TaNadia

Bruschetta

Gajdri

Sitt gajdri

Cocktail tal-gambli

Ħodor imħallta bil-gambli, bajda u zalza tradizzjonali tal-gambli

Pesce Crudo

Għażla ta’ ħut nej

Impepata Di Cozze

Borma bil-maskli (madwar 1 kg)

Fritture Bianchetti & Gamberetti

Żewġ fritters ta’ whitebait u żewġ fritters ta’ gambli friski

Calamari fritti

Carpaccio Di Manzo

Filet taċ-ċanga nej immarinat f’żejt taż-żebbuġa extra verġni, meraq tal-lumi, melħ u bżar, imżejjen b’weraq ta’ rucola u biċċiet irqaq ta’ Parmesan

Caprese

Mozzarella di Bufala friska, tadam, ħabaq u weraq tar-rukola

Insalata bis-salamun affumikat

Insalata bis-salamun affumikat sħun, ippreparata fil-post, immarinata b’żejt taż-żebbuġa extra verġni u meraq tal-lumi

Insalata Caesar bit-tiġieġ

Tiġieġ grilled, bacon, ġobon Grana Padano, croutons u dressing magħmul id-dar

Fenek Tradizzjonali Malti

Imbrażżat fl-inbid, tewm, zalza tat-tadam u piżelli

Cosce di Pollo

Koxox tat-tiġieġ bla għadam, braised bil-faqqiegħ, inbid Madeira, basal, tewm u tarragon

Vitello Al Limone

Vitella mitmugħa bil-ħalib, imsajra bil-mod fil-butir u t-tewm, bil-meraq tal-lumi, melħ u bżar

Fettina ai Ferri

Rump steak frisk grilled

Costata Di Manzo

Steak ribeye USDA Prime, grilled fuq il-faħam

Filetto Di Manzo

Filet taċ-ċanga Black Angus

Peposo

Biċċiet taċ-ċanga, imsajrin bil-mod (braised) b’bżar iswed sħiħ u nbid aħmar Chianti (platt tradizzjonali Toskan)

Zalza tal-faqqiegħ

Zalza tal-Bżar

Jus tal-inbid Porto

Tranche ta’ salamun fl-istil Acqua Pazza

Filet ta’ salamun imsajjar bil-fwar

Orata all’Acqua Pazza / Griglia

Seabream imsajjar bil-fwar jew grilled

Filetto Di Spigola all’Acqua Pazza

Filet tal-ispigola imsajjar bil-fwar

Polipo ai Ferri

Qarnit mixwi immarinat

Gambli kbar

Gambli kbar friski, grilled jew moqlija fit-taġen bil-tewm

Ħut frisk mill-vetrina

Spaghetti Bolognese

Laħam taċ-ċanga ikkapuljat f’zalza tat-tadam

Spaghetti b’zalza tal-fenek

Laħam tal-fenek imsajjar bil-basal, tewm, zalza tat-tadam u weraq tar-rand

Spaghetti Carbonara

Guanciale, isfar tal-bajd u Pecorino Romano

Spaghetti Garretteria V

Żejt taż-żebbuġa, tadam ċirasa, tewm, ħabaq, bżar, melħ u tqaxxir tal-parmeġjan

Fettuccine Zurchine e Capesante

Arzell, courgettes (zucchini), żejt taż-żebbuġa extra verġni, tewm, inbid abjad, bżar aħmar jaħraq, melħ, u tadam imqatta’ f’kubetti

Garganelli bil-Kalamari u l-Gamberetti

Kalamari u gambli bojod, zalza tat-tadam, u krema friska

Spaghetti Vongole

Arzelli friski, żejt taż-żebbuġa, tewm, bżar aħmar jaħraq, melħ u nbid abjad

Fettuccine Frutti Di Mare

Maskli u gandoffli friski msajrin fiż-żejt taż-żebbuġa extra verġni, tewm, inbid abjad, tadam imqatta’ f’kubetti, melħ, u mess ħafif ta’ bżar aħmar jaħraq

Fettuccine Astice

Nofs awwista, żejt taż-żebbuġa extra verġni, tewm, inbid abjad, melħ, ħjiel ta’ bżar jaħraq, tadam imqatta’ f’kubetti

Risotto Funghi Misti V

Butir, basal, inbid abjad, faqqiegħ imħallat, fażola kidney ħamra, qxur ta’ parmesan

Risotto Nero di Seppia

Zalza bil-linka sewda tal-kuttlefish

Pasta mingħajr glutina (extra)

Għaġin aħmar / abjad

Nuggets tat-tiġieġ u chips

Set Menu TANADIA:

Soppa tal-ħaxix Soppa tal-ħut (tradizzjonali) Aljotta Koxox tat-tiġieġ Rump steak grilled Filetti tas-sea bass Deżerti