPRESE (V)

Mozzarella di Bufola friska, tadam frisk, ħabaq u żejt taż-żebbuġa

TIĠIEĠA GRILLJATA

Servuta b’ħaxix imħallat, sider tat-tiġieġa grilljat, ħass, tadam ċirasa, kuskus, dressing tad-dar u Grana shavings

Burrata u perżut ta’ Parma

Weraq tar-rukola, perżut ta’ Parma, mozzarella burrata, għeneb, tadam ċkejken (cherry), ġewż, glaze balsamiku dressing u tqaxxir ta’ Grana

Insalata ta’ salamun frisk affumikat magħmul id-dar u avokado

Salamun affumikat immarinat servut b’insalata mħallta, tadam ċkejken (cherry), avokado, zalza krema bid-dill & ħobż mixwi

QARNIT IMMARINAT

Qarnit immarinat servut fuq bażi ta’ weraq imħallta, kappar, żebbuġ, tadam ċkejken (cherry), basal u tursin

Żid ħobż Malti żejjed

SPAGHETTI CARBONARA

Servuti bil-guanciale, bajd, ġobon Pecorino, melħ tal-baħar u bżar mitħun frisk

TAGLIATELLE GOZO CHANNEL

Servut b’zalzett Malti, basal, tewm, inbid abjad, tadam imnixxef fix-xemx, krema friska, zalza tat-tadam, u cheeselet ta’ Għawdex

SPAGHETTI BL-OTTUPU

Tewm, basal, żejt taż-żebbuġa, basal aħdar, żebbuġ iswed, ħabaq, tursin, zalza tat-tadam bit-tadam ċkejken (cherry) u mess ta’ chili flakes

SPAGHETTI SCOGLIO

Tewm, basal, żejt taż-żebbuġa, basal aħdar, żebbuġ iswed, ħabaq u tursin b’taħlita ta’ frott tal-baħar frisk, tadam cherry, chili flakes u mess ħafif ta’ zalza tat-tadam

SPAGHETTI VONGOLE

Vongole friski msajrin bit-tewm, basal tar-rebbiegħa, ħabaq, tursin, inbid abjad u tadam cherry b’mess ħafif ta’ butir mielaħ

LASAGNA

Folji ta’ pasta bl-bajd b’ragù taċ-ċanga u l-majjal f’salsa tat-tadam, krema béchamel u mozzarella mdewba bil-ħwawar

CANNELLONI (V)

Mimli b’ricotta, spinaċi, zalza tat-tadam, krema béchamel, ġobon Parmesan u mozzarella mdewba

ROSETTE

Għaġin tal-bajd irrumblat mimli bil-ħam u ġobon Edam, bil-krema friska u mżejjen b’ġobon Parmesan

STEW TAL-QARNIT

Servut maż-żebbuġ u l-kappar, taħlita ta’ ħwawar friski b’leħja ta’ nbid u zalza tat-tadam rikka. Servut bil-fries u ħobż Malti fuq in-naħa.

QARNIT FIT-TEWM

Inbid abjad, butir mielaħ, tewm, tursin u ħabaq. Iservi bil-fries u ħobż Malti fil-ġenb.

Staqsi għall-ispeċjalitajiet Maltin ta’ kuljum

REGINA MALTA (V)

Zalza tat-tadam, Fior di Latte, mozzarella di Bufola, ħabaq, oregano u żejt taż-żebbuġa

IL-VEĠETARJAN GĦANI (V)

Zalza tat-tadam, mozzarella, zucchini, bżar imħallat, faqqiegħ, brunġiel mixwi fuq il-grill, oregano u żejt taż-żebbuġa

Margherita (V)

Zalza tat-tadam, Fior di Latte, ħabaq, oregano u żejt taż-żebbuġa

ITALJA

Zalza tat-tadam, Fior di Latte, weraq tar-rukola, faqqiegħ, spianata, ricotta, oregano u żejt taż-żebbuġa

THE GREEN TOUCH (V) (NEW)

Zalza tat-tadam, mozzarella di bufola, tadam isfar żgħir, tadam imnixxef fix-xemx, qatra pesto alla genovese, oregano u żejt taż-żebbuġa

