emilia
5 खण्डहरू मा 30 परिकारहरू
स्टार्टरहरू
Fiori di Zucca
डीप फ्राइ गरिएको कुरजेटका फूल, भेडाको दूधको रिकोटा भरिएको, एस्पारागस भेलुतेसँग।
Cozze
सेतो वाइन, क्रिम र शालोटसँग पकाइएका मसल्स।
कार्पाच्चियो दी मान्जो
गाईको फिले कार्पाच्चियो, रुकुला, पार्मेजानका पातला स्लाइस, घरमै बनाइएको मस्टर्ड मेयोनेज।
अरान्चिनी
गोर्गोनजोला र पार्मेजानसहित कुरकुरा अरान्चिनी, माथि ताजा कद्दूकस गरिएको चीज छर्किएको।
क्यालामारी फ्रिट्टि
कुरकुरा सुनौलो तारेको स्क्विड, घरमै बनाइएको मेयोनेजसँग परोसिन्छ।
Tagliere di Salumi
इटालियन क्युर गरिएको मासु र हस्तकला चीजहरूको चयन, रोटी र मौसमी साथसामग्रीसहित परोसिन्छ।
सलादहरू
बुर्राटा दी बुफाला
क्रीमी बुर्राटा, हेरलूम टमाटर, र सूर्यमुखीको बीउ र बेसिल पेस्टो।
इन्सालाता दी पेरे ए गोर्गोनजोला
अखरोट, गोर्गोनजोला, खुर्सानी र ओरेगानो सहित मिश्रित नासपाती सलाद।
पास्ता
पाप्पार्देल्ले आला बोलोनेजे
समृद्ध गाईको मासु र हड्डीको मज्जाको रागूमा पकाइएको।
पाप्पार्देल्ले आइ फुङ्गी
ओइस्टर च्याउ, लसुन र ओलिभ तेल।
टालियातेल्ले गाम्बेरी ए कालामारी
सुगन्धित बिस्कमा स्थानीय रातो प्राउन र स्क्विड।
स्पागेट्टी अल्ला कार्बोनारा
कुरकुरो ग्वानचाले, अण्डाको पहेंलो भाग, पेकोरिनो रोमानो र कुटिएको कालो मरिच।
लिङ्गुइने अल पोल्पो
स्थानीय अक्टोपस, मसल्स र चेरी टमाटरसहित, गाढा टमाटर ससमा।
गार्गानेलेली साल्सिच्चा एमिलियाना
ताजा पास्ता, इटालियन ससेज, क्रीमी सेज सस।
पाक्केरी आला पुट्टानेस्का
जैतुन, क्यापर्स, एन्कोभी र अलिकति खुर्सानीको स्वाद।
टोर्टेल्लिनी दी कार्ने इन ब्रोडो
मासु भरिएका टोर्टेल्लिनी, स्वादिलो गाईको मासुको ब्रोथमा।
Raviolacci agli Spinachi
रिकोटा र पालुङ्गोको राभिओली, पेस्टो र चेरी टमाटरसँग।
लासान्या एमिलिया-रोमाग्ना
ताजा अण्डा पास्ताका तहहरू, बोन म्यारो भएको गाईको मासुको रागु र घरमै बनाइएको बेचामेलसँग।
लोब्स्टर रिसोट्टो
क्रीमी, सुनौलो रिसोट्टो—लोब्स्टर र सुगन्धित बिस्कले भरिएको।
मुख्य परिकार
Polpo
नरम अक्टोपस, स्मोक्ड पाप्रिका, म्यास्ड आलु, रोमे्स्को सस।
आजको माछा
मौसमी गार्निशसँग परोसिन्छ।
आजको स्टेक
मौसमी गार्निशसहित परोसिन्छ।
पोल्लो आला मिलानेजे
कुरकुरो ब्रेडेड चिकेन, रुकुला, चेरी टमाटर, पातलो काटिएको पार्मेजान र फ्राइजसहित।
Coppa di Maiale
बिस्तारै पकाइएको सुँगुरको घाँटीको मासु, मौसमी तरकारी र मारिनारा सससहित।
गाईको मासुको बर्गर
रसिलो एंगस गाईको मासु, माथि स्ट्राचियातेला, परिपक्व पार्मेजान र पार्मा ह्याम।
Burger di Pollo
क्यारामेलाइज्ड प्याज, पग्लिएको पार्मेजान, रुकुला, टमाटर र घरमै बनाएको मेयोनेजले टप गरिएको चिकेन बर्गर।
मिठाइहरू
एमिलिया अमारेटो तिरामिसु
कफी र अमारेटोले इन्फ्युज गरिएका लेडी फिङ्गर्स, मस्कार्पोने र कोको।
चकलेट केक
एक स्कुप आइसक्रिमसहित लावा केक।
क्यानोली
मिठो रिकोट्टा र पिस्ताचियोले भरिएको।
