Anima Rooftop Malta
42 खण्डहरू मा 308 परिकारहरू
स्टार्टर
तारेको क्यालामारी र रातो प्राउन
टार्टर सससँग परोसिन्छ
टेम्पुरा जुकीनी
आयोली सससँग परोसिन्छ
क्याप्रेजे सलाद
बफेलो मोजारेला, टमाटर, बेसिल
पहिलो कोर्स
वाग्यु रागुसँग "TAGLIATELLE"
२२ महिनासम्म परिपक्व पार्मिजियानो रेज्जियानो फोन्ड्यु
FETTUCCINA FABIO
स्क्विड इन्क, झिँगे, सी अर्चिन
मुख्य परिकार
टुना "टालियाटा"
बोरलोटी सिमीको सस, गुलियो-खट्टो रातो प्याज र पिस्ता
रिबआइ
स्प्रिङ अनियनसहित किचिएको आलु, ताजा ट्रफल, मौसमी तरकारी, बीफ जुस
साइड डिशहरू
स्प्रिङ अनियनसहित च्यापिएका आलु
मिठो-खट्टो मिश्रित तरकारी
फ्रेन्च फ्राइज
ट्रफल फ्राइज
पार्मेजान र ब्ल्याक ट्रफल मेयो
मुख्य परिकार
वाग्यु चीजबर्गर 150ग्राम
"वाग्यु गाईको मासु, टमाटर, लेट्युस, मीठो प्रोभोलोने चीज, मस्टर्ड-मेयो-हनी सस"
सिजर सलाद
"ग्रिल्ड चिकेन, रोमेन लेट्युस, पार्मेजान, क्रुटोन, सिजर ड्रेसिङ"
फोकाच्चा
मोर्टाडेला, बुर्राटा र पिस्ताचियो
फोकाच्चा
चेरी टमाटर, कापोकोल्लो र स्ट्राक्किनो चीज
क्र्याब र लोब्स्टर स्यान्डविच
Anima सस, लाइम र सलाद
आलु
Parmigiano Reggiano र ट्रफल मेयो
लाङ्गुस्टिन प्रति पोर्शन
कागती र टाबास्को सससँग परोसिन्छ
र’ बार
ओइस्टर (प्रति पोर्शन)
कागती र टाबास्को सससँग परोसिन्छ
प्रिमियम ओइस्टर चयन
३ प्रकारका ओइस्टर घरमै बनाइएको बटर, कागती र टाबास्को सससँग परोसिन्छ
"MAZARA DEL VALLO" बाट रातो प्राउन (प्रति पोर्सन)
Anima Sauce, Anchovi Lemon Mayo, कागती र Tabasco सहित परोसिन्छ
समुद्री खाना "CRUDITE"
३ वटा रातो प्राउन, ३ वटा लाङ्गोस्टिन, १ वटा ओइस्टर, २ वटा टुना साशिमी, २ वटा साल्मन साशिमी, २ वटा एम्बरज्याक साशिमी
ANIMA सिग्नेचर सिफुड "CRUDITE"
४ रेड प्राउन, ४ लाङ्गोस्टिन, ४ ओइस्टर, ३ प्रकारका टुना, साल्मन, एम्बरज्याक र सिबास साशिमी, साइबेरियन क्याभियार १० ग्राम
ओइस्टर र श्याम्पेन
Anima श्याम्पेनको एक गिलास, ओइस्टरसँग परोसिएको; छेउमा कागती र टाबास्को सस
"CRUDITE" & ANIMA CHAMPAGNE 75 CL
६ ओइस्टर, ४ रातो प्राउन, ४ लाङ्गोस्टिन; घरमै बनाइएको बटर, कागती र टाबास्को सससँग परोसिन्छ
सुशी
OMAKASE ANIMA SUSHI SELECTION
दैनिक रूपमा चयन गरिएका निगिरी, साशिमी र रोल्सका ३ प्रकार, प्रत्येकका २ पिस
