The Village Boutique & Spa

SOPPA MAGĦMULA D-DAR TA’ VILLAGE KITCHEN

l-ispirazzjoni ta’ kuljum tal-kok tagħna, is-server tiegħek jiggwidak

Platter ta’ laħam kiesaħ

ham Serrano Spanjol, ham Parma, bresaola, salami spianata piccante u tqaxxir ta’ ġobon pecorino

SPRING ROLLS TAL-ĦAXIX MAGĦMULIN ID-DAR

4 spring rolls mimlijin b’taħlita ta’ ħaxix maqtugħ julienne, rice noodles, kosbor frisk, ġinġer u chili, imlestin b’mess ta’ soy sauce u żejt tas-susam, servuti b’salsa sweet chili

Spring rolls magħmula d-dar bil-majjal u l-gambli

4 spring rolls mimlijin b’majjal ikkapuljat, biċċiet gambli, bżar aħmar, tewm, kosbor, zest tal-lajm, żejt tas-sesame u soy sauce, servuti b’salsa sweet chili

Spring rolls magħmula d-dar bil-porcini u l-faqqiegħ

4 spring rolls mimlijin bil-porcini u l-faqqiegħ

Gyoza bil-majjal u gambli

4 biċċiet dumplings imsajrin bil-fwar mimlija b’majjal ikkapuljat, gambli, faqqiegħ, kaboċċa u ġinġer, servuti b’zalza tas-sojja ħafifa

Gyoza taċ-ċanga

4 biċċiet dumplings imsajrin bil-fwar mimlijin b’ċanga ikkapuljata, bżar iswed, turmeric, tewm u zalza teriyaki

Gyoza vegana

4 biċċiet ta’ dumplings Ċiniżi, l-ewwel imsajrin bil-fwar u mbagħad moqlijin fil-pan, mimlijin b’butternut squash, chilies, kale, tewm, ħwawar & ħxejjex aromatiċi lokali

GYOZA TAT-TIĠIEĠ

4 biċċiet dumplings Ċiniżi, imsajrin bil-fwar u mbagħad moqlijin fil-pan, mimlijin bit-tiġieġ ikkapuljat, rosmarin, lumi, tewm, soy sauce u żejt tas-susam, imżejna b’frak ta’ guanciale, servuti b’salsa infuża bis-susam, sojja, kosbor u ġinġer

GYOZA PIKKANTI BIL-PORCINI TAS-SAJF U FAQQIEGĦ

4 biċċiet dumplings imsajrin bil-fwar u mbagħad moqlija fit-taġen, mimlijin b’porcini tas-sajf, faqqiegħ, tewm, chilli aħdar, ġinġer u kurkuma

Gyoza tal-ħaruf magħmula d-dar

4 dim sum tal-ħaruf b’ħaruf ikkapuljat, tewm u kurkuma, servuti b’dip tal-menta

TEMPURA TAL-GAMBRI

6 biċċiet gamberi miksijin b’batter tat-tempura, servuti bil-lumi u mayo tal-ġinġer

CALAMARI FRITTI

klamari miksijin bid-dqiq u moqlija fil-fond, servuti b’zalza tartara

Borma ta’ mussels u clams bil-mod ta’ The Village Kitchen

mussels u clams poached f’salsa ta’ nbid abjad, żagħfran u lemongrass, imlestin b’ħjiel ta’ mint, tursin u żejt taż-żebbuġa

BIGOLI CACIO E PEPE

għaġin bigoli mħawwad b’bżar iswed imfarrak, emulżjonat b’ġobon pecorino u parmesan

Penne al Pomodoro

bit-tadam, tewm, ħabaq, mess ta’ chili u turmeric

SPAGHETTI CARBONARA

spaghetti pasta mħawwda f’salsa kremuża magħmula mill-bajd u guanciale, mitmuma b’pecorino u bżar iswed

LINGUINI VONGOLE

linguini pasta mħallta ma’ gandoffli friski, tewm u tadam ċkejken (cherry), u finalizzata b’ħxejjex aromatiċi friski u żejt taż-żebbuġa

FETTUCCINE PESTO BIL-TEWM U GAMBRI

fettuccine mdawrin f’pesto frisk tal-ħabaq, ġobon chèvre mfarrak, tadam cherry u gambri

RISOTTO TAL-FAQQIEGĦ BIL-BUTIR KANNELL U PORCINI

ross carnaroli imqadded imsajjar fil-butir kannell, faqqiegħ button, porcini, ġobon parmesan u żejt tat-trufla

