Under Grain
3 खण्डहरू मा 7 परिकारहरू
आ ला कार्टे - स्टार्टरहरू
मसल्स, प्यासन फ्रुट र गोर्गोनजोला डोल्चे
वैकल्पिक: 20€ अतिरिक्त शुल्कमा Sturia Oscietra 'Prestige' क्याभियार थप्नुहोस्
ब्रैज्ड लिक र एज्ड कोम्ते चीजको टोर्टेलोनी
३० महिनासम्म एज्ड कोम्ते, बदाम प्युरी, लिक र समुद्री सिवार इमल्सन
स्थानीय लाङ्गोस्टिन "तीन तरिका"
लाङ्गोस्टिन टारटार, BBQ लाङ्गोस्टिन Choron मूसलिन, स्मोक्ड नरिवल फ्रोथसहित लाङ्गोस्टिन राभिओली। €20 थप शुल्क। वैकल्पिक क्याभियार +€20।
आ ला कार्ट - मुख्य परिकार
आजको माछा (Fish du Jour)
स्थानीय घोंघाको फ्रिकासी, जेरुसलेम आर्टिचोक प्युरी, चेस्टनट, फिस जुस। वैकल्पिक क्याभियार सप्लिमेन्ट +€20।
स्थानीय खरायोको असिएट
मिमोलेट कस्टर्ड, रेजर क्ल्याम 'Véronique', भर्जुस सस
USDA बीफको शातोब्रियाँ
पोर्टोबेलो च्याउ र अचार गरिएको टमाटरको प्रेस्ड टेरिन, क्यारामेलाइज्ड च्याउ प्युरी, रेड वाइन जुस। २ जनाका लागि, प्रति व्यक्ति €20 अतिरिक्त।
टेस्टिङ मेनु
मौसमको स्वाद - प्रति व्यक्ति €130, केवल पूरा टेबलका लागि, 21:30 सम्म
मौसमको स्वाद टेस्टिङ मेनु
स्न्याक्स, प्यासन फ्रुट र गोर्गोनजोला डोल्चेसँग मसल्स, ब्रेज्ड लिक र एज्ड कोम्ते भएको टोर्टेलोनी, पोर्टोबेलो मशरूम टेरिनसहित USDA बीफको शातोब्रियाँ, अनपाश्चराइज्ड फ्रेन्च चीजहरूको छनोट (+€25 अतिरिक्त), Mgarr रास्पबेरीसहित Valrhona डार्क चकलेट मूस केक, कफी र पेटी फुर। केवल पूरै टेबलका लागि, 21:30 सम्म अर्डर गर्न सकिन्छ।
