Uniqato Mediterraneo Ristorante

1. Gajdri "Peter Pan" (kull biċċa)

Gajdri "Peter Pan" (ordni minimu ta’ 3 biċċiet) servuti bil-lajm u tabasco

2. Gajdri "Esperia" (kull biċċa)

Gajdri "Esperia" (ordni minimu ta’ 3 biċċiet) servuti bil-lajm u tabasco

3. Gajdri "Regal Gold" (għal kull biċċa)

Gajdri "Regal Gold" (ordni minimu 2 biċċiet) Servuti bil-lime u Tabasco

4. Raw Sampler Royale Platter — għal tnejn (400 g)

Platter b’gajdri nejjin mingħajr qxur, scallops nejjin mingħajr qxur, qarnit nej, gambli nejjin imqaxxra, laħam ta’ mussels suwed nej u laħam ta’ granċ nej, servut fuq silġ imfarrak b’zalza mignonette u kavjar ta’ salamun chum aħmar fuq saqqu ta’ ħobż iqarmeċ u butir

5. Carpaccio tat-tonn (100 g)

Tonn frisk nej, bżar, melħ, kappar, fażola ħadra, rucola, tadam ċkejken (cherry) u basal immarinat iqarmeċ, servut b’żejt taż-żebbuġa extra verġni u dressing tal-lumi

6. Carpaccio tas-salamun (100 g)

Salmun nej frisk, bżar, żejt taż-żebbuġa extra verġni, melħ, lumi frisk, mango u lewż

7. Carpaccio "Frutti di Mare" (250 g)

Gambli nejjin imqaxxra, scallops nejjin, tonn frisk nej u salamun frisk nej

8. Kavjar ta’ sturjun iswed

Kaxxa ta’ 25g kavjar premium ta’ sturjun iswed fuq saqqu ta’ bettieħa friska, aromatika u kiesħa.

9. Trio ta’ tartare tal-baħar

Tartare tas-salamun, tat-tonn u tal-avokado b’salsa Unagi, togarashi, rummien, kimchi, melħ u bun brioche iqarmeċ

10. Calamari grilled (200 g)

Calamari grilled biż-żejt taż-żebbuġa, lumi u dill, imżejjen b’salsa aioli

11. Calamari moqli (200 g)

Calamari moqli u iqarmeċ b’zalza aioli

12. Fritto Misto (300 g)

Filetti tal-ħut moqlija, klamari, qarnit, maskli mqaxxra, dnubijiet tal-gambli

13. Trio di Mare (300 g)

Qarnit, gambli, calamari, xibt, imżejjen bi zalza aioli

14. Tentakli tal-qarnit mixwija (200 g)

Qarnit mixwi, imħawwar tajjeb bil-melħ tal-baħar u b’kick żejjed ta’ żejt tal-lumi bil-ħxejjex aromatiċi, moqli fil-pan

15. Gamberi alla Siciliana (250 g)

Gambli bit-tadam ċkejken (cherry), chilli, żebbuġ, pesto tat-tewm u bruschetta

16. Impepata di cozze Siciliana (600 g)

Maskli suwed b’zalza tat-tadam, kappar, tewm, basla, peperoncino u 2 biċċiet ħobż iqarmeċ

17. Granċ Skoċċiż kannella mgħolli

Granċ Skoċċiż kannella kbir, maqbud ħaj quddiemek mill-akkwarju, imsajjar u servut fuq saqqu ta’ fettuccine

18. Awwista Kanadiża mill-akkwarju tagħna

Awwista ħajja maqbuda quddiemek mill-akkwarju, imsajra u servuta fuq saqqu ta’ linguine (jekk jogħġbok staqsi lill-wejter dwar id-disponibbiltà)

19. Awwista blu Mediterranja mill-akkwarju tagħna

Awwista blu maqbuda ħajja mill-akkwarju quddiemek, imsajra u servuta fuq saqqu ta’ linguine (Jekk jogħġbok staqsi lill-wejter dwar id-disponibbiltà)

20. Grande Langusta mill-akkwarju

Langusta maqbuda ħajja quddiemek mill-akkwarju, imsajra u servuta fuq saqqu ta’ linguine (Jekk jogħġbok staqsi lill-wejter dwar id-disponibbiltà)

21. Trio bruschetta "Di Mare" 3 biċċiet

salamun affumikat, kavjar aħmar tas-salamun, fwied tal-merluzz, bajd tas-summien, mousse tat-tewm grilled, cream cheese servuti fuq bun brioche iqarmeċ

