Sapana Restaurant Xlendi Gozo
180 platti f'28 sezzjonijiet
Soppa
Dhal Shorba
Soppa Indjana li tħajrek, imħawra ħafif, magħmula bil-għads b’mess ta’ ħxejjex aromatiċi u kosbor frisk.
Soppa tal-Curry tat-Tiġieġ Sapana
Soppa magħmula minn tiġieġ imqatta’ f’kubetti, imħawra bit-taħlita sigrieta tagħna ta’ Garam Masala.
Antipasti assortiti
Trio ta’ starters tal-ħaxix (1 biċċa kull wieħed)
Onion bhaji, pakora tal-ħaxix, samosa tal-ħaxix.
Trio ta’ starters (1 biċċa kull wieħed)
Onion bhaji, Meat samosa, Chicken mohini.
Antipasti Mini Sapana (1 biċċa kull wieħed)
Onion bhaji, samosa bil-laħam, seekh kebab, pakora tat-tiġieġ.
Antipasti assortiti Sapana (1 biċċa kull wieħed)
Onion bhaji, pakora tal-ħaxix, samosa tal-ħaxix, samosa tal-laħam, chicken mohini, chicken tandoori.
Antipasti
Papadom (1 biċċa)
Servut b’chutney tal-mango, zalza tal-menta u basal imnaddfin (pickled).
Bhaji tal-basal
Basal lokali mqatta’ rqiq, immarinat f’dqiq taċ-ċiċri u ħwawar, u moqli f’batter.
Bhaji tal-Faqqiegħ
Faqqiegħ imqatta’ rqiq, immarinat f’dqiq taċ-ċiċri u ħwawar, imdawwar fil-batter u moqli.
Pakora tal-ħaxix
Ħaxix imħallat u ħwawar miksijin imgeżwra bid-dqiq taċ-ċiċri.
Samosa tal-ħaxix
Għaġina magħmula d-dar mimlija b’ħaxix imsajjar (2 biċċiet).
Samosa tal-laħam
Għaġina magħmula d-dar mimlija b’laħam ikkapuljat u piżelli.
Pakora tat-tiġieġ
Boċċi minn sider tat-tiġieġ ikkapuljat, imħawra bit-taħlita sigrieta tagħna ta’ ħwawar niexfa u moqlija f’taħlita ta’ dqiq taċ-ċiċri.
Chicken Tikka
Kubi tas-sider tat-tiġieġ grilled fit-tandoori, immarinati fil-jogurt, lumi, kosbor u ħwawar Indjani.
Drumsticks tat-tiġieġ Tandoori (2 biċċiet)
Drumsticks tat-tiġieġ servuti bl-għadma, immarinati bil-jogurt, lumi, ġinġer, tewm u ħwawar niexfa, imsajrin għall-perfezzjoni fil-forn u servuti ma’ insalata żgħira.
Chicken Mohini
Biċċiet teneri ħafna ta’ goujons tat-tiġieġ fl-istil Indjan.
Seekh kebab taċ-ċanga
Laħam taċ-ċanga lokali ikkapuljat, imħawwar bil-basal u taħlita ta’ ħwawar, imsajjar għall-perfezzjoni fil-forn (2 biċċiet).
Kebab Shami tal-ħaruf
Patties minn laħam tal-ħaruf ikkapuljat (2 biċċiet)
King prawns iqarmeċ
Tempura ta’ gambli stil Indjan, servuta b’salsa sweet chilli.
Paneer Pakora
Ġobon Indjan moqli fil-fond, servut b’salsa pikkanti.
Pakora tal-ħut
Filet ta’ ħut lokali immarinat bil-ħwawar u moqli.
Platti prinċipali tat-tiġieġ
Tiġieġ bil-butir
Sider tat-tiġieġ imqatta’ f’kubetti msajjar f’gravy tat-tadam ħafif u lixx, u lest bil-ghee.
