Tosca Restaurant
62 platti f'10 sezzjonijiet
Bruschetta
Bruschetta Classica
Tadam, basal, kappar, ħabaq u żejt taż-żebbuġa extra verġni. Veġetarjan.
Bruschetta bil-Melanzane u Mozzarella di Bufala
Brunġiel immarinati, mozzarella di bufala u żejt tal-ħabaq. Veġetarjan.
Bruschetta bir-Ricotta u Mortadella bil-Pistaċċju
Ricotta friska, mortadella bil-pistaċċju u żejt tal-ħabaq.
Antipasti
Crudo tal-ispnott
Perli taċ-ċitru, purè tal-frott tal-passjoni, lumi ppreservat u melħ tal-baħar tal-lumi affumikat.
Formaggio di Pecora Locale Cotto
Ġobon frisk tan-nagħaġ minn Mellieħa, chutney tal-bużbież u tat-tadam magħmul id-dar, b’ħobż lokali mixwi. Veġetarjan.
Tartare taċ-Ċanga
Tartare taċ-ċanga maqtugħa bl-idejn, bil-mustarda tal-qamħ sħiħ, isfar tal-bajd, shallots, kappar u klin.
DOP Burrata di Bufala
Burrata di bufala friska bil-pesto Genovese, tadam isfar plum u perli balsamiċi. Veġetarjan.
Fritto Misto
Gambli tiger moqlija fil-fond, klamari, whitebait, zucchini, brunġiel u basal bis-salsa tartara.
Focaccia
Focaccia Bruschetta
Tadam, basal, kappar, ħabaq u żejt taż-żebbuġa extra verġni. Veġetarjan.
Focaccia Bianca
Mozzarella Fior di Latte, pejst tat-tartuf, tadam ċkejken isfar u rukola. Veġetarjan.
Focaccia Rosmarino
Klin, tewm konfit, ħabaq u DOP Grana Padano. Veġetarjan.
Focaccia u Dip tal-Ġbejna ta’ Mellieħa
Focaccia bil-melħ bi qxur ta’ bżar aħmar jaħraq, klin u żejt taż-żebbuġa, servuta b’dip tal-ġobon tal-mogħża. Veġetarjana.
Pizzotto Tosca
Stracciatella, salami pepperoni, mozzarella u żerriegħa tas-susam.
Insalati
Insalata di Pollo e Gorgonzola Dolce
Patata ħelwa, quinoa ħamra, avokado, ħass, rummien, sider tat-tiġieġ u Gorgonzola.
Nettuno
Gambli, tadam ċirasa, weraq imħallat, avokado, biċċiet tonn, bajda, bżar mixwi, żebbuġ iswed u dressing tal-inċova.
Dolce Pecora
Tadam ċkejken taċ-ċirasa, tin imnixxef, ġobon tan-nagħaġ imħawwar bil-frak tal-ħobż, vinaigrette tal-għasel u spinaċi. Veġetarjan.
Salmone Fantasia
Stracciatella Sqallija, tadam, basal aħmar, ħjar, kappar u insalata tar-rukola, imżejna b'berquq imnixxef u dressing tal-għasel u l-mustarda.
Burgers
Burger Tosca
Patty taċ-ċanga ta’ 200g, chutney ta’ basal aħmar karamelizzat, provolone affumikat, ħass u tadam f’bun brioche bil-patata moqlija. Bun mingħajr glutina +€2.
Porchetta Affumicata
Majjal affumikat imqatta’ (pulled), ġobon affumikat u basal iqarmeċ f’brioche bun bil-patata moqlija. Bun mingħajr glutina +€2.
Għaġin u Risotti
Għaġin mingħajr glutina disponibbli għal +€2.
Linguine alla Nerano
Zucchini moqlija, tewm, provolone, ħabaq u żejt taż-żebbuġa extra verġni. Veġetarjan.
Paccheri ai Tre Pomodori
Zalza delikata ta’ tliet tipi ta’ tadam — Roma, plum cherry u isfar — bil-ħabaq u żejt taż-żebbuġa extra verġni. Veġetarjan.
Tagliatelle al Ragù
Ragù taċ-ċanga msajjar bil-mod b’zalza tat-tadam u Pecorino Romano.
Spaghetti alla Carbonara
Guanciale Fiorucci®, isfar tal-bajd, bżar iswed u Pecorino Romano.
Garganelli al Pollo
Tiġieġ imsajjar bil-mod, faqqiegħ tal-foresta, krema, Parmesan u qoxra tal-lumi maħkuka.
Lasagna al Forno
Folji ta’ għaġin frisk, ragù rikk taċ-ċanga, béchamel, Grana Padano u zalza tat-tadam.
Risotto bil-Qara Ħamra, Burrata u Lime
Risotto kremuż bil-qara ħamra mixwija b’burrata DOP u żerriegħa tal-qara ħamra. Veġetarjan.
Spaghetti alle Vongole
Arzelli kannella, qaqoċċ, inbid abjad, żejt taż-żebbuġa, tursin, tewm u bottarga.
Gnocchi tal-Patata bil-Pesto Genovese
Gnocchi tal-patata bil-pesto tal-ħabaq, Parmigiano Reggiano, ħabaq frisk u żejt taż-żebbuġa extra verġni. Veġetarjan.
