Trattoria Riccardo

Negroni

Gin, Campari, Vermouth Rosso

Americano

Campari, Vermouth Rosso, soda

Vito Spritz

Gin, ġulepp tal-fjuri tal-elderflower, Prosecco, soda water, meraq tal-lajm

Aperol Spritz

Aperol, soda, Prosecco

BURRATA E PANZANELLA (VEG) TOSCANA

Tadam immarinat, bżar ħelu, basal, croutons, miksija b’burrata u żejt tan-nagħniegħ

CARPACCIO DI MANZO E GRANA LOMBARDIA

Filet taċ-ċanga mqatta’ f’biċċiet irqaq u mmarinat, berries tal-kappar, weraq tar-rocket, Grana u dressing tad-dar

IMPEPATA DI COZZE CAMPANIA

Maskli sauté, tewm confit, tadam, zest taċ-ċitru ta’ Amalfi, ġinġer, bżar aħmar jaħraq, focaccia, inbid abjad u ħxejjex aromatiċi ta’ Campania

CALAMARI FRITTI VENETO

Ċrieki tal-klamari iqarmeċ u spicċi tal-lumi

Classico (VE)

Tadam u żejt tal-ħabaq

PESTO ROSSO A LA TRAPANESE (VEG)

Pesto aħmar, ricotta salata u frak tal-lewż mixwi

Carciofi e Ceci (VE)

Purè taċ-ċiċri, qaqoċċ u ħxejjex aromatiċi friski

Aglio e Rosmarino (VE)

Tewm konfit, klin tar-rosmarin u żejt tar-rosmarin

Crudaiola

Tadam ċkejken, rucola, perżut ta’ Parma, burrata, frak ta’ Grana, oregano u żejt taż-żebbuġa

Sporca

Tadam San Marzano DOP, żebbuġ, inċova, ħjut taċ-chilli u oregano

GORGONZOLA U TIN PIEMONTE (VEG)

Weraq imħallta, ġobon gorgonzola, tin imnixxef, ġewż, amaretti mfarrka, honey mustard, u dressing tat-tim

POLLO CAPRESE CAMPANIA

Weraq tar-rukola, tiġieġ, mozzarella di bufala, tadam u żejt tal-ħabaq

SELVAGINA GARDA

Weraq imħallta, sider tal-papra affumikat, bajda tas-summien, tadam, fażola, croutons, żebbuġ, ravanell u melassa tar-rummien

PROSCIUTTO CRUDO, MELE E RICOTTA MANTOVA

Weraq tar-rukola, perżut imqadded, tuffieħ karamellizzat, ricotta salata, tadam ċkejken (cherry), żerriegħa tal-qargħa u dressing tad-dar

Maccheroni alla Gricia

Guanciale iqarmeċ, Pecorino, bżar iswed u velouté tal-Parmesan

Tagliatelle al Ragù

Laħam taċ-ċanga u tal-majjal ikkapuljat imsajjar f’zalza tat-tadam rikka

GNOCCHI PESTO DI PISTACCHIO E STRACCIATELLA (VEG)

Pesto tal-pistaċċju, ħabaq, żejt taż-żebbuġa, Grana u stracciatella

PANZEROTTI RICOTTA E SALVIA (VEG)

Pakketti tal-għaġin mimlijin b’ricotta tan-nagħaġ, imħawwda f’butir tas-salvja, b’baby spinach u pine nuts

Spaghetti bil-Bottarga

Għaġin imħawwad b’confit ta’ basal u tewm, fumet tal-ħut, inbid, anċovi, ħjut taċ-chilli, żejt taż-żebbuġa u bottarga tat-tonn maħkuka

Spaghetti Gamberi

Gambli, bisque tal-gambli, mascarpone, velouté tal-ħut, tadam u ħwawar aromatiċi

Garganelli ai Cinque Formaggi

Għaġin imħawwad bil-Gorgonzola, Provolone, Pecorino, krema tal-mascarpone, frak ta’ Grana, spinaċi u amaretti

MACCHERONI POMODORO BASILICO (VEG)

Zalza tat-tadam, tadam ċkejken u żejt infuż bil-ħabaq

Spaghetti Frutti di Mare

Għażla ta’ frott tal-baħar imsajjar b’tewm confit, fumet tal-ħut, inbid, tadam, ħxejjex aromatiċi friski u żejt infuż bil-lumi

Calamarata con Pesce Spada

Għaġin imħawwad b’pixxispad, tewm confit, salsa tat-tadam ċkejken (cherry), inbid, fumet tal-ħut, qoxra tal-lumi maħkuka, żejt taż-żebbuġa extra verġni (EVO) u ħwawar ta’ Campania

Fritto Misto b’zalza tal-kappar u t-tewm

Ħut u frott tal-baħar iqarmeċ mis-suq ta’ kuljum, aioli bil-kappar u t-tewm, biċċa lumi. Iservi bil-fries.