Chicken Balti
Speċjalità tax-chef. Platt aromatiku ppreparat b’taħlita ta’ ħwawar u ħxejjex aromatiċi, imtemm bil-ġinġer u l-kosbor.
Tiġieġ bil-lumi
Imsajjar b’lumijiet lokali friski, curry, ħwawar friski u mħaxxen bil-jogurt.
Tiġieġ Palak (Saag)
Imsajjar b’purè ta’ spinaċi friski u ġinġer.
Chicken Tikka Masala (rakkomandat ħafna)
Sider tat-tiġieġ mixwi fuq il-barbecue f’salsa masala ħoxna.
Tiġieġ Madras
Platt klassiku tan-Nofsinhar tal-Indja, imsajjar f’curry pikkanti u lest bil-krema tal-ġewż tal-Indi.
Tiġieġ Jalfrezi
Ikkukinat bit-tewm, it-tadam, bżar aħdar, basal u bżar aħdar jaħraq.
Chicken Korma (rakkomandat ħafna)
Ikkukinat f’zalza ħafifa u kremuża bil-lewż. Delikatezza tat-Tramuntana.
Platti prinċipali taċ-ċanga
Ċanga Karrai
Imsajjar fuq fjamma qawwija bit-tadam, ġinġer, tewm u kosbor frisk.
Dopiaza taċ-Ċanga
Platt klassiku Musulman, imsajjar f’salsa ħoxna b’bażi ta’ basal u lest b’basal karamellizzat u żerriegħa tal-basal.
Kofta taċ-ċanga
Curry ta’ boċċi tal-laħam taċ-ċanga magħmul id-dar. Platt antik mill-Punjab b’boċċi tal-laħam f’salsa ħoxna.
Vindaloo taċ-ċanga
Platt ħafna pikkanti mill-kosta ta’ Goa, magħmul b’bżar aħmar frisk, bżar aħmar niexef u trab tal-bżar aħmar.
Ċanga tal-Baqar Gobi Gosh
Ċanga tal-baqar u pastard stir-fry b’kemmxa ta’ bżar aħmar u ħwawar eżotiċi.
Bhuna taċ-Ċanga
Ikkukkjat b’basal imqatta’ u ħwawar Indjani, servut f’gravy nofsu niexef.
Sapana Special Beef
Invenzjoni ġdida tax-chef: stir-fry bil-basal, tewm, bżar aħdar jaħraq, tadam, ġinġer, tamarind u menta, imħaxxen bi qtar tal-bajd.
Platti Prinċipali
Ħaruf Pasander
Imsajjar f’pejst tal-cashew bis-sultana, servut f’salsa ħafifa u kremuża.
Vindaloo tal-ħaruf
Platt ħafna pikkanti mill-kosta ta’ Goa magħmul b’bżar aħmar frisk, bżar aħmar niexef u trab tal-bżar aħmar.
Ħaruf Rogan Josh
(Platt klassiku tal-ħaruf) Ħaruf imsajjar bil-mod bit-tadam, ġinġer u ħwawar aromatiċi.
Channa tal-ħaruf
Imsajjar biċ-ċiċri f’salsa ħafifa u pikkanti.
Korma tal-ħaruf
Imsajjar f’salsa ħafifa u kremuża bil-lewż. Delikatezza tat-Tramuntana.
Ħaruf Palak
Imsajjar b’purè ta’ spinaċi friski u ġinġer.
Ħaruf Madras
Il-favorit ta’ Frank Platt klassiku tan-Nofsinhar tal-Indja msajjar f’curry pikkanti u lest b’krema tal-ġewż tal-Indi.
Platti prinċipali tal-ħut
Octopus Balti
Qarnit lokali msajjar f’zalza Balti tradizzjonali.
Masala tal-Ħut
Kubi ta’ filetti ta’ ħut lokali msajrin f’zalza kemxejn pikkanti.
