Ta Detta
206 platti f'18 sezzjonijiet
Antipasti
Bruschetta bit-tadam u l-gbejna
Ħobż Malti mixwi, imżejjen b’relish tat-tadam, żebbuġa u ħabaq, u lest b’ġbejna lokali mħawra bil-bżar
Soppa tal-jum
Servuta b’krutoni iqarmeċ
Spring roll biż-zalzett Malti
Mimli b’ħxejjex imħallta, akkumpanjat b’mayo tal-gbejna bit-tadam imnixxef fix-xemx
Brie moħmi
Servut b’basal karamellizzat u t-tim
Bebbux Tan-Nanna
Porzjon tradizzjonali ta’ bebbux minn sorsi lokali, imsajjar bil-mod f’birra u nbid lokali, bil-basal, karrotti, karfus u tadam, imħawwar bit-taħlita tagħna tas-sinjal ta’ ħwawar u ħxejjex aromatiċi friski
Ravjul il-Forn
Ravjul tar-ricotta moħmi fil-forn, imħawwad f’taħlita ta’ zalza tat-tadam lokali, lest bil-ġobon parmesan u t-tursin
Fwied tal-fenek
Moqli bit-tewm, imsajjar bil-mod fl-inbid port, bil-basal karamellizzat u servut fuq ħobż Malti
Aljotta
Biċċiet ta’ ħut lokali, maskli, gambli, ħxejjex aromatiċi friski u ross imsajjar bil-mod f’brodu naturali tal-ħut
Kalamar moqli
Kalamar żgħir, imdawwar f’dqiq imħawwar, moqli sakemm isir dehbi, servut b’salsa tartara u biċċa lumi
Pulpetti Tal-Makku
Patties tal-whitebait moqlija, servuti b’zalza tartar u biċċa lumi
Platter Malti
Għażla ta’ ħobż biż-żejt, zalzett Malti, żebbuġ, ġbejniet lokali, bigilla, butter beans, tadam imnixxef fix-xemx u galletti
Platter Taljan (għal 2 persuni)
Varjetà ta’ laħam imqadded u ġobnijiet magħżula, servuti b’tadam imnixxef fix-xemx, żebbuġ immarinat, bread sticks u chutney tal-mango
Insalati friski
Insalata ħadra mħallta
Weraq iqarmeċ, rukola, tadam ċirasa, żebbuġ, basal, u żejt bil-ħxejjex aromatiċi
Insalata Caprese
Weraq tar-rukola, mozzarella di bufola, ħabaq frisk, tadam ċkejken (cherry), żejt taż-żebbuġa extra verġni
Insalata tat-tin u r-ricotta
Weraq imħallta, imħawwda ma’ zucchini grilled, tadam ċirasa, ricotta bil-lumi u tin
Insalata tat-tonn
Insalata tal-weraq iqarmeċ, tonn, cherry tomatoes, bajda, żebbuġ Kalamata, gbejna u butter beans, imxerrda biż-żejt taż-żebbuġa
Insalata Caesar bit-tiġieġ
Insalata ta’ weraq iqarmeċ, imħallta ma’ xquq ta’ parmesan imnaddfin fil-pickles u croutons, imdawra b’dressing Caesar u mgħottija bil-bacon
Għaġin u Risotto
Spaghetti bil-Fenek
Ragù rikk tal-fenek bil-piżelli u gbejna maħkuka
Elicoidali biż-zalzett Malti
Ragù taż-zalzett Malti magħmul id-dar, basal tar-rebbiegħa u tewm imsajrin fil-qali ħafif, tadam imnixxef fix-xemx, żebbuġ Kalamata, inbid abjad, ħxejjex aromatiċi delikati b’mess ta’ krema
Linguine Klamarata
Zalza rikka bbażata fuq it-tadam bil-kalamari u ż-żebbuġ
Gnocchi tal-qara ħamra
Zalzett Malti karamellizzat, imħawwad ma’ purè tal-qara ħamra vellut u salvja iqarmeċ
Elicoidali bit-tiġieġ u ċ-chorizo
