28 खण्डहरू मा 180 परिकारहरू
मुख रसाउने, हल्का मसलेदार भारतीय सुप—दालबाट बनाइएको, जडीबुटी र ताजा धनियाँको हल्का स्पर्शसहित।
क्युबमा काटिएको कुखुराको मासुबाट बनेको सूप, हाम्रो गोप्य गरम मसाला मिश्रणले स्वादयुक्त।
अनियन भाजी, भेजिटेबल पकोडा, भेजिटेबल समोसा।
अनियन भाजी, मिट समोसा, चिकेन मोहिनी।
अनियन भाजी, मिट समोसा, सिख कबाब, चिकेन पकोरा।
अनियन भाजी, भेजिटेबल पकौडा, भेजिटेबल समोसा, मिट समोसा, चिकेन मोहिनी, चिकेन तन्दुरी।
आँपको चट्नी, पुदिनाको सस र अचार बनाइएको प्याजसँग परोसिन्छ।
बेसन र मसला मिसाएर म्यारिनेट गरिएको पातलो काटिएको स्थानीय प्याजलाई ब्याटरमा डुबाएर तारेको।
पातलो काटिएका च्याउलाई बेसन र मसालामा म्यारिनेट गरेर ब्याटरमा डुबाई तारेको।
मिश्रित तरकारी र मसला बेसनमा बेरिएको।
घरमै बनाइएको पेस्ट्री, पकाइएका तरकारीले भरिएको (२ वटा)।
घरमै बनाइएको पेस्ट्री, किमा मासु र केराउले भरिएको।
किमा गरिएको कुखुराको छातीको बल, हाम्रो गोप्य सुक्खा मसला मिश्रणले स्वाद दिइएको र बेसन (ग्राम फ्लोर) को मिश्रणमा तारेको।
दही, कागती, धनियाँ र भारतीय मसालामा मेरिनेट गरिएको तन्दुरी ग्रिलमा सेकिएको कुखुराको छातीको क्युब।
हड्डीसहित परोसिने चिकेन ड्रमस्टिक्स, दही, कागती, अदुवा, लसुन र सुक्खा मसला मिसाएर मेरिनेट गरी ओभनमा परफेक्ट रूपमा पकाइन्छ र सानो सलादसँग परोसिन्छ।
भारतीय शैलीका चिकेन गूजन्सका अत्यन्त नरम टुक्राहरू।
स्थानीय बिफको किमा, प्याज र मसालाको मिश्रणले स्वाद दिई ओभनमा पूर्ण रूपमा पकाइएको (2 वटा)।
किमा गरिएको भेडाको मासुको प्याटी (२ वटा)
भारतीय शैलीको प्राउन टेम्पुरा, स्वीट चिलीका साथ परोसिन्छ।
डीप फ्राइ गरिएको भारतीय चीज, पिरो सससँग परोसिन्छ।
स्थानीय माछाको फिलेट मसला लगाएर मेरिनेट गरी तारेको।
टुक्रा-टुक्रा पारिएको चिकेन ब्रेस्ट हल्का, रेशमी टमाटर ग्रेभीमा पकाइन्छ र अन्त्यमा घिउले फिनिस गरिन्छ।
सेफको विशेष परिकार। मसला र जडीबुटीको मिश्रणबाट तयार गरिएको सुगन्धित परिकार, अदुवा र धनियाँसँग समाप्त गरिएको।
ताजा स्थानीय कागती, करी, ताजा जडीबुटीहरूसँग पकाइएको र दहीले गाढा बनाइएको।
ताजा पालुङ्गोको प्युरी र अदुवासँग पकाइएको।
गाढा मसाला ससमा बार्बेक्यु गरिएको कुखुराको छातीको मासु।
मसलेदार करीमा पकाइएको क्लासिक दक्षिण भारतीय परिकार, अन्त्यमा नरिवल क्रिमले सजाइएको।
लसुन, टमाटर, हरियो क्याप्सिकम, प्याज र हरियो खुर्सानीसँग पकाइएको।
बादामसहित हल्का क्रीमी ससमा पकाइएको। उत्तरी क्षेत्रको विशेष परिकार।
तातो ज्वालामुनि टमाटर, अदुवा, लसुन र ताजा धनियाँसँग पकाइएको।
एक क्लासिक मुस्लिम परिकार, बाक्लो प्याज-आधारित ससमा पकाइएको, र अन्त्यमा क्यारामेलाइज्ड प्याज र प्याजका बीउले सजाएर तयार पारिएको।
घरमै बनाइएका बिफ मीटबल्सको करी। बाक्लो ग्रेभीमा मीटबल्स भएको प्राचीन पञ्जाबेली परिकार।
