र’ बार

खोलविनाका काँचो ओइस्टर, खोलविनाका काँचो स्क्यालप, काँचो अक्टोपस, काँचो छिलिएका श्रिम्प, काँचो ब्ल्याक मसल्सको मासु र काँचो क्र्याब मासु समेटिएको प्लाटर—कुचिएको बरफमाथि मिग्नोनेट सस र रेड चम साल्मन क्याभियारसहित, कुरकुरो ब्रेड र बटरको बेडमा परोसिन्छ।

समुद्री खानाका स्टार्टरहरू

मासुका स्टार्टरहरू

अत्यन्त मसलेदार, परिपक्व- सुक्खा क्योर गरिएको मासुको परिकार, जसमा प्रायः बाख्राको खुट्टा वा मटन प्रयोग गरिन्छ, र आर्मेनियाली तथा मध्यपूर्वी पाककला परम्परामा परम्परागत रूपमा बनाइन्छ। यसमा मासुलाई करिब एक हप्ता नुन लगाएर राख्ने, थिचेर प्रेस गर्ने, र मेथी, लसुन र पाप्रिकाबाट बनेको तीखो, रातो मसला पेस्टले लेप गर्ने र त्यसपछि सुकाउने प्रक्रिया समावेश हुन्छ

घरमै बनाइएका सुपहरू

सलादहरू

प्लाटरहरू

बर्गरहरू

शाकाहारी परिकारहरू

पास्ता

मुख्य सिकारका परिकारहरू

भेडाको मुख्य परिकार

ड्राइ एज्ड प्राइम कट्स

हाम्रो उच्च गुणस्तरका मासुहरूको चयनबाट छनोट गर्नुहोस्, गुफा र हाम्रो डिस्प्लेमा बिस्तारै एज्ड गरिएको। विश्वभरका उत्कृष्ट मासु क्षेत्रहरूबाट सावधानीपूर्वक चयन गरिएको। मासुको मूल्य प्रकार र तौलअनुसार निर्धारण हुन्छ। उपलब्धता र प्रस्तुतीकरणका लागि कृपया आफ्नो वेटरलाई सोध्नुहोस्! (रेयर पकाएर तयार गर्न सिफारिस गरिन्छ!)

गाईको मासुका मुख्य परिकार

पोर्कका मुख्य परिकार

कुखुराको परिकार

माछाका मुख्य परिकारहरू

माछा मार्ने जालबाट आजको स्थानीय जंगली माछाको क्याच कृपया उपलब्धताका लागि वेटरहरूलाई सोध्नुहोस्

ओभनमा बेक गरिएको फोकाच्चा

वाइन सूची

प्रिय ग्राहकहरू, हामीलाई तपाईंहरूसामु हाम्रो संग्रह प्रस्तुत गर्न पाउँदा खुशी लागेको छ प्रख्यात उत्पादकहरूबाट विशेष रूपमा चयन गरिएका वाइनहरू असाधारण स्वाद र सुगन्धसहित। आनन्द लिनुहोस्..

प्रोसेको, स्पार्कलिङ र शैम्पेन वाइन ७५० मि.लि.

माल्टाको गुणस्तरीय स्पार्कलिङ वाइन, Delicata। स्थानीय रातो Ġellewża अंगुरबाट Méthode Charmat विधिबाट बनाइएको, Ġellewża Spumante स्वादिलो demi-sec रोजे हो—पाकेको स्ट्रबेरीका स्वादले भरिपूर्ण र निरन्तर उठिरहने सूक्ष्म बुलबुलाको धारसहित।

माल्टाको गुणस्तरीय स्पार्कलिङ वाइन, Delicata शैलीमा अनौठो, Moscato Perlato प्राकृतिक रूपमा मीठो माल्टिज वाइन हो, जसमा साना-साना बुलबुलाहरूको नाजुक परलाज हुन्छ—जसले वाइनका अंगुरे स्वाद र समग्र फलफूलयुक्त पलेटलाई अझ उभ्याउँछ।

अंगुर: Garnacha, Pinot Noir / क्षेत्र: Catalonia / देश: Spain जङ्गली फलफूल, रास्पबेरी, स्लो र स्ट्रबेरीका तीव्र सुगन्ध। यी फलफूलले स्वादमा प्रभुत्व जमाउँछन्, तर एनिसिड र मसालाका स्वाद पनि भेटिन्छन्। अन्त्य स्वाद ताजगीपूर्ण, आकर्षक र समृद्ध छ।

अंगुर: Glera / क्षेत्र: Veneto / देश: Italy यो राम्रो संरचना भएको स्पार्कलिङ Prosecco आफ्नो चम्किलो स्ट्रो-येलो रङ र स्पष्ट तर स्टाइलिश मूसका कारण अलग देखिन्छ। यसको बुक्केमा Golden Delicious स्याउको सुवास आउँछ, र स्वादमा मह, कालो लिकोरिस र अकासिया फूलका सुगन्धित नोटहरू आकर्षक रूपमा झल्किन्छन्।

अंगुर: Glera, Pinot Noir / क्षेत्र: Veneto / देश: Italy बैजनी झल्कासहित आकर्षक पीच-फूल गुलाबी रङले फलले भरिएको बुक्के संकेत गर्छ, जसमा साना रातो फल र ग्रेपफ्रुटका स्पष्ट नोटहरू छन्। लिसमा लामो समयसम्म परिपक्वताले मह र रोटीको बोक्राजस्ता सुन्दर सुगन्धहरू सिर्जना गर्छ।

12% vol Emilia Romagna पिनोट बियान्को र सोभिन्योन अंगुरसँगै अत्यन्त सुगन्धित एरोमाटिक माल्भासिया मिसिएको, अनौठो, मृदु र मनमोहक स्पार्कलिङ वाइन। स्याउ र सेतो आरुको फलफूल सुगन्ध, साथै मनपर्ने साइट्रसको हल्का संकेतहरू भेटिन्छन्। चीजसँग राम्रो मिल्छ; सामान्यतः पहिलो कोर्स र हल्का एरोमाटिक संरचना भएका मासुका परिकारसँग पनि उपयुक्त हुन्छ। तरकारी सूप र सलादसँग पनि प्रयास गर्नुहोस्।