Imqalleb fl-inbid abjad, basal u tewm, servut f’salsa tat-tadam kremuża
Risotto bil-faqqiegħ selvaġġ
Sauté ta’ faqqiegħ imħallat, lest bil-ġobon parmesan u żejt taż-żebbuġa
Riżotto bil-piżelli
Imħawwad ma’ purè tal-piżelli, basal tar-rebbiegħa, ħwawar rotob, inbid abjad, krema u parmesan crisp iqarmeċ
Spaghetti bil-frott tal-baħar
King prawns, mussels, għażla ta’ frott tal-baħar, cherry tomatoes, żejt taż-żebbuġa u tursin
Mill-art
Tomahawk tal-majjal
Tomahawk tal-majjal lokali grilled, servut b’zalza tat-tuffieħ
Xank tal-majjal
Imbrażżat bil-mod bil-ħxejjex aromatiċi u riduzzjoni ta’ nbid aħmar
Bragioli
Ċanga taċ-ċanga rrumblata, mimlija b’taħlita ta’ laħam taċ-ċanga u tal-majjal ikkapuljat, ħwawar fini, ġobon parmesan u bajd, moqlija ħafif u mixwija bil-mod f’jus sukkulent tat-tim u tat-tadam
Fenek braised
Imsajjar bil-mod bil-tewm, weraq tar-rand, sagħtar, basal, piżelli u jus tal-inbid
Laham Taz-Ziemel
Laħam taż-żiemel, imsajjar bil-mod f’inbid aħmar u dark ale b’ħxejjex aromatiċi fini u tħawwir sigriet
Tagliata taċ-ċanga (għal 2 persuni)
Imħawra fuq charcoal skont il-gosti tiegħek, b’rucola, qxur ta’ parmesan u cherry tomatoes fuq nett
Ribeye Black Angus
Mixwi fuq charcoal skont kif tixtieq, igglejżjat b’butir tat-tim
Filet taċ-ċanga Black Angus 275 g
Grilljat fuq faħam skont il-gosti tiegħek, igglejżjat b’butir tat-tim
Ballotine tat-tiġieġ
Mimli b’mousse tat-tiġieġ u mozzarella, imgeżwer bil-bacon u lest b’salsa ta’ faqqiegħ bit-truffle
Duo ta’ majjal
Confit ta’ żaqq tal-majjal, bonbon ta’ pulled pork, crackling iqarmeċ, servut b’jus tal-mustarda
Kustilji tal-majjal BBQ
Rack sħiħ ta’ kustilji, imsajjar bil-mod f’salsa barbecue rikka
Burgers
Burger tat-tiġieġ iqarmeċ
Sider tat-tiġieġ iqarmeċ, bacon, cheddar, mayo tad-dar, tadam u ħass frisk
Burger Klassiku taċ-Ċanga Angus
Patty taċ-ċanga black angus magħmul id-dar ta’ 300g, cheddar affumikat, bacon, burger sauce, tadam, ħass u basal karamelizzat. Żid bajda sunny side-up bi ħlas addizzjonali ta’ €1.50
Burger vegan
Patti vegan imħawwar bil-ħobż imfarrak, weraq ta’ rucola, ketchup tal-pitravi, imżejjen b’basal karamelizzat
Burger bis-zalzett Malti
Patty taż-zalzett Malti magħmul in-house, servut b’tadam imnixxef fix-xemx, basal karamellizzat u gbejna
Burger tal-fenek
Patty tal-fenek immarinat in-house, servut b’mayo tat-tadam imnixxef fix-xemx & gbejna, weraq tar-rocket, u tadam
MILL-BAĦAR
Salmon frisk
Filet tas-salmon moħmi fil-forn, servut b’biċċa lumi
Għażla ta’ Ħut Imħallat
Kalamari moqli, maskli, gambli u ħut imħallat grilled
King Prawns
King prawns mixwija u msajra fil-inbid u t-tewm, servuti fuq bażi ta’ risotto
Pixxispad grilled
Servut b’caponata lokali
Grigliata Mista (għal 2 persuni)
