Palazzo Preca Restaurant
6 खण्डहरू मा 53 परिकारहरू
चिसा स्टार्टर
ओइस्टर
हाफ-शेल ओइस्टर, जिन र टोनिक ड्रेसिङसहित।
स्थानीय काँचो झिँगा
कागती-तेल इन्फ्युजनसहित म्यारिनेट गरिएको स्थानीय काँचो झिँगा।
भिल कार्पाचियो
दूध खुवाइएको भिलका पातला स्लाइस, भुटेका हेजलनट, ट्रफल तेल र पेकोरिनो।
क्योर गरिएको साल्मन ग्राभलाक्स
भ्यानिला पोडको सुगन्ध मिसाइएको साल्मन ग्राभलाक्स, रातो पेपरकर्न ड्रेसिङसहित।
इन्सालाता ता' स्टेला
वाटर चीजलेट्स, चुकन्दर, मिश्रित पात, आर्टिचोक र कालामाता ओलिभ।
प्राउन र एस्पारागस सलाद
म्यारिनेट गरिएको ताजा प्राउन, फेनेल, एस्पारागस, हातले छानेका जडीबुटी, कुरकुरा क्यापर्स र कालो ओलिभ।
स्टार्टर
ह्वाइटबेट फिसकेक
लसुन, क्याप्सिकम, नरम जडीबुटी र स्वीट चिली सससहित कुरकुरा तारेका फ्रिटरहरू।
तारेको क्रिस्पी क्यालामारी
मैदामा लपेटिएको क्यालामारी डीप-फ्राइ गरी आइओलीसँग परोसिन्छ।
ताजा रातो झिँगा
स्थानीय माल्टिज वाइन र लसुनसँग ताजा स्थानीय रातो झिँगा।
लसुनमा मसल्स वा इम्पेपाता
चेरी टमाटर, जडीबुटी, स्थानीय माल्टिज वाइन र लसुनसहित ताजा मसल्स — वा इम्पेपाता शैलीमा।
चारकोलमा सेकिएको अक्टोपस
स्थानीय माल्टिज सेतो वाइन, लसुन, बटर र नरम जडीबुटीसहितको अक्टोपस।
मिक्स्ड शेलफिस
प्राउन, मसल्स, क्ल्याम्स, फ्राइड क्यालामारी, अक्टोपस, लिक र चेरी टमाटर।
शेलफिस सूप
परम्परागत माल्टिज माछाको सूप, मसल्स, क्ल्याम, प्राउन र लाङ्गोस्टिनसहित, बेक गरिएको रोटीसँग परोसिन्छ।
जंगली च्याउसहित टोस्टेड ब्रियोश
सोटे गरिएको जंगली च्याउ, लसुन बटर र मस्टर्ड क्रिमसहित टोस्टेड ब्रियोश।
स्थानीय चीजलेट
टमाटर र घरमै बनाइएको चिली जामसहित डीप-फ्राइड, ब्रेडेड स्थानीय चीजलेट।
खरायोको कलेजो
प्याज र चेरी टमाटरसँग खरायोको कलेजो, शेरीमा फ्लाम्बे गरिएको।
आजको सूप
घरमै बनाइएको आजको सूप, कुरकुरो रोटीसँग परोसिन्छ।
ग्रिल गरिएको लाङ्गोस्टिन
स्थानीय एक्स्ट्रा-भर्जिन ओलिभ तेलसँग तीनवटा ताजा ग्रिल गरिएको लाङ्गोस्टिन।
Aljotta
कुरकुरो रोटीसँग परोसिने परम्परागत माल्टिज माछाको सुप।
पास्ता र रिसोट्टो
पास्ता र रिसोट्टोका लागि आधा परिमाण (S) वा सामान्य परिमाण (N) उपलब्ध छ।
सिफुड स्पागेटी
मसल्स, क्ल्याम्स, प्राउन्स, अक्टोपस, स्थानीय माल्टिज वाइन, लसुन र नरम जडीबुटीहरू। सानो पोर्शन €21.50।
स्पागेटी भोंगोले
क्ल्याम्स स्थानीय माल्टिज वाइन, लसुन र नरम जडीबुटीसँग। सानो परिमाण €21.00।
ब्रैज्ड बीफ राभिओली
ब्रैज्ड बीफको घरमै बनाइएको राभिओली, सेज र बटरसँग। सानो पोर्शन €18.90।
लिङ्गुइने बीफ र ट्रफल क्रिम
ट्रफल क्रिम र पार्मेजानसहित बीफका स्ट्रिप्स। सानो पोर्शन €24.00।
लिङ्गुइने कारुसो क्लासिक
क्यालामारीको रागु र काटिएका प्राउन, चिली फ्लेक्सको हल्का झल्कोसहित। सानो पोर्शन €21.50।