पिनो नोयरको तीव्रता हावी हुन्छ, जसले मिश्रणको झन्डै आधा हिस्सा योगदान गर्छ। म्युनियरले गोलाइ र मृदुता ल्याउँछ, जबकि शार्दोनेले अन्य दुई अंगुर जातमा आफ्नो उदार शालीनता थप्छ। वर्षअनुसार, २० देखि ३०% रिजर्भ वाइनले Moët Impérial Rosé श्याम्पेनको तीव्रता, सूक्ष्मता र एकरूपता पूरा गर्छ।

Pinot Noir Pinot Meunier Chardonnay | शैम्पेन | फ्रान्स फलफूलयुक्त र तीव्र | ताजा - उत्पत्ति: Épernay, Champagne, France — सबै Moët जस्तै नै - प्रकार: Demi-sec शैम्पेन, बरफमाथि खन्याउनका लागि बनाइएको - ABV: 12% - स्वाद: Moët Brut भन्दा बढी रिच र बढी मीठो — आँप, ग्वाभा, नेक्टारिन, अदुवा/ पुदिनाको फिनिश। बरफ पग्लिँदा पनि मिठास टिकिरहन्छ - सर्भिङ: ठूलो सेतो वाइन ग्लास + 3 ठूला आइस क्युब। चाहनुहुन्छ भने पुदिना, लाइम जेस्ट वा बेरी थप्नुहोस्

नाकमा सुन्दर सुगन्धीय जटिलता; पाकेको फल र मसलेदार सुगन्ध, भुटेको स्याउ, कम्पोट र आरुको झल्कोसहित। जिब्रोमा संरचना, लम्बाइ र जीवन्तताको सूक्ष्म संयोजन, मखमलजस्ता बबलहरूसहित। नासपाती, ब्रियोश र मसलेदार सुगन्ध, ताजा अखरोटका नोटहरूसहित।

सूक्ष्म सुनौलो आभाससहितको उज्यालो रोजे। रातो बेरीको गरिमा: रेड करेन्ट, चेरी र जंगली स्ट्रबेरीका झल्काहरू; Special Cuvée जस्तै लाग्ने हल्का मसलेदार स्पर्श। मुखमा संरचना, लम्बाइ र जीवन्तताको सूक्ष्म संयोजन, रातो वाइन थपिएकाले ट्यानिनयुक्त फिनिश; मखमलजस्ता अति साना बुलबुला; जंगली बेरीका स्वादहरू।

शैम्पेन र प्रोसेको साना बोतलहरू २०० मि.लि.

अंगुर: Glera / क्षेत्र: Veneto / देश: Italy फूल र फलको ताजा सुगन्ध, जसमा स्याउ, नास्पाती, केरा र थाइमका नोटहरू छन्। मुखमा, ड्राइ तर फलफुलीय; सेता फल र म्यान्डरिनसहित, राम्रोसँग सन्तुलित र ताजा, साइट्रस अम्लता र अन्त्यमा पूर्ण रूपमा सन्तुलित फिनिश। तुरुन्तै रमाइलो र सजिलै पिउन मिल्ने।

एक्स्ट्रा ड्राइ DOC 0.20 इटाली 11% vol. 10% ग्लेरा Venito यो पराल- पहेंलो रङको वाइन हो, प्राकृतिक किण्वनबाट तयार गरिएको। यसको स्वाद नाजुक छ र फलफूलका नोटहरू छन्। यसको बुक्के तीव्र छ र मनमोहक तथा लामो समय टिक्ने फोमले विशेषता दिन्छ। सबै प्रकारका एपेटाइजरसँग एपेरिटिफका रूपमा, साथै माछा र शेलफिसका परिकारहरूसँग आदर्श। डेजर्टसँग भोजनको अन्त्यमा पनि सिफारिस गरिन्छ। पूरै भोजनभरि पिउन मिल्छ।

रङ सुनौलो पहेंलो छ र साना–साना बुलबुलाहरू छन्। सुगन्धमा ताजा फलफूलसँगै कागती र सुन्तलाका साइट्रस नोटहरू मिसिन्छन्। मुखमा थप साइट्रस स्वाद उत्कृष्ट सन्तुलनका साथ देखिन्छ। मिड-प्यालेट ताजगी दिने अम्लताको केन्द्रित स्वादतर्फ खुल्छ। सेतो पीचको आभाससहित अत्यन्तै सफा फिनिश।

सेतो वाइन ७५० मि.लि.

समुद्री किनाराका क्षेत्रहरूबाट उत्पन्न, जहाँ हल्का बतासले घामले झल्किएका दाखबारीहरूलाई सुम्सुम्याउँछ, Żiffa Sauvignon Blanc को स्वाद कुरकुरो र उज्यालो छ—कागती र लाइमको जीवन्त सारले भरिएको। यो ड्राइ सेतो वाइन शान्त छालहरूको हल्का छपछपाहट वा किनारामा जीवनका नहत्तारिएका क्षणहरूको शान्ति मन पराउनेहरूका लागि स्वाभाविक साथी हो।

घामले चुमेका गिरजेन्टिना अंगुर, झाडी-प्रशिक्षित (bush-trained) स्वदेशी पुराना लहराबाट, भरिपूर्णता र फलस्वादका लागि उत्कृष्ट शार्दोने गुच्छासँग कुशलतापूर्वक ब्लेन्ड गरिएको छ। ओकमा नपाकाइएको यो हल्का र कुरकुरो ड्राइ वाइनले सूक्ष्म फूलको सुवास र हरियो स्याउका ताजगीपूर्ण स्वादहरूद्वारा मोहित पार्छ—गिरजेन्टिनाको नाजुकता र यसको प्रशंसित क्षेत्रीय अभिव्यक्तिको विशेषता।

यो सुगन्धित, स्वादले भरिपूर्ण ड्राइ सेतो वाइन माल्टामा उब्जाइएका दुई रोचक जात—Vermentino र Zibibbo—बाट बनाइएको हो, जुन क्याल्केरियस (चुनायुक्त) माटोमा हुर्काइन्छ। यसले पाकेको सिट्रस स्वादसहितको कुरकुरो, मनमोहक फलफूलयुक्त स्वाद र स्वादिलो, लगभग क्रीमी फिनिशले लोभ्याउँछ। यो यस भूमध्यसागरीय ब्लेन्डको एक रमाइलो क्षेत्रीय अभिव्यक्ति हो।