Curry tal-Ħut
Kubi ta’ flett tal-ħut lokali msajrin f’curry bil-jogurt, meraq tal-lumi, tamarind u nagħniegħ
Masala tal-gambli king
Imsajjar f’salsa speċjali tal-ħut bil-basal, it-tadam u n-nagħniegħ frisk.
Gambli kbar biċ-chili
Curry pikkanti simili għal vindaloo.
Korma bil-gambli
Imsajjar f’salsa ħafifa u kremuża bil-lewż. Delikatezza tat-Tramuntana.
Platti veġetarjani
Jekk jogħġbok innota li l-platti veġetarjani kollha jistgħu jiġu servuti vegani jekk jintalab
Aloo Palak
Patata mqatta’ f’kubetti msajra f’purè tal-ispinaċi.
Aloo Gobi
Patata u pastard f’kubetti, imsajrin bil-methi u b’ħwawar eżotiċi.
Channa Masala 🌶
(Rakkomandat ħafna) Stir-fry ta’ basal, tadam u ċiċri, imsajjar f’salsa tal-curry ta’ qawwa medja.
Curry Aloo Subnam
Patata u faqqiegħ maqtugħin f’kubetti, imsajrin f’curry kremuż ta’ qawwa medja b’Chee.
Curry ta’ ħaxix imħallat
Patata, karrotti, zucchini, pastard u brokkoli msajrin b’ħwawar u speċeriji.
Patata Bombay 🌶
Kondiment pikkanti mit-toroq ta’ Mumbai.
Dhal Tarka
Taħlita ta’ għads imħawra bil-ghee (Ghee) u żerriegħa tal-kemmun
Palak Paneer
Ġobon Indjan imsajjar f’purè ta’ spinaċi friski u ħwawar.
Ross Biryani
Il-biryani huwa platt ta’ ross ċelebrattiv li jiġi servut bil-laħam jew bil-ħut flimkien mal-ħxejjex. Il-biryani tagħna jsir b’ross basmati ħafif u fluffy, b’biċċiet tal-laħam jew tal-ħut mmerraq u teneri, b’aromi ta’ ħwawar, ħxejjex aromatiċi u basal karamelizzat.
Biryani tat-tiġieġ
Biryani taċ-ċanga
Biryani tal-ħaruf
Biryani bil-gambli
Platti bir-ross basmati
Ross bil-fwar
Ross pilau
Ross Għarbi
(ħxejjex, ġewż tal-cashew, żbib sultana u qxur tal-ġewż tal-Indi)
Ross bil-ħxejjex imħallta
Ħobż naan magħmul id-dar
Naan sempliċi
Naan bil-butir
Naan bit-tewm
Kima Naan
mimli b’laħam taċ-ċanga ikkapuljat
Naan Peshawari
mimli bil-ġewż tal-Indi, sultanas u ġewż imħallat.
Naan bil-ġobon
Chapati
Paratha
Aloo Paratha
mimlija b’patata mgħaffġa pikkanti u mħawra.
Platti sekondarji
Raita bil-basla u l-ħjar
Insalata Indjana
tadam, basal, ħjar, kosbor, bżar aħdar jaħraq bil-meraq tal-lumi.
Skutella chips
Lassi Indjan — għażla bejn mango, ħelu jew mielaħ
Menu għat-Tfal
6 nuggets biċ-chips jew ross
3 biċċiet chicken mohini biċ-chips jew bir-ross
Biċċa waħda tiġieġ tandoori bir-ross jew chips
Pizza Margherita
Menu tad-deżerti
Ġelat moqli
Boċċi żgħar ta’ ġelat tal-vanilla miksijin bil-batter, imbagħad moqlija u mżejna b’sciroppu taċ-ċikkulata u ġewż jew b’sciroppu tal-karamella u qxur tal-ġewż tal-Indi.
Julab jaman
Donuts fl-istil Indjan, servuti b’ġulepp tal-għasel oħxon.
Ġelat Kulfi
Għażla ta’ Mango, Pistakkju jew Kulfi Tradizzjonali.