निगिरी २ पिस
टुना
साल्मन
"MAZARA DEL VALLO" का रातो झिँगा
AMBERJACK
सी बास
लॉब्स्टर
साशिमी ३ पिस
AMBERJACK
सी बास
टुना
साल्मन
रोल्स
MAJOLICHE
रातो प्राउन, एभोकाडो र सी अर्चिन
लाङ्गोस्टिन र क्याभियार
लाङ्गोस्टिन, एभोकाडो र क्याभियार
लोब्स्टर र क्याभियार
एभोकाडो र क्याभियारसहित लोब्स्टर टार्टार
फ्लाम्बे साल्मन
साल्मन, प्राउन टार्टार र चिपोट्ले मेयो
ककटेल श्रिम्प्स
उमालेका श्रिम्प, आइसबर्ग लेट्युस, एभोकाडो, ताजा सुन्तला र ककटेल सस
युजु रोल
म्यारिनेट गरिएको पिरो साल्मन टुना, एभोकाडो, अचार गरिएको मुला र युजु मेयोसँग
लब्स्टर स्पेशल
ब्ल्याक सुशी राइस, लब्स्टर, काक्रो र पोनजु बटरसहित
शाकाहारी
एभोकाडो, पहेंलो अचार गरिएको मुला, चुकन्दर सुशी राइससँग
मेडिटेरेनियन टेम्पुरा
डीप-फ्राइड, टुना, क्यान्डिड लेमन, काक्रो, एभोकाडो, टुना टार्टार र युजु मेयो सहित
RICCIOLA
एम्बरज्याक, एभोकाडो, जंगली सलाद, Aji Mirasol सस, प्याज र अनानास ब्रुनोआज
रेड प्रन्स टेम्पुरा
प्रन टेम्पुरा, एभोकाडो, फ्लेम स्पाइसी मेयो र टेरियाकी सस
पोके बाउल्स
साल्मन पोके
काक्रो, एभोकाडो, एडामामे, सुशी राइस, पोनजु ड्रेसिङ, साल्मन टारटार
शाकाहारी पोके
काक्रो, एभोकाडो, एडामामे, गाजर, चुकन्दर राइस, युजु पोनजु ड्रेसिङ
टुना पोके
काक्रो, एभोकाडो, एडामामे, सुशी चामल, पोनजु ड्रेसिङ, टुना टारटार
डेजर्ट
ताजा मौसमी फलफूल
आजको आइसक्रिम
क्याभियार
साइबेरियन १० ग्राम
साइबेरियन २० ग्राम
साइबेरियन ५० ग्राम
ओसेट्रा १० ग्राम
ओसेट्रा २० ग्राम
ओसेट्रा ५० ग्राम
Kaluga 10Gr
Kaluga 20Gr
बेलुगा १० ग्राम
Anima टेस्टिङ मेनु
७ कोर्स ११० €
शेफ डानिलो लिपारीको छनोटबाट
Ink Seafood Arancini
काँचो रातो प्राउन, लाइम, एन्कोभी लेमन मेयो
क्र्याब र लोब्स्टर स्यान्डविच
Anima सस, लाइम र सलाद
वाग्यु बाओ बनहरू
वाग्यु बर्गर, मह र डिजोन मस्टर्ड / टेम्पुरा पाक चोई
फ्लाम्बे साल्मन
साल्मन, प्राउन टार्टार र चिपोट्ले मेयो
शैम्पेन र "Mazara del vallo" रातो प्राउन रिसोट्टो
रातो प्राउन, लाइम र प्राउनको इमल्सन
सुस-भिडमा पकाइएको प्लुमा इबेरिको पोर्क
टोपिनाम्बुर क्रिम, तरकारी, बेरी जुस र मौसमी ट्रफल
एप्पल पाई स्ट्रुडेल "millefoglie"
Fiordilatte आइसक्रिम र Agrumes पेस्ट्री क्रिम