वाइल्ड मशरूम रिसोट्टो
जंगली च्याउ, परिपक्व पार्मेजान र मक्खन। सानो परिमाण €18.90।
सिफुड रिसोट्टो
मसल्स, क्ल्याम्स, प्राउन्स, स्थानीय माल्टिज सेतो वाइन र नरम जडीबुटीहरू। सानो पोर्शन €22.50।
माल्टिज तटबाट
समुद्रबाट ताजा, माल्टिज वाइन र स्थानीय जडीबुटीसँग तयार गरिएको।
स्थानीय रातो प्राउन
लसुनसँग सोटे गरिएको स्थानीय रातो प्राउन, स्थानीय माल्टिज सेतो वाइन र टमाटरसहित, भातको ओछ्यानमाथि परोसिएको।
प्यानमा फ्राइ गरिएको अक्टोपस
स्थानीय माल्टिज सेतो वाइन, लसुन, बटर र नरम जडीबुटीसहितको अक्टोपस।
प्यान-सीयर्ड सीबास
थर्मिडोर ससमा प्राउनसहित फिलेट गरिएको सीबास।
सीबास अल साले
लाइन-कट सीबास समुद्री नुनमा पकाइएको — पूरा वा सफा गरिएको।
Palazzo Preca शैलीको शेलफिस प्लाटर
ओइस्टर, प्राउन, मसल्स, रेजर क्ल्याम्स, स्क्यालप, फ्राइड क्यालामारी, सफ्ट-शेल क्र्याब, अक्टोपस र क्ल्याम्स।
फ्रिट्टो मिस्तो
सी बास, साल्मन, प्राउन, फिसकेक र क्यालामारी रिङहरू—मैदामा हल्का लपेटेर डीप-फ्राइ गरिएको।
लोब्स्टर थर्मिडोर
प्याज, मस्टर्ड, चीज र क्रिमसँग बेक गरिएको। मूल्य प्रति 100g €13.50।
ग्रिल्ड क्यालामारी
मेरिनेट गरिएको क्यालामारी, कागती-तेल इन्फ्युजनसहित ग्रिल गरिएको।
आजको क्याच
ताजा माछा उपलब्धताअनुसार फरक हुन सक्छ। मूल्य €7.90 प्रति 100g। नुनमा बेक गर्ने तयारीका लागि अतिरिक्त शुल्क लाग्छ।
भूमिबाट
रिब-आइ स्टेक
रेड-वाइन जुस र डढेको प्याजसहित ग्रिल गरिएको गाईको रिब-आइ।
बिफ टाग्लियाटा
ग्रिल गरिएको गाईको फ्ल्याङ्क मासु, रकेट (अरुगुला) र पार्मेजानसहित।
फोआ ग्रा क्रिमसहित रोस्टेड चिकेन सुप्रिम
माडेइरा र फोआ ग्रा क्रिमसहित सुस-भिड चिकेन, रेड-वाइन जुस।
रोस्ट गरिएको बतखको छाती
मह र जंगली बेरीसँग हल्का तेलमा तारेको बतखको छाती।
परम्परागत खरायो
लसुनसहित खरायो, वाइनमा बिस्तारै सिमर गरिएको।
कुरकुरे पोर्क बेली
सुगन्धित जडीबुटी र मसालासँग ८ घण्टा बिस्तारै पकाइएको पोर्क बेली।
फिले आ ला रमोना
क्यारामेलाइज्ड प्याज, पोर्ट वाइन र डेमेरारा चिनी सहित बीफ फिले।
पोर्क स्निट्जेल
ब्रेडक्रम्ब्समा लपेटिएको पोर्क एस्कालोप, केपर र लसुन-बटर सससहित।
साइड डिश र सस
पेपर सस
क्लासिक कालो मरिचका दानासहितको सस।
मशरूम सस
जंगली मशरूमको सस।
ट्रफल क्रीम सस
ट्रफल क्रीम सस।
आधा लोब्स्टर थर्मिडोर (250g)
250g आधा लोब्स्टर थर्मिडोर थप्नुहोस्।
फोआ ग्रा सस
समृद्ध फोआ ग्रा सस।
ग्रिल गरिएको एस्पारागस
ग्रिल गरिएको एस्पारागसको साइड।
स्थानीय झिँगेको सस
स्थानीय झिँगेको सस।
प्यान-सीयर्ड स्क्यालप
एड-अनका रूपमा एक प्यान-सीयर्ड स्क्यालप।
रोस्टेड आलु
रोस्टेड आलुको साइड डिश।
सोटे गरिएको तरकारी
सोटे गरिएको तरकारीको साइड।