Sorbet tal-lumi
Lassi tal-mango, ħelu jew mielaħ
Te chai
Kejk magħmul id-dar
Fondant taċ-ċikkulata jew tal-pistaċċi
Soppa
Dhal Shorba
Soppa Indjana li tħajrek, imħawra ħafif, magħmula bil-għads b’mess ta’ ħxejjex aromatiċi u kosbor frisk.
Soppa tal-Curry tat-Tiġieġ Sapana
Soppa magħmula minn tiġieġ imqatta’ f’kubetti, imħawra bit-taħlita sigrieta tagħna ta’ Garam Masala.
Antipasti assortiti
Trio ta’ starters tal-ħaxix (1 biċċa kull wieħed)
Onion bhaji, pakora tal-ħaxix, samosa tal-ħaxix.
Trio ta’ starters (1 biċċa kull wieħed)
Onion bhaji, Meat samosa, Chicken mohini.
Antipasti Mini Sapana (1 biċċa kull wieħed)
Onion bhaji, samosa bil-laħam, seekh kebab, pakora tat-tiġieġ.
Antipasti assortiti Sapana (1 biċċa kull wieħed)
Onion bhaji, pakora tal-ħaxix, samosa tal-ħaxix, samosa tal-laħam, chicken mohini, chicken tandoori.
Antipasti
Papadom (1 biċċa)
Servut b’chutney tal-mango, zalza tal-menta u basal imnaddfin (pickled).
Bhaji tal-basal
Basal lokali mqatta’ rqiq, immarinat f’dqiq taċ-ċiċri u ħwawar, u moqli f’batter.
Bhaji tal-Faqqiegħ
Faqqiegħ imqatta’ rqiq, immarinat f’dqiq taċ-ċiċri u ħwawar, imdawwar fil-batter u moqli.
Pakora tal-ħaxix
Ħaxix imħallat u ħwawar miksijin imgeżwra bid-dqiq taċ-ċiċri.
Samosa tal-ħaxix
Għaġina magħmula d-dar mimlija b’ħaxix imsajjar (2 biċċiet).
Samosa tal-laħam
Għaġina magħmula d-dar mimlija b’laħam ikkapuljat u piżelli.
Pakora tat-tiġieġ
Boċċi minn sider tat-tiġieġ ikkapuljat, imħawra bit-taħlita sigrieta tagħna ta’ ħwawar niexfa u moqlija f’taħlita ta’ dqiq taċ-ċiċri.
Chicken Tikka
Kubi tas-sider tat-tiġieġ grilled fit-tandoori, immarinati fil-jogurt, lumi, kosbor u ħwawar Indjani.
Drumsticks tat-tiġieġ Tandoori (2 biċċiet)
Drumsticks tat-tiġieġ servuti bl-għadma, immarinati bil-jogurt, lumi, ġinġer, tewm u ħwawar niexfa, imsajrin għall-perfezzjoni fil-forn u servuti ma’ insalata żgħira.
Chicken Mohini
Biċċiet teneri ħafna ta’ goujons tat-tiġieġ fl-istil Indjan.
Seekh kebab taċ-ċanga
Laħam taċ-ċanga lokali ikkapuljat, imħawwar bil-basal u taħlita ta’ ħwawar, imsajjar għall-perfezzjoni fil-forn (2 biċċiet).
Kebab Shami tal-ħaruf
Patties minn laħam tal-ħaruf ikkapuljat (2 biċċiet)
King prawns iqarmeċ
Tempura ta’ gambli stil Indjan, servuta b’salsa sweet chilli.
Paneer Pakora
Ġobon Indjan moqli fil-fond, servut b’salsa pikkanti.
Pakora tal-ħut
Filet ta’ ħut lokali immarinat bil-ħwawar u moqli.
Platti prinċipali tat-tiġieġ
Tiġieġ bil-butir
Sider tat-tiġieġ imqatta’ f’kubetti msajjar f’gravy tat-tadam ħafif u lixx, u lest bil-ghee.