22. Bruschetta bil-gambli 3 pcs.

3 pcs gambli mqaxxra, avokado aħdar, mayonnaise, tewm u chili flakes, servuti fuq brioche bun iqarmeċ

23. Carpaccio taċ-ċanga

Carpaccio taċ-ċanga nejja, ġellewż konfettat, mustarda bl-għasel

24. Bresaola

Filet taċ-ċanga premium nej imnixxef mill-"Aged Drier" tagħna (immaturat għal 21 jum) b’ħwawar aromatiċi, servut mar-rukola, mess ta’ żejt taż-żebbuġa extra verġni u parmesan maħkuk

25. Filet tal-majjal imnixxef

Filet tal-majjal nej premium imnixxef mill-"Aged Drier" tagħna (immaturat għal 21 jum) b’ħwawar aromatiċi, servut b’rukola, mess ta’ żejt taż-żebbuġa extra verġni u parmesan maħkuk

26. Għonq tal-majjal imnixxef

Għonq tal-majjal nej premium imnixxef mill-"Aged Drier" tagħna (immaturat 21 jum) b’ħwawar aromatiċi, servut b’rukola, mess ta’ żejt taż-żebbuġa extra verġni u parmesan maħkuk

27. Basturma tal-mogħża maturata u mnixxfa

Delikatezza ta’ laħam imqadded, maturat u mnixxef, imħawwar ħafna, li spiss tuża sieq tal-mogħża jew laħam tan-nagħġa, u li tradizzjonalment issir fil-kċejjen Armeni u tal-Lvant Nofsani. Il-proċess jinkludi li l-laħam jitħalla fil-melħ għal madwar ġimgħa, jiġi ppressat u miksi b’pasta ħamra ta’ ħwawar b’riħa qawwija magħmula minn fenugreek, tewm u paprika qabel ma jinxef

28. Tin mixwi bil-prosciutto ta’ Parma u ġobon tal-mogħoż

Tin mixwi bil-prosciutto ta’ Parma u ġobon tal-mogħoż

29. Bruschetta bil-prosciutto crudo, ġobon gorgonzola,

ġewż u flieli ta’ lanġas frisk b’mousse tat-tewm grilled, servuta fuq bun brioche iqarmeċ (3pcs)

30. Caciucco ' soppa tal-ħut ħoxna

Maskli, qarnit, gambli, biċċiet ta’ ħut, servut b’ħobż mixwi

31. Insalata Caesar bit-tiġieġ crispy

Insalata bit-tiġieġ crispy, taħlita ta’ insalati ħodor, bacon crispy, croutons, parmesan u zalza Caesar

32. Formaggio Di capra arrosto e insalata di fichi

Baked Goat cheese and figs on mixed green salad with apple slices, Pomegranate, caramelized walnuts, pine nuts and balsamic reduction

33. Insalata Caprese bl-avokado

Avokado, tadam ċkejknin, baby mozzarella bit-tewm, ħabaq, balsamiku u zalza pesto tal-anakardju

34. Panzanella bil-burrata

Burrata, tadam aħmar, ħjar, avokado, bżar mixwi, żebbuġ, croutons, ħabaq, tursin u dressing aromatiku

35. Insalata tal-qarnit u frott tal-baħar

Qarnit mixwi, gambli king, calamari, dnubijiet tal-gambli, rucola, ħass iceberg, bżar aħmar, meraq tal-lumi, tadam ċkejken (cherry)

36. Lanġasa moħmija fil-forn b’mousse ta’ Gorgonzola u ġewż

Lanġasa mimlija b’mousse ta’ ġobon blu u ġewż, moħmija fil-forn, servuta fuq saqqu ta’ insalati ħodor imħawrin b’salsa tal-mustarda bl-għasel

37. Platt tal-Ħut u Frott tal-Baħar (800g)

Maskli suwed, gambli, qarnit, klamari, tonn bis-sesame, seppja, pixx spada, bruschetta u zalza aioli

38. Platter ta’ zalzett u ġobon (800 g)

Taħlita ta’ zalzett magħżul, taħlita ta’ ġobon magħżul, għeneb, ġewż mixwi, frutta mnixxfa, żebbuġ, biskuttini iqarmeċ

39. Burger Jack Daniels

2 biċċiet burgers taċ-ċanga Black Angus, cheddar, basal mixwi, Jack Daniels zalza BBQ, mayonnaise tas-sojja u tewm, mayonnaise taċ-chili, bun brioche u patata chips