SPIGOLA ALLA GRIGLIA

Filet ta’ sea bass imsajjar fil-pan, servut bit-tadam u l-ħxejjex aromatiċi, flimkien ma’ endivja msajra bis-sauté b’żebbuġ, żbib, pine nuts u ħxejjex aromatiċi. Servut bil-fries.

TAGLIATA DI MANZO LOMBARDIA

Flap meat grilled skont kif tixtieq, servut bir-rukola, xquq ta’ Parmesan, cherry tomatoes u żejt tal-ħwawar. Servut bil-fries.

PARMIGIANA DI MELANZANE (VEG)

Brunġiel, zalza tat-tadam, ġobon Parmesan u krema tal-ħabaq. Servut ma’ patata mixwija.

Stinco d'Agnello Brasato

Shank tal-ħaruf imsajjar bil-mod fl-inbid Barolo u riduzzjoni taċ-ċikkulata. Iservi ma’ ħxejjex mixwija u patata mgħaffġa.

GUANCIA DI SUINO A COTTURA LENTA NEBRODI

Ħaddejn tal-majjal “sakran” imsajrin bil-mod bil-mod f’reduzzjoni tal-birra, bil-meraq tal-pan u cassoulet ta’ fażola u ħaxix. Iservi ma’ patata mixwija.

INVOLTINI DI POLLO RIPIENO

Paupiettes tat-tiġieġ mimlijin bil-Grana, spinaċi, faqqiegħ, ġobon Provolone u jus tal-inbid aħmar (jus grass). Iservu ma’ ħxejjex mixwija u patata.

STRACCOTO DI MANZO E POLENTA

Ċanga tal-laħam taċ-ċanga msajra bil-mod u mfarrka, kroketti tal-polenta, servuti ma’ ħxejjex mixwija

Lonza di Maiale alla Milanese

Pork chop imħawwar bil-bread crumbs fl-istil Milanese, servut bir-rucola, cherry tomatoes, biċċa lumi u fries.

Fries / Patata mixwija / Patata mgħaffġa / Insalata tal-ġenb / Zalza tal-faqqiegħ / Zalza tal-bżar

MARGHERITA (VEG)

Tadam San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, ħabaq u tqaxxir ta’ Parmesan

REGINA MARGHERITA (VEG)

tadam San Marzano DOP, tadam ċirasa, mozzarella di bufala, ħabaq u frak tal-Parmesan

MARINARA (VEG)

Tadam San Marzano DOP, tewm imfarrak, tadam ċkejken (cherry), ħabaq, olio EVO u oregano

Napoletana

Tadam San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, inċova, żebbuġ, ħabaq u żejt taż-żebbuġa extra verġni (olio EVO)

Capricciosa

Tadam San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, piżelli, bajda mgħollija, faqqiegħ, żebbuġ, perżut mixwi, olio EVO u oregano

Diavola

tadam San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, ħjut taċ-chilli, zalzett pepperoni, olio EVO u oregano

Calzone Classico

Tadam San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, perżut mixwi, Parmesan maħkuk, ħabaq, żejt taż-żebbuġa extra verġni (EVO)

QUATTRO FORMAGGI (VEG)

Mozzarella fior di latte, provola affumikata, gorgonzola u qxur ta’ grana

Parma

Tadam San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, rucola, perżut ta’ Parma u qxur ta’ Parmesan

Tonno e Cipolla

Tadam San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, tonn, żebbuġ iswed, basla ħamra u oregano

CALZONE NAPOLITANO PIZZA MAGĦLUQA

Tadam San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, salami Napoli, ricotta friska, ħabaq, Parmesan maħkuk u olio EVO

Pollo e Funghi

Mozzarella fior di latte, tiġieġ, faqqiegħ, baby spinach u glaze tal-bżar aħmar

Boscaiola

Laħam ta’ zalzett imqadded, provola affumikata, ċana tal-Parmesan, faqqiegħ immarinat u żejt tat-trufla

Guanciale, Provola e Patate

Guanciale bil-bżar iswed, provola affumikata, patata u żejt tar-rosmarin

Nduja Calabrese e Ricotta

tadam San Marzano DOP, nduja Kalabriża, ricotta, purè tal-lanġas, rucola, basla ħamra di Tropea kkurata u oregano

MOZZARELLA DI BUFALA / MOZZARELLA MINGĦAJR LAKTOŻJU / STRACCIATELLA

KULL LAĦAM IMQADDED, ĦUT U LAĦAM IMSAJJAR

(Perżut ta’ Parma, perżut mixwi, tiġieġ, pepperoni, salamun affumikat, tonn, gambli eċċ.)