यो हल्का, ड्राइ वाइन स्थानीय Girgentina अंगुरबाट बनाइएको हो, जुन झाडी-प्रशिक्षित लहराबाट आएको हो, र यसले आफ्ना सूक्ष्म लिसमाथि विश्राम गरेको छ। यो कुरकुरो र ताजा छ, हल्का चिमोट्ने जस्तो ताजगीसहित, जसले कागतीको फूल र अन्य सूक्ष्म सिट्रस सुगन्धहरूको नाजुक फूलबुट्टा बोकेको छ, साथै Granny Smith स्याउ र कुरकुरो Bambinella नासपातीका फलिया स्वादहरू पनि दिन्छ।

यो पूर्ण स्वादयुक्त, ओकको झल्को भएको ड्राइ सेतो वाइन माल्टिज Chardonnay अङ्गुरबाट बनाइएको हो। यो मनमोहक रूपमा उज्यालो छ र स्टोनफ्रुट्स तथा ब्रियोशको मीठो सुगन्ध आउँछ। यो Chardonnay मुलायम छ, जसमा कुरकुरो स्याउ, क्विन्स र कागती जामका स्पष्ट स्वादहरू छन्।

सुगन्धित, जडीबुटीको झल्को भएको ड्राइ सेतो वाइन—बेरी-छानेका अंगुरबाट बनाइएको, चयनित लहराबाट सबै हातैले टिपिएको। प्रेस गर्नु अघि, माल्टामा उब्जिएका अंगुरलाई छालासहित म्यासेरेसन गर्न दिइन्छ, ताकि अधिकतम स्वाद र जातीय (varietal) विशेषताहरू निकाल्न सकियोस्। परिणाम: चञ्चल तर पूर्ण स्वादयुक्त, समृद्ध, भव्य र स्वादिलो माल्टाको Sauvignon Blanc।

इटाली

अंगुर: Grillo / क्षेत्र: Sicily / देश: Italy गिलासमा हरियोझैँ झल्को सहित पराल- पहेँलो रङ। सुगन्धमा ग्रेपफ्रुट, चमेली र आम तथा पपैयाका उष्णकटिबन्धीय नोटहरू प्रकट हुन्छन्। स्वादमा यो आवरण दिने र सिधा छ, उत्कृष्ट ताजगी र चञ्चल अम्लतासहित। ताजगी र मृदुताको परिपूर्ण सन्तुलनले जिब्रोलाई आनन्दित गर्छ, लामो र टिकाउ फिनिशका साथ।

अंगुर: Pecorino / क्षेत्र: Abruzzo / देश: Italy नाकमा यसले सिट्रस फल, सुन्तलाको फूल र वनस्पतिजन्य नोटहरूको कोमल सुगन्ध देखाउँछ। मुखमा यो ताजा र राम्रोसँग सन्तुलित वाइन हो, जसले लिची र सिट्रस स्वादहरूको दीर्घकालीन अनुभूति छोड्छ।

100% Vermentino अल्क. भोल. 13% Vermentino सार्डिनिया क्षेत्रको मूल निवासी सेतो अंगुरको जात हो, जुन समयसँगै Toscana, Umbria र Latium मा फैलिएको छ। यी क्षेत्रहरूमा Vermentino ले उत्कृष्ट वातावरणीय अवस्था पाएको छ, जुन अद्भुत वाइन उत्पादनका लागि अत्यावश्यक हुन्छ। दाखबारी रोमको उत्तरतर्फका साना पहाडहरूमा (200+ मिटर) दक्षिणतर्फ उन्मुख एक्सपोजरका साथ अवस्थित छ। माटो मध्यम बनावटको छ र यसमा माटो (clay) पनि समावेश छ। स्टेनलेस स्टिलमा किण्वन र बजारमा ल्याउनु अघि 2 महिनासम्म बोतलमा परिपक्वता गरिनुले यस वाइनको उच्चस्तरीय गुणस्तर र मूल्य सुनिश्चित गर्छ। पहेंलो रङ, सेता फूलको आभास र अनानास तथा हरियो स्याउजस्ता कुरकुरा फलका नोटहरू, राम्रो मिनरलिटी/सैपिडिटीसँग सन्तुलित। भरिलो बडी भएको वाइन, लामो फिनिश। समुद्री खानाका एपेटाइजर, माछा र सेतो मासुका परिकार, ताजा र हल्का एज्ड चीजसँग उत्कृष्ट; एपेरिटिफका रूपमा पनि उपयुक्त।

100% ग्रिल्लो अल्कोहल 12,5% उज्यालो र तीव्र स्ट्रो-येलो फलफूलयुक्त र पुष्पीय। हरियो चिया, घाँस (हे) र सुन्तला फूलका झल्कासहित जटिल बुक़े देखिन्छ। फुल-बडी, स्याभरी र राम्रोसँग सन्तुलित। ब्रेड क्रस्टका नोट र मिनरल फिनिश स्पष्ट छन्। स्टिलमा 3 महिना र बोतलमा कम्तीमा 4 महिना परिपक्व busiate alla trapanese सँग राम्रो मिल्छ। साथै स्वोर्डफिस कार्पाच्चियो, कुसकुस र मरिचसहितका मसल्स जस्ता माछाका परिकारसँग पनि राम्रो जोडी बन्छ। अंगुर अगस्तका अन्तिम दस दिनमा हातैले टिपिन्छ, त्यसपछि सेलरमा नरम रूपमा प्रेस गरिन्छ; तापक्रम-नियन्त्रित किण्वनले उच्चतम गुणस्तरको फ्री-रन मस्ट सुनिश्चित गर्छ। ताजा, रेखीय। Belice Valley का सबैभन्दा मनमोहक प्रॉमोन्टोरीहरूको सेतो माटोमा उब्जाइएको पहाडी ग्रिल्लो।