गोवा तटको अत्यन्त पिरो परिकार, ताजा खुर्सानी, सुक्खा खुर्सानी र खुर्सानीको धुलोबाट बनाइएको।
बिफ र काउलीफ्लावरलाई अलिकति खुर्सानी र विदेशी मसालाको स्पर्शसहित स्टिर-फ्राइ गरिएको।
काटिएको प्याज र भारतीय मसला सहित पकाइएको, अर्ध-सुक्खा ग्रेभीमा परोसिन्छ।
शेफको नयाँ आविष्कार: प्याज, लसुन, हरियो खुर्सानी, टमाटर, अदुवा, इमली र पुदिनासँग स्टिर-फ्राइ; अण्डाको थोपा हालेर गाढा बनाइएको।
काजु पेस्टमा सुल्ताना किसमिससहित पकाइएको, हल्का क्रीमी ससमा परोसिन्छ।
गोवा तटको अत्यन्त पिरो परिकार, ताजा खुर्सानी, सुक्खा खुर्सानी र खुर्सानीको धुलोबाट बनाइएको।
(एक क्लासिक ल्याम्ब परिकार) टमाटर, अदुवा र सुगन्धित मसला सहित बिस्तारै पकाइएको ल्याम्ब।
चना (चिकपी) सँग हल्का मसलेदार ससमा पकाइएको।
बदामसहित हल्का, क्रिमी ससमा पकाइएको। उत्तरी क्षेत्रको विशेष परिकार।
ताजा पालुङ्गोको प्युरी र अदुवासँग पकाइएको।
फ्र्याङ्कको मनपर्ने मसलेदार करीमा पकाइएको क्लासिक दक्षिण भारतीय परिकार, अन्त्यमा नरिवल क्रिमले पूरा गरिएको।
स्थानीय अक्टोपस परम्परागत बाल्टी ससमा पकाइएको।
स्थानीय माछाको फिलेटका क्युबहरू हल्का पिरो ससमा पकाइएका।
स्थानीय माछाको फिलेटका क्युबहरू दही, कागतीको रस, इमली र पुदिनाको करीमा पकाइएका
विशेष माछाको ससमा प्याज, टमाटर र ताजा पुदिनासँग पकाइएको।
भिन्डालू जस्तै मसलेदार करी।
बादामसहित हल्का क्रीमी ससमा पकाइएको। उत्तरको एक विशेष परिकार।
कृपया ध्यान दिनुहोस्, अनुरोध गरेमा सबै शाकाहारी परिकारहरू भेगन रूपमा पनि परोस्न सकिन्छ
क्युबमा काटिएका आलु पालुङ्गोको प्युरीमा पकाइएका।
टुक्रा-टुक्रा काटिएका आलु र काउली, मेथी र विदेशी मसालासँग पकाइएका।
(अत्यन्त सिफारिस गरिएको) प्याज, टमाटर र चनाको स्टिर-फ्राइ, मध्यम करी ससमा पकाइएको।
क्युबमा काटिएका आलु र च्याउ, Chee सहित मध्यम क्रीमी करीमा पकाइएका।
आलु, गाजर, जुकीनी, काउलीफ्लावर र ब्रोक्कोली जडीबुटी र मसालासँग पकाइएको।
मुम्बईका सडकहरूबाट आएको एक पिरो कन्डिमेन्ट।
घिउ (Ghee) र जिरा बीउको झोल/तड्कासँग तयार गरिएको दालको मिश्रण
ताजा पालुङ्गोको प्युरी र मसालामा पकाइएको भारतीय चीज।
बिरयानी तरकारीसहित मासु वा माछासँग परोसिने उत्सवमय चामलको परिकार हो। हाम्रो बिरयानी फुसफुसे बासमती चामल र रसिलो, नरम मासु वा माछाका टुक्रासहित, मसला, जडीबुटी र क्यारामेलाइज्ड प्याजको सुगन्धमा तयार गरिन्छ।
(तरकारी, काजु, सुल्ताना किसमिस र नरिवलका फ्लेक्स)
किमा गरिएको गाईको मासु भरिएको
नरिवल, सुल्ताना किसमिस र मिश्रित बदामले भरिएको।
मसलेदार, पिरो आलुको भराइले भरिएको।
टमाटर, प्याज, काक्रो, धनियाँ, हरियो खुर्सानी कागतीको रससँग।
भ्यानिला आइसक्रिमका साना स्कुपहरूलाई ब्याटरमा डुबाएर, त्यसपछि तारेको र माथि चकलेट सिरप र बदाम/नट्स वा क्यारामेल सिरप र नरिवलका फ्लेक्स राखिएको।
भारतीय शैलीका डोनटहरू, बाक्लो महको सिरपसँग परोसिन्छ।
आँप, पिस्ता वा परम्परागत कुल्फीमध्ये छनोट।
