The Capitol Gastro Bar

Rösti tal-patata iqarmeċ – 4 biċċiet – {L,G}

Rösti tal-patata dehbi, f’saffi b’Philadelphia cream cheese lixx u ħarir, ragù ta’ faqqiegħ selvaġġ, pecorino mqadded u żerriegħa minfuħa mixwija.

Calamari melħ u bżar – {G}

Klamar ħafif iqarmeċ, servut b’aioli tal-ġobon b’togħma affumikata u tħawwir taċ-ċitru.

Rolls tal-feta iqarmeċ – 4 biċċiet – {L,G,N}

Rolls delikati tal-filo mimlijin b’ġobon feta, imlestija b’għasel lokali u pistaċċi mfarrka.

Rolls tal-papra crispy bil-papra tal-papra (duck) – 6 biċċiet – {L,G}

Papra msajra bil-mod imgeżwra f’għaġina crispy, servuta b’dressing Thai sweet chili.

Dumplings tal-majjal BBQ – 4 biċċiet – {L,G,S}

Dumplings tal-majjal imsajrin bil-fwar u mbagħad maħruqa fil-pan, igglejżjati b’noti ta’ BBQ, mayo Ġappuniża pikkanti u żerriegħa tas-susam mixwija.

Buffalo Chicken Wings – {L,G}

Wings tat-tiġieġ iqarmeċ miksija bis-salsa buffalo signature tagħna.

Dumplings bil-gambli – 5 biċċiet – {L,G,F,S}

Dumplings delikati bil-gambli, imlestin b’ħxejjex aromatiċi u glaze tas-sojja.

Spring rolls tal-ħaxix – 4 biċċiet – {L,G,S}

Spring rolls tal-ħaxix iqarmeċ, servuti b’salsa rica ta’ kecap manis.

Duck Doughnuts – 6 biċċiet – {G,S}

Doughnuts iqarmeċ fl-istil Ġappuniż, imżejna b’papra bil-glaze tal-hoisin u ħxejjex aromatiċi Ażjatiċi.

Platter ta’ dips – {L,G}

Trio ta’ dips: hummus, babaganoush u dip tat-tewm, servut ma’ water biscuits iqarmeċ u ħobż artiġjanali

Wedges mimlijin – {L,G}

Wedges imħawra b’sauce tal-ġobon u basal iqarmeċ

Ravjul tal-fenek – {L,G}

Ravjul tradizzjonali Malti tal-fenek, imsajjar f’jus tal-fenek kremuż

Lasagna bil-faqqiegħ u pecorino – {L,G}

Saffi ta’ pasta friska tal-bajd, faqqiegħ porcini u pecorino mħawwar

Pappardelle bil-faqqiegħ selvaġġ – {L,G}

Pappardelle friski bl-bajd f’salsa kremuża tal-faqqiegħ, bellusija, b’crumble tal-qamħ saraċin u ġobon tal-mogħoż imqadded.

Spaghetti bil-gambli u ħxejjex aromatiċi – {L,G,F}

Spaghetti mħallta ma’ gambli bis-salsa, tewm, żejt taż-żebbuġa u ħxejjex aromatiċi friski u rotob.

Gnocchi nduja pikkanti – {L,G}

Gnocchi tal-patata friski f’salsa tal-vodka kremuża b’nduja, chili u Grana Padano matur.

Pappardelle bil-papra – {L,G}

Papra msajra bil-mod imħallta ma’ pappardelle friska, b’jus kremuż ispirat mill-Asja u shavings ta’ Grana.

Ravioli Tradizzjonali Maltin bir-Rikotta – {L,G}

Ravioli mimlijin b’ġobon rikotta f’salsa rikka tat-tadam u l-ħabaq.

Ravioli bil-granċ u l-awwista – {L,G,F}

Ravioli mimlija bil-granċ u l-awwista, imlestija b’velouté tal-awwista bil-ħxejjex aromatiċi.

Burrata Caprese – {L}

Tadam heritage immarinat f’saba balsamiku u żejt tal-ħxejjex aromatiċi, servut ma’ burrata kremuża u rucola friska.

Insalata Caesar klassika – {L,G,F}

Ħass baby gem, inċova, tqaxxir ta’ parmesan, croutons bil-ħxejjex aromatiċi u dressing Caesar tradizzjonali.

Insalata Caesar bit-tiġieġ – {L,G,F}

Insalata Caesar klassika mtejba b’sider tat-tiġieġ immarinat u mixwi fuq il-grill.

Burger taċ-ċanga Angus – {L,G}

Patty ta’ 200g grilled fuq il-fjamma b’sauce tal-ġobon signature, servut f’brioche bun mixwi b’coleslaw u wedges pikkanti.

Burger tat-tiġieġ iqarmeċ – {L,G}

Sider tat-tiġieġ iqarmeċ fil-buttermilk, zalza tal-ġobon tad-dar u Asian slaw f’bun brioche, b’wedges pikkanti.

Burger tal-majjal – {L,G}

Pork belly grilled, bajda moqlija, slaw Asjatiku u zalza tal-ġobon signature, servuti f’brioche bun mixwi b’wedges pikkanti.

Salmon mixwi fil-forn – {L,G,F}

Salmon mixwi fil-forn, lestut b’velouté tal-ħxejjex aromatiċi u tadam.

Tiġieġ Pizzaiola – {L,G}

Sider tat-tiġieġ iqarmeċ b’zalza pizzaiola rikka, ħwawar u parmesan.

Tagliata tradizzjonali – {L}

Tagliata taċ-ċanga premium maqtugħa f’biċċiet, servuta bir-rucola u Grana Padano.

Żaqq tal-majjal grilled – {S}

Żaqq tal-majjal imsajjar bil-mod bil-puree tat-tuffieħ maħruq u ċrieki tal-basal iqarmeċ.

Koftas tal-ħaruf – {S}

Koftas tal-ħaruf maħruqa fuq il-faħam, servuti b’purè tal-brunġiel imħawwar u ħxejjex aromatiċi.

Brownie taċ-ċikkulata – {L,G}

Brownie taċ-ċikkulata sħun b’karamella mielħa u ġelat fior di latte.

Cassata Sqallija – {L,G,N}

Ricotta tradizzjonali Sqallija u sponge cake, servuti ma’ ġelat tal-pistaċċi.

Crème brûlée bil-ġewż tal-Indi u ċikkulata bajda – {L}

Crema catalana ħaririja infuża bil-ġewż tal-Indi, imlestija b’ċikkulata bajda.

Għażla ta’ ice cream u sorbet. Beuro għal kull scoop.