Waterbiscuit
55 platti f'13 sezzjonijiet
Orduvri
Parfait tal-Fwied tat-Tiġieġ
Parfait tal-fwied tat-tiġieġ b’brioche mixwi, riduzzjoni tat-tin u tal-port, u basal aħmar imnaddfin fil-ħall.
Tartare Klassika taċ-Ċanga
Ċanga mqatta’ fin bl-isfar tal-bajd, gherkins, shallots, kappar, croute, Tabasco, mustarda Dijon u ħxejjex aromatiċi friski.
Tartare tas-salamun
Tartare tas-salamun b’ġel tal-larinġ, ħjar imnaddfin fil-ħall, mousse taċ-ċiv u crisp tar-ross bis-sesame.
Maskli Marinière
Maskli friski bit-tewm, basal, tursin, weraq tar-rand, sagħtar frisk, inbid abjad, krema u crouton.
Sider tal-papra affumikat
Sider tal-papra b’ananas maħruq bil-fjamma, kokos mixwi u ġewż imkandjat.
Insalata bil-Mozzarella Buffalo u Patata Ħelwa
Mozzarella buffalo, patata ħelwa, karawett mixwi fil-pan, tadam ċirasa, rukkola u żejt tal-ħabaq. Mingħajr glutina, veġetarjana.
Meze — Għażliet biex Taqsmu
Meze — Għażla ta’ Tlieta
Agħżel tliet hors d'œuvres mill-menu, biex taqsamhom (minimu ta’ 2 persuni).
Meze — Għażla ta’ Erbgħa
Agħżel erba’ hors d'œuvres mill-menu, biex taqsamhom (minimu ta’ 2 persuni).
Soppa
Krema ta’ Soppa tal-Qara’ Ħamra
Qara’ butternut miksija b’ham hock affumikat, crostina tal-ħobż u basal iqarmeċ.
Soppa Klassika tal-Basal Franċiża
Soppa tal-basal Franċiża b’gratin ta’ Gruyère imqadded.
Għaġin u Riżotto
L-għaġin u r-riżotto kollha jistgħu jiġu servuti bħala porzjon ta’ platt ewlieni b’suppliment ta’ €9.00. Għaġin mingħajr glutina fuq talba.
Għaġin Paccheri b'Ħaruf Imqatta'
Għaġin f'forma ta' tubi b'ħaruf imqatta', marmellata tal-basal, żejt tat-tursin, Parmesan u pistaċċi mfarrka.
Għaġin Tagliatelle bil-Gambli
Għaġin f’forma ta’ strixxi ċatti b’bisque kremuż, gambli, spinaċi friski u żejt tal-lemongrass.
Risotto bil-Porri
Risotto Acquerello bil-purè tal-porri, piżelli mgħaffġa, crumble ta’ ġobon chèvre u ġellewż konfettat. Veġetarjan.
Għaġin Casarecce bil-Pancetta Affumikata
Għaġin qasir u mibrum ta’ oriġini Sqallija bil-pancetta affumikata u zalza krema tal-ġobon pecorino.
Ravjoli bil-Qara Ħamra
Ravjoli mimlijin bil-qara ħamra b’butir tas-salvja, amaretti u kale iqarmeċ. Veġetarjan.
Agnolotti Bianconeri bl-Aragosta
Bwiet tal-għaġin mimlijin bl-awwista b’linka tal-klamari, emulsjoni tal-larinġ u xibt.
Tagliatelle tar-Ross
Għaġin ċatt f’forma ta’ strixxi, mingħajr glutina, b’fondue tat-tadam ċirasa, asparagu msajjar fil-qali u ħabaq. Vegan, mingħajr glutina.
Platt Prinċipali — Ħut
Il-ħut huwa prodott naturali u jista’ jkun fih għadam żgħir.