IL-ĠOBNIET KOLLHA L-OĦRA U OĠĠETTI VARJI

(Grana, basal karamelizzat, fior di latte, Gorgonzola, provola, ġewż, krema tal-pistaċċi eċċ.)

L-INGREDJENTI L-OĦRA KOLLHA

(ham, piżelli, bajda, faqqiegħ, żebbuġ, kappar, inċova, tadam, wudy)

GRILLO VIVABIO ORGANIC

Sqallija (GLS 7.75 / BTL 24.00)

SOAVE BOLLA CLASSICO

Veneto (BTL 27.00)

VERDECA CARDONE

Puglia (BTL 27.00)

PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE

Veneto (GLS 7.95 / BTL 26.00)

PECORINO TOMBACCO

Abruzzo (BTL 28.00)

UMANI RONCHI, PECORINO

Abruzzo (BTL 33.00)

FRATELLI ARESCA, GAVI

Piemonte (GLS 8.50 / BTL 32.00)

ORNETA, GRECO DI TUFO

Campania (BTL 36.00)

PRENDAS VERMENTINO

Sardinja (BTL 39.00)

AGRIVERDE CHARDONNAY

Abruzzo (GLS 7.95 / BTL 26.00)

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO

Marche (flixkun 33.00)

BRANCAIA BIANCO

Toskana (BTL 34.00)

PIANTAFERRO BENEVENTO FALANGHINA IGT

Campania (BTL 30.00)

GRAN PASSIONE BIANCO

Veneto (BTL 29.00)

MÜLLER-THURGAU SAN MARZANO APPIANO

Trentino-Alto Adige (BTL 43.00)

125 MALVASIA BIANCA DEL SALENTO

Puglia (BTL 31.00)

RIBOLLA GIALLA L'ADELCHI VENICA & VENICA

Friuli Venezia Giulia (BTL 69.00)

PRIMITIVO PIANTAFERRO

Puglia (GLS 7.75 / BTL 24.00)

PRESTIGE CHIANTI UGGIANO

Toskana (GLS 7.95 / BTL 26.00)

NERO D'AVOLA VIVABIO ORGANIC

Sqallija (GLS 7.75 / BTL 23.00)

NEIRANO PINOT NERO "LA CUPOLA"

Piemonte (BTL 33.00)

VINEA DOMINI ROMA ROSSO

Lazio (BTL 34.00)

AGRIVERDE MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC

Abruzzo (tazza 7.95 / flixkun 28.00)

ROSSO DI MONTALCINO DOC PICCINI

Toskana (BTL 49.00)

NEGROAMARO "MARU"

Puglia (BTL 27.00)

BARBERA D'ALBA "RAIMONDA"

Piemonte (BTL 41.00)

NATIVO SANGIOVESE

Abruzzo (BTL 23.00)

ANZENAS CANNONAU

Sardinja (BTL 39.00)

VALPOLICELLA CADIS

Veneto (BTL 27.00)

VALPOLICELLA RIPASSO

Veneto (flixkun 37.00)

Amarone della Valpolicella Classico

Veneto (BTL 72.00)

ETNA ROSSO - BENANTI

Sqallija (BTL 37.00)

SUSUMANIELLO IGP SALENTO

Puglia (BTL 42.00)

GRAN PASSIONE ROSSO

Veneto (BTL 31.00)

BARBARESCO "IAGO"

Pjemonte (BTL 69.00)

NEBBIOLO "MERCUZIO"

Piemonte (BTL 58.00)

LE ROSE, TASCA D'ALMERITA

Sqallija (BTL 29.00)

IPPOLITO MABILIA ROSÉ

Kalabrija (BTL 39.00)

NEGROAMARO 125 – FEUDI SALENTIN

Puglia (GLS 7.95 / BTL 29.00)

PASSITO DI PANTELLERIA

Sqallija (BTL 60.00)

MOSCATO D'ASTI UMBERTO FIORE

Piemonte (BTL 26.00)

PROSECCO BORGO DEL COL ALTO

Veneto (GLS 8.50 / BTL 29.00)

SERENA, PROSECCO 1881 EXTRA DRY

Treviso (flixkun 24.00)

BRILLA PROSECCO ROSÉ

Veneto (BTL 36.00)

FRANCIACORTA BRUT CORTE AURA

Lombardija (BTL 65.00)

BRACHETTO D'ACQUI NEIRANO

Piemonte (BTL 32.00)

VITO SPRITZ

Gin, ġulepp tal-fjuri tal-elderflower, Prosecco, meraq tal-lajm, ilma tas-soda

Apertini

Tequila, Aperol, Campari, meraq tal-larinġ, orange bitter, ġulepp taz-zokkor, Prosecco