100 % पिनोट ग्रिजियो अल्कोहल 12,5% सोलो रोबर्टो वाइनहरू त्यस्तो क्षेत्रबाट आउँछन् जहाँ दाखबारी बढ्नका लागि आदर्श वातावरण छ, जसले उच्च गुणस्तरका वाइनहरू जन्माउँछ। तिनमा केही साझा विशेषता छन्: ताजगी, फलफूलको स्वाद र सुरुचिपूर्णता। ताम्र झल्कोसहित सुनौलो पहेँलो रङ। पहिलो सिपपछि नै मुखमा हरियो स्याउ, नास्पाती, खुबानी र केराबाट बनेको स्वादको विस्फोट हुन्छ। यो ताजा र एलिगेन्ट वाइन हो, राम्रो बडीसहित, कर्करिएको फलको अनुभूति दिने। स्टार्टर, माछा र सेतो मासुसँग आदर्श। सोलो रोबर्टो फ्रिउली ग्रावे DOC वाइनहरू पोर्डेनोने प्रान्तको Grave भूभागको अभिव्यक्ति हुन्। माटो अलुवियल (नदीले बगाएर ल्याएको) उत्पत्तिको हो, मुख्यतः ढुंगामय वा गिट्टीयुक्त। “Grave” भनेका मेडुना, चेलिना र ताग्लियामेन्टो नदीहरूको पानीको हजारौँ वर्षको क्षरण क्रियाबाट बनेका गोलो कंकर हुन्; समुद्रतर्फ बग्ने क्रममा तिनले पहाडबाट उखेलिएको चुनढुंगा-डोलोमाइट पदार्थलाई मैदानहरूभरि निक्षेप गरेका छन्।

100% सॉभिन्योन ब्लाङ्क अल्कोहल 12,5% Solo Roberto Friuli Grave DOC वाइनहरू पोर्डेनोने प्रान्तको Grave भूभागको अभिव्यक्ति हुन्। माटो अलुभियल (नदीले बगाएर ल्याएको) उत्पत्तिको हो, मुख्यतः ढुंगामय वा ग्राभेलयुक्त। “Grave” भनेका मेडुना, चेलिना र ताग्लियामेन्तो नदीहरूको पानीले हजारौँ वर्षसम्म गरेको क्षरण क्रियाबाट बनेका गोलाकार कंकरहरू हुन्; समुद्रतर्फ बग्ने क्रममा तिनले पहाडबाट चुँडिएको चुनढुंगा-डोलोमाइट पदार्थ समथर मैदानहरूमा थुपारेका छन्। हल्का पराल- पहेँलो रङ, हरियोझैँ झल्कोसहित। मुखमा नेटल र टमाटरका पातको सुगन्ध। यो ताजा र सुरुचिपूर्ण वाइन हो, लामो समयसम्म टिक्ने आफ्टरटेस्टसहित। एपेरिटिफ, स्टार्टर, शेलफिस, साल्मन, भातका परिकार र सुगन्धित जडीबुटी भएका परिकारसँग आदर्श।

अंगुर: Cortese / क्षेत्र: Piemonte / देश: Italy हरियो झल्कोसहित हल्का पराल-पहेंलो। ताजा र फलफूलयुक्त सुगन्ध। मुखमा भरिलो, ताजा, र मनमोहक बदाम-जस्तो फिनिश। हरियो झल्कोसहित हल्का पराल-पहेंलो। ताजा र फलफूलयुक्त सुगन्ध। मुखमा भरिलो, ताजा, र मनमोहक बदाम-जस्तो फिनिश।

अंगुर: Pecorino / क्षेत्र: Abruzzo / देश: Italy स्ट्रो पहेंलो रङ, सिट्रस नोटहरूको सूक्ष्म सुगन्धसहित—अगाडि लेमन, र अनानासको हल्का स्पर्श। तालुमा यो ताजा, सन्तुलित र वास्तवमै लामो समयसम्म टिक्ने लिची र सिट्रस फलका सुगन्धहरू महसुस हुन्छन्।

अंगुर: Pinot Grigio / क्षेत्र: Trentino Alto Adige / देश: Italy यो ड्राइ सेतो वाइनको रङ पराल-जस्तो पहेँलो हुन्छ। यसको सफा, तीव्र सुगन्ध र एकदमै ड्राइ स्वाद (Golden Delicious स्याउको आकर्षक फ्लेभरसहित) ले Santa Margherita को Pinot Grigio लाई उत्कृष्ट व्यक्तित्व र बहुपयोगीपन भएको वाइन बनाउँछ।

फ्रेन्च

IGP Pays d'Oc अल्कोहल: ~13.5% 100% Chardonnay। Languedoc-Roussillon, France उज्याला झल्कोसहित फिक्का सुनौलो, सुगन्ध: उष्णकटिबन्धीय फलफूल, मह र भ्यानिलाका नोटहरू। स्वाद: सुगन्धित, ताजा र फलफूली, नरम बनावट, सन्तुलित अम्लता। फिनिश: सफा, ताजगीपूर्ण, अलि गोलो। माछा र समुद्री परिकार, नरम चीज, सेतो मासु, फल-आधारित डेजर्टसँग उत्कृष्ट

अंगुर: Chardonnay / क्षेत्र: Burgundy / देश: France फिक्का सुनौलो रङ। ओकबाट होइन, सिधै फलबाट निकालिएको—चाख्दा Laroche शैलीअनुसार शक्तिशाली फलको अभिव्यक्ति र समृद्ध सुगन्धीय विविधता देखिन्छ। पाकेको सेतो फल र फूलका संकेतसहित तीव्र सुगन्ध। मुखमा सुगन्धीय समृद्धि र ताजगीको सन्तुलन। लामो समयसम्म रहने फलयुक्त फिनिश।

अंगुर: Chardonnay / क्षेत्र: Burgundy / देश: France चम्किलो सुनौलो रङ, र सिट्रस सुगन्ध तथा खनिजीय आभासले भरिएको आकर्षक नाक। शैलीमा चञ्चल, सूक्ष्म सेतो फलका स्वादहरूलाई चट्किलो ताजगीले सन्तुलित गर्छ। लामो खनिजीय फिनिश।