Taħlita ta’ ħut frisk mixwi, mussels, calamari fritti, pulpetti tal-makku u gambli
Il-qabda tal-ġurnata tas-sajjieda
Skopri l-qabda lokali tal-ġurnata billi tistaqsi lis-server tiegħek u tagħżel il-metodu ta’ preparazzjoni ideali għalik
Platti sekondarji u zlazi
Patata moqlija
Patata mixwija
Faqqiegħ imsajjar sauté
Purej tat-trufla
Zalza tal-faqqiegħ
Zalza tal-bżar
Zalza tal-Gorgonzola
Għaċ-ċkejknin
Nuggets Dehbi
Nuggets tat-tiġieġ friski. Servuti b’porzjon ta’ patata chips (french fries) bħala side
Il-Burger taċ-Ċanga bil-Ġobon ta’ Scooby
Cheeseburger, servut f’brioche bun bil-ketchup u l-mayonnaise. Jiġi servut b’porzjon ta’ french fries
Pasta La Vista
Penne servuti b’zalza friska tat-tadam jew zalza bajda kremuża
Pizza Planet
Zalza tat-tadam u mozzarella
Ġelat
Staqsi lis-server dwar it-togħmiet varji ta’ ġelat li għandna
Pizza
Margherita
Zalza tat-tadam, mozzarella, oregano, ħabaq u żejt taż-żebbuġa
Spianata
Zalza tat-tadam, mozzarella, oregano, spianata u bżar aħmar frisk
Tal-Majjāl
Zalza tat-tadam, mozzarella, oregano, pulled pork, bacon u basal karamellizzat
Id-Dwejra
Zalza tat-tadam, mozzarella, oregano, zalzett Malti, basal, patata u żerriegħa tas-sesame
Capricciosa
Zalza tat-tadam, mozzarella, faqqiegħ, bajd, perżut, qaqoċċ imnaddfin fil-marinate, żebbuġ u oregano
Gorgonzola u għasel
Mozzarella, krema tal-gorgonzola, oregano, żerriegħa tas-sesame, ġewż imfarrak u għasel imxerred minn fuq
Ricottella
Qoxra b’xifer mimli b’ġobon ricotta, miksija b’m mozzarella, mortadella, oregano u tadam ċkejken (cherry), u mżewqa b’qatriet ta’ żejt taż-żebbuġa extra verġni
Pizzotto Italiano
Pizza magħluqa b’mozzarella di bufala, perżut ta’ Parma, rucola, qxur ta’ parmesan, tadam ċkejken (cherry) u mżewqa b’qatriet ta’ żejt taż-żebbuġa extra verġni, b’oregano fuq nett
Tat-Tonn
Zalza tat-tadam, mozzarella, biċċiet tat-tonn, oregano u basal
Tar-Raħal
Mozzarella, oregano, purej tal-qara ħamra, zalzett Malti karamelizzat, salvja u ġbejna maħkuka
Calzone
Pizza magħluqa mimlija b’salsa tat-tadam, mozzarella, oregano, faqqiegħ u perżut ta’ Parma
Ftira Tas-Sajjieda
Ftira Għawdxija bi zalza tat-tadam, mozzarella, ħut frisk imħallat, kappar, inċova bajda, gambli ħomor, żebbuġ, basal, patata mqatta’ f’biċċiet irqaq, origanu, menta u tursin
Ftira Ta’ Detta
Ftira tradizzjonali bi zalzett Malti lokali, basal, zalza tat-tadam, mozzarella, tewm, patata, ġbejna lokali, bajd, żebbuġ aħdar u oregano
Xorb
Xarbiet mhux alkoħoliċi
Pepsi, 7up, Kinnie, Mirinda, ice tea ħawħ/ lumi
Tazza
Pepsi Diet, 7up Diet, Kinnie Diet, Bitterlemon
Tazza
Red Bull
Flixkun
Meraq
Tuffieħ, cranberry, larinġ, ananas, ħawħ
Tazza
Larinġ frisk
Tazza
Ilma
Mingħajr gass jew frizzanti
Flixkun żgħir
Naturali jew frizzanti
Flixkun kbir