RISOTTO ISWED ORGANIKU TAL-FROTTI TAL-BAĦAR

ross carnaroli imqadded imsajjar f’bisque tal-gambli b’vongli friski, mussels, gambli u calamari, mitmum b’inbid abjad b’mess ta’ ħxejjex aromatiċi friski u butir

Insalata bil-gambli u d-dulliegħa

dulliegħa, gambli, basal tar-rebbiegħa, lemongrass, ġinġer, kosbor, nagħniegħ, bżar aħmar jaħraq, rummien u anakardju

Insalata tat-tiġieġ iqarmeċ

strixxi tat-tiġieġ imħawra bil-ħobż u magħmula d-dar, servuti fuq saqqu ta’ weraq imħallat, b’kaboċċa ħamra imnaddfa fil-pikles, imlibbsa b’vinaigrette tal-għasel u mustarda bil-qamħ, u mżejna b’bacon iqarmeċ u tqarqir tal-parmeġjan

INSALATA TAS-SALMUN AFFUMIKAT U GAMBRI

avokado, salamun affumikat, gambri, vinaigrette klassika bil-fennel u ħxejjex aromatiċi magħżula

INSALATA TAL-QUINOA

quinoa mħallta ma’ pitravi, avokado, biċċiet ta’ larinġ, ħjar imnaddfin (pickled), tadam ċkejken (cherry) u rukkola, imtemmija b’żiffa ta’ dressing tal-kosbor u lime

BURRATA SQALLIJA FRISKA

servuta bir-rukola u insalata mħallta, tadam u ħjar, u finalizzata b’reduzzjoni tal-balsamiku

INSALATA TAL-QARNIT

insalata friska tal-qarnit bil-patata, bżar isfar u aħmar, żebbuġ, rucola u kappar, lesta b’dressing tal-lumi u żejt taż-żebbuġa

BURGER TAT-TIĠIEĠ IKKRISPJAT MAGĦMUL ID-DAR

burger tat-tiġieġ iċċrispjat servut b’lettuce, tadam, coleslaw u fries

Village Burger Magħmul id-Dar

Patty taċ-ċanga Arġentina 100% friska, servuta b’rukola, bacon iqarmeċ, ġobon cheddar, flakes tal-basal iqarmeċ, mayo bit-truffle u chips

BURGER VEGAN

patty tal-burger Beyond ibbażat fuq is-sojja, servut b’lettuce, tadam, ġobon vegan, flakes tal-basal iqarmeċ, mayo vegan bil-ħxejjex aromatiċi u fries

Rump steak Arġentin frisk grilled (300g)

Steak sirloin Arġentin frisk fuq il-grill (300g)

Steak ribeye Arġentin frisk fuq il-grill (300 g)

CHOPS TAL-ĦARUF GRILLJATI

Kollha servuti b’butir lokali b’ħxejjex aromatiċi mħallta, insalata ta’ weraq imħallat u fries

ĦAXIX ŻEJJED - AGĦŻEL KWALUNKWE 2

karrotti, brokkoli, pastard, faqqiegħ, bżar imħallat u brunġiel

SIEQ TAT-TIĠIEĠ PIKKANTI

sieq tat-tiġieġ mixwi bil-ħwawar

SIDER TAT-TIĠIEĠ FIL-BREADCRUMBS

bil-lumi, żejt taż-żebbuġa, klin, tewm u mess ta’ krema

PORK BELLY LOKALI MSJAR BIL-MOD GĦAL 6 SIGĦAT

pork belly frisk servut b’tessituri ta’ tuffieħ u finalizzat b’mess ta’ jus tal-inbid aħmar u żejt tal-ħxejjex aromatiċi

VITELLO AL LIMONE

flieli rqaq ta’ vitella friska minn għoġol mitmugħ bil-ħalib, imsajra f’salsa friska tal-lumi, servuta ma’ purè tal-karrotti

SIDER TAL-PAPRA AMARENA

sider tal-papra maħruq fil-pan b’tessituri taċ-ċirasa Amarena u jus tal-inbid aħmar

Pork chop

imsajjar f’salsa tal-butir bir-rosmarin, servut b’salsa tal-mustarda bil-faqqiegħ porcini u ħxejjex aromatiċi lokali, b’mess ta’ krema

ĦAXIX ŻEJJED (AGĦŻEL KWALUNKWE PLATT)

Karrotti, brokkoli, pastard, faqqiegħ, bżar imħallat u brunġiel

Salmon moqli fil-pan

bil-maskli u chowder taż-żagħfran, finalizzat b’żiffa ħafifa ta’ żejt tal-ħxejjex aromatiċi

GURBEL FRISK AL CARTOCCIO

SPIGOLA FRISKA AL SALE

Kollha jiġu servuti bi fries jew patata maxx u ħxejjex staġjonali. Agħżel tnejn mill-għażla ta’ hawn taħt: karrotti, brokkoli, pastard, faqqiegħ, bżar imħallat u brunġiel.