स्पेन

अंगुर: Riesling / क्षेत्र: Penedes / देश: Spain फिक्का पराल रङ, चम्किलो र सफा। नाकमा जीवन्त र ताजगीपूर्ण, स्वादिष्ट सिट्रस नोटहरू (कागती, ट्याङ्जेरिन) र लेमनग्रासको झल्को दिने सुगन्धहरू देखिन्छन्। सबैभन्दा अभिव्यक्त रूपको Riesling। बनावटमा रेशमी, समृद्ध र संवेदनशील एक्सट्र्याक्ट, चरित्र र दृढ व्यक्तित्व—जसले लामो मिड-प्यालेट र फिनिशभरि निरन्तरता राख्छ।

नयाँ संसार

अंगुर: Sauvignon Blanc / क्षेत्र: Marlborough / देश: New Zealand लाइम-हरियो झल्कोसहित पराल- पहेँलो रङ। स्टिङ्गिङ नेटल र उष्णकटिबन्धीय फलको नोटसहितको शानदार, अभिव्यक्तिपूर्ण र चर्को सुगन्ध, र त्यससँगै सूक्ष्म खनिजीयता। नाकमा शुद्ध र उज्यालो; मुखमा ताजगीपूर्ण सिट्रसले भरिपूर्ण, जो सहजै बग्दै स्वादिलो र लामो समय टिक्ने फिनिशतर्फ पुग्छ।

अंगुर: Malbec / क्षेत्र: Mendoza / देश: Argentina बैजनी झल्कोसहित गहिरो रातो रङ। सुगन्धमा पाकेको रातो फलको नोट, साथमा आलुबखडा र फूलको झल्को देखिन्छ। स्वादमा यो सन्तुलित वाइन हो, राम्रो कन्सन्ट्रेसन र Malbec का विशिष्ट नरम, गोलाकार ट्यानिनसहित।

अंगुर: Pinot Noir / क्षेत्र: Central Otago / देश: New Zealand जीवन्त, गहिरो चेरी-रातो रङ। सघन ब्ल्याकबेरी र गाढा चेरीको सुगन्धित नाक मोका का संकेतहरू र फ्रेन्च ओकबाट आएको समृद्ध धुवाँयुक्त चारसँग। मुखमा, पाकेको फलको स्वाद आलुबखडाको नोटबाट माटोको सुवासयुक्त जंगली मसालातर्फ खुल्दै जान्छ, र अन्त्यमा पाकेको र रसिलो फिनिश दिन्छ। सघन र सुदृढ संरचनासहित, उल्लेखनीय रूपमा लामो।

जर्जिया (वाइनको जन्मभूमि)

प्रसिद्ध चित्रकार Niko Pirosmani को नामबाट राखिएको जर्जियन वाइनको एक शैली हो। यो Kindzmarauli जस्तो एकल, कडाइका साथ परिभाषित अपेल्लेशन होइन, बरु व्यापक रूपमा उत्पादन हुने वाइन शैली हो। क्षेत्र Pirosmani वाइन आउने क्षेत्र: Georgia को Kakheti। यो जर्जियन वाइनमेकिङको मुटु हो, जहाँ आधुनिक र परम्परागत (qvevri) दुवै विधि प्रचलित छन्। शैली र स्वाद Pirosmani सेमी-ड्राइ हो, अर्थात् हल्का मिठासको स्पर्श मात्र। यदि यो रातो हो (सबैभन्दा सामान्य): सेतो: अंगुर: Rkatsiteli स्वाद: हरियो स्याउ, नासपाती, फूलको हल्का संकेत, ताजा र अलिकति off-dry फिनिश उत्तम खाना जोडी स्वादिलो र ग्रिल गरिएको मासु • ग्रिल्ड पोर्क वा रिब्स • रोस्ट डक • BBQ चिकेन मिठासले धुवाँदार र नुनिलो स्वादलाई निकै राम्रोसँग सन्तुलन गर्छ।

सेतो ड्राइ वाइन सेतो ड्राइ वाइन "Kisi" काखेतीमा रहेका हाम्रो दाखबारीमा उब्जाइएको Kisi अंगुरको जातबाट बनाइन्छ। वाइनको रङ हल्का परालजस्तो छ, सुनौलो झल्कासहित, र सिट्रस, पहेँलो फल, मह र घाँसे मैदानका फूलहरूको तीक्ष्ण र स्पष्ट सुगन्ध छ। वाइन सन्तुलित, समन्वित र लामो फिनिशका लागि परिचित छ। 10-12C मा स्वाद लिनुहोस् अल्क. 13%

Rtvelisi Mukuzani भनेको प्रसिद्ध Mukuzani appellation बाट Rtvelisi ब्रान्डले बनाएको ड्राइ रातो जर्जियन वाइन हो। क्षेत्र • Mukuzani • जर्जियाको Kakheti मा अवस्थित। Mukuzani जर्जियाका शीर्ष-गुणस्तरीय वाइन क्षेत्रमध्ये एक हो, जसलाई बढी संरचित, प्रिमियम रातो वाइनका लागि चिनिन्छ। अंगुर र शैली • अंगुर: Saperavi (जर्जियाको प्रमुख रातो अंगुर) • शैली: ड्राइ रातो वाइन (महसुस हुने मिठास छैन) स्वाद प्रोफाइल • गाढा फल: ब्ल्याकबेरी, ब्ल्याक चेरी • माटो-जस्ता नोट: जंगलको भुइँ, मसला • ओकको प्रभाव (अक्सर ओकमा एज्ड): भ्यानिला, टोस्ट • कडा ट्यानिन (मुखमा अलि सुक्खा महसुस) • लामो, संरचित फिनिश सोच्नुहोस्: अझ गहिरो, अझ भारी, अझ “वाइन-लभर” शैली। खानासँग मिलान Rtvelisi Mukuzani सबैभन्दा राम्रो मिल्छ: • स्टेक • भेडाको मासु • ग्रिल्ड मासु • एज्ड चीज

