Indian Harvest
13 खण्डहरू मा 72 परिकारहरू
सूप
क्रिम सूप
ताजा तरकारीबाट बनेको मखमली रूपमा चिल्लो सूप, क्रिम र दूधले समृद्ध
दालको सुप
दाल, तरकारी र मसला मिसिएको भरपर्दो र पौष्टिक सुप
चिकेन सुप
सेलेरी, बटर र सुगन्धित मसला सहित रसिलो कुखुरा।
स्टार्टर
पनीर पकौडा
मसलेदार बेसन र चामलको ब्याटरले कोट गरिएको कुरकुरो सुनौलो पनीर।
भेज. समोसा
कुरकुरो त्रिकोणाकार पेस्ट्री, स्वादिलो मसला लगाइएका तरकारीले भरिएको।
Gobi 65
दही, करी पात र खुर्सानीमा मेरिनेट गरिएका, मसलेदार र सुनौलो ब्याटरले बेरिएका काउलीका फ्लोरेट्स।
चिकेन ६५
दही, करी पात र खुर्सानीमा मेरिनेट गरिएको, मसलेदार र सुनौलो ब्याटरले ढाकिएको चिकेन बाइट्स।
Beef Dragon
मिठो चिली ग्लेजमा लेपिएका कुरकुरा गाईको मासुका स्ट्रिप्स, बेल पेपर र काजुसँग।
इन्डियन हार्भेस्ट प्राउन्स फ्राइ
कुरकुरा, सुगन्धित प्राउन्स—भारतीय मसला/मसिनामा म्यारिनेट गरेर हल्का फ्राइ गरी परिपूर्ण बनाइएको।
ग्रिल
स्वास्थ्यकर परिकारहरू, दही, लसुन, अदुवा र मसालामा मेरिनेट गरिएका, माटोको भट्टीमा पकाइएका।
पनीर टिक्का
मसलेदार दही र जडीबुटीमा मेरिनेट गरिएको चार-ग्रिल्ड पनीर।
मलाई चिकेन टिक्का
क्रिमी दही, चीज र अदुवा-लसुनको मेरिनेडमा म्यारिनेट गरिएको रसिलो कुखुरा।
चिकेन टिक्का
धुवाँको स्वाद भएको टमाटर-आधारित म्यारिनेडमा नरम कुखुरा, अन्त्यमा बटरले समाप्त।
तन्दुरी चिकेन
दही, कागती र सुगन्धित मसालामा मेरिनेट गरिएको रसिलो कुखुराको थाइ, पूर्णतासम्म ग्रिल गरिएको।
अल फाहाम
सुगन्धित मसला मिसाइएको अरबी शैलीको ग्रिल गरिएको कुखुरा, केरल पोरोत्ता र साइड सलादसँग परोसिन्छ।
ग्रिल गरिएको माछा
हल्का मसला लगाइएको माछा परिपूर्ण रूपमा ग्रिल गरी ब्रेड र ताजगीपूर्ण सलादसँग परोसिन्छ।
मिक्स्ड तन्दूर प्लेटर
शेफको छनोट: पनीर टिक्का, चिकेन टिक्का, हरियाली चिकेन र तन्दूरी झिँगा—साझा गर्नका लागि उत्तम।
मान्थी
मासुको रसमा पकाइएको सुगन्धित अरबी-शैलीको भात, अल फाहाम चिकेन वा ग्रिल गरिएको माछासँग परोसिन्छ।
करी कर्नर (CURRY CORNER)
Dal Tadka
सुगन्धित सामग्री, मसला र टमाटरसहित क्रीमी दाल, माथि अदुवा, लसुन र खुर्सानीको तड्काले सजाइएको।
पनीर बटर मसाला
मखमली टमाटर–काजु सससँग नरम, रसिलो कुटेज चिज।
रोस्ट
नरम मासु पूर्ण रूपमा रोस्ट गरी सुगन्धित मसालासहित नरिवल-दूध-आधारित करीमा बिस्तारै सिमर गरिएको।