स्टार्टरहरू
टुना स्यान्डविच
टुना टार्टार, खुबानी, गुलियो-खट्टो रातो प्याज, एन्कोभी मेयो
सी बास कार्पाचियो
बेसिल तेल, चेरी टमाटर, सिट्रस र बेरी सस, “Taggiasca” ओलिभ
साल्मन कार्पाचियो
बिटरुटमा म्यारिनेट गरिएको साल्मन, ग्वाकामोले, ग्रीक त्जात्जिकी सस, साल्मन क्याभियार
तारेको क्यालामारी र रातो प्राउन
कागती टार्टर सससँग
लोब्स्टर स्यान्डविच
Anima सस, लाइम र सलाद
टुना ताताकी
पोन्जु सस, आँप, एभोकाडो, कुरकुरे नोरी
Ink Seafood Arancini
काँचो रातो प्राउन, लाइम, एन्कोभी लेमन मेयो
अक्टोपस कार्पाचियो
आलुको सलाद, आलु-लेमन फोम, तरकारी र कालो ओलिभसहित
रेड प्राउन टार्टार
काक्रो, क्रेम फ्रेश चीज, ग्रेपफ्रुट, Belùl क्याभियार, क्यान्डिड कागती
परीक्षण गरिएका एन्कोभी
मेडिटेरेनियन एन्कोभी र फेटिएको बटरसहित ग्रिल गरिएको प्यान ब्रियोश
बीफ कार्पाचियो
“Blu dell’Orso” चीज फोन्ड्यु, चुकन्दरको मीठो र स्याभरी स्वाद, पिस्ता र शेभ गरिएको पार्मिजियानो रेज्जियानो
Pan Bao
Pan Bao, मौसमी ट्रफल, बीफ टार्टार, बेयरनेज़ सस
टेम्पुरा जुकीनी
आयोली सससँग परोसिन्छ
पार्मिजियाना “जस्तो हुनै पर्छ”
बीबीक्यू वाग्यु ताताकी
मौसमी तरकारी, बीफ बेरी जुस र मौसमी ट्रफल
वाग्यु बाओ बनहरू
वाग्यु बर्गर, मह र डिजोन मस्टर्ड, टेम्पुरा पाक चोई
पहिलो कोर्स
लोब्स्टर सियालातिएल्ली
…
शाम्पेन र “Mazara del Vallo” रातो प्राउन रिसोटो
रातो प्राउन, लाइम र प्राउनको इमल्सन
FETTUCCINA FABIO
स्क्विड इन्क, झिँगे, सी अर्चिन
क्यालामारी र क्ल्याम्स रागु सहित टाग्लियातेल्ला
“स्मोक्ड” प्रोभोला फोम
दोस्रो मुख्य परिकार
वाग्यु रागु सहित टालियातेल्ले
२२ महिनासम्म परिपक्व Parmiggiano Reggiano फोन्ड्यु
“Typse”s टमाटोसहित रिगाटोनी
स्ट्राचियाटेला, बेसिल सस, पहेंलो टमाटो कन्फी
मौसमी ट्रफल टालिओलिनी
खरायोसँग टोर्टेलाच्ची
बटर र अण्डा, तरकारी सस, खरायोको जुस
ओम्ब्रिना फिश फिले
ब्राउन बटर र क्याभियार सस र मौसमी तरकारी
रोस्टेड क्यालामारी
लेमन पोटेटो फोम, स्क्विड इन्क
ग्रिल गरिएको जंगली साल्मन
मौसमी तरकारीहरू, ग्रीक त्जात्जिकी, जंगली फेनेल सस
टुना “टालियाटा”
बोर्तोलोत्ती बिन्स सस, मीठो-खट्टो रातो प्याज र पिस्ताचियो
टोमहक स्टेक
स्वीट एन्ड सावर सलाद र ससहरूसँग परोसिन्छ