काखेती, जर्जियाको KINDZMARAULI MARANI वाइन। अंगुर: Saperavi 100% टेस्टिङ नोट्स रूप: गाढा रुबी रङ बुक्के: पाकेको चेरी र ब्ल्याककरन्टको सुगन्ध प्यालेट: सन्तुलित र गोलो, पाकेका ट्यानिनसहित र लामो फिनिस। अल्कोहल: 13% VOL. फर्मेन्टेसन: छालासँग सम्पर्क राखी 8–10 दिन अल्कोहोलिक फर्मेन्टेसन। सेकेन्डरी फर्मेन्टेसन: स्टेनलेस स्टिल सिफारिस र साइज सर्भिङ सुझाव: बार्बेक्यु गरिएको गाई वा सुँगुरको मासुसँग यो वाइन सिफारिस गर्छौं। सर्भिङ तापक्रम: 15–17C. एजिङ सम्भावना: उच्च वाइनबारे: ड्राइ रेड वाइन "Saperavi" काखेती क्षेत्रमा उब्जाइएको Saperavi अंगुर जातबाट बनाइन्छ। यो गाढा रुबी रङको वाइन हो, जसको विशेषता तीखो, सन्तुलित स्वाद र मनमोहक आफ्टरटेस्ट हो। बार्बेक्यु गरिएको गाई वा सुँगुरको मासुसँग यो वाइन सिफारिस गर्छौं। विनिफिकेशन हार्भेस्ट अवधि: अक्टोबरको पहिलो आधा

रातो अर्ध-मीठो वाइन AOK, रातो अर्ध-मीठो वाइन सापेरावी अंगुरको जातबाट बनाइन्छ, जुन काखेती क्षेत्रको संरक्षित माइक्रो-जोन् "Kindzmarauli" मा खेती गरिन्छ। वाइनको रङ अनारजस्तो हुन्छ र ब्ल्याकबेरी, रास्पबेरी, स्ट्रबेरी र फूलहरूको तीव्र र स्पष्ट सुगन्ध हुन्छ। यसको विशेषता मीठो स्वाद र मनमोहक अम्लताको सन्तुलन हो। वाइन फुल-बडी छ, र यसको आफ्टरटेस्ट समन्वित र लामो हुन्छ। 12 – 14C मा आनन्द लिनुहोस् अल्क. 11.5%

जर्जियाको राचा क्षेत्रको Khvanchkara माइक्रोजोनमा बनाइने एक प्रसिद्ध जर्जियन रातो वाइन हो। यो जर्जियाको प्राचीन वाइन-निर्माण परम्पराको हिस्सा हो, जसको इतिहास ८,००० वर्षभन्दा बढी पुरानो छ। मुख्य विवरण • अंगुर: मुख्यतः Aleksandrouli र Mujuretuli (जर्जियन स्वदेशी जात) • शैली: प्राकृतिक रूपमा सेमी-स्वीट रातो वाइन • अल्कोहल: सामान्यतया करिब 10.5–12% • रङ: गहिरो रुबी रातो स्वाद प्रोफाइल • समृद्ध र मृदु, प्राकृतिक मिठाससहित (थपिएको चिनी होइन) • रास्पबेरी, चेरी, स्ट्रबेरी र कहिलेकाहीँ भायोलेटका नोटहरू • नरम ट्यानिन, जसले यसलाई धेरै सजिलै पिउन मिल्ने बनाउँछ खानासँग मिलाउने • यीसँग उत्कृष्ट: o डेजर्ट (विशेष गरी बेरी-आधारित) हल्का चीज पोर्क वा डक जस्ता हल्का मासु डेजर्ट वाइनका रूपमा एक्लै पनि मज्जाले लिन सकिन्छ

रातो वाइन 750 ml माल्टा

समुद्री किनाराका क्षेत्रहरूबाट उत्पन्न, जहाँ कोमल हावाले घामले उज्यालो बनाएका दाखबारीहरूलाई सुम्सुम्याउँछ, Żiffa Syrah क्यासिस र गाढा बेरी फलको तीव्रतासहित पूर्ण र समृद्ध स्वाद दिन्छ। यो मुलायम, सुक्खा रातो वाइन शान्त छालहरूको हल्का छपछपाहट वा किनारामा जीवनका अल्छी, नहतारिएका क्षणहरूको शान्ति मन पराउनेहरूका लागि स्वाभाविक साथी हो।

माल्टाको गर्मीयामको न्यानोपन र परिवारद्वारा सञ्चालित उनीहरूको दाखबारीका टुक्राहरूमा Delicata को विशेषज्ञ हेरचाहले तीन पूरक अंगुर जातहरूको यस कुशल वाइनमेकर ब्लेन्डलाई पाकेका गर्मीयामका फलफूलका स्वाद र मसलेदारपनको विशिष्ट झट्का दिन्छ। यो ओकमा नपकाइएको, नरम र चेरी-रातो रङको ड्राइ वाइन शैलीमा हल्का छ, तर क्षेत्रीय चरित्रले भरिपूर्ण छ।

चयनित माल्टिज बेलहरूबाट हातैले टिपिएका उत्कृष्ट मेरलो अंगुरबाट बनाइएको फुल-बडी रातो वाइन। यो Rizerva लाई फ्रेन्च ओक बारिक (barriques) मा कुशलतापूर्वक ब्यारेल-एज गरिएको छ र त्यसपछि बोतलमा थप परिपक्व गरिएको छ। नतिजा—माल्टाको एक उत्कृष्ट मेरलो, अत्यन्त सुगन्धित; क्लासिक मीठो पात-जस्तो नोटसँग, जसलाई आलुबखडा र cassis को गाढा गम्भीरताले आधार दिएको छ। पस्किनु वा डिक्यान्ट गर्नु अघि वाइनलाई केही समय ठाडो राख्नु उपयुक्त हुन्छ।

