१ खण्ड मा 2 परिकारहरू
Chef Letizia Vella (लेटिजिया भेला) द्वारा ७-कोर्स सरप्राइज टेस्टिङ मेनु। विशेषताहरू: फोआ ग्रा मेरिङ्ग, बिस्तारै पकाइएको Gozo अक्टोपस, बटरनट स्क्वास, भूमध्यसागरीय प्राउन्स, स्थानीय र जंगली माछा, भेनिसनको लोइन, युरोपेली र स्थानीय आर्टिजन चीजको चयन, हल्का क्यारामेलाइज्ड ब्रियोश। पूरै टेबलले लिनैपर्छ।
टेस्टिङ मेनुको प्रत्येक कोर्सलाई पूरक बनाउन सावधानीपूर्वक चयन गरिएको वाइन पेयरिङ
