PEPERINO MALTA

टमाटर र बेसिलसहित ब्रुस्केट्टा

४ पिस।

ब्रुस्केट्टे मारिनातो

२ वटा। बुर्राटा, क्यान्टाब्रियन सागरका एन्कोभी, कागतीको जेस्ट

एन्टिपास्तो पेपेरिनो

२ जनाका लागि। पार्मा ह्याम र इटालियन सलामी, mozzarella di bufala, ओलिभ, कुरकुरो फ्ल्याट ब्रेड

प्रोसिउत्तो क्रुडो र बुर्राता

पार्मा ह्याम, क्रिमी बुर्राता चीज, रुकुला, चेरी टमाटर, EVOO, कुरकुरो फ्ल्याट ब्रेड

बिफ टारटार

हातले काटिएको बिफ फिले टारटार, अण्डाको पहेंलो भाग, केपर्स, कालो ओलिभ, रातो प्याज र कुरकुरो फ्ल्याट ब्रेडसँग

म्यारिनेट गरिएको साल्मन

कागती र सुन्तला, एक्स्ट्रा भर्जिन ओलिभ तेल, सौंफ, "Tropea" रातो प्याज, ताजा जडीबुटी र कागतीको जेस्टसँग म्यारिनेट गरिएको साल्मन, कुरकुरो फ्ल्याट ब्रेड

Montanara

ताजा तारेको पिज्जा डो, Vesuvio DOP का "piennolo" टमाटरसहित, पार्मेजान, तुलसी,

फ्राइड क्यालामारी - Cuoppo शैली

160g फ्राइड क्यालामारी टार्टार सस र कागतीसँग परोसिन्छ

Cozze Peperino

सेतो वाइनमा लसुन, खुर्सानी, चेरी टमाटर र नरम जडीबुटीसँग पकाइएका मसल्स, टोस्ट गरिएको ब्रेड

इटालियन शैलीको फ्रित्तुरा

मोज्जारेला इन कारोज्जा, आलु क्रोकेट्स, चामलका बलहरू, फ्रित्तातिना दी काच्यो ए पेपे

मोज्जारेला इन क्यारोज्जा

२ वटा।

आलु क्रोकेट

२ वटा

नेपोलिटन शैलीका अरान्चिनी

२ वटा

फ्रिट्टातिना काचियो ए पेपे

५ वटा।

Avocado e Pomodoro

एभोकाडो, हेरिटेज टमाटर, भेगन चिज, रुकुला, टोस्ट गरिएको पाइन नट्स, एक्स्ट्रा भर्जिन ओलिभ तेल र ताजा बेसिल, ब्रेड क्रुटोन

Caprese

बफेलो मोजारेला, टमाटर, बेसिल, ओरिगानो, EVOO

गर्मीको सलाद

चिली र लसुनसँग प्यानमा रोस्ट गरिएको प्राउन, चेरी टमाटर, ग्रिल गरिएको कुरजेट, काक्रो, सुन्तलाका टुक्रा, सलादका पात

पोल्लो आला चेजारे - चिकेन सिजर

ग्रिल गरिएको कुखुराको छाती, रोमेन लेट्युस, क्यान्टाब्रियन एन्कोभी, कुरकुरो पान्चेट्टा, सिजर ड्रेसिङ, पार्मेजानका पातला टुक्रा र सुनौलो क्रुटोन

स्पागेट्टी आलियो, ओलियो ए पेपेरिनो

लसुन, एक्स्ट्रा भर्जिन ओलिभ तेल, खुर्सानी, पाङ्ग्रात्तातो

भेडाको रिकोटासहित राभिओली

रोस्ट गरिएका चेरी टमाटर र टमाटर सस, बेसिल

रिसोट्टो कोन जुका

फर्सीको रिसोट्टो, बुर्राता, बदाम, एक्स्ट्रा भर्जिन ओलिभ तेल

न्योकी आला सोरेन्टिना

टमाटर सस, पार्मेजान, मोज्जारेला र बेसिलले माथिबाट सजाइएको

Paccheri alla Tonnara

ब्लु फिन टुना, क्यान्टाब्रियन एन्कोभी, पहेंलो डाटेरिनो टमाटर, खुर्सानी, कालो ओलिभ, केपर्स र बेसिल

पाक्केरी कोन साल्सिच्चा ए पोर्चिनी

स्थानीय माल्टिज ससेज, पोर्चिनी च्याउको क्रिमी सस र पेकोरिनो चीज

टालियातेल्ले आला “बोलोनेजे”

बिस्तारै पकाइएको गाईको मासुको रागु, San Marzano टमाटर र पेकोरिनो रोमानोसहित

स्पागेट्टी आला कार्बोनारा

अण्डा, ग्वानचाले, पेकोरिनो चीज, कालो मरिच

स्पागेटी कोन भोंगोले

लसुन, नुनिलो क्ल्याम, EVOO, पार्स्ली

रोस्टेड साल्मन

बेक गरिएको साल्मन फिलेट, पिस्ता क्रस्ट, ग्रिल गरिएको जुकीनी, साल्सा भेर्दे

पोल्लो आइ फुङ्गी मिस्ती

ग्रिल गरिएको कुखुराको छाती, च्याउको सस र रोस्ट गरिएको गाजरसँग परोसिन्छ

Parmigiana di melenzane

टमाटर, मोज्जारेला, पार्मेजान र बेसिलले भरिएको बैगन परमिजियाना

कोतोलेत्ता दी मयाले आला मिलानेजे

ब्रेडक्रम्ब्समा लेपिएको कुरकुरो तारेको पोर्क चप, ग्राना पादानो, रोजमेरी, सेज, रुकोला र चेरी टमाटर

फिलेट्टो दी मान्जो “ताग्लियाता”