बिफ पेपर फ्राइ
नरम गाईको मासुका टुक्राहरू, ताजा पिसिएको कालो मरिच र मसालाहरूको मिश्रणसँग पकाइएको।
कोर्मा
हल्का र क्रीमी करी, सुगन्धित मसला र बदाम/नट्सले समृद्ध।
Kadai
विशेष रूपमा भुटिएको kadai masala मा वोकमा पकाइएको सुगन्धित परिकार, ताजा तरकारी वा नरम मासुसँग टस गरिएको।
भिन्डालु
सिरका, मस्टर्ड, तेजपात र सुक्खा रातो खुर्सानीसँग म्यारिनेट गरिएको, अमिलो र पिरो गोवा-शैलीको करी।
चिली चिकेन
सुनौलो चिकेन बाइट्स, अदुवा, लसुन र बेल पेपरसहित मसलेदार-खट्टा ससमा टस गरिएको।
बटर चिकेन
नरम कुखुराको मासु समृद्ध, क्रिमी टमाटर र बटर ससमा बिस्तारै सिमर गरिएको।
नरिवल माछा करी
मसिनो नरिवल दूधको ग्रेभीमा पकाइएको, अलि अमिलो केरल-शैलीको माछा करी।
प्राउन्स माप्पास
परम्परागत केरलाका स्वादले भरिएको, मसलेदार र समृद्ध नरिवल-दूधको ससमा रसिला प्राउन्स।
सलाद
हरियो सलाद
काक्रो, गाजर, प्याज र टमाटरको ताजा मिश्रण, हल्का ड्रेसिङसहित।
IH स्पेशल चिकेन टिक्का सलाद
टान्डुरी चिकेनलाई कुरकुरा हरियो सागसँग मिसाएर, स्वादिलो चट्नी ड्रेसिङ छर्केर प्रस्तुत गरिएको।
चामलका स्वादिष्ट परिकारहरू
सादा बासमती भात
सुगन्धित, लामो दानाको बासमती, बाफमा परिपूर्ण रूपमा पकाइएको।
जिरा राइस
भुटेको जिरा, घिउ र ताजा धनियाँसँग पकाइएको बासमती चामल।
तरकारी पुलाउ
ताजा तरकारी र भारतीय मसालासँग पकाइएको सुगन्धित भात।
तरकारी फ्राइड राइस
कुरकुरा तरकारी र हल्का मसला/सिजनिङसहित हल्कै स्टिर-फ्राइ गरिएको भात।
अण्डा फ्राइड राइस
फुसफुसे भातमा स्क्र्याम्बल्ड अण्डा, सोया सस र हरियो प्याज।
चिकेन फ्राइड राइस
नरम चिकेन र मिश्रित तरकारीसहित क्लासिक वोकमा फ्राइ गरिएको भात।
IH स्पेशल फ्राइड राइस
तरकारी, मासु र अण्डासहित सिग्नेचर चिली-तेल फ्राइड राइस।
बिरयानीको फसल
तरकारी बिरयानी
सुगन्धित बासमती चामललाई मसलेदार तरकारीसँग तह-तहमा मिलाएर गहिरो स्वादका लागि बिस्तारै पकाइएको।
अण्डा बिरयानी
फुलफुलो बासमती चामल, मसलेदार अण्डा र सुगन्धित, अरोमाटिक तहहरूसँग।
चिकेन बिरयानी
सुगन्धित बासमती चामल र मसालासँग पकाइएको नरम, म्यारिनेट गरिएको कुखुरा।
बिफ बिरयानी
रसिलो बिफ स्वादिलो भात र सुगन्धित भारतीय मसालासँग तह–तहमा मिलाएर तयार गरिएको।
ल्याम्ब बिरयानी
सुगन्धित बासमती चामल र मसालासँग बिस्तारै पकाइएको रसिलो ल्याम्ब।