40. Black Angus Burger

Burger taċ-ċanga Black Angus imqatta’, ġobon gouda, cheddar, bacon, basal imsajjar bil-mod zalza tal-faqqiegħ, bun brioche u patata chips (French fries)

41. Burger tat-tiġieġ

Strixxi tat-tiġieġ iqarmeċ imħabbta bil-ħobż imfarrak bl-idejn, cheddar Irlandiż, zalza tal-ġobon żejda, zalza ranch bil-pickles, baby gem lettuce, bun brioche mixwi u patata chips (French fries)

42. Melanzane alla Greca

Brunġiel bil-ġobon, tewm, zalza tat-tadam u żejt taż-żebbuġa

43. Bruschetta bil-burrata u t-tadam (3 biċċiet)

Burrata, tadam, żebbuġ, tewm, kappar u ħabaq servuti fuq bun brioche iqarmeċ

44. Bruschetta bit-tin 3 biċċiet.

Bruschetta ħelwa u mielħa bit-tin, ġobon kremuż, ġobon gorgonzola, ġewż iqarmeċ u ftit għasel, servuta fuq bun brioche iqarmeċ

45. Karchofi (200 g)

Qaqoċċ żgħir immarinat, imħawwar b’żejt taż-żebbuġa extra verġni, meraq tal-lumi frisk, rukola u ġobon parmesan maħkuk

46. Caponata La Matija

Caponata lokali friska magħmula d-dar, servuta ma’ bruschetta iqarmeċ

47. Fettuccine "Rustica" bil-burrata

Tewm, butir, bżar taċ-chili, tadam, burrata

48. Fettuccine al Nero di sepia bil-maskli

Tewm, żejt taż-żebbuġa, bżar, basla, tursin, werqa tar-rand, tadam ċkejken (cherry), linka tal-klamari, siċċa, maskli

49. Spaghetti Alfredo bil-gambli

Spaghetti b’zalza Alfredo u tadam frisk, tursin, gambli, ħabaq, butir bit-tewm, bżar jaħraq u parmesan

50. Rigatoni biċ-ċanga "Black Angus" u faqqiegħ

Rigatoni biċ-ċanga Black Angus, faqqiegħ, zalza krema bit-truffle, parmeġjan, rucola, tursin

51. Pasta Caprese Al Pollo

Filet tat-tiġieġ iqarmeċ, moħmi b’taħlita ta’ ġobnijiet, fuq pasta rigatoni b’pesto tal-ħabaq, parmesan, spinaċi u butir

52. Mezzi paccheri bil-fwied tal-fenek fuq il-faħam

Paccheri żgħar biż-żukkin, karrotti, tewm u fwied tal-fenek, isfar tal-bajd u krema

53. Fettuccine Carbonara

Guanciale, isfar tal-bajd, ċana tal-parmeġjan

54. Fettuccine bil-Frott tal-Baħar u bottarga

Klamari, gambli mqaxxra, vongole, maskli suwed, bottarga, zalza tat-tadam, peperoncino u gambli king lokali

55. Ravioli mingħajr glutina bir-ricotta u l-ispinaċi

Zalza tat-tadam, tewm, ħabaq, tursin u tadam ċkejken (cherry)

56. Spaghetti biz-zalza tal-Fenek

Spaghetti servuti b’zalza klassika lokali tal-laħam tal-fenek

57. Risotto bil-frott tal-baħar u t-truffle

Risotto b’qarnit, calamari, gambli, maskli suwed, parmesan, tadam ċkejken (cherry), bżar iswed, tursin, ħabaq, arugula friska, butir tat-truffle

58. Risotto al pesto bil-gambli u stracciatella

Risotto bil-pesto bil-gambli, stracciatella, żejt tal-ħabaq, cherry tomatoes u tursin

59. Risotto Pomodoro

Risotto b’salsa tat-tadam magħmula d-dar b’tadam frisk, mozzarella tal-buflu, tursin, pesto tat-tursin u ħabaq

60. Risotto bit-tiġieġ iqarmeċ

Risotto bit-tiġieġ iqarmeċ, zalza tal-krema, spinaċi sauté, parmeġjan, tadam imnixxef fix-xemx u basal aħdar