मुख रसाउने, हल्का मसलेदार भारतीय सुप—दालबाट बनाइएको, जडीबुटी र ताजा धनियाँको हल्का स्पर्शसहित।
क्युबमा काटिएको कुखुराको मासुबाट बनेको सूप, हाम्रो गोप्य गरम मसाला मिश्रणले स्वादयुक्त।
अनियन भाजी, भेजिटेबल पकोडा, भेजिटेबल समोसा।
अनियन भाजी, मिट समोसा, चिकेन मोहिनी।
अनियन भाजी, मिट समोसा, सिख कबाब, चिकेन पकोरा।
अनियन भाजी, भेजिटेबल पकौडा, भेजिटेबल समोसा, मिट समोसा, चिकेन मोहिनी, चिकेन तन्दुरी।
आँपको चट्नी, पुदिनाको सस र अचार बनाइएको प्याजसँग परोसिन्छ।
बेसन र मसला मिसाएर म्यारिनेट गरिएको पातलो काटिएको स्थानीय प्याजलाई ब्याटरमा डुबाएर तारेको।
पातलो काटिएका च्याउलाई बेसन र मसालामा म्यारिनेट गरेर ब्याटरमा डुबाई तारेको।
मिश्रित तरकारी र मसला बेसनमा बेरिएको।
घरमै बनाइएको पेस्ट्री, पकाइएका तरकारीले भरिएको (२ वटा)।
घरमै बनाइएको पेस्ट्री, किमा मासु र केराउले भरिएको।
किमा गरिएको कुखुराको छातीको बल, हाम्रो गोप्य सुक्खा मसला मिश्रणले स्वाद दिइएको र बेसन (ग्राम फ्लोर) को मिश्रणमा तारेको।
दही, कागती, धनियाँ र भारतीय मसालामा मेरिनेट गरिएको तन्दुरी ग्रिलमा सेकिएको कुखुराको छातीको क्युब।
हड्डीसहित परोसिने चिकेन ड्रमस्टिक्स, दही, कागती, अदुवा, लसुन र सुक्खा मसला मिसाएर मेरिनेट गरी ओभनमा परफेक्ट रूपमा पकाइन्छ र सानो सलादसँग परोसिन्छ।
भारतीय शैलीका चिकेन गूजन्सका अत्यन्त नरम टुक्राहरू।
स्थानीय बिफको किमा, प्याज र मसालाको मिश्रणले स्वाद दिई ओभनमा पूर्ण रूपमा पकाइएको (2 वटा)।
किमा गरिएको भेडाको मासुको प्याटी (२ वटा)
भारतीय शैलीको प्राउन टेम्पुरा, स्वीट चिलीका साथ परोसिन्छ।
डीप फ्राइ गरिएको भारतीय चीज, पिरो सससँग परोसिन्छ।
स्थानीय माछाको फिलेट मसला लगाएर मेरिनेट गरी तारेको।
टुक्रा-टुक्रा पारिएको चिकेन ब्रेस्ट हल्का, रेशमी टमाटर ग्रेभीमा पकाइन्छ र अन्त्यमा घिउले फिनिस गरिन्छ।
सेफको विशेष परिकार। मसला र जडीबुटीको मिश्रणबाट तयार गरिएको सुगन्धित परिकार, अदुवा र धनियाँसँग समाप्त गरिएको।
ताजा स्थानीय कागती, करी, ताजा जडीबुटीहरूसँग पकाइएको र दहीले गाढा बनाइएको।
ताजा पालुङ्गोको प्युरी र अदुवासँग पकाइएको।
गाढा मसाला ससमा बार्बेक्यु गरिएको कुखुराको छातीको मासु।
मसलेदार करीमा पकाइएको क्लासिक दक्षिण भारतीय परिकार, अन्त्यमा नरिवल क्रिमले सजाइएको।
लसुन, टमाटर, हरियो क्याप्सिकम, प्याज र हरियो खुर्सानीसँग पकाइएको।
बादामसहित हल्का क्रीमी ससमा पकाइएको। उत्तरी क्षेत्रको विशेष परिकार।
तातो ज्वालामुनि टमाटर, अदुवा, लसुन र ताजा धनियाँसँग पकाइएको।
बिफ र काउलीफ्लावरलाई अलिकति खुर्सानी र विदेशी मसालाको स्पर्शसहित स्टिर-फ्राइ गरिएको।
एक क्लासिक मुस्लिम परिकार, बाक्लो प्याज-आधारित ससमा पकाइएको, र अन्त्यमा क्यारामेलाइज्ड प्याज र प्याजका बीउले सजाएर तयार पारिएको।
काटिएको प्याज र भारतीय मसला सहित पकाइएको, अर्ध-सुक्खा ग्रेभीमा परोसिन्छ।