ĦUT FRISK TAL-JUM

ARA L-MENU TAL-ISPEĊJALITAJIET

Antipasti

Soppa krema tal-qara ħamra mixwija

3 DIPS MAGĦMULIN ID-DAR

hummus, moutabal, baba ghanoush servuti b’ħobż kannella bit-tewm mixwi KULL 2 GĦAL €10,90

INSALATA BURRATA TAL-LUMI JEW TAT-TRUFFLE & AVOKADO-DULLIĦ

insalata ta’ weraq imħallat, ħabaq, żerriegħa tal-qargħa u tadam b’vinaigrette taċ-ċitru u dressing tal-lumi

PLATTER TA’ CHARCUTERIE

bil-bresaola, perżut ta’ Parma, jamon serrano, salami, brie u pecorino, għeneb u ġewż

SPAGHETTI BL-AWWISTA U PRONI

nofs awwista friska ma’ spaghetti f’salsa bisque tal-awwista u l-proni b’teħid ħafif ta’ tadam

PENNE BIL-ĦABAQ U BURRATA, SERVUT BIL-GAMBLI ĦOMOR LOKALI FRISKI

penne pasta b’tadam ċkejken cherry mixwi, tewm, ħabaq frisk, menta u burrata tal-ħabaq

Insalata tas-sajf THE VILLAGE

weraq imħallta, tadam, meraq tal-lajm u l-lumi, żebbuġ imħawwad b’żejt taż-żebbuġa extra verġni u mżejjen b’burrata tal-lumi

PLATT PRINĊIPALI

SPAGHETTI BIT-TRUFFLE IMĦAWDA FL-ŻEJT TAŻ-ŻEBBUĠ U BUTIR BIT-TRUFFLE

b’salvja friska fuqhom, stracciatella bit-truffle u frak ta’ guanciale

FILET STEAK ARĠENTIN FRISK (300G) BIL-FAQQIEGĦ U ZALZA TAL-BŻAR

servut bit-tadam, insalata tar-rukola, ħaxix mixwi, butir tat-tewm bil-ħwawar, chips jew patata mixwija u għażla ta’ ħaxixa waħda

VITELLO MILANESE

escalope tal-vitella miksija bil-frak tal-ħobż, moqlija fil-butir u miksija b’salvja friska, b’chips jew patata mixwija u għażla ta’ ħaxixa waħda

MIXED GRILL

125g steak tar-rump Arġentin frisk, zalzett Maltiż u porzjon wieħed ta’ lamb chop, servut b’butir tal-ħxejjex aromatiċi, tadam u faqqiegħ, b’għażla ta’ chips jew patata mixwija u għażla ta’ ħaxixa waħda

RACK TAL-VITELLO FRANĊIŻ

rack tal-vitello maħruq ħafif bil-ħxejjex aromatiċi, imsaqqi bis-salvja u butir kannella, u mitmum b’pan jus ħafif

CURRY TAĊ-ĊANGA JEW TIĠIEĠ

biċċiet friski ta’ riġel tat-tiġieġ bla għadam bil-ħalib tal-ġewż u ħwawar Indjani, servuti ma’ ross basmati imsajjar bil-fwar u ħobż ċatt paratha

STEAK TA’ TONN LOKALI FRISK JEW PIXXI SPADA 250G

steak grilled jew moqli fil-pan, servut bil-lumi, zalza tal-kappar, bil-fries jew patata mixwija u għażla ta’ ħaxixa waħda

Platter tal-frott tal-baħar

gambli grilled (5 biċċiet), nofs awwista, calamari grilled, tewm, tonn (80 g) imsajjar fl-inbid abjad, ħwawar imħallta, cherry tomato grilled, chips, għażla ta’ ħaxixa waħda

AWSTA SĦIĦA FRISKA MIXWIJA 500G

butir bit-tewm, żejt taż-żebbuġa, ħxejjex aromatiċi friski, chips u għażla ta’ ħaxixa waħda

