हाम्रा विशेष परिकारहरू

छोटो र लामो पास्ता

हाम्रा राभिओली

AL FORNO

पास्ता इन्टेग्राले

सम्पूर्ण गहुँको पास्ता

सलादहरू

ले जुप्पे

मिठाईहरू

स्पार्कलिङ वाइन

अंगुरको जात:- ग्लेरा हरियो झल्कोसहित पराल- पहेंलो; सेतो र क्रीमी फेन, सूक्ष्म र दीर्घकालीन पर्लाज। जंगली फूल र अकासियाको मीठो पुष्पीय सुगन्ध, हरियो स्याउको फलफूलयुक्त सुवाससँग क्यान्डिड लाइमका हल्का संकेत। बोल्ड, ताजा र सफा; उत्कृष्ट रूपमा टिक्ने बबलहरू—हल्का स्यापिड, नाजुक प्रवेशदेखि ताजा र सन्तुलित फिनिशसम्म।

सेतो वाइन

(Abruzzo, Italy) अंगुरको जात:- Pecorino सुनौलो झल्कोसहित पराल पहेंलो रङ। सेतो आरु, ल्याभेन्डरका फूल, मह, भ्यानिला र उष्णकटिबन्धीय फलफूलका संकेतसहित जटिल सुगन्ध। राम्रो संरचना, भरिलो, नरम र लामो समयसम्म टिक्ने

(क्याम्पानिया, इटाली) अंगुरको जात:- फालाङ्घिना हरियो झल्को भएको पराल- पहेंलो रङ। हरियो स्याउ, अनानास र साइट्रसको तीव्र र सुगन्धित नाक। मुखमा ताजा, कुरकुरो अम्लतासँग राम्रो सन्तुलित र मनमोहक, लामो फिनिश।

(Sardegna, Italy) अंगुरको जात: 100% भेर्मेन्टिनो उज्यालो र स्वादिलो, यसले सेता फूल, विदेशी फलफूल, पाकेको पीच, भूमध्यसागरीय झाडीबुट्यान र समुद्री हावाको हल्का झल्कोको मोहक सुगन्धसँगै सुरु हुन्छ। क्रिमी स्वादले पाकेको एप्रिकट, हरियो स्याउ, खनिजीय नोटहरू र अलिकति नुनिलो फिनिश दिन्छ

(Entellina, Sicily) अंगुरको जात - Catarratto पहेंलो पराल रङको वाइन, जसको सुगन्धले ताजा र सुगन्धित बुक्के दिन्छ—सेतो गुदी भएका फल (पीच) का नोटहरू र जंगली फूलहरूको हल्का झल्कोसहित। फलफूलयुक्त र ताजगीपूर्ण, राम्रो र लामो समय टिक्ने फिनिशसहित।

रातो वाइन

(Venero, Italy) अंगुरको जात:- Corvina Grs. Corvinone 20%, Rondinella 20% चम्किलो रुबी रातो, आलुबखडा, बेरी, जेरानियम र भायोलेटको सुगन्ध, साथै ल्वाङ, मरिच र छालाको झल्को। स्वादमा नरम र राम्रोसँग सन्तुलित, सूक्ष्म ट्यानिन र राम्रो फ्लेभर।

(Puglia, Italy) अंगुरको जात:-100% Primitivo di Manduria अत्यन्त गाढा रङ, जसले लगभग बैजनी आभा लिन्छ। सुगन्धमा आलुबखडा, कालो चेरी र अदुवा तथा भ्यानिला जस्ता मसालाको समृद्ध बास्ना प्रकट हुन्छ। स्वादमा यो फुल-बडी, मखमली र राम्रोसँग सन्तुलित छ। ग्रिल गरिएका परिकार, बेक्ड पास्ता वा गाढा सस भएका पास्ता, र परिपक्व चिजसँग उपभोग गर्नुहोस्।

(Piemonte, Italy) अंगुरको जात: 100% बारबेरा यो वाइन रातो रङको छ, जसमा गहिरा बैजनी टोनहरू छन्, र हल्का मसलेदार नोटसहित फलफूलको सुगन्ध आउँछ। यसको स्वाद लामो समयसम्म टिक्ने खालको छ, जसले करेन्ट, भायोलेट, चेरी र भ्यानिलाको सम्झना दिलाउँछ।

(Abruzzo, Italy) अंगुरको जात:- Montepulciano हल्का बैजनी आभाससहित गहिरो रुबी रङ, उमेरसँगै गार्नेटतर्फ झुक्ने। सुगन्धमा रातो फलफूलका नोटहरू छन्, र नाकमा वाइन तीव्र र एथेरियल लाग्छ। मुखमा स्वाद सुक्खा, उचित ट्यानिनयुक्त, सन्तुलित र मखमली छ