Limoncello Spritz

Limoncello, Prosecco, ilma frizzanti

Cynar Spritz

Cynar, Prosecco, meraq tal-grejpfrut, soda water

Aperol Spritz

Aperol, Prosecco, ilma frizzanti

Bellini

Prosecco, purè tal-ħawħ

Negroni

Gin, Campari, Vermouth Rosso

Negroni Sbagliato

Campari, vermut ħelu, prosecco, bitter tal-larinġ

Americano

Campari, Vermouth Rosso, soda

Goccia di Limone

Vodka, triple sec, ġulepp taz-zokkor, meraq tal-lumi

Basilico

Gin, ħabaq, meraq tal-lumi, ġulepp taz-zokkor

Amaro Espresso Martini

Vodka, amaro, shot espresso, ġulepp taz-zokkor

Padrino

Whisky Scotch, amaretto

Limonata bil-menta

Meraq tal-lumi, ġulepp taz-zokkor, soda, menta friska

Fragola & Menta

Meraq tal-lumi, purè tal-frawli, soda, nagħniegħ frisk

Pera & Limone

Meraq tal-lanġas, meraq tal-lumi, soda

Pesca & Fiore di Sambuco

Meraq tal-lumi, ġulepp tal-fjuri tal-elderflower, soda, purè tal-ħawħ

COCOMERO & MELOGRANO

Meraq tal-lumi, ġulepp tar-rummien, soda, purè tad-dulliegħa

Fragola & Basilico

Frawla, ħall balsamiku, ġulepp taz-zokkor, ħabaq, ilma frizzanti

Mela

Ginger ale, meraq tat-tuffieħ, meraq tal-lajm

Nofs pinta

PINT

CISK EXCEL

25cl

BLUE LABEL

33cl

HOPLEAF

25 cl

BIRRA ICHNUSA

33 cl

BIRRA PERONI

33cl

BIRRA MORETTI

33 cl

THATCHERS

33 cl

Larinġ tad-demm/Lumi/Tuffieħ/Passolina sewda

33cl

APERITIVI

Aperol, Campari, Pimms, Martini Bianco, Martini Rosso, Martini Extra Dry (40ml)

WHISKIES

Famous Grouse, J&B Rare, Johnnie Walker Red, Jameson's, Jack Daniel's, Jim Beam (25ml)

Chivas Regal 12-il sena, Johnnie Walker Black

25 ml

Glenfiddich 12

25 ml

Glenmorangie 10

25 ml

Oban 14

25 ml

RUM

Bacardi White, Bacardi Dark, Captain Morgan Dark, Bacardi Spiced, Captain Morgan Spiced (25 ml)

TEQUILA

La Chica Gold, La Chica Silver (25 ml)

Vodka

Absolut blue, Stolichnaya, Smirnoff Red (25ml)

Belvedere

25 ml

Grey Goose

25 ml

COGNAC & BRANDY

Hennessy V.S (25ml)

Courvoisier V.S.

25 ml

PORT & SHERRY

Bristol Cream, Ruby Port (50 ml)

DIĠESTIVI

Amaro Montenegro, Amaro Ramazzotti, Amaro Averna, Amaro del Capo, Cynar, Jagermeister, Fernet Branca, Branca Menta (25 ml)

LIKWURI

Amaretto Disaronno, Archers Peach, Baileys, Bajtra, Cointreau, Frangelico, Kahlua, Limoncello, Malibu, Midori, Passoa, Sambuca, Pernod, Drambuie, Galliano, Southern Comfort, Mazzetti Fragolina (25ml)

Gin

Gordon's, Gordon's Pink, Beefeater, Tanqueray (25ml)

Bombay Sapphire

25 ml

Malfy Con Arancia, Malfy Con Limone, Malfy Originale, Malfy Rosa

25 ml

Hendricks, Gin Mare

25 ml

GRAPPA

Mazzetti 3.0 Morbida (25 ml)

Mazzetti 3.0 Grappa Barricata

25 ml

Mazzetti Grappa Di Moscato

25 ml

XARBAT GASSATI

Pepsi, Diet Pepsi, 7up, Diet 7up, Kinnie, Diet Kinnie, Mirinda (L 3.95 / S 2.80)

MIXERS

Schweppes Tonic, Bitter Lemon, Ginger Ale (2.80) / Red Bull (4.00)

Meraq

Cranberry, tuffieħ, larinġ, ħawħ, ananas

Te kiesaħ

Ħawħ/Lumi

ILMA / GASSAT ILMA

L 4.00 / S 2.75

Espresso

Espresso Lungo

Espresso Macchiato

Latte Macchiato

Cappuccino

Ċikkulata Sħuna

Americano

Kafè istantanju

Tejiet

Kafè moka