Aperol / Cynar / Negroni / Limoncello

Campari bil-larinġ frisk

Pimm’s Cup Klassiku

Pimm’s Original, soda tal-lumi, ħjar, frott frisk, menta

Daiquiri tal-frawli/mango

rum, meraq tal-lumi, frawli / mango

Skinny B*tch

vodka, meraq tal-lumi, ilma frizzanti

Mojito

rum abjad, meraq tal-lajm, ġulepp taz-zokkor, ilma bis-soda, nagħniegħ

Moscow Mule

vodka, meraq tal-lajm, ginger beer, lajma, menta

Manhattan

whisky, vermouth, Angostura bitters

Cosomopolitan

vodka, triple sec, meraq tal-cranberry, meraq tal-lajm

Margarita

tequila, triple sec, ġulepp taz-zokkor, lumi

Magik Mike

Pimm’s No 1, prosecco, ilma frizzanti ġulepp tal-frott tal-passjoni, larinġ, lumi, menta

Pornstar Martini

vodka, likur tal-frott tal-passjoni, meraq tal-frott tal-passjoni, meraq tal-lajm

Martini Espresso

vodka, Kahlúa, espresso, ġulepp taz-zokkor

Piña Colada

rum abjad, meraq tal-ananas frisk, krema tal-ġewż tal-Indi, meraq tal-lajm

Cuba Libre

rum abjad, kola, meraq tal-lajm

Negroni

ġin, Campari, Martini Rosso

Pinot Grigio Monte Tondo

G7 Sauvignon Blanc

Montepulciano d’Abruzzo

Côte de Provence aħmar

Prosecco DOC Brut

Prosecco Rosé

Côte de Provence Rosé

Lager

Helles

Hefeweizen

Neipa

Cisk 250 ml

Cisk Excel 250 ml

Stella Artois

Heineken

Corona

Blue Label Amber Ale

Rekorderlig Cider

disponibbli f’diversi togħmiet

Guinness

Pushkin

Smirnoff

Absolut

Absolut Vanilla

Chopin

Grey Goose

Belvedere

Gordon’s

BOMBAY SAPPHIRE

Gin Maltiż Kako 42 proof

1689 Dutch Dry

1689 Frawla roża Olandiża u lampun

Knut Hansen Dry

Tarquins Tut Iswed

Tarquins Frawla

Hendricks

Shivering Mountain Premium Dry Blue

Tarquins Cornish Dry

Gin Mare Mediterranean

Etsu Ġappuniż niexef

Shivering Mountain Premium

Aħdar tal-Ħsad Bikri

Shivering Mountain Premium grejpfrut roża

Gin Maltiż Kako 57 proof Navy Strength

Monkey 47

Portofino Dry

Gin Amażonjan Canaima

Copperhead

Tarquins Seadog Navy Strength 57%

Bacardi

Captain Morgan Spiced

Captain Morgan Dark

Ronpiet Panama

Diplomatico Planas

Diplomatico Reserva

Diplomatico Vintage 2005

Bell’s

TEACHER’S

J&B

Famous Grouse

Johnnie Walker Red Label

Jameson

Whiskey Irlandiż Tullamore — distillat tliet darbiet

Jack Daniel’s

Johnnie Walker Black Label

Glenallachie 12-il sena

Glenmorangie 10 snin

Johnnie Walker Green Label

Glenfiddich 12-il sena

Glenfiddich 15-il sena

Glenmorangie 16-il sena

Glennallachie 15-il sena

Rémy Martin

Hennessy

Whiskey Irlandiż Eiregold Single Grain u Single Malt

Eiregold Single Malt whiskey Irlandiż

Hyde #3 Single Grain Bourbon Whisky Irlandiż imqadded fil-barmil

Hyde #6 Special Reserve Sherry Cask whiskey Irlandiż

Hyde #7 Whiskey Irlandiż single malt f’barmil ta’ sherry

Hyde #9 Whiskey Irlandiż single malt f’barmil ta’ Port

Hyde #11 single malt affumikat bit-torba (peated) bourbon cask whiskey Irlandiż

Hyde #12 Single Pot Still bourbon /Whiskey Irlandiż f’barmil ta’ sherry

Man O’Sword 2017 Għażla tal-Fundaturi STR barmil ta’ Burgundy

Man O’Sword 2016 Għażla tal-Fundaturi – ex barmil ta’ Burgundy

Man O’Sword 2015 Ex Sherry Cask

Sherry

Port

Aperol

Likur tal-krema tal-festi

Amaretto

Limoncello

Sambuca

Averna

Campari

Pernod

Cointreau

Frangelico

Grand Marnier

Likur tal-larinġ Alma Finca

Likuri oħra

Grappa Negroni

Tequila

Tequila Arette Reposado

Tequila Arette Blanco

Bruxo Mezcal

Grappa Amarone

Grappa di Soave

Tequila Arette Gran Vlase

Cocchi Extra Dry Vermouth di Torino

Cocchi Storico Vermouth di Torino

Vermouth Cocchi Americano Bianco

Għadu

Frizzanti

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Sprite, Sprite Zero, Fanta, Kinnie

