Ta' Frenc Restaurant
6 खण्डहरू मा 22 परिकारहरू
सेट मेनुहरू
२-कोर्स सेट मेनु: प्रति व्यक्ति €60 (स्टार्टर वा पास्ता र मुख्य परिकार) | ३-कोर्स सेट मेनु: प्रति व्यक्ति €75 (स्टार्टर, पास्ता र मुख्य परिकार)। निःशुल्क: अम्युज-बुश | स्न्याक्सको ट्रायो | हाउस-बेक्ड ब्रेडको चयन | हाउस ओलिभ आयल
स्टार्टरहरू
क्योर गरिएको साल्मन
हरियो स्याउ, काक्रो, ग्रेपफ्रुट, स्थानीय चीजलेट र वासाबी क्रिम, डिल तेल
कन्फी आलु
स्मोक्ड आलु र ट्रफल मुसलिन, रोस्टेड लिक, अन्डाको पहेंलो भागको प्युरी, लार्डो, पिडमोन्टका हेजलनट। वैकल्पिक: Oscietra क्याभियारका लागि €10 थप।
पास्ता
खरायो राभिओली
चना प्युरी, खरायोको कलेजो, लसुनको क्रिम, मसलेदार खरायो जुस
मशरूम र पार्मेजान अग्नोलोत्ती
मशरूम र चाइभ बटर सस, पार्मेजान र लसुन ब्रेडक्रम्ब्स
रिसोट्टो
प्राउन बिस्क, सिट्रस, जडीबुटी, क्यालामारी, माटेलोट सस रिडक्सन
प्राउन पास्ता फ्लाम्बे
घरमै बनाइएको पास्ता ताजा जडीबुटी, रातो प्राउन, लोब्स्टर प्युरी र ताजा क्रीमसँग मिसाइएको। €15 थप।
मुख्य परिकार
तहदार चिकेन ब्रेस्ट
चिकेन र पार्सनिपको क्रिस्पी सिगार, ब्रेड सस प्युरी, फेनेल, ग्लेज्ड चिकेन विङ, प्रुन्सले फिनिस गरिएको अल्बुफेरा सस
ग्रिल्ड सिरलोइन
ब्रेज्ड क्यारामेलाइज्ड प्याज, गाईको जिब्रो र केपर्स, सुबिज, बोर्डेलाइज सस। €12 थप शुल्क।
माछा
मसल र बटरबिन रागु, जडीबुटी इमल्सन, स्मोक्ड मसल र केसर भेलुते
स्टेक डायन फ्लाम्बे
पातलो गरी कुटिएको गाईको फिले, फ्रेन्च मस्टर्ड, वर्सेस्टरशायर सस र परम्परागत मसला/कन्डिमेन्टले स्वाद दिइएको, कोन्याकसँग फ्लाम्बे गरिएको। €18 थप।
भिल फ्लाम्बे
बाछाको कलेजो प्याज, गाजर, सुन्तलाको छालाको जेस्ट, बिफ जुससहित; कोन्याकले फ्लाम्बे गरिएको
प्राउन फ्लाम्बे
स्थानीय रातो किङ प्राउन, प्याज, लिक, च्याउ र टमाटर सस—अनीससँग फ्लेम गरिएको। €20 थप शुल्क।
शातोब्रियाँ (Chateaubriand)
परम्परागत ग्रिल गरिएको घाँस-खुवाइएका गाईको डबल बीफ फिलेट, तपाईंको रुचिअनुसार पकाइएको, मशरूम फ्रिकासी र बेयरनेज सससँग। तपाईंको टेबलमै काटेर पस्किन्छ (दुई वा तीन जनाले बाँडेर खानका लागि)। प्रति व्यक्ति €8 अतिरिक्त।
ऐश्वर्यको एक स्पर्श
प्यान-सीयर्ड स्क्यालप्स
स्मोक्ड आलु र ट्रफल मुस्सेलिन, रोस्टेड लिक, अण्डाको पहेंलो भागको प्युरी, लार्डो, पिडमोन्ट हेजलनट्स, ओसिएत्रा क्याभियार। €30 थप शुल्क।
रोस्टेड ब्रेसे पिजन AOP
ब्रेज्ड बन्दाकोपी, स्मोक्ड माल्टिज ससेज र पिजन टार्टलेट, प्यान-सीयर्ड फोआ ग्रा, पिंक पेपरकर्न र अचारमा राखिएको अङ्गुरले फिनिस गरिएको पिजन जुस। €50 थप।
मिठाइहरू
साल्टेड क्यारामेल टार्ट
पपिङ क्यान्डी, ब्ल्याक टी आइसक्रिम
घरमै बनाइएको "Imqaret"
सुन्तलाको मार्मलेड, "ġelat tan-nanna", न्यानो डार्क चकलेट र माल्टिज कफी सस
मिलफेयू (Millefeuille)
सेतो चकलेट मूस, पिस्ता पेस्ट्री क्रिम, पिस्ता आइसक्रिम
ग्रान्ड मार्निएर सुफ्ले
भ्यानिला आइसक्रिम, सस आङ्ग्लेज
Crêpes Ta' Frenċ Flambé
चिनी, सुन्तलाको रस, कागतीको रस, ग्रान्ड मार्निए र भ्यानिला आइसक्रिमसँग पकाइएका प्यानकेक
मौसमी फल फ्लाम्बे
फ्लाम्बे गरिएको मौसमी फल, टेबलसाइडमै तयार पारिन्छ र आइसक्रिमसँग परोसिन्छ
चिज प्लेट
सावधानीपूर्वक छनोट गरिएको चिजहरूको चयन, घरमै बनाइएको चटनीसँग जोडीएको र कुरकुरा क्र्याकरसहित परोसिएको
