The Bridge Barceló Fortina Malta
200 platti f'32 sezzjonijiet
Antipasti & Gdimiet żgħir
Żebbuġ Spanjol immarinat
Taħlita ta’ żebbuġ Spanjol immarinat bil-harissa u ħxejjex aromatiċi, servuta ma’ ħobż sourdough mixwi
Patatas Bravas
'Patatas Bravas' hija delikatezza tipika Spanjola li tikkonsisti f'patata bajda, moqlija u servuta b'salsa tat-tadam imħawra.
Hummus tal-pitravi u ċ-ċiċri
Hummus b’għawġa, fejn il-pitravi friska titħallat biex tagħti togħma earthy. Iservi ma’ mini pita, Maltese water biscuit u sour dough
Kroketti bil-perżut Spanjol
Kroketti Spanjoli tipiċi, iqarmeċ minn barra u kremużi minn ġewwa. Iservu b’aioli tat-tewm.
Gambli bit-tewm u l-ħwawar
Gambli msajrin bit-tewm u l-ħwawar, servuti b’mayonnaise bil-ħwawar fuq in-naħa.
Calamari moqli
Calamari miksijin b’kisja ħafifa ta’ dqiq, moqli u mħawwar, servut b’zalza tartar fuq in-naħa
Platt tal-ġobon
Għażla ta’ erba’ ġobniet, inklużi Grana Padano, Brie, Applewood, ġobna żgħira lokali u cheddar affumikat, akkumpanjati b’chutney tal-basal u tat-tadam.
Platt ta’ charcuterie
Għażla ta’ cold cuts li tinkludi Parma Ham, Mortadella, Bresaola, salami Napoli u Spianata Calabrese, akkumpanjata b’chutney tal-basal u t-tadam.
Insalati
Insalata tal-quinoa
Quinoa msajra u mħawra b’ħwawar aromatiċi, miksija b’kaboċċa ħamra imnaddfa fil-ħall, karrotti mqatta’ rqiq, rucola u fennel imnaddaf fil-ħall. Ikkumplimentata b’lewż u tin imnixxef u mlibbsa b’dressing magħmul id-dar bis-sojja u l-għasel
Cured Salmon salad.
Beetroot and fennel homemade cured salmon. Seved with mixed green leaves, pickled fennel, shredded carrots, cherry tomato, edamame all dressed with Dijon and apple cider vinaigrette.
Insalata Caesar bit-tiġieġ
Ħass iceberg u baby gem frisk, tiġieġ tener grilled, crisps tal-pancetta, tqarqir tal-parmesan, croutons tal-ħobż, tadam cherry, inċova immarinata u dressing Caesar magħmul id-dar
Platti Ewlenin
Tagliatelle pasta tal-bajd bir-ragù taċ-ċanga
Ragù klassiku taċ-ċanga msajjar bil-mod, basla, tewm, inbid aħmar, ħwawar, polpa tat-tadam rikka
Ravioli bl-awwista.
Ravioli frisk mimli b’biċċiet kbar ta’ awwista, imħawwad ma’ spring onion, cherry tomatoes u baby spinach, u mferra’ b’salsa bisque fina.
Ħut imħobż.
Filetti tal-bream imħobżin magħmulin id-dar, servuti b’piżelli mgħaffġa, zalza tartar, ħaxix baby mixwi u porzjon ta’ chips.
Club sandwich
Magħmul minn tliet sandwiches ta’ ħobż mixwi, imxerrdin b’mayonnaise tal-bajd, bi flieli tat-tadam, ħass iqarmeċ, bacon grilled u tiġieġ grilled mmerraq, servut b’porzjon ta’ chips
Ciabatta twila bil-pulled pork.
Spalla tal-majjal imsajra bil-mod bil-mod, basla karamellizzata, ġobon imdewweb, kaboċċa ħamra imnaddfa fil-ħall u zalza BBQ f’ciabatta twila sħuna, servuta b’porzjon ta’ chips
Burger klassiku
Patty taċ-ċanga chuck magħmul id-dar, imxarrab b’mayo tal-għasel u paprika, ħass iqarmeċ, tadam imqatta’ u chutney tal-basal f’bun brioche mixwi, servut b’porzjon fries.
Ultimate Burger
Patty taċ-ċanga chuck magħmul id-dar, imdawwar b’mayo tal-għasel u paprika, ħass iqarmeċ, tadam imqatta’ f’biċċiet, bacon iqarmeċ grilled, ġobon imdewweb, filetti tat-tiġieġ imħabbtin, f’bun brioche mixwi, servut b’porzjon ta’ fries
Burger bil-faqqiegħ u l-ħafur
Patty magħmul id-dar b’faqqiegħ imsajjar, basla u flakes tal-ħafur, servut b’dip tal-guacamole f’bun brioche mixwi u b’porzjon patata chips bħala side.
Deżerti
Cheesecake bil-blueberries.
Coulis ta’ frott tal-foresta u gallettini tuile
Panna cotta Piña Colada.
B’macaron tal-vanilla u lanġas poached
Lava Cake
Lava cake magħmul id-dar, servut sħun b’sauce anglaise u sigarri taċ-ċikkulata.
Frangipane bil-lewż u l-ananas.
Bil-ġel taċ-ċitru u crumble ta’ praline tal-lewż
Insalata tal-frott
Insalata tal-frott staġjonali f’ġulepp
Esperjenzi
Esperjenza ta’ tapas Spanjoli għal tnejn
Gawdu tapas klassiċi li jinkludu: Patatas Bravas, kroketti bil-perżut Spanjol, gambli bit-tewm u l-ħxejjex aromatiċi u tazza nbid Spanjol abjad jew aħmar għal tnejn.