Spnott moqli fil-pan
Spnott moqli fil-pan b’qarnit mixwi, purè tal-qargħa ħamra u tal-ġinġer, kale iqarmeċ, chorizo u frikassè tal-qarnit.
Meagre Poached
Meagre poached b’maple u purè taċ-ċeleriac, baby gem maħruqa, patata rösti, tadam ċkejken imnixxef u velouté tal-bużbież.
Filett tas-salamun imqadded
Filett tas-salamun imqadded b’insalata tal-piżelli u l-pistaċċi, żejt tal-lemongrass, asparagu u nori iqarmeċ.
Platt Prinċipali — Laħam
Sider tat-tiġieġ imrobbi f’barn
Sider tat-tiġieġ imrobbi f’barn b’purè tal-kurrat, spinaċi mdewba u faqqiegħ tal-foresta. Mingħajr glutina.
Għonq tal-majjal imsajjar bil-mod
Għonq tal-majjal imsajjar bil-mod b’kaboċċa msautée, ham hock affumikat, fażola cannellini, purè tat-tuffieħ u jus tat-tim. Mingħajr glutina.
Ħaddejn tal-vitella igglejżjati
Ħaddejn tal-vitella igglejżjati b’purè tal-patata bit-tartuf, bok choy, basal Tropea u bajda poached.
Papra Barbary
Sider tal-papra mħawwar bil-ħwawar, kaboċċa ħamra msajra bil-mod, purè tal-patata u jus rôti. Mingħajr glutina.
Ribeye taċ-Ċanga Black Angus
Ribeye taċ-ċanga Black Angus b’purè tal-bużbież, karrotti, kurrat, estratt taċ-ċanga u zalza kremuża bit-tartuf u l-faqqiegħ.
Bourguignon taċ-Ċanga
Stufat klassiku taċ-ċanga fl-inbid aħmar bil-karrotti, shallots, bacon u faqqiegħ.
Platti prinċipali vegani
Kiev tal-Ħxejjex tal-Għeruq
Kiev tal-ħxejjex tal-għeruq b’ħxejjex ħodor imxellfin, kuċċarina tofu, marmellata tal-basal u purè taċ-ċiċri. Veġetarjan, vegan.
Polenta iqarmeċ
Cornmeal moqli bil-patata ħelwa, basal Tropea mixwi, kale iqarmeċ u asparagu. Mingħajr glutina, veġetarjan, vegan.
Platti sekondarji
Spicchi tal-Patata Msajrin Darbtejn
Spicchi tal-patata msajrin darbtejn. Veġetarjan, vegan (jista’ jkun fih traċċi ta’ glutina).
Patata maxxuta
Patata maxxuta kremuża. Mingħajr glutina, veġetarjana.
Patata Mgħollija bit-Tursin
Patata mgħollija bit-tursin. Mingħajr glutina, veġetarjana, vegana.
Insalata Mħallta
Insalata b’weraq imħallat. Mingħajr glutina, veġetarjana, vegana.
Ħxejjex tal-għeruq mixwija bl-aġġru
Ħxejjex tal-għeruq mixwija bl-aġġru. Mingħajr glutina, veġetarjan, vegan.
Patata moqlija tal-Steak House
Patata moqlija tal-steak house. Veġetarjan, vegan (jista’ jkun fih traċċi ta’ glutina).
Bowls Nutrittivi
Bowl Nutrittiv bit-Tiġieġ
Sider tat-tiġieġ mixwi, quinoa, tadam ċirasa, spinaċi żgħar, basal tar-rebbiegħa, karrotti u ħjar b’dressing tal-lumi u tahini. Mingħajr glutina.
Bowl Nutrittiv bit-Tofu
Tofu mixwi, quinoa, tadam ċirasa, spinaċi żgħar, basal aħdar, karrotti u ħjar b’dressing tal-lumi u tahini. Mingħajr glutina, veġetarjan, vegan.