Risotto Cacio e Pepe bil-Pancetta
Risotto kremuż bil-Pecorino Romano u bżar iswed, imlesti b'pancetta iqarmeċ.
Panzerotti Ricotta di Pecora
Għaġin mimli b’irkotta tan-nagħaġ, zalza tradizzjonali Maltija tat-tadam u ġobon tal-mogħoż bil-bżar. Veġetarjan.
Pappardelle Burratina e Guanciale
Guanciale iqarmeċ, burratina, pesto tal-pistaċċi u mess ta’ qoxra tal-lumi maħkuka.
Gnocchi Quattro Formaggi
Gnocchi tal-patata mħawwda f’taħlita kremuża ta’ erba’ ġobnijiet Taljani, bil-bżar iswed u ħxejjex aromatiċi friski. Veġetarjan.
Linguine ai Gamberi
Gambli, tadam u bisque tal-gambli, mascarpone u gremolata.
Risotto Tosca
Ross Carnaroli f’bisque tal-gambli bil-gambli kbar, maskli, vongole, krema u qoxra tal-lajm maħkuka.
Spaghetti Frutti di Mare
Maskli bil-qoxra sewda, klamari, vongole, gambli ħomor u zalza tat-tadam u tal-gambli.
Pizza — Moħmija fil-forn tal-injam
Margherita
Tadam San Marzano DOP, mozzarella Fior di Latte u oregano. Veġetarjana.
Capricciosa
Tadam San Marzano DOP, mozzarella, faqqiegħ, bajd, perżut, qaqoċċ u żebbuġ.
Quattro Stagioni
Tadam San Marzano DOP, mozzarella, faqqiegħ, bżar aħdar u aħmar, żebbuġ u salami pepperoni.
Maltija
Tadam San Marzano DOP, mozzarella, patata mixwija, zalzett lokali, ġobon tal-mogħoż bil-bżar, basal mixwi u żebbuġ iswed.
Al Tonno
Tadam San Marzano DOP, mozzarella di bufala, biċċiet tat-tonn, żebbuġ, basal, origanu u tewm.
Bufala
Tadam San Marzano DOP, mozzarella di bufala, ħabaq u żejt taż-żebbuġa extra verġni. Veġetarjan.
Parma e Bufala
Tadam San Marzano DOP, mozzarella di bufala, perżut ta’ Parma, rukkola u Parmesan.
Quattro Formaggi
Mozzarella, provolone, gorgonzola, Grana Padano, tadam ċkejken u ġewż.
Affumicata
Mozzarella, majjal imqatta’ u affumikat, basal karamelizzat, scamorza u rukola friska.
Zucchini e Stracciatella
Mozzarella, zucchini, stracciatella, rukola, Parmesan u tadam ċkejken. Veġetarjan.
Al Salmone e Gamberi Cajun
Mozzarella, salamun affumikat, gambli Cajun, basal, spinaċi żgħar u tadam ċkejken.
Ripiena (Calzone)
Mozzarella, faqqiegħ, bajd mgħolli, imżejjen bil-perżut ta’ Parma, tadam ċkejken (cherry), rukola u tqaxxir ta’ Grana.
O'Panuozzo di Parma
Krema tal-pecorino, Prosciutto di Parma, rukola u pesto Genovese.
Corona Cacio e Pepe bil-Guanciale
Cacio e pepe klassiku b’Pecorino Romano, bżar iswed, guanciale u mozzarella di bufala.
It-Tieni Platti
Il-platti prinċipali kollha jiġu servuti bil-fries jew patata mixwija.
Tortino di Pollo
Tiġieġ tener, faqqiegħ, bejken, béchamel, filo sfogliat, jus tat-tiġieġ u patata maxx.
Porchetta
Żaqq tal-majjal irrumblat u mixwi bil-mod bir-rosmarin, żerriegħa tal-bużbież u tewm, fis-sugu tiegħu stess.
Galletto
Tiġieġa żgħira mimlija bil-bżar, lumi u tadam ċkejken taċ-ċirasa, imxarrba b’għasel lokali u zalza kremuża tat-tiġieġ Toskana.
Filetto di Manzo
Filet taċ-ċanga maħruq fil-pan bil-ħaxix staġjonali u jus taċ-ċanga.
Carrè di Vitello
Carrè tal-vitella mitmugħa bil-ħalib, b’qoxra ta’ pistaċċi u Parmigiano, b’jus ħafif tal-vitella u ħxejjex tal-għeruq.
Veġetarjani
Ħbejża Maltija
Ħobż Malti lokali mimli b’caponata tradizzjonali, ġobon frisk tal-mogħoż u ħabaq. Veġetarjan.
Żidiet
Mozzarella di Bufala DOP
Żid mozzarella di bufala DOP.
Burrata DOP
Żid burrata DOP. Veġetarjan.
Insalata
Insalata sekondarja. Veġetarjana.
Patatine Fritte
Porzjon ta’ patata moqlija. Veġetarjan.
Verdure Saltate
Ħxejjex imqallija. Veġetarjan.
Salsa ai Funghi
Zalza tal-faqqiegħ.
Salsa al Pepe Nero
Zalza tal-bżar iswed.