61. Risotto al Nero di Sepia

Ross imsajjar fis-sugo Nero, sepia u gambli king lokali

62. Stuffat Tal-Fenek

Stuffat tradizzjonali lokali Malti tal-fenek

63. Magret tal-papra msajjar fuq taġen u igglejżjat bil-birra

fuq patata ħamra stufata bil-butir u l-blueberries

64. Stinco tal-ħaruf braised stil Lombardia

Stinco tal-ħaruf, inbid aħmar, karrotti mixwija, polenta

65. Shashlik tal-ħaruf (300 g)

Skewer tal-ħaruf moħmi fuq lava grill, servut b’patata moħmija u butir

66. Kustilji tal-ħaruf French Rack teneri 6 biċċiet

Kustilji tal-ħaruf French Rack teneri, moħmija fuq lava grill, servuti b’patata ħamra stufata bil-butir

67. T-bone dry aged (Porterhouse)

– Immaturat għal 24 jum

68. Ribeye dry aged, imtemm fuq qmuħ – immaturat 24 jum

69. Filet taċ-ċanga premium

Immaturat fix-xaħam tal-papra – 24 jum

70. Tagliata di Manzo Lombardia (300 g)

"USDA" beef flap, tqaxxir ta’ Grana Padano, weraq ta’ rucola, cherry tomatoes, żejt tal-ħxejjex aromatiċi

71. Bistecca ai ferri al pepe verde e balsamico (300 g)

Steak ribeye taċ-ċanga Black Angus (mitmugħa bil-qamħ) moħmi fuq lava grill, imħawwar b’peppercorns ħodor u balsamic jus, servut bil-qamħirrum u patata moħmija bit-tewm

72. Costata di Manzo alla Fiorentina fuq lava grill (500 g)

T-bone premium (Scotona steak, grain finish) moħmi fuq lava grill, servut b’patata ħamra stufata bil-butir, imħallta ma’ ħaxix grilled u zalza tar-rosmarin

73. Tri-tip (qatgħa tal-biċċier) moħmi fuq lava grill (300 g)

Imżejjen b’patata ħelwa ħamra iqarmeċ

74. Secreto de Barriga Ibericas (300g)

Steak tal-majjal Iberico tener (Secreto belly) moħmi fuq lava grill, imżejjen b’caponata Maltija

75. Kustilji tal-majjal Maltin teneri / nofs rack (500 g)

Moħmija bil-glaze tal-għasel, servuta bil-fries u zalza BBQ

76. Lagrima Ibericas (300gr)

Rib fingers Iberico (mingħajr għadam) moħmija fuq lava grill, imżejna b’patata moħmija bit-tewm

77. Filet tat-tiġieġ mixwi stil Mediterranju (350 g)

Chicken supreme mixwi, filet immarinat fuq l-għadam b’ġilda iqarmeċ, mozzarella, ħabaq, tewm, tadam cherry, inbid abjad, parmesan u żejt taż-żebbuġa, imżejjen b’ħxejjex ħafif mixwija fuq il-grill.

78. Filet tat-tonn f’qoxra taż-żerriegħa tas-susam (300 g)

Filet tat-tonn b’qoxra tas-susam, moħmi fuq lava grill, servut b’żukkini, spagetti tal-karrotti u mayonnaise tal-wasabi

79. Salamun "Dolce vita" (300 g)

Filet tas-salamun moħmi fuq lava grill, asparagu, bżar aħmar frisk, chives, patata maxx, zalza Hollandaise

80. Bistecca ta’ pixxispad frisk lokali (300 g)

Bistecca ta’ pixxispad frisk lokali moħmija fuq lava grill, servuta b’ħaxix mixwi u zalza Mediterranja

81. Ħxejjex mixwija (150 g)

Ħxejjex mixwija ħafif

82. Fasolakia (150 g)

Fażola ħadra, okra imnaddfa fil-ħall, patata moħmija fil-forn, mess ta’ tewm u salsa tat-tadam

83. Patata ħamra ħelwa moqlija fil-pan (150 g)

Patata ħamra ħelwa moqlija fil-pan

84. Tiramisu magħmul id-dar

Tiramisu magħmul id-dar

85. Torta tal-Lava magħmula d-dar

Lava cake magħmul id-dar, servut b’skupp wieħed ta’ ġelat tal-karamella mielħa

86. Panna cotta bil-purej tal-frott u frott frisk

87. Kejk "Drunk Cherry" frisk magħmul id-dar

1. CECI 1938 Extra Dry Spumante 12% vol Emilia Romagna Italy

Inbid frizzanti uniku, artab u li jħajrek, fejn, flimkien mal-għeneb Pinot Bianco u Sauvignon, tispikka wkoll il-Malvasia aromatika b’fwieħa intensa. Aromi frottija ta’ tuffieħ, ħawħ abjad u ħjiel pjaċevoli taċ-ċitru. Jaqbel mal-ġobon; b’mod ġenerali jmur tajjeb ma’ l-ewwel platti u ma’ laħam b’struttura aromatika diskreta. Ipprovah ma’ sopop tal-ħaxix u insalati.