NAPOLITANA

Zalza tat-tadam, Fior di Latte, inċova, kappar, żebbuġ, oregano u żejt taż-żebbuġa

FUNGHI (V)

Zalza tat-tadam, mozzarella fior di latte, faqqiegħ, oregano u żejt taż-żebbuġa

TIĠIEĠ BBQ

Zalza tat-tadam, Fior di Latte, tiġieġ, bżar qampiena, basla, zalza BBQ, origanu u żejt taż-żebbuġa

CALZONE

Zalza tat-tadam, mozzarella fior di latte, gorgonzola, ġewż, weraq ta’ rucola, perżut ta’ Parma, oregano u żejt taż-żebbuġa

TONNO

Zalza tat-tadam, Fior di Latte, tonn, żebbuġ, basla, origanu u żejt taż-żebbuġa

TA CENSU SPECIAL

Zalza tat-tadam, mozzarella fior di latte, bresaola, ġewż, għasel, weraq tar-rukola, oregano u żejt taż-żebbuġa

PIZZA MAJJAL IL-FORN (ĠDIDA)

Fior Di Latte, pulled pork, bacon, basal, cherry tomatoes, patata Maltija, żerriegħa tal-bużbież, oregano u żejt taż-żebbuġa

GĦALL-IMĦABBA TAL-LAĦAM

Zalza tat-tadam, mozzarella fior di latte, zalzett Malti, salami pepperoni, laħam taċ-ċanga ikkapuljat, perżut, oregano u żejt taż-żebbuġa

PIZZA FIGA BAIJDA

Mozzarella fior di latte, pejst ta’ chutney tal-figa, gorgonzola, guanciale, weraq tar-rukola, figi friski, oregano u żejt taż-żebbuġa

Pepperoni

Zalza tat-tadam, Fior di Latte, pepperoni, oregano u żejt taż-żebbuġa

AL POLIPO

Zalza tat-tadam, mozzarella fior di latte, qarnit immarinat, tadam ċkejken (cherry), taħlita ta’ żebbuġ immarinat, ħabaq, oregano u żejt taż-żebbuġa

PEPPERONI U TARTUFO

Zalza tat-tadam, pepperoni, Fior di Latte, qtar tat-tartufo, basal, oregano u żejt taż-żebbuġa

Amatriciana

Zalza tat-tadam, mozzarella fior di latte, guanciale iqarmeċ, chili flakes, oregano u tqaxxir ta’ grana

AL DIAVOLA

Zalza tat-tadam, Fior di Latte, spianata, chilli flakes, oregano u żejt taż-żebbuġa

Burrata & Nduja

Zalza tat-tadam, salami nduja, mozzarella burrata u tqaxxir ta’ grana

INFERNO SLICE (ĠDID)

Bżar taċ-chili, salami nduja, mozzarella tal-buflu, scamorza, salami spianata, għasel, oregano u żejt taż-żebbuġa

Pizza Carbonara

Mozzarella fior di latte, guanciale, bżar iswed, ġobon Pecorino u isfar tal-bajd

CREMA PISTACCHIO

Krema tal-pistaċċi, fior di latte, mortadella, pistaċċi, oregano u żejt taż-żebbuġa

GUANCIA ROSSA (ĠDID) (V)

Mozzarella di bufala, bżar ikkulurit, guanciale, żebbuġ iswed, oregano u żejt taż-żebbuġa.

Krema tal-pistaċċju u burrata

Krema tal-pistaċċju, mozzarella fior di latte, mortadella, pistaċċju, oregano, Burrata mozzarella friska u żejt taż-żebbuġa

BELLA VITA (NEW) (V)

Zalza tat-tadam, mozzarella stracciatella friska, tadam ċkejken (cherry), drizzle ta’ pesto Genovese, oregano u żejt taż-żebbuġa

FAQQIEGĦ TAL-BOSK (V) (ĠDID)

Fior di latte, krema tal-ġobon, faqqiegħ porcini mqatta’ f’biċċiet irqaq, cocktail ta’ faqqiegħ, qtar tat-trufla, oregano u żejt taż-żebbuġa

