Al Kasbah
6 खण्डहरू मा 16 परिकारहरू
सलादहरू
तब्बूलेह
ताजा पार्स्ली, बुल्गुर, टमाटर, प्याज, कागतीको रस र एक्स्ट्रा भर्जिन ओलिभ तेल।
फ्राइड हलौमीसहित चुकन्दर सलाद
रोस्ट गरिएको चुकन्दर र ताजा हरिया सागपात, माथिबाट कुरकुरे फ्राइड हलौमी चीजले सजाइएको।
मेजे
हुमस
ताहिनी, कागती र एक्स्ट्रा भर्जिन ओलिभ तेलसहित मुलायम चनाको प्युरी।
स्मोकी मुताब्बल
आगोमा पोलेको भान्टा ताहिनी र कागतीसँग मिसाइएको, गहिरो धुवाँदार स्वादसहित।
मुहम्मरा
भुटेको रातो खुर्सानी र ओखरको डिप, अनारको मोलासेसले सजाइएको।
सेतो ट्रफलसहित कालो हुमस
कालो चनाबाट बनाइएको हुमस, सेतो ट्रफलको एसेन्सले सम्पन्न गरिएको।
बताता हर्रा
धनियाँ, लसुन र ताजा कागतीसँग मिसाइएका कुरकुरा आलु।
अरायेस टाकोस
मसलेदार भेडाको मासु र ताजा जडीबुटीले भरिएको ग्रिल गरिएको पिटा, कुरकुरे हुने गरी तयार गरिएको।
प्रोभिन्सियल श्रिम्प्स — बेरुत शैली
रसिला झिंगा, लसुन, टमाटर र लेबनानी स्वादसँग साते गरिएको।
मुख्य परिकारहरू
बिस्तारै पकाइएको ल्याम्ब श्याङ्कसहित ओरिएन्टल राइस
नरम ल्याम्ब श्याङ्क, बिस्तारै ब्रेज गरिएको र सुगन्धित जास्मिन भातमाथि टोस्ट गरिएका पाइन नट्ससहित परोसिएको।
ग्रिलबाट
जडीबुटीसहित सेतो शिश तावूक
म्यारिनेट गरिएको कुखुराको सिउरालाई ताजा जडीबुटीसँग ग्रिल गरी लसुनको सससँग परोसिन्छ।
ल्याम्ब चप्स
ताजा जडीबुटीले मसला लगाइएका प्रिमियम ल्याम्ब चप्स, कोइलामाथि ग्रिल गरिएको।
लाहमेह शेकाफ
नरम गाईको टेन्डरलोइनका टुक्राहरू कोइलामाथि ग्रिल गरिएका, जसले समृद्ध धुवाँदार बाहिरी तह दिन्छन्।
समुद्री परिकार विशेषता
सम्केह हर्रा बेरुती
ताजा सी बास वा ग्रुपर, मसलेदार टमाटर र ताहिनी ससले सजाइएको।
मिठाइहरू
माल्टा बेरुतसँग भेटिन्छ
अलिभ तेल र सिट्रस केक, सुन्तलाको फूलको क्रिमसँग परोसिएको।
केनाफा
मिठास थपिएको रिकोटा, क्यान्डिड सुन्तला, स्टार एनिस र सुन्तलाको सिरपसहित।