2. CECI | GĦALL-FUTUR – NERODILAMBRUSCO ITALJA

Lambrusco Emilia IGT inbid aħmar nofs frizzanti, nofs niexef. Kulur aħmar rubin intens, b’fowm ħaj, rikk u persistenti. Riħa: tensjoniża, sodisfaċenti, sinuża. In-noti frottati jfakkru fiċ-ċirasa u f’berries selvaġġi bħall-blackberry u l-frawla. Ħjiel fjurali ta’ vjola jakkumpanjaw finitura delizzjuża, pikkanti u minerali. Jaqbel tajjeb ma’ pasta u risotti b’struttura tajba, kif ukoll ma’ ġobnijiet ta’ maturazzjoni medja jew laħam grilled. Jista’ wkoll jesprimi ruħu perfettament bħala inbid għall-meditazzjoni

3. Prosecco Rosé, Mionetto Prestige, l-Italja

Kulur roża jispikka, bħal fjura tal-ħawħ, b’riflessi vjola jħabbar bouquet rikk fil-frott b’noti evidenti ta’ frott aħmar żgħir u grejpfrut. It-tixjiħ fit-tul fuq il-lies joħloq aromi sbieħ ta’ għasel u qoxra ta’ ħobż.

4. Prosecco Valdobbiadene, Santa Margherita, Veneto, l-Italja

Inbid frizzanti b’bukkett nadif u pjaċevolment frottat, li jfakkar fit-tuffieħ renet u l-fjura tal-ħawħ. It-togħma tiegħu hija tonda u bbilanċjata tajjeb.

5. Champagne Brut Imperial, Moët & Chandon, Franza

Kulur eleganti: isfar tiben dehbi b’riflessi ħodor. L-intensità vibranti tat-tuffieħ aħdar u l-frott ċitriku, il-freskezza ta’ sfumaturi minerali u fjuri bojod, u l-eleganza ta’ noti ċari (brioche, ċereali, ġewż frisk)

6. Champagne Brut Imperial Rosé, Moët & Chandon, Franza

L-intensità tal-Pinot Noir tiddomina, u tikkontribwixxi kważi nofs it-taħlita. Il-Meunier iġib tondità, filwaqt li ċ-Chardonnay iżid l-eleganza ġeneruża tiegħu maż-żewġ varjetajiet l-oħra tal-għeneb. Skont is-sena, 20 sa 30% ta’ inbejjed ta’ riżerva jlestu l-intensità, is-sottiltà u l-konsistenza tax-champagne Moët Impérial Rosé.

7. Xampanja Special Cuvee, Bollinger, Franza

Fuq l-imnieħer, kumplessità aromatika sabiħa; frott misjur u aromi mħawra b’ħjiel ta’ tuffieħ mixwi, kompot u ħawħ. Fuq il-palat, taħlita sottili ta’ struttura, tul u ħajja, b’bżieżaq bħal bellus. Lanġas, brioche u aromi mħawra, b’noti ta’ ġewż frisk.

8. Champagne Rosé Brut, Bollinger, Franza

Rosé qawwi b’lewn dehbi sottili. In-nobbiltà tal-berries ħomor: ħjiel ta’ red currant, ċirasa u frawli selvaġġi; mess pikkanti, mhux differenti minn Special Cuveé. Fil-palat, taħlita sottili ta’ struttura, tul u ħajja, b’tmiem tanniku minħabba ż-żieda ta’ inbid aħmar; bżieżaq fini bħall-bellus; togħmiet ta’ berries selvaġġi.

9. Champagne Rosé Brut Prestige Duval Leroy, Franza

Il-kulur salamun tiegħu jaqbad l-għajn u jġib quddiem nett ħjiel ta’ ambra. Il-bouquet joħroġ għana ta’ aromi: ċirasa selvaġġa, tin u anke mess ħafif ta’ ġinġer u ġeranju. Maturità soda u vinosità bilanċjata.