The Villa Bologna Restaurant

Insalata di Polpo

Qarnit imsajjar bil-fwar, patata, karfus, żebbuġ

Fritto Misto di Pesce

Kalamar u gambli moqlija, mayonnaise bil-lumi

Polpette al Sugo

Meatball mixwi, zalza tat-tadam, ġobon pecorino

Tartare di Manzo

Tartare ta’ filet taċ-ċanga, dressing bl-isfar tal-bajd, kappar

Insalata Caprese

Mozzarella tal-buflu, tadam mixwi, ħabaq, pesto

Bruschetta di Montagna

ġobon scamorza, faqqiegħ porcini msajjar fil-qali, tursin

Tagliatelle Villa Bologna

Ragù taċ-ċanga u tal-majjal imsajjar bil-mod

Troccoli alla Carbonara

guanciale, bajda, pecorino

Maltagliati ai Fagioli

Għaġin maltagliati magħmul id-dar, soppa tal-fażola

Spaghetti baccalà u guanciale

Krema tal-merluzz immellaħ, guanciale

Risotto allo Zafferano

Żagħfran, salsa verde

Ravioli Burro e Salvia

Ravioli magħmula d-dar bl-ispinaċi u r-ricotta, butir imkannella, salvja

Lasagna della Nonna

ragù Bolognese, bechamel, parmesan

Salmone al Forno

Salmon moħmi fil-forn, spinaċi baby

Filetto di Branzino Arrosto

Spnott mixwi, purè tal-ansjovi u tal-pastard, romanesco

Guancia di Manzo Brasata

Ħaddejn taċ-ċanga msajrin bil-mod, patata maxx

Bistecca di Manzo 500 g

Steak T-bone mixwi fuq il-grill

Cotoletta Villa Bologna

Vitella fil-frak tal-ħobż, mayonnaise tal-lumi

Parmigiana

Brunġiel, zalza tat-tadam, mozzarella tal-buflu, parmesan

Spinaci

Bżar u tewm

Brokkoli

Bżar aħmar u tewm

Caponata

Zucchini, brunġiel, ġewż tal-arżnu

Verde

Insalata ta’ weraq imħallat

Patate

Patata mixwija jew chips

Pure di Patate

Patata mgħaffġa

Mousse taċ-ċikkulata

Mousse taċ-ċikkulata skura, praliné tal-ġellewż

Pastiera Napoletana

Ricotta, ċikkulata, qamħ imsajjar

Insalata di Frutta Fresca

Frott frisk tal-istaġun, meraq tal-larinġ

Baba al Rhum

Kejk sponża mxarrab f’ġulepp tar-rum, krema tal-vanilla

Profiteroles magħmulin id-dar

Krema diplomatika, ċikkulata, pistaċċju

Tiramisù

Affogato

Ġelat tal-vanilla, espresso

Gelato magħmul id-dar

Vanilla, ċikkulata jew lumi