इटाली

फ्रान्स

अल्कोहल: ~14% फ्रान्स। क्षेत्र: Languedoc अंगुरको जात: 100% 100% Cabernet Sauvignon जटिलताका लागि आंशिक ओक एजिङ (फ्रेन्च ओक) फलको शुद्धता कायम राख्न सावधानीपूर्वक ब्लेन्डिङ रङ: गहिरो रुबी रातो सुगन्ध: ब्ल्याककरन्ट, ब्ल्याकबेरी, मसला, भ्यानिला र टोस्टेड ओकका संकेत स्वाद: मध्यमदेखि फुल-बडी, मुलायम ट्यानिन, राम्रो सन्तुलन अन्त्य: लामो, डार्क फल र सूक्ष्म ओकका नोटसहित खाना मिलान ग्रिल्ड मासु र स्टेक्स भेडाको परिकार कडा चीज समृद्ध सससहितको पास्ता Duca Di Salaparuta Oniris अंगुर: Nero D’Avola / क्षेत्र: Sicily / देश: Italy बैजनी झल्कोसहित गहिरो रातो रङ। मरास्का चेरी, चेरी र ब्ल्याककरन्टका ताजा, राम्रो सन्तुलित सुगन्ध। मुखमा दृढ तर ताजा, रसिलो स्वाद र मनमोहक ताजगीसहित—जसले सजिलै पिउन मिल्ने बनाउँछ।

IGP Pays d'Oc. मूल्य 6.78 (VAT बाहेक) / 8 (VAT सहित)। 100% Pinot Noir, Languedoc, दक्षिण फ्रान्स अल्क~12.5% – 13% चम्किलो रुबी रातो, ताजा रातो फल (चेरी, रास्पबेरी), हल्का फूलको नोट, सूक्ष्म मसलेदार आभास हल्का देखि मध्यम बडी। स्मूथ र सिल्की बनावट, ताजा एसिडिटी। नरम, आकर्षक संरचनासहित रातो बेरीका स्वाद फिनिश: सफा, फलफूलयुक्त र ताजगी दिने। ग्रिल्ड चिकेन, चारक्युटेरी, हल्का पास्ता परिकार, साल्मन वा टुना र सफ्ट चीजसँग निकै राम्रो मिल्छ

अंगुर: 100% पिनो नोयर क्षेत्र: Pays d'Oc, दक्षिण फ्रान्स (Limoux नजिक Saint Hilaire दाखबारी) स्वाद प्रोफाइल: रातो फल (चेरी, रास्पबेरी, स्ट्रबेरी, रातो करेन्ट), भ्यानिला, मसला, र माटो-जस्तो/सेभरी अन्डरटोन बडी: मध्यम बडी, नरम, स्मूथ र मखमली ट्यानिनसहित एजिङ: केही महिनासम्म ओक ब्यारेलमा परिपक्व गरिएको अल्कोहल: करिब 13.5% फुड पेयरिङ: ग्रिल गरिएको मासु, कुखुरा र जंगली सिकार (गेम) चारक्युटेरी र टेरिन स्ट्यु र क्यासुले

अङ्गुर: मेरलो क्याबर्ने फ्राँ क्याबर्ने सोभिन्योन / क्षेत्र: बोर्डो / देश: फ्रान्स रङ बैजनी वा गार्नेट हुन्छ। सुगन्ध आकर्षक, तिखो र शक्तिशाली छ र यसले जिन्जरब्रेड, भ्यानिला र पाकेका फलफूलका संकेत दिन्छ। स्वाद संरचित र जटिल छ, रातो फलफूल र मसालाका नोटहरूसहित।

Côtes du Roussillon, Languedoc-Roussillon, France अंगुरका जातहरू - Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan। Alc: ~14.5% vol एजिङ: आंशिक रूपमा स्टेनलेस स्टिलमा, 6–12 महिना ओक ब्यारेलमा टेस्टिङ नोट्स रङ: गहिरो गार्नेट, रुबी/सुन्तलिया झल्कोसहित सुगन्ध: मसला, garrigue जडीबुटी, गाढा फल (ब्ल्याकबेरी, क्यासिस), हल्का ओक (भ्यानिला, टोस्ट) स्वाद: मध्यमदेखि फुल-बडी, कडा तर सुरुचिपूर्ण ट्यानिन, फल + ओकको अम्लता फुड पेयरिङ उपयुक्त: गाईको मासु (स्टेक, tournedos), बाछाको परिकार, गाढा सस भएको पास्ता भुटेका तरकारी, भूमध्यसागरीय परिकार

रोजे वाइन ७५० मि.लि.

समुद्री किनाराका क्षेत्रहरूबाट उत्पत्ति भएको, जहाँ कोमल हावाले घामले उज्यालिएका दाखबारीहरूलाई सुम्सुम्याउँछ, Żiffa Cuvée Rosé को स्वाद सुमधुर रूपमा सन्तुलित छ, र यसको केन्द्रमा पाकेका रातो बेरीहरूको फलफूलयुक्त सार छ। यो अफ-ड्राइ गुलाबी वाइन शान्त छालहरूको हल्का छपछपाहट वा किनारामा जीवनका नहतारिएका क्षणहरूको शान्ति मन पराउनेहरूका लागि स्वाभाविक साथी हो।

यो हातैले टिपिएका, माल्टामा उब्जिएका रातो Grenache अंगुरबाट बनाइएको मनमोहक, सुगन्धित ड्राइ रोजे हो—उत्कृष्ट गुणस्तरका पिंक वाइन उत्पादनका लागि प्रसिद्ध—र Cabernet Sauvignon सँग ब्लेन्ड गरिएको छ। यो स्वादिलो, अलिकति मसलेदार रोजेमा सटीक नोज छ र कटन क्यान्डी, स्ट्रबेरी तथा ताजा रातो गर्मीयामका फलफूलका स्वादहरू महसुस हुन्छन्। यसले वास्तविक क्षेत्रीय चरित्र देखाउँछ।

100 % पिनो सोभिन्योन अल्कोहल 12,5% Solo Roberto Friuli Grave DOC वाइनहरू पोर्डेनोने प्रान्तको Grave क्षेत्रको अभिव्यक्ति हुन्। माटो अलुभियल (नदीले बगाएर ल्याएको) उत्पत्तिको हो, मुख्यतः ढुंगायुक्त वा गिट्टीयुक्त। “Grave” भनेका गोलाकार कंकरहरू हुन्, जुन Meduna, Cellina र Tagliamento नदीहरूको पानीले हजारौँ वर्षसम्म गरेको क्षरण क्रियाबाट बनेका हुन्; समुद्रतर्फ बग्ने क्रममा तिनीहरूले मैदानहरूभरि पहाडबाट चुँडिएको चूनढुंगा-डोलोमाइट सामग्री थुपारेका छन्। हरियो झल्कोसहितको हल्का पराल- पहेंलो रङ। मुखमा नेटल र टमाटरका पातको सुगन्ध। यो ताजा र सुरुचिपूर्ण वाइन हो, लामो आफ्टरटेस्टसहित। एपेरिटिफ, स्टार्टर, शेलफिस, साल्मन, भातका परिकार र सुगन्धित जडीबुटीसँग आदर्श।

