MENU
SCALA
6 खण्डहरू मा 30 परिकारहरू
हल्का खाजा
गिलार्दो ओइस्टर
स्मोक्ड रिकोट्टा, क्यान्टाब्रियन एन्कोभी सावरडो ब्रेडमा
चिज र प्याज डोनट, आल्सास बेकन
चारक्युटेरीको त्रय - Joselito चयन
स्टार्टरहरू
याकितोरी ग्रिल्ड अक्टोपस, हुमस र ग्वान्चियाले
स्थानीय रातो झिँगाको कार्पाचियो, कागती र Ta’ Netta ओलिभ तेल
ब्ल्याक एङ्गस बीफ टार्टार, अचार गरिएको काक्रो, ३६ महिना परिपक्व पार्मेजान, कन्फी शालोट्स र अण्डाको पहेंलो भाग
एज्ड Acquerello रिसोटो, जुकीनी, गर्मीयामका जडीबुटी, Ta’ Zeppi चीजलेट
हातले बनाइएको भरिएको लिङ्गुइने, क्यारामेलाइज्ड प्याज, शेभ्र, संरक्षित कागती
रिकोट्टा ग्नोकी, माल्टिज ससेज, बटरनट स्क्वास, सेज
रिगाटोनी ‘Gentile Selection’, बतख रागु, टमाटर, कालो ओलिभ, संरक्षित सुन्तला
मुख्य परिकारहरू
दुई पटक बेक गरिएको सुफ्ले, सिमी, ग्रुइयेर सस
स्थानीय ताजा माछा, मसल्स र बिन्सको फ्रिकासे, कागती beurre blanc
दूध खुवाइएको भिल र Morteau ससेज काइयेत, रोस्ट गरिएको टमाटर र स्थानीय महको फोन्ड्यु
BBQ स्थानीय पोर्क कटलेट, जापानी प्लम सस, लसुन प्युरी, फेनेल र सुन्तलाको सलाद
मकै खुवाइएको चिकेन सुप्रेम, सेलेरिएक, लार्डो दी कोलोनाटा, पर्ल अनियन, दही र आलु सस
बिफ फिले, रोस्कोफ प्याज प्युरी, ग्रिल्ड बेबी जेम ‘सिजर सलाद’, क्लासिक बेयरनेज
कोट दे बोफ (दुई जनाका लागि), ट्रिपल-कुक्ड चिप्स र रोजाइको सस
(बजार मूल्यको आधारमा) सबै मुख्य परिकारहरू दिनको आलुसँग परोसिन्छन्