Chicken Balti
Speċjalità tax-chef. Platt aromatiku ppreparat b’taħlita ta’ ħwawar u ħxejjex aromatiċi, imtemm bil-ġinġer u l-kosbor.
Tiġieġ bil-lumi
Imsajjar b’lumijiet lokali friski, curry, ħwawar friski u mħaxxen bil-jogurt.
Tiġieġ Palak (Saag)
Imsajjar b’purè ta’ spinaċi friski u ġinġer.
Chicken Tikka Masala (rakkomandat ħafna)
Sider tat-tiġieġ mixwi fuq il-barbecue f’salsa masala ħoxna.
Tiġieġ Madras
Platt klassiku tan-Nofsinhar tal-Indja, imsajjar f’curry pikkanti u lest bil-krema tal-ġewż tal-Indi.
Tiġieġ Jalfrezi
Ikkukinat bit-tewm, it-tadam, bżar aħdar, basal u bżar aħdar jaħraq.
Chicken Korma (rakkomandat ħafna)
Ikkukinat f’zalza ħafifa u kremuża bil-lewż. Delikatezza tat-Tramuntana.
Platti prinċipali taċ-ċanga
Ċanga Karrai
Imsajjar fuq fjamma qawwija bit-tadam, ġinġer, tewm u kosbor frisk.
Ċanga tal-Baqar Gobi Gosh
Ċanga tal-baqar u pastard stir-fry b’kemmxa ta’ bżar aħmar u ħwawar eżotiċi.
Dopiaza taċ-Ċanga
Platt klassiku Musulman, imsajjar f’salsa ħoxna b’bażi ta’ basal u lest b’basal karamellizzat u żerriegħa tal-basal.
Bhuna taċ-Ċanga
Ikkukkjat b’basal imqatta’ u ħwawar Indjani, servut f’gravy nofsu niexef.
Kofta taċ-ċanga
Curry ta’ boċċi tal-laħam taċ-ċanga magħmul id-dar. Platt antik mill-Punjab b’boċċi tal-laħam f’salsa ħoxna.
Vindaloo taċ-ċanga
Platt ħafna pikkanti mill-kosta ta’ Goa, magħmul b’bżar aħmar frisk, bżar aħmar niexef u trab tal-bżar aħmar.
Sapana Special Beef
Invenzjoni ġdida tax-chef: stir-fry bil-basal, tewm, bżar aħdar jaħraq, tadam, ġinġer, tamarind u menta, imħaxxen bi qtar tal-bajd.
Platti Prinċipali
Ħaruf Pasander
Imsajjar f’pejst tal-cashew bis-sultana, servut f’salsa ħafifa u kremuża.
Vindaloo tal-ħaruf
Platt ħafna pikkanti mill-kosta ta’ Goa magħmul b’bżar aħmar frisk, bżar aħmar niexef u trab tal-bżar aħmar.
Rogan Josh tal-ħaruf
(Platt klassiku tal-ħaruf) Ħaruf imsajjar bil-mod bit-tadam, ġinġer u ħwawar aromatiċi.
Channa tal-ħaruf
Imsajjar biċ-ċiċri f’salsa ħafifa u pikkanti.
Korma tal-ħaruf
Imsajjar f’zalza ħafifa u kremuża bil-lewż. Delikatezza tat-Tramuntana.
Ħaruf Palak
Imsajjar b’purè ta’ spinaċi friski u ġinġer.
Ħaruf Madras
Il-platt klassiku tan-Nofsinhar tal-Indja favorit ta’ Frank, imsajjar f’curry pikkanti u mitmum b’krema tal-ġewż tal-Indi.
Platti prinċipali tal-ħut
Octopus Balti
Qarnit lokali msajjar f’zalza Balti tradizzjonali
Masala tal-Ħut
Kubi ta’ filetti ta’ ħut lokali msajrin f’zalza kemxejn pikkanti.