(Chianti, Italy) अंगुरको जात:- 85% सान्जियोभेस, 10% मेरलोट र 5% अन्य अंगुर रङ गहिरो बैजनी छ। सुरुमा चेरी र करेन्ट जस्ता पाकेका फलका सुगन्धहरू प्रकट हुन्छन्, जसलाई भ्यानिला र दालचिनीको हल्का मसलेदार स्पर्शले अझ समृद्ध बनाउँछ। स्वादमा यसले भरिलो संरचना देखाउँछ, नरम अनुभूति सिल्की ट्यानिन र सन्तुलित अम्लताको स्तरसँग उत्कृष्ट रूपमा मिसिन्छ। लामो समयसम्म रहने स्वादसहित रमाइलो फिनिश।

रोजे वाइन

(Entellina, Sicily) अंगुरका जातहरू: Nero d’Avola, Syrah, Pinot Nero, Nocera चम्किलो गुलाबी रोजे, जसले जंगली स्ट्रबेरी र अनारका फलफूलका नोटहरूसहित फराकिलो र सुगन्धित बुक्के प्रस्तुत गर्छ, र बैजनी फूल (violets) का नाजुक पुष्पीय सुवाससँग सुन्दर रूपमा मिसिएको हुन्छ।

Pasta & Co.

हाम्रा विशेष परिकारहरू

Paccheri Pistacchio & Speck

Busiata Pistacchio & Bufala

Busiata Nostromo

ट्रफल क्रिमसहित ट्याग्लियाटेल्ले

स्पागेटी इटालिया कार्बोनारा

स्पागेटी इटालिया अमात्रिचियाना

स्पागेटोनी नेरो कन् गाम्बेरी रोसी र साल्मोने

स्पागेट्टोनी नेरो दी सेप्पिया कोन कोज्जे ए कालामारी

Ribeye Argentino alla Griglia

Cotelletta di Pollo

Pollo Grigiato

ग्रिलियाटा मिस्टा

जुप्पा दी पेस्चे

Zuppa di Cozze

ग्रिल्ड साल्मन

क्यालामारी फ्रिट्टी

Calamari Grigliati

छोटो र लामो पास्ता

स्पागेटी क्वात्रो आला नोर्मा

स्पागेटी आला पुट्टानेस्का

पेन्ने अर्राब्बियाता

रिगाटोनी काचियो ए पेपे

स्पागेटी आलियो, ओलियो ए पेपेरोन्चिनो फ्रेस्को

पेन्ने नापोली

स्पागेटी अल रागु बोलोनेजे

पेन्ने कार्बोनारा

ग्याम्बेरी र जुकीनीसहित पेन्ने

बुसियाता कोन पेस्टो त्रापानेजे

स्पागेटी ग्वान्चियाली अल’अमात्रिचियाना

पेन्ने अल साल्मोने

साल्सिच्चा र पोर्चिनी च्याउसँग ट्याग्लियातेल्ले

हाम्रा राभिओली

स्थानीय खरायो भरिएको राभिओली, ताजा टमाटर सस र बेसिलसँग

बतख भरिएको राभिओली, सिट्रस सससहित

पोर्चिनी च्याउ, बटर र सेजले भरिएका राभिओली

भेडाको चीज भरिएको राभिओली, टमाटरको हल्का स्पर्शसहित

AL FORNO

माक्केरोनी अल तोर्कियो, शेफको विशेष परिकार “ओभनमा बेक गरिएको”

लासान्या आला बोलोनेजे

शाकाहारी लासान्या

पार्मिजियाना दी मेलान्जाने

ओभनमा बेक गरिएको रीसो रोसो — सेफको विशेष परिकार

क्यानेलोनी रिकोटा र पालुंगो

पास्ता इन्टेग्राले

गोरगोनजोला, अखरोटको क्रिम र सन-ड्राइड टमाटरसहित स्ट्रोज्जाप्रेती।

मेज़े बुसियाता—मसल्स, पार्स्ले, लसुन, ताजा टमाटर, एक्स्ट्रा भर्जिन ओलिभ तेल र सेतो वाइनसहित।

सलादहरू

Di Cesare

Del Contadino

Di Bufala

Mista

ले जुप्पे

Di Pomodoro

मिनेस्ट्रोने

मिठाईहरू

रम बाबा

कास्साता सिसिलियाना

चकलेट केक

पिस्ताचियो टोर्टा

Tris Cioccolato

तिरामिसु

स्याउको केक

सिसिलियन क्यानोलो

पिस्ताचियो तिरामिसु

स्पार्कलिङ वाइन

MDC Prosecco Spumante DOC Treviso Extra Dry

Moscato D’Asti DOCG

सेतो वाइन

Hydria Pecorino D’Abruzzo, Tenuta Antonini

Principato’ Pinot Grigio, Cavit

‘Bottega Vinai’ Sauvignon Blanc del Trentino, Cavit

Gavi del Comune di Gavi, Bergaglio

फालाङ्घिना द’इर्पिनिया, तेरेदोरा दी पाओलो

La Cala’ Vermentino di Sardegna, Sella e Mosca

Anthilia Donnafugata, Contessa

रातो वाइन

Valpolicella Classico Superiore Domini Veneti, Negrar

‘Villa Santera’ Primitivo di Manduria Leone de Castris