Platti fi Kull Ħin
Striploin taċ-Ċanga à Cheval
Steak striploin ta’ Angus grilled b’bajda moqlija (sunny-side-up), rösti tal-patata, spinaċi, tadam ċirasa u asparagu, imżejjen b’jus taċ-ċanga u zalza tal-krema bit-truffle.
Panisse
Pastina tal-ħummus bil-faqqiegħ tal-gajdra, bok choy, basal mixwi u crackers tar-ross iqarmeċ, imżejna b’żejt tal-ħabaq. Veġetarjan, vegan.
Insalati Caesar
Insalata Caesar Klassika
Ħass, bejken, Parmesan, dressing Caesar u krutoni.
Insalata Caesar bil-Popcorn tat-Tiġieġ
Popcorn tat-tiġieġ, ħass, bejken, Parmesan, dressing Caesar u croutons.
Caesar bis-sider tat-tiġieġ grilled
Sider tat-tiġieġ grilled imrobbi fil-barn, ħass, bejken, Parmesan, dressing Caesar u croutons.
Insalata Caesar bis-Salamun
Salamun mixwi, ħass, bejken, Parmesan, dressing Caesar u krutons.
Burgers tal-Brioche
Il-burgers kollha jiġu servuti ma’ wedges tal-patata msajrin darbtejn.
Burger tat-Tiġieġ Premier
Koxxa tat-tiġieġ mingħajr għadam u iqarmeċ, tadam, rukola, provolone u bajda moqlija f’brioche bun. Iservi ma’ patata wedges imsajra darbtejn.
Bomber
Burger taċ-ċanga Angus, ħass, zalza BBQ, ġobon affumikat u basal iqarmeċ f’bun brioche. Servut ma’ wedges tal-patata msajrin darbtejn.
TWB
Burger taċ-ċanga Wagyu, ħass, tadam taċ-ċanga mqatta’ f’biċċiet, gherkins imnaddfin fil-ħall, basal nej u scamorza f’brioche bun. Iservi ma’ patata wedges imsajra darbtejn.
I Burger
Burger taċ-ċanga Angus, ħass, tadam imqatta’ f’flieli, mayo bit-truffle, marmellata tal-basal, cheddar u pancetta iqarmeċ f’bun brioche. Servut ma’ wedges tal-patata msajrin darbtejn.
Burger bil-Ġobon
Burger taċ-ċanga Angus, rukkola, tadam taċ-ċanga u Gruyère f’ħobża brioche. Servut ma’ patata mqatta’ f’wedges imsajra darbtejn.
Burger Planty
Patty 100% vegan tal-għads u ċ-ċiċri, ġobon vegan, guacamole fuq ħass, ħjar imnaddfin u tadam imqatta' f'biċċiet. Vegan. Iservi ma' wedges tal-patata msajrin darbtejn.
Deżerti
Paris Brest
Choux b’qoxra iqarmeċ, zalza tal-praliné, ġellewż karamelizzat u ganache mħabbta.
Crème Caramel Franċiż
Crème caramel b’zalza tal-karamella u segmenti tal-larinġ.
Gateau Roulé
Mousse taċ-ċikkulata b’karamella mielħa fiċ-ċentru u ċikkulata mħabbta.
Torta Coffee Opera
Sitt saffi ta’ mousse tal-kafè bil-butir u ganache tal-kafè.
Kejk bil-Frott tal-Passjoni u Għanbaqar
Kejk vegan bl-għanbaqar b’curd taċ-ċitru, saqqu tal-ġewż tal-Indi, ġel tal-frott tal-passjoni u tal-frawli. Vegan.
Pannacotta bil-Mango
Pannacotta tal-mango 100% vegana.
Brownie
Brownie taċ-ċikkulata skura igglejżjat b’ganache taċ-ċikkulata tal-ħalib, zalza taċ-ċikkulata 70%, ħamrija taċ-ċikkulata u ġelat taċ-ċikkulata 50%. Mingħajr glutina.