Birra
Local
Cisk Lager, Excel, Blue Label, Shandy, Hopleaf
Nofs pinta
Cisk Lager, Excel, Blue Label, Shandy, Hopleaf
Pinta
Chill Lumi/Melon
Tazza
Chill Lumi/Melon
Pint
Cisk mingħajr alkoħol
Flixkun
Huskie Mosaic - SMASH Pale Ale
Flixkun
Huskie Baby Face - Pale Ale
Flixkun
Huskie Alpha - IPA
Flixkun
Huskie Old Boy - American Pale Ale maturat fil-ballut
Flixkun
Barrani
Budweiser
Nofs pinta
Budweiser
Pinta
Heineken
Nofs pinta
HEINEKEN
Pinta
Guinness
Flixkun
Corona
Flixkun
Sidri
Strongbow
Pinta
Bulmers
Pinta
Vodka
Absolut, Smirnoff
25 cl
Premium
Belvedere
2.5 cl
Grey Goose
2.5 cl
Vermouth
Martini Bianco / Rosso
2.5 cl
Gin
Gordon's/Pink Beefeater
Premium
BOMBAY SAPPHIRE
Monkey 47, Hendricks,
Roku, Ginmare
Vovis- riċetta Maltija, Adamus Organic
Rum
Captain Morgan Spiced / Dark, Bacardi, Malibu
Tequila
Patron Silver, XO Café
Patron XO Cafe
Whisky
Jack Daniels, Jameson, Ballentines, J&B
Premium
Chivas
Johnnie Walker, Red Label
Johnnie Walker, Black Label
Johnnie Walker, Double Black Label
Johnnie Walker, Green Label
Johnnie Walker, Blue Label
Dalmore ta’ 12-il sena
Ġappuniż premium
Nikka mill-barmil
Suntory Hibiki Harmony
Single malts premium
Glenfiddich 12
Talisker 10
Singleton 12
Oban 14
Dalwhinnie 15
Lagavulin 16
Cognac
Remy Martin, Courvoisier, Hennessey
Aperittiv
Aperol, Campari
Xampanja
Inbejjed bojod Franċiżi
BRUT IMPERIAL, MOËT & CHANDON, ÉPERNAY
Intensità vibranti ta’ tuffieħ aħdar u frott ċitriku, il-freskezza ta’ sfumaturi minerali u fjuri bojod, u l-eleganza ta’ noti ċari ta’ brioche, ċereali u ġewż frisk.
SPECIAL CUVÉE, N.V. BOLLINGER, AŸ
Kulur dehbi, distintiv tal-varjetajiet ta’ għeneb iswed, u jesprimi aromi ta’ frott misjur u noti pikkanti ta’ tuffieħ mixwi, kompot tat-tuffieħ u ġewż frisk. Ħaj u mimli, b’togħma ta’ lanġas, b’ħjiel ta’ brioche u aromi pikkanti ta’ ġewż; tul tajjeb ħafna, b’bżieżaq bellusin u noti ta’ ġewż.
Rosé Franċiżi
BRUT IMPERIAL ROSÉ, MOËT & CHANDON, ÉPERNAY
Il-kulur huwa rosé b’lewniet tar-ram, bilanċjat u espressiv, iddominat mir-riħa ta’ frawli selvaġġi. Fil-palat huwa mimli u frisk, b’frottija ċara u deċiża.
ROSÉ, N.V. BOLLINGER, AŸ
Toni bronż fil-kulur, magħqudin mal-fond intens ta’ nbid aħmar kbir. Fl-aroma jispikka n-nobbiltà tal-berries ħomor, iċ-ċirasa u l-frawla. Fil-ħalq, taħlita sottili ta’ struttura, tul u ħeġġa, b’tmiem tanniku minħabba ż-żieda ta’ nbid aħmar; bżieżaq fini bħall-bellus u togħmiet ta’ berries selvaġġi.
INBID ABJAD
Abjad Malti
GIRGENTINA BRUT I.G.T. EMANUEL
Girgentina hija t-taħlita tipika ta’ Malta, magħmula kompletament mill-varjetà bajda indiġena unika Girgentina. Dan l-inbid niexef semi-frizzanti, frisk u iqarmeċ, iħajrek b’fizz kremuż fil-ħalq u b’noti delikati ta’ frott abjad.
