The Curry Corner
34 platti f'11 sezzjonijiet
Platti tat-tiġieġ
KORMA TAT-TIĠIEĠ
Curry tat-tiġieġ ħafif u kremuż b’ħxejjex aromatiċi u ħwawar.
TIĠIEĠ TIKKA MASALA
Tiġieġ teneru msajjar f’zalza bellusija tat-tadam u l-basal b’ħwawar u ħxejjex aromatiċi.
CURRY TAT-TIĠIEĠ KERALA
Curry fragranti, moderatament pikkanti b’basla, tadam, ġinġer, tewm, garam masala u ħalib tal-ġewż tal-Indi.
CHICKEN SHUKKA
Platt tat-tiġieġ stil niexef mill-Indja t’Isfel, b’togħma rikka, b’ħwawar aromatiċi u weraq tal-curry.
TIĠIEĠ MOQLI KERALA (2 BIĊĊIET)
Tiġieġ moqli iqarmeċ u pikkanti, immarinat b’ħwawar tal-Kerala, weraq tal-curry, ġinġer u tewm.
Platti tal-majjal
VINDALOO TAL-MAJJAL
Majjal imsajjar bil-mod, immarinat fil-ħall, mustarda u bżar aħmar, imsajjar f’gravy imħawwar tal-basal u t-tewm.
PORK PEPPER FRY
Biċċiet teneri taċ-ċanga, imsajra bil-mod flimkien ma’ kubi teneri tal-majjal, jissajru bil-mod bil-bżar iswed, weraq tal-curry, kokos u ħwawar aromatiċi.
MAJJAL MIXWI
Majjal mixwi fl-istil ta’ Kerala b’ħwawar, basla, tadam, żejt tal-ġewż tal-Indi u weraq tal-curry.
Speċjalitajiet tal-biryani
BIRYANI TAL-ĦAXIX
Ross aromatiku b’qamħ twil imsajjar b’ħaxix imħallat, ħwawar u ħxejjex aromatiċi, servut b’raita u pickle magħmul id-dar.
BIRYANI DUM BIT-TIĠIEĠ
Ross basmati msajjar bil-mod u mqiegħed f’saffi bit-tiġieġ immarinat, ħwawar sħaħ, basal moqli, anakardji u żbib sultana. Iservi ma’ raita tal-ħaxix u pickles.
BIRYANI TAL-ĦARUF
Kubi teneri tal-ħaruf imsajrin bil-mod b’ħxejjex aromatiċi u ħwawar, imqiegħda f’saffi ma’ ross basmati u mżejna b’basal moqli, anakardji u żbib sultana.
BIRYANI TAĊ-ĊANGA
Ċanga msajra bil-mod bil-mod f’masala tradizzjonali, f’saffi ma’ ross basmati mħawwar, imżejna b’basal moqli, anakardji u żbib sultana. Tinqeda b’raita tal-ħaxix u pickles.
Platti tal-ħaruf
KORMA TAL-ĦARUF
Ħaruf teneru msajjar f’gravy lixx u ħarir b’pasta tal-ġinġer u t-tewm u ħwawar.
CURRY MADRAS TAL-ĦARUF
Curry pikkanti u rikk b’laħam tal-ħaruf imsajjar bil-mod, ħwawar Madras, zalza tal-basal u t-tadam u ħalib tal-ġewż tal-Indi.
ROGAN JOSH TAL-ĦARUF
Curry aromatiku tal-Kashmir magħmul b’laħam tal-ħaruf imsajjar bil-mod fil-jogurt, ħwawar u ħxejjex aromatiċi.
Platti veġetarjani
KORMA TAL-ĦAXIX
Curry kremuż tal-ħaxix magħmul bil-ħalib tal-ġewż tal-Indi u ħwawar aromatiċi.
ĦAXIX KADAI
Ħaxix imħallat imsajjar f’zalza rikka bbażata fuq it-tadam bil-krema u l-ħwawar.
DAL TADKA
Għads isfar imħawwar b’ġinġer, basla u tewm, u mżejjen bil-kosbor.
RAJMA MASALA
Curry tat-Tramuntana tal-Indja bil-fażola kidney, imsajjar bil-mod f’zalza rikka u mħawra.
Platti taċ-ċanga
VINDALOO TAĊ-ĊANGA
Ċanga msajra bil-mod bil-mod, immarinata fil-ħall, mustarda u bżar aħmar jaħraq, imsajra bil-basal u t-tewm.
Roast beef
Ċanga tal-baqra mixwija fl-istil ta’ Kerala bil-ħwawar, basal, tadam, żejt tal-ġewż tal-Indi u weraq tal-curry.
Beef Coconut Fry
Biċċiet taċ-ċanga teneri msajrin bil-mod b’ħwawar aromatiċi, weraq tal-curry frisk u basal, u mbagħad mitmuma b’kokos imqatta’ f’flieli.
Platti tal-ħut
MASALA TAL-ĦUT
Ħut staġjonali, moqli ħafif u msajjar f’gravy ta’ basla u tadam ibbażat fuq turmeric, kosbor u chilli.
Għażla ta’ ross
ROSS BASMATI SEMPLIĊI
Ross basmati b’qamħ twil imsajjar bil-fwar.
PULAO TAL-ĦAXIX
Ross basmati msajjar bil-ħaxix, ħwawar sħaħ u ghee.
ROSS JEERA
Ross basmati msajjar b’żerriegħa tal-kemmun mixwija u ħwawar.
ROSS BIL-GHEE
Ross basmati msajjar fil-ghee b’ħwawar sħaħ, imżejjen b’basal moqli u anakardji.
Ħobż (sett ta’ 2)
KERALA PARATHA
Ħobż ċatt f’saffi, flaky, b’barra iqarmeċ u b’togħma rikka tal-butir.
Dosa
Masala Dosa
Crêpe iqarmeċ tal-Indja t’Isfel magħmul mir-ross/għads, mimli b’curry tal-patata mħawwar, servut ma’ chutneys u sambar.
GHEE ROAST
Dosa magħmula aktar iqarmeċ u aromatika billi tixwiha b’mod ġeneruż fil-ghee (butir iċċarat), servuta ma’ chutneys u sambar.
DOSA SEMPLIĊI (sett ta’ 3)
Crêpe rqiqa, dehbi u iqarmeċ magħmula minn batter fermentat ta’ ross u għads, servuta b’chutneys u sambar.
Ħobż naan tandoori
NAAN SEMPLIĊI
Ħobż ċatt Indjan artab u mfermentat, moħmi f’forn tandoor tradizzjonali.
NAAN TAL-BUTIR
Ħobż ċatt Indjan artab, moħmi fit-tandoor u mibrux ġenerożament b’butir imdewweb.
NAAN BIT-TEWM
Ħobż ċatt Indjan artab, moħmi fit-tandoor, imżejjen bit-tewm frisk u butir.