अंगुर: Grenache, Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon / क्षेत्र: Provence / देश: France चम्किलो आभाससहित उत्कृष्ट फिक्का गुलाबी रङ। जटिल र अत्यन्त सुगन्धित नाक जहाँ रातो बेरी, रास्पबेरी, सेतो गुदी भएका फल, पीच र सेता फूलका नाजुक नोटहरू भेटिन्छन्। मुखमा ताजगी र सन्तुलनको अनुभूति हावी हुन्छ, कुरकुरा स्वादहरू र सुन्दर बडीसहित, अन्त्यमा खनिजीयताको अनुभूति र हल्का नुनिलो नोटमा टुंगिन्छ।

Piccolo Padre Trattoria Del Mare (पिकोलो पाद्रे त्रात्तोरिया डेल मारे)

र’ बार

1. ओइस्टर "Peter Pan" (प्रति पिस)

2. ओइस्टर "Esperia" (प्रति पिस)

3. ओइस्टर "Regal Gold" (प्रति पिस)

4. र’ स्याम्पलर रोयाल प्लाटर—दुई जनाका लागि (400 ग्राम)

5. काँचो अक्टोपस ककटेल

6. Coppa di Frutti di Mare

7. टुना कार्पाचियो (100 ग्राम)

8. साल्मन कार्पाचियो (100 ग्राम)

9. कार्पाचियो "Frutti di Mare" (250 ग्राम)

10. ब्ल्याक स्टर्जन क्याभियार

11. समुद्री टार्टार ट्रायो

समुद्री खानाका स्टार्टरहरू

12. ग्रिल्ड क्यालामारी

13. फ्राइड क्यालामारी

14. फ्रिट्टो मिस्तो (300 ग्राम)

15. ट्रियो दी मारे (300 ग्राम)

16. ग्रिल गरिएको अक्टोपसका टेन्टाकल

17. गाम्बेरी आला सिसिलियाना (250 ग्राम)

18. सिसिलियन इम्पेपाता दी कोज्जे (600 ग्राम)

19. उमालेको ठूलो खैरो स्कच केकडा

20. हाम्रो एक्वेरियमबाट क्यानाडियन लोब्स्टर

21. हाम्रो एक्वेरियमबाट भूमध्यसागरीय निलो लोब्स्टर

22. एक्वेरियमबाट ठूलो अरागोस्ता

23. ट्रायो ब्रुस्केट्टा "Di Mare" 3 पिस

24. गाम्बेरी (श्रिम्प) ब्रुस्केट्टा 3 पिस

पार्मा प्रोशुट्टो र बाख्राको चीजसहित भुटेका अञ्जीर

प्रोसियुट्टो क्रुडो, गोरगोनजोला चीज, अखरोट र ताजा नासपातीका स्लाइससहित ब्रुस्केट्टा, ग्रिल गरिएको लसुन मूससँग

मासुका स्टार्टरहरू

25. गाईको मासुको कार्पाचियो

26. ब्रेसाओला

27. सुकाइएको पोर्क टेन्डरलोइन

28. सुकाइएको पोर्क नेक

29. परिपक्व सुक्खा बाख्राको बास्तुर्मा

घरमै बनाइएका सुपहरू

काच्चिउक्को — बाक्लो माछाको सुप

पास्ता ए फाजिओली

सलादहरू

रोलिनी दी मेलान्जाने

क्रिस्पी चिकेनसहित सिजर सलाद

भुटेको बाख्राको चीज र अन्जिर सलाद

एभोकाडोसहित क्याप्रेजे सलाद

बुर्राटा सहित पान्जानेल्ला

अक्टोपस र समुद्री परिकारको सलाद

गोरगोनजोला मूस र अखरोटले भरिएको ओभनमा बेक गरिएको नासपाती

प्लाटरहरू

माछा र समुद्री परिकारको प्लेटर (800 ग्राम)

ससेज र चीजको टालियरे (800 ग्राम)

बर्गरहरू

बर्गर ज्याक ड्यानियल्स

ब्ल्याक एङ्गस बर्गर

चिकेन बर्गर

शाकाहारी परिकारहरू

Melanzane alla Greca

बुराटा र टमाटोसहित ब्रुस्केट्टा (३ पिस)

अञ्जिर ब्रुस्केट्टा ३ पिस

कार्चोफी (200 ग्राम)

Caponata La Matija

मेलान्जाने पार्मिजियाना

पास्ता

बुर्राटा सहित फेटुचिनी "रुस्टिका"

मसल्ससहित फेटुचिनी अल नेरो दी सेपिया

झिँगासहित स्पागेटी अल्फ्रेडो

“ब्ल्याक एङ्गस” गाईको मासु र च्याउसहित रिगाटोनी

पास्ता काप्रेजे अल पोल्लो

57. मेज्जी पाच्चेरी खरायोको कलेजो चारकोलमा

58. फेटुचिने कार्बोनारा

59. समुद्री परिकार र बोटार्गासहित फेटुचिनी

60. ग्लुटेन-फ्री रिकोटा र पालुङ्गो राभियोली

61. Ravjul Malti

62. क्लासिक स्थानीय खरायोको मासुको सससहित स्पागेटी

63. फेटुचिनी हाँसको कलेजो "Foie gras" र मार्साला सहित

रिसोटो

64. समुद्री परिकार र ट्रफल रिसोट्टो

65. पेस्टो रिसोट्टो झिँगा र स्ट्राचियातेला सहित

66. पोमोदोरो रिसोट्टो

67. क्रिस्पी चिकेनसहित रिसोट्टो

68. रिसोट्टो अल नेरो दी सेपिया

69. फोआ ग्रा र च्याउ सहित रिसोट्टो