घरमै बनाइएका बिफ मीटबल्सको करी। बाक्लो ग्रेभीमा मीटबल्स भएको प्राचीन पञ्जाबेली परिकार।
गोवा तटको अत्यन्त पिरो परिकार, ताजा खुर्सानी, सुक्खा खुर्सानी र खुर्सानीको धुलोबाट बनाइएको।
शेफको नयाँ आविष्कार: प्याज, लसुन, हरियो खुर्सानी, टमाटर, अदुवा, इमली र पुदिनासँग स्टिर-फ्राइ; अण्डाको थोपा हालेर गाढा बनाइएको।
काजु पेस्टमा सुल्ताना किसमिससहित पकाइएको, हल्का क्रीमी ससमा परोसिन्छ।
गोवा तटको अत्यन्त पिरो परिकार, ताजा खुर्सानी, सुक्खा खुर्सानी र खुर्सानीको धुलोबाट बनाइएको।
(क्लासिक ल्याम्ब परिकार) टमाटर, अदुवा र सुगन्धित मसला सहित बिस्तारै पकाइएको ल्याम्ब।
चना (चिकपी) सँग हल्का मसलेदार ससमा पकाइएको।
बदामसहित हल्का क्रीमी ससमा पकाइएको। उत्तरी क्षेत्रको विशेष परिकार।
ताजा पालुङ्गोको प्युरी र अदुवासँग पकाइएको।
फ्र्याङ्कको मनपर्ने क्लासिक दक्षिण भारतीय परिकार, मसलेदार करीमा पकाइएको र नरिवल क्रिमले फिनिस गरिएको।
स्थानीय अक्टोपस परम्परागत बाल्टी ससमा पकाइएको
स्थानीय माछाको फिलेटका क्युबहरू हल्का पिरो ससमा पकाइएका।
स्थानीय माछाको फिलेटका क्युबहरू दही, कागतीको रस, इमली र पुदिनाको करीमा पकाइएका
विशेष माछाको ससमा प्याज, टमाटर र ताजा पुदिनासँग पकाइएको।
भिन्डालू जस्तै मसलेदार करी।
बादामसहित हल्का क्रीमी ससमा पकाइएको। उत्तरको एक विशेष परिकार।
*कृपया ध्यान दिनुहोस् कि अनुरोध गरेमा सबै शाकाहारी परिकारहरू भेगन रूपमा पनि परोस्न सकिन्छ
क्युबमा काटिएका आलु पालुङ्गोको प्युरीमा पकाइएका।
टुक्रा-टुक्रा काटिएका आलु र काउली, मेथी र विदेशी मसालासँग पकाइएका।
(अत्यन्त सिफारिस गरिएको) प्याज, टमाटर र चनाको स्टिर-फ्राइ, मध्यम करी ससमा पकाइएको।
टुक्रा-टुक्रा पारिएका आलु र च्याउ, Chee सहित मध्यम क्रीमयुक्त करीमा पकाइएका।
आलु, गाजर, जुकीनी, काउलीफ्लावर र ब्रोक्कोली जडीबुटी र मसालासँग पकाइएको।
मुम्बईका सडकहरूबाट आएको मसलेदार कन्डिमेन्ट।
घिउ र जिरा दानाले तड्का लगाइएको दालको मिश्रण।
ताजा पालुङ्गोको प्युरी र मसालामा पकाइएको भारतीय चीज।
बिरयानी मासु वा तरकारीसँग परोसिने उत्सवमय चामलको परिकार हो। हाम्रो बिरयानी फुसफुसे बासमती चामलबाट बनाइन्छ, जसमा रसिलो र नरम मासु वा माछाका टुक्रा हुन्छन्, र मसला, जडीबुटी तथा क्यारामेलाइज्ड प्याजको सुगन्ध मिसिएको हुन्छ।
(तरकारी, काजु, सुल्ताना किसमिस र नरिवलका फ्लेक्स)
किमा गरिएको गाईको मासु भरिएको
नरिवल, सुल्ताना किसमिस र मिश्रित बदामले भरिएको।
मसलेदार, पिरो आलुको भराइले भरिएको।
टमाटर, प्याज, काक्रो, धनियाँ, हरियो खुर्सानी कागतीको रससँग।
भ्यानिला आइसक्रिमका साना स्कुपहरूलाई ब्याटरमा डुबाएर त्यसपछि तारेको र माथिबाट चकलेट सिरप र नट्स वा क्यारामेल सिरप र नरिवलका फ्लेक्स राखिएको।
भारतीय शैलीका डोनटहरू, बाक्लो महको सिरपसँग परोसिन्छ।
आँप, पिस्ता वा परम्परागत कुल्फीमध्ये छनोट।