प्राउन बिरयानी
सुगन्धित बासमती चामलसँग तह–तहमा राखिएका मसलेदार प्राउन, बिस्तारै पकाएर पूर्णतासम्म तयार पारिएको।
KERALA HARVEST
पाल पोरोत्ता बिफ
नरिवलको दूधमा भिजाइएको तहदार फ्ल्याटब्रेड, बिफ रोस्ट र फ्राइड अण्डासँग परोसिन्छ।
पाल काप्पा बिफ
नरिवलको दूधमा पकाइएको ट्यापिओका, मसलेदार रोस्ट बिफसँग परोसिन्छ।
Kappa Biryani
मसलेको ट्यापिओका, नरम गाईको मासु र सुगन्धित मसालासँग तह–तहमा सजाइएको।
देसी ब्रेड
प्लेन नान
तन्दूरमा बेक गरिएको नरम, खमीर उठाइएको फ्ल्याटब्रेड।
बटर नान
मक्खन लगाइएको फ्ल्याटब्रेड।
लसुन नान
लसुन र बटरले माथि सजाइएको फ्ल्याटब्रेड।
चिज नान
चिज भरिएको नरम फ्ल्याटब्रेड।
बटर रोटी
तन्दूरमा पाकाइएको सम्पूर्ण गहुँको फ्ल्याटब्रेड, माथि बटर लगाइएको।
लच्छा पराठा
कुरकुरो, बहु-तह भएको फ्ल्याटब्रेड।
चपाती
सम्पूर्ण गहुँको बिना खमीरको च्याप्टो रोटी।
केरला पोरोत्ता
तहदार, फुसफुसे दक्षिण भारतीय फ्ल्याटब्रेड।
DOSA HARVEST
सादा डोसा
चामल र दालबाट बनेको पातलो दक्षिण भारतीय क्रेप, चटनी र साम्बरसँग परोसिन्छ।
घी रोस्ट
समृद्ध घीको स्वाद मिसिएको कुरकुरो डोसा, सुनौलो परिपूर्णतासम्म पकाइएको।
मसाला डोसा
कुरकुरो चामलको क्रेप, मसलेदार आलु मसालाले भरिएको, चट्नी र साम्बरसँग परोसिन्छ।
माइसोर डोसा
रातो चटनी, जरायुक्त तरकारी र चिजले भरिएको पातलो चामलको क्रेप।
पनीर भुर्जी डोसा
मसलेदार भारतीय कुटेज चिजले भरिएको कुरकुरो चामलको क्रेप।
मसाला उत्तप्पम
ताजा तरकारीले टपिङ गरिएको बाक्लो दक्षिण भारतीय चामलको प्यानकेक।
एग डोसा
अण्डा राखिएको कुरकुरो चामलको क्रेप।
चिकेन टिक्का डोसा
स्वादिलो चिकेन टिक्काले भरिएको डोसा, चट्नी र साम्बरसँग परोसिन्छ।
ल्याम कीमा डोसा
मसलेदार, स्वादिलो किमा गरिएको भेडाको मासु भरिएको डोसा।
साइड डिशहरू
मसाला पप्पडम
कुरकुरा पातलो क्रेप, माथि स-साना काटिएको प्याज, टमाटर र चाट मसाला राखिएको।
राइता
तरकारी, मसला र जडीबुटीसहित क्रिमी दही।
सादा दही
फ्रेन्च फ्राइज
डिप्स
Chutneys
पुदिना, आँप, टमाटर, नरिवल
ससहरू
टमाटर, मेयोनेज, मिठो चिली
डेजर्ट
गुलाब जामुन
गुलाब-इलाइचीको सिरपमा भिजाइएका सुनौलो डम्प्लिङहरू।
गाजर हलुवा
अलैंची र बदाम/नट्ससहित बिस्तारै पकाइएको गाजरको पुडिङ।
जिलेबी
सुगन्धित चिनीको सिरपमा भिजाइएका कुरकुरा घुमाउरा स्पाइरलहरू।
