The Fork and Cork
6 खण्डहरू मा 26 परिकारहरू
हल्का खाजा
स्क्यालप टार्टर टार्टलेट
सिट्रस ग्यास्ट्रिक, डिल, लेमन पर्ल्स
इटालियन सलुमी
अचार गरिएको घेरकिन र काउली
कुरकुरे पास्ता शेल
रिकोट्टा क्रिम र टमाटर एग्रोडोल्चेले भरिएको
तरकारी र पोर्क स्प्रिङ रोल
किम्ची मेयोनेज
एन्टिपास्ती
भेनिजन कार्पाचियो
हरिया पात, स्थानीय पेकोरिनो, नासपातीको कम्पोट
Globe Artichoke
भेडाको प्रोस्युट्टो, कालो ओलिभ र फेटा चीज
म्यारिनेट गरिएको एन्कोभी
चुकन्दर र टमाटरको गार्निश, पिटा ब्रेड
फिस क्रुडो
समुद्री एस्पारागस, बदाम गाज्पाचो, थिचिएका अंगुर
नरिवल र गाजर भेलुते
जरा तरकारीको टेरिन, जडीबुटी पेस्टो
सिग्नेचर पास्ता
कार्नारोली रिसोट्टो "Acquerello"
सेलेरिएक र कालो ट्रफल, पोच गरिएको कुखुराको अण्डा, पोर्सिनी पाउडर, कुरकुरो सेलेरिएक
अण्डा टालियातेल्ले "Spinosi"
प्राउन र 'nduja फोन्ड्यु, पाइन नट्स, कोमल जडीबुटी
Vesuvio Pasta di Gragnano
स्मोक्ड ह्याम हक, केराउ र फराकिला सिमी, कालो मरिच र पार्मेजान बेचामेल सस
रिकोटा र पालुङ्गोले भरिएका रिच्चिओले
ब्रोक्कोली र पुदिनाको स्प्रेड
मुख्य परिकारहरू
प्यान-सीयर्ड सिबासको पाभे
रोस्ट गरिएको पार्सनिप, ओइलिएको स्विस चार्ड, पार्सनिप र भ्यानिला प्युरी, माछाको इमल्सन बुर ब्लाँ
जेरुसलेम आर्टिचोकका विविध रूपहरू
काउलीफ्लावर र ब्रि सहित ओपन क्विच, प्याजको जाम
ब्ल्याक एङ्गस रोस्टेड बीफ सरलोइन
बीफ पास्ट्रामी, रोयाल चीज टार्ट, फ्रेन्च बिन्स र बीफ सस
गिनी फाउलको डुओ
सुस-भिड चार गरिएको ब्रेस्ट, स्टफ्ड क्रस्टेड लेग, बिन्स, कर्न र चनाको क्यासुले, लसुनको जुस ग्रा सस
जिरा ग्लेजसहित प्रेस्ड पोर्क बेली
बैंगन क्याभियार, सौंफ, स्याउ र वाकामे सलाद
डिगस्टेसन मेनु
सी डिगस्टेशन मेनु
६-कोर्स समुद्री परिकार यात्रा: सेतो सावरडो र मौसमी स्न्याक्स, समुद्री एस्प्यारागस र बदामसहित फिस क्रुडो, चुकन्दर र टमाटोसहित एन्कोभी, झिँगा र एनडुजासहित ट्याग्लियातेल्ले "Spinosi", स्विस चार्ड र भ्यानिलासहित सिबास, कफी र स्टार एनिस पान्नाकोट्टा, पेटिट फोर्स
ल्यान्ड डिगस्टेशन मेनु
६-कोर्स मासु यात्रा: सेतो सावरडो ब्रेड र मौसमी स्न्याक्स, पेकोरिनो र नासपातीसहित भेनिसन कार्पाचियो, ल्याम्ब प्रोशुट्टोसहित ग्लोब आर्टिचोक, ट्रफल रिसोट्टो, बीफ सिरलोइन र पास्ट्रामी, चकलेट मारक्विज, पेटिट फोर्स
The Fork डिगस्टेशन मेनु
शेफ Carl Zahra द्वारा क्युरेट गरिएको ६-कोर्स सरप्राइज टेस्टिङ मेनु। पूरै टेबलले सँगै उपभोग गर्नुपर्छ।
डेजर्ट कोर्स
चोकलेट लेयर मार्क्विज
डार्क चोकलेट सस, क्रम्बल, लेसी चोकलेट क्र्याकर, ह्वाइट चोकलेट सोर्बे
स्टिकी केरा पुडिङ
दुल्से दे लेचे सस, फिओर दी लाते आइसक्रिम
खजुरका फ्रिटर ‘Imqaret’
बिस्तारै पकाइएका किसमिस, दालचिनी आइसक्रिम
कफी र स्टार एनिस पान्नाकोट्टा
क्यान्डिड सुन्तला, हेजलनट बिस्कोटी
हस्तकला स्थानीय चीजहरू
घरमै बनाइएको चट्नी र जाम, तातो रोटी