220g ग्रिल गरिएको बिफ फिलेट, हल्का ओइलाएको अरुगुला, चेरी टमाटर र पार्मेजान शेभिङ्स सलाद, कागती

Peperino Burger

220g बर्गर प्याट्टी, स्मोक्ड बेकन, प्रोभोलोन, क्रिस्पी प्याज, ब्रियोश ब्रेड बनमा, peperino piccante सस र फ्राइज

फ्रेन्च फ्राइज

ट्रफलसहित फ्राइज

सलाद

रुकोला र टमाटर

तरकारी

च्याउको सस

साल्सा भेर्दे

गोरगोनजोला सस

रक नुन, एक्स्ट्रा भर्जिन ओलिभ तेल, कालो मरिच

मिठो गोर्गोनजोला

पार्मा ह्याम

मारिनारा

टमाटर सस, लसुन, ओरिगानो, EVOO

मार्घेरिटा

टमाटर सस, मोजारेला, बेसिल, पार्मेजान, एक्स्ट्रा भर्जिन ओलिभ तेल (EVOO)

बुफाला सहित मार्गेरिटा

टमाटर सस, बफेलो मोजारेल्ला, बेसिल, परमेजान, बेसिल, एक्स्ट्रा भर्जिन ओलिभ तेल (EVOO)

प्रोभोला र कालो मरिच

टमाटर सस, प्रोभोला चीज, कालो मरिच, पार्मेजान, बेसिल, EVOO

क्याप्रिचियोसा

टमाटर सस, मोजारेला, पकाएको ह्याम, च्याउ, कालो ओलिभ, आर्टिचोक, पार्मेजान, EVOO

प्रोसिउत्तो क्रुडो र रुकुला

मोजारेला, पार्मा ह्याम, रुकुला, चेरी टमाटर, EVOO, पार्मेजानका पातला टुक्रा

Romana

टमाटर सस, मोजारेला, टुना, एन्कोभी, ओरिगानो, बेसिल, पार्मेजान, EVOO

डियाभोला

टमाटर सस, मोजारेला, पिरो सलामी, पिरो चिली तेल

La Maltese

टमाटर सस, माल्टिज ससेज, घाममा सुकाइएका टमाटर, मोज़ारेला, “Gbejna” स्थानीय बाख्राको चिज

पार्मिजियाना

टमाटर सस, मोजारेला, पार्मिजियाना बैगन, पार्मेजान, तुलसी

Pulcinella

प्रोभोला, ससेज, फ्रिआरिएल्ली, पार्मेजान, तुलसी, EVOO

क्वात्रो फोर्माज्जी

Fossa di Sogliano चीजको फोन्ड्यु, मोजारेला, गोरगोनजोला चीज, पार्मेजान, EVOO

रिपिएनो क्लासिको

रिकोट्टा, मोजारेला, सलामी, पार्मेजान, कालो मरिच, माथि टमाटर सस राखिएको, बेसिल, पार्मेजान

पिज्जा फ्रिट्टा

रिकोट्टा, मोजारेल्ला, सलामी, पार्मेजान र कालो मरिचसहितको तारेको क्याल्जोने

Fritta Amalfi

प्रोभोला, रिकोट्टा, कालो मरिच, कागतीको जेस्ट

रिपिएनो पुल्चिनेला (बेक गरिएको वा तारेको)

प्रोभोला, ससेज र फ्रिआरिएल्ली, पार्मेजान

जियाला इन क्रोस्ता

पिस्ता क्रिम, प्रोभोला, पहेंलो डाटेरिनो टमाटर, कुरकुरो पान्चेट्टा, पिस्ता क्रम्ब्स, EVOO, पार्मेजान, बेसिल

Peperino

टमाटर सस, चेरी टमाटर, बफेलो मोजारेला, पार्मेजान, बेसिल, काटिएको खुर्सानी, EVOO

Ammaccamm

प्राचीन San Marzano टमाटर DOP, भैंसीको मोजारेला, पार्मेजान, EVOO, बेसिल, ओरिगानो

Gialla

पहेंला डाट्टेरिनो टमाटर, प्रोभोला, कालो मरिच, पेकोरिनो, EVOO, तुलसी

Pikkius

आधा भरिएको, आधा मार्गेरिटा पिज्जा

पिस्ताचियो र मोर्टाडेला

पिस्ता क्रिम, प्रोभोला, बोलोन्या मोर्टाडेला, पिस्ता क्रम्ब्स, EVOO, तुलसी

पिएन्नोलो र “एनडुजा”

वेसुभियोका “पिएन्नोलो” टमाटर, Spilinga को ‘nduja, भैंसीको मोज़ारेला, पार्मेजान, EVOO, तुलसी

Pinna gialla

पहेंलो ड्याटेरिनो टमाटर, येलोफिन टुना, रातो प्याज, क्यापर्स, कालो ओलिभ, जंगली फेनेलका बीउ, EVOO, बेसिल

पोर्चिनी च्याउ र ट्रफल

पोर्चिनी च्याउ र सेतो ट्रफल क्रिम, मोज़ारेला, पार्मा ह्याम, पार्मेजान, EVOO, बेसिल

Nerano

Fossa DI Sogliano चीजको फोन्ड्यु, मोजारेला, तारेको काटिएको जुकीनी, Provolone del Monaco चीज, EVOO, पुदिना

पुत्तानेस्का जियाल्ला ए रोस्सा

भेसुभियो DOP का “Piennolo” टमाटर, पहेंलो डाट्टेरिनो टमाटर, भैंसीको मोज़ारेला, कालो ओलिभ, केपर्स, क्यान्टाब्रियन सागरका एन्कोभी, बेसिल, पार्मेजान, EVOO