Curry tal-Ħut
Kubi ta’ flett tal-ħut lokali msajrin f’curry bil-jogurt, meraq tal-lumi, tamarind u nagħniegħ
Masala tal-gambli king
Imsajjar f’salsa speċjali tal-ħut bil-basal, it-tadam u n-nagħniegħ frisk.
Gambli kbar biċ-chili
Curry pikkanti simili għal vindaloo.
Korma bil-gambli
Imsajjar f’salsa ħafifa u kremuża bil-lewż. Delikatezza tat-Tramuntana.
Platti veġetarjani
*Jekk jogħġbok innota li l-platti veġetarjani kollha jistgħu jiġu servuti bħala vegani jekk jintalab
Aloo Palak
Patata mqatta’ f’kubetti msajra f’purè tal-ispinaċi.
Aloo Gobi
Patata u pastard f’kubetti, imsajrin bil-methi u b’ħwawar eżotiċi.
Channa Masala
(Rakkomandat ħafna) Stir fry ta’ basal, tadam u ċiċri, imsajjar f’salsa tal-curry ta’ qawwa medja.
Curry Aloo Subjam
Patata u faqqiegħ imqatta’ f’kubetti, imsajrin f’curry kremuż ta’ qawwa medja b’Chee.
Curry ta’ ħaxix imħallat
Patata, karrotti, zucchini, pastard u brokkoli msajrin b’ħwawar u speċeriji.
Patata Bombay
Kondiment pikkanti mit-toroq ta’ Mumbai.
Dhal Tarka
Taħlita ta’ għads imħawra bil-ghee u żerriegħa tal-kemmun.
Palak Paneer
Ġobon Indjan imsajjar f’purè ta’ spinaċi friski u ħwawar.
Ross Biryani
Il-biryani huwa platt ta’ ross ċelebrattiv li jiġi servut bil-laħam jew bil-ħaxix. Il-biryanis tagħna jsiru b’ross basmati fluffy, b’biċċiet tal-laħam jew tal-ħut mmerraq u teneri, b’aroma ta’ ħwawar, ħxejjex aromatiċi u basal karamellizzat.
Biryani tat-tiġieġ
Biryani taċ-ċanga
Biryani tal-ħaruf
Biryani bil-gambli
Platti bir-ross basmati
Ross bil-fwar
Ross pilau
Ross Għarbi
(ħxejjex, ġewż tal-cashew, żbib sultana u qxur tal-ġewż tal-Indi)
Ross bil-ħxejjex imħallta
Ħobż naan magħmul id-dar
Naan sempliċi
Naan bil-butir
Naan bit-tewm
Kima Naan
mimli b’laħam taċ-ċanga ikkapuljat
Naan Peshawari
mimli bil-ġewż tal-Indi, sultanas u ġewż imħallat.
Naan bil-ġobon
Chapati
Paratha
Aloo Paratha
mimlija b’patata mgħaffġa pikkanti u mħawra.
Platti sekondarji
Raita bil-basla u l-ħjar
Insalata Indjana
tadam, basal, ħjar, kosbor, bżar aħdar jaħraq bil-meraq tal-lumi.
Skutella chips
Lassi Indjan — għażla ta’ mango, ħelu jew mielaħ
Menu għat-Tfal
6 nuggets biċ-chips jew ross
3 biċċiet chicken mohini biċ-chips jew bir-ross
Biċċa waħda tiġieġ tandoori bir-ross jew chips
Pizza Margherita
Menu tad-deżerti
Ġelat moqli
Boċċi żgħar ta’ ġelat tal-vanilla miksija bil-batter, imbagħad moqlija u mżejna b’sciroppu taċ-ċikkulata u ġewż jew b’sciroppu tal-karamella u frak tal-ġewż tal-Indi.
Julab jaman
Donuts fl-istil Indjan, servuti b’ġulepp tal-għasel oħxon.
Ġelat kulfi
Għażla ta’ mango, pistaċċju jew kulfi tradizzjonali.