MALTIJA

Zalza tat-tadam, fior di latte, tadam imnixxef fix-xemx, zalzett Malti, ġobon ta’ Għawdex, basal, oregano u żejt taż-żebbuġa

Burratina

Zalza tat-tadam, Fior di Latte, rucola, mozzarella Burrata friska, bresaola, oregano u żejt tat-tartuf

BUFOLA

Zalza tat-tadam, mozzarella, perżut ta’ Parma, mozzarella di Bufola, tadam ċkejken (cherry), ħabaq, oregano u żejt taż-żebbuġa

Capricciosa

Zalza tat-tadam, Fior di Latte, mozzarella, faqqiegħ, perżut, żebbuġ, bajd, oregano u żejt taż-żebbuġa

QUATTRO STAGIONI

Tadam, Fior di Latte, bajd, faqqiegħ, salami Milano, piżelli, oregano u żejt taż-żebbuġa

PARMA

Zalza tat-tadam, Fior di Latte, weraq tar-rukola, perżut ta’ Parma, tqaxxir ta’ Grana, tadam ċkejken (cherry), oregano u żejt taż-żebbuġa

QUATTRO FORMAGGI

Zalza tat-tadam, Fior di Latte, gorgonzola, ġobon tal-mogħoż, crema al formaggi, flakes tal-Parmesan, oregano u żejt taż-żebbuġa

CAMPAGNA BIANCA

Fior di latte, tadam isfar żgħir, tadam imnixxef fix-xemx, ħabaq frisk, drizzle ta’ pesto aħmar, qaqoċċ, żebbuġ pikkanti, oregano u żejt taż-żebbuġa

Calzone San Paolo

Fior di Latte, krema tat-truffle, krema tal-ġobon, zalzett tal-majjal, weraq tar-rukola, perżut ta’ Parma, frak ta’ Grana, oregano u żejt taż-żebbuġa

BOSCAIOLA

Fior di Latte, faqqiegħ, bacon, zalzett Malti, oregano u żejt taż-żebbuġa

Burger bil-fillet tat-tiġieġ crispy

Tiġieġ moqli magħmul id-dar, imlibbes bil-Corn Flakes, f’bun brioche mixwi, servut fuq saqqu ta’ coleslaw magħmul id-dar. Servut bil-fries

BURGER SEMPLIĊI

Patty taċ-ċanga magħmul id-dar f’bun brioche mixwi, servut bil-lettuce, it-tadam, basal ikkaramellat, ġobon imdewweb u zalza tad-dar. Servut bil-fries

Jack Burger

Patty taċ-ċanga magħmul id-dar f’bun brioche mixwi, servut b’bacon iqarmeċ, bajda moqlija, ġobon Edam imdewweb, tadam, ħass u zalza Jack Daniel. Servut bil-fries

Żid zalza tad-dar żejda fuq in-naħa

(Fiha mustarda Dijon, mayonnaise, ketchup, għasel, paprika, tewm, oregano, żejt taż-żebbuġa)

Focaccia Paradise

Mozzarella di Bufola, rucola, perżut ta’ Parma, qxur ta’ Grana, cherry tomatoes, qtar tat-truffle, balsamiku

FOCACCIA KLASSIKA

Melħ, oregano, żejt tal-ħabaq

Focaccia Fior di Latte

Mozzarella fior di latte, basal, rucola, tadam ċirasa, parmeggiano, oregano u żejt taż-żebbuġa

Focaccia bil-pesto u burrata friska

Fior di latte, mozzarella burrata, tadam ċkejken (cherry), pine nuts, grana u tixrid ta’ pesto Genovese

Garganelli b’zalza tat-tadam jew zalza krema bajda

Servut bi flieli ta’ Grana

Nuggets tal-flett tat-tiġieġ magħmula d-dar u chips

Burger taċ-ċanga sempliċi bil-patata chips

MAGNUS (GĦAL 2 SA 3 PERSUNI)

Cold cuts, laħam u għażla ta’ ġobnijiet

GAFA PLATTER

Zalzett Malti mixwi, żebbuġ mimli, cheeselets Maltin tal-ġobon abjad u bżar, butter beans, tadam imnixxef fix-xemx. Iservi b’dip tad-dar, għeneb, cherry tomatoes u weraq tar-rukola.