INBID ABJAD ITALJAN
MILLÉSIMATO PROSECCO, ‘EXTRA DRY’ D.O.C. 075
ORALATI, ITALJA 1899 - VENETO
CHAMB BIANCO I.G.T. FRUGIATO - SICILIA
Kulur isfar tiben b’lewn aħdar sottili. Il-bouquet huwa frottat, b’karattru tipiku ta’ frott eżotiku. Noti ta’ qoxra tal-larinġ flimkien ma’ sfumaturi delikati ta’ lanġas u tuffieħ aħdar, b’noti fjurali li mbagħad jitħalltu ma’ noti erbali ta’ rosmarin u werqa tar-rand. It-togħma hija kremuża u pjaċevoli ħafna. Inbid ferrieħi. Jaqbel tajjeb ma’ antipasti, carpaccio, ħut u frott tal-baħar.
Rosé Maltiż
GELLEWZA FRIZZANTE ROSE’ DEMI SEC I.G.T.
EMANUEL DELICATA - Il-Gżejjer Maltin
WARD ITALJANI
CHIARETTO ROSE’ I.G.T. FRUGIATO - SICILIA
Inbid roża ċar b’firxa ta’ noti frottati, delikat u eleganti, b’sensazzjoni ta’ friskezza ħafifa. Dan huwa inbid ħafif. Rosé eleganti b’aromi fini, vibranti u intens, ideali għal okkażjonijiet u mumenti ta’ ferħ u pjaċir. Inbid intelliġenti. Jaqbel ħafna ma’ antipasti, frott tal-baħar, platti tal-ħut u laħam abjad.
Malta
CLASSIC COLLECTION, DONATO - CHARDONNAY
Dan l-inbid abjad frott u mimli togħma għandu finitura kremuża, segwita minn togħmiet persistenti ta’ tuffieħ u lanġas. Huwa tqabbil perfett ma’ kull tip ta’ frott tal-baħar, pasta, laħam abjad u curries ħfief.
Gżejjer Maltin
PIZZA REGINA WHITE I.G.T. EMANUEL DELICATA - GŻEJJER MALTI
Dan l-inbid għandu tessut kremuż, u l-aftertaste ikun segwit minn togħmiet persistenti ta’ tuffieħ u lanġas. Huwa tqabbil perfett ma’ kull tip ta’ frott tal-baħar, pasta, laħam abjad u curries ħfief.
CLASSIC COLLECTION, CAVALLI - SAUVIGNON BLANC
Dan huwa nbid frottat faċli biex tixorbu; it-testura ħaxixija tiegħu hija friska b’noti ċari, b’ħjiel ta’ ħawħ imfawwar perfettament u mimosa. Nbid seduċenti b’togħmiet frottati sinjuri u testura sabiħa, iżda b’aċidità kunfidenti u xemxija.
MEDINA CHARDONNAY - GIRGENTINA D.O.K. EMANUEL
Għeneb antik magħżul bl-idejn, imkabbar b’sistema bunch-trained minn vinji bush-trained. Qabel l-ippressar, l-għeneb jitħalla f’kuntatt mal-qxur biex jinġibdu l-massimu tat-togħma u l-karatteristiċi tal-varjetà. Ir-riżultat huwa inbid b’noti ta’ frott u b’ġisem sħiħ.
GRAND VIN DE HAUTEVILLE CHARDONNAY D.O.K. EMANUEL
Dan Malta Grand Hauteville Chardonnay huwa ħafif iżda b’korp sħiħ u artab, u ġie mrawwem f’btieti tal-ballut qodma għal 3–5 xhur. Juri estratt sħiħ u aċidità — inbid distint b’togħma deċiżament differenti.
Malta
CIGNON CAVALIER SAUVIGNON BLANC D.O.K. EMANUEL
Inbid abjad niexef b’togħma ta’ frott tropikali, prodott kollu kemm hu minn għeneb Sauvignon blanc imkabbar f’Malta. Għeneb miġbur bl-idejn u magħżul minn vinji magħżula. Qabel l-ippressar, l-għeneb jitħalla f’kuntatt mal-qxur biex jinħareġ l-aqwa togħma u l-karatteristiċi tal-varjetà. Ir-riżultat huwa Sauvignon blanc b’togħma frottija u, fuq kollox, delizzjuż.