रिबआइ
स्प्रिङ अनियन आलु, ताजा ट्रफल, मौसमी तरकारी, बीफ जुस
बिस्तारै ब्रेज गरिएको बाछाको गाला
प्याज र चाइभ्ससहित म्यास गरिएको आलु, मौसमी तरकारी, कुरकुरो प्याज
सुस-भिडमा पकाइएको प्लुमा इबेरिको पोर्क
टोपिनाम्बुर क्रिम, तरकारी, बेरी जुस र मौसमी ट्रफल
साइड डिशहरू
फ्रेन्च फ्राइज
स्प्रिङ अनियनसहित च्यापिएका आलु
मिठो-खट्टो मिश्रित तरकारी
मिठाइहरू
ब्रियोश बाओ फ्राइज र पिस्ताचियो आइसक्रिम
चिनीमा कोट गरिएको, माडागास्कर भ्यानिला चान्तिली क्रिम
पान्ना कोट्टा
बादाम क्रम्बल, रास्पबेरी सोर्बेट, प्यासन फ्रुट
एप्पल पाई स्ट्रुडेल मिलफोय
Fichs रिकोट्टा आइसक्रिम र सिट्रस पेस्ट्री क्रिम
मौसमी चीजकेक
पीच, एप्रिकट, स्ट्रबेरी
ग्रिल्ड बाबा
रम, नास्पाती, चकलेट आइसक्रिम
र’ बार र क्याभियार
साइबेरियन १० ग्राम
साइबेरियन २० ग्राम
साइबेरियन ५० ग्राम
ओसेट्रा १० ग्राम
ओसेट्रा २० ग्राम
ओसेट्रा ५० ग्राम
Kaluga 10Gr
Kaluga 20Gr
बेलुगा १० ग्राम
काँचो समुद्री खाना
ओइस्टर (प्रति पोर्शन)
कागती र टाबास्को सससँग परोसिन्छ
प्रिमियम ओइस्टर चयन
३ प्रकारका ओइस्टर घरमै बनाइएको बटर, कागती र टाबास्को सससँग परोसिन्छ
“Mazara del Vallo” बाट रातो प्राउन (प्रति पोर्शन)
Anima Sauce, Anchovi Lemon Maio, कागती र टाबास्कोसँग परोसिन्छ
सीफुड क्रुडिते'
३ रेड प्राउन, ३ लाङ्गोस्टिन, १ ओइस्टर, २ टुना साशिमी, २ साल्मन साशिमी, २ एम्बरज्याक साशिमी
Anima Signature Seafood Crudite'
४ वटा रातो प्राउन, ४ वटा लाङ्गोस्टिन, ४ वटा ओइस्टर, ३ प्रकारका टुना, साल्मन, एम्बरज्याक र सिबास साशिमी, साइबेरियन क्याभियार १० ग्राम
एनिमा कम्बो
ओइस्टर र श्याम्पेन
Anima श्याम्पेनको एक गिलास, ओइस्टरसँग परोसिएको; छेउमा कागती र टाबास्को सस
क्रुडिटे' & एनिमा श्याम्पेन 75 cl
६ ओइस्टर, ४ रातो प्राउन, ४ लाङ्गोस्टिन। घरमै बनाइएको बटर, कागती र टाबास्को सससँग परोसिन्छ
OMAKASE ANIMA SUSHI SELECTION
दैनिक रूपमा चयन गरिएका निगिरी, साशिमी र रोल्सका ३ प्रकार, प्रत्येकका २ पिस
क्लासिक ककटेलहरू
नेग्रोनी
अमेरिकानो
नेग्रोनी सब्लियातो
बुलेभार्डियर
मोहितो
मस्को म्युल
डार्क 'एन' स्टर्मी
मार्गरिटा
कोस्मोपोलिटन
एस्प्रेसो मार्टिनी
स्प्रिट्ज चयनहरू
स्प्रिट्ज एपेरोल स्प्रिट्ज