Meraq tal-larinġ frisk magħsur 250 ml

Meraq tal-larinġ, ananas, tuffieħ, cranberry

Ilma tonika Fever-tree (Fever-tree Tonic Water)

Fever-Tree Light tonic water

Fever-tree Mediterranean Tonic Water

Ilma tonika aromatika Fever-tree

Ginger Ale Fever-Tree

Fever-Tree Ginger Beer

Ilma tas-soda Fever-Tree

Xarba enerġetika Monster

Espresso

Espresso dekaffeinat

Espresso Lungo

Caffè latte

Caffè Macchiato

Cappuccino

Americano

Tazza tè tal-kolazzjon

Kafè bis-Silġ

Żid togħma mal-kafè kiesaħ tiegħek

Karamell, vanilja, kannella, ċikkulata, tiramisù, ġellewż

Te speċjali

Te tal-ġilju

Te tal-blackberry

Te bil-menta

Te tar-rummien

Też-żażfran

Te bil-ħwawar Otterman

Te tal-faqqiegħ Chaga

Te ta’ salvataġġ tal-fwied

Crush tal-ġewż tal-Indi

Ananas, banana u ġewż tal-Indi

Delizzju tal-frawli

Frawli, banana u ħawħ

Delizzju tal-Blueberry

Blueberry, lampun, mango u papaja

Cherry Buzz

ċirasa ħelwa, mango, banana u jogurt iffriżat mingħajr xaħam (fih lattosju)

Ġenna tal-passjoni

Frott tal-passjoni, mango, rummien u lanġas

Acai Magic

açaí, blueberry, mango, banana

Superberry Heaven

Frawla, lampun u tut iswed

Xemx tropikali

Mango, bettieħa, ananas u kiwi

Booster tal-proteina

Pellets ta’ proteina tal-whey, frawli, rummien, blueberry u żerriegħa tal-qanneb

Detox Drive

pitravi, karrotta, tuffieħ, lumi u ġinġer

Żid rum, vodka jew gin

Focaccia bil-perżut

Focaccia Caprese

tadam, mozzarella u żebbuġ

Arancini magħmula d-dar

mozzarella u tadam

Bruschetta fuq ħobż kannella mixwi (8 biċċiet)

imżejna b’tadam imqatta’, tewm, tursin, ħabaq u żejt taż-żebbuġa

Spring rolls magħmulin id-dar bil-ħaxix u vermiċelli

Sliders tal-laħam taċ-ċanga miġbud u miksijin bil-ħobż imfarrak, magħmulin id-dar (6 biċċiet)

Strixxi tat-tiġieġ miksija bil-ħobż imfarrak, magħmula d-dar (5 biċċiet)

Wrap bit-tiġieġ, faqqiegħ u bżar qampiena

Wrap bil-gambli u l-avokado

Spring rolls magħmula d-dar bil-majjal u bil-gambli

3 DIPS MAGĦMULIN ID-DAR

Hummus, Moutabal, Baba Ghanoush servuti ma’ ħobż kannella bit-tewm mixwi

Mixed Platter (8 Pieces)

Breaded Pulled Beef Sliders, Mozzarella & Tomato Arancini, Vegetable Spring Rolls & Breaded Chicken Strips - 2 pieces of each

Platter ta’ laħam kiesaħ u ġobon

Parma Ham, Bresaola, Serrano Ham, salami u ġobon

Platter imħallat (12-il biċċa)

Sliders tal-laħam taċ-ċanga mfarrak bil-ħobż imfarrak, arancini bil-mozzarella u t-tadam - 3 biċċiet minn kull wieħed Spring rolls bil-ħaxix u vermicelli, spring rolls bil-majjal u l-gambli u strixxi tat-tiġieġ bil-ħobż imfarrak - 2 biċċiet minn kull wieħed

Porzjon patata chips