सिसिलियानो ह्युगो स्प्रिट्ज
मेडिटेरेनियन स्प्रिट्ज
बाजत्रा स्प्रिट्ज
स्प्रिट्ज सिरियल स्प्रिट्ज
भायोलेट स्प्रिट्ज
हिबिस्कस
मक्टेल
प्यासन मोहिटो
पुदिना, लाइम, प्यासन फल, ग्रेपफ्रुट जुस
फ्लोरिडा
ग्रेपफ्रुट जुस, सुन्तला जुस, ताजा कागती
Shimer
हरियो स्याउको जुस, ताजा लाइम, जिन्जर एले
सिग्नेचर ककटेल
Ginbisco
जिन, घरमै बनाइएको हिबिस्कस लिकर, कागतीको रस, सलाइन घोल
फुलून आइस टी
रम, भोड्का र Cointreau पञ्च, कागती, मेडिटेरेनियन सिरप, जिन्जर बियर, साइडमा सुक्खा फलफूल र मसला
जापान (ओल्ड) फ्यासन
घरमै बनाइएको बिटर्स (अलैंची र स्टार एनिस) ले स्वाद दिइएको ओल्ड फ्याशन्ड, घरमै बनाइएको सोडा, चेरीको बोक्राले स्मोक गरिएको
Magave
टेकिला, पात (पेटल्स) मिसाएर इन्फ्युज गरिएको, अगाभे सिरप, सिट्रस लिकर, कागतीको रस
क्यारिबियन जुलिप
हल्का अल्कोहलयुक्त किण्वित अनानास टेपाचे, रम बेस र घरमै बनाइएको दालचिनी रिडक्सन, सुन्तला चिनी भएको पेय
टोब्लेरोन
भोड्का, बेलीज़, कालुआ, फ्रान्जेलिको, काकाओ लिकर, मह
बेसिल जिन
म्याङ्गो फोमसहित बेसिल जिन सावर
Negroni Lvl 32
रेड भर्मुथ, "घरमै बनाएको" सुन्तला र स्टार एनिस बिटर, ग्रेपफ्रुट जिन, ग्रेपफ्रुट सोडा पानी
The Dark Side
Don Papa Baroko र Havana 7 रम, Lagavulin 16 ह्विस्की, आँप प्युरी, लाइम, चकलेट बिटर, हेजलनट भेल्भेट
Anima in Tokyo
साके, कागतीको रस, फालर्नम, Absolute Vodka Citron, हरियो चिया र वासाबी चिनी, अदुवा रिम
जिन र टोनिक
नं. १
बुलडग
इन्सुलाए सिसिलियन
जिन बम्बे
Tanqueray
माल्फी ओरिजिनल
माल्फी अरेन्ज
माल्फी ग्रेपफ्रुट ब्रोकम्यान्स
The Botanical
प्रिमियम
जिन डेल प्रोफेसोरे म्याडाम
जिन डेल प्रोफेसोरे मेसियुर
एन्टिडोट लन्डन ड्राइ
ट्यान्क्वेरे टेन
जे रोज लन्डन ड्राइ
Gin Mare
जिन मारे क्याप्री
Hendrick's
सिटाडेल जिन ओरिजिनल
चयन
N°3
साकुराओ जिन
Roby Martons (रोबी मार्टन्स)
प्लाइमाउथ जिन
विशेष
Elefant
Elefant Orange
Monkey 47
सिटाडेल जुनिपर डेकाडेन्स
Ode V Gin Black
ओड भी जिन हाइट
रोकु
भोड्का
Beluga Noble
७० सि.एल.
Beluga Noble
100 cl
Beluga Noble
१,५ लि
Absolut
ग्रे गुज
70 cl
ग्रे गुज
100 cl
Gray Goose
१,५ लिटर
Belvedere
७० सि.लि.
Belvedere
१०० सि.एल.
Belvedere
१.५ लिटर
