Agliolio Restaurant
175 gerechten verdeeld over 17 secties
Voorgerechten
CALAMARI FRITTI
Licht met bloem bestoven, gefrituurde calamari, geserveerd met knoflookaioli
POT MET MOSSELEN
Pot met verse mosselen, geserveerd met witte wijn, knoflook, cherrytomaten en citroenrasp
Bruschetta (VG)
Tomaat, rode ui, olijven, kappertjes en basilicum
Vissoep
Verse vis en schelpdieren, zachtjes gesudderd in een rijke tomaten- en uienbouillon
COURGETTEFRITTERS (V)
Courgette- en suikermaïsfrทอด? Sorry. Courgette- en suikermaïsfritters, geserveerd met yoghurttartaar
CARPACCIO VAN ZEEBAARS
Dun gesneden verse zeebaars, geserveerd met groene tomatenchutney, semi-gedroogde cherrytomaten, geroosterde pijnboompitten en dilleblaadjes
Arancini met gerijpte cheddar en nduja
Pittige arancini met nduja en cheddar, geserveerd met bloemkoolpuree en ingelegde rode ui
CROSTINI
Geroosterd brood, olijventapenade, gemarineerde ansjovisfilets, ingelegde rode uien, geroosterde aubergines en halfgedroogde cherrytomaten
Buikspekbites
Knapperige buikspekbites, geglazuurd met een zoete pruimen-gembersaus, sesamzaad en bosui
BURRATA E DORATI (V)
Romige burrata, Dorati cherrytomaten, rucolablaadjes, krokante pangrattato, rode ui en balsamicochutney en kruidenolie
Om te delen
Focaccia Barese (VG)
Pizzadeeg met plakjes tomaat, knoflook, olijven en oregano
FOCACCIA CAPRESE (V)
Pizzadeeg belegd met mozzarella di bufala, halfgedroogde cherrytomaten en basilicum
Focaccia Aglioolio (VG)
Pizzadeeg belegd met rozemarijn, knoflook, zout en olijfolie
CHARCUTERIEPLANK
Gemengde Italiaanse charcuterie en een selectie Italiaanse kazen, geserveerd met gefrituurd pizzadeeg, fruitjam, gedroogd fruit en pittige olijven
Fritto Misto
Licht in beslag en gefrituurde selectie van garnalen, calamari en verse vis, geserveerd met knoflookaioli, yoghurttartaar en een partje citroen
Pasta en risotto
Paccheri met konijnenlever
Paccheri omgeschept in een balsamicocrème met konijnenlever en bieslook
TAGLIATELLE BOLOGNESE
Tagliatelle met een traditionele runder-ragù en Parmezaanse kaas
SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO (VG)
Spaghetti omgeschept met chili, knoflook en extra vierge olijfolie
RIGATONI CARBONARA
Rigatoni pasta met guanciale, pecorino, eidooiers en zwarte peper
SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE
Spaghetti met verse mosselen, calamari, garnalen, verse kruiden, tomatensaus en witte wijn
PACCHERI MET ZWAARDVIS
Verse paccheri-pasta met garnalenbisque, lokale zwaardvis en geroosterde pistachenoten
Rigatoni Amatriciana
Rigatoni-pasta met pecorino, guanciale, zwarte peper, gedroogde chilipeper, witte wijn, olijfolie en tomatensaus
RISOTTO AI FUNGHI (V)
Arboriorijst met oesterzwammen, chèvre-geitenkaas, bieslook en zwarte truffelpasta
TOMAAT- EN STRACCIATELLA-RISOTTO (V)
Arboriorijst met tomatensaus, gerijpte Parmezaan, geroosterde gekruide broodkruimels en verse stracciatellakaas
RAVIOLI MET SCHAPENRICOTTA EN PISTACHE
Ravioli gevuld met schapenricotta en pistachenoten, omgeschept in salie- en citroenboter
GNOCCHETTI SARDI
Gnocchetti-pasta omgeschept met courgettepuree, Italiaanse worst, gerijpte pecorino, citroenrasp en basilicum
Glutenvrije pasta is beschikbaar tegen een toeslag van €2.00
VIS
Geserveerd met keuze uit friet of geroosterde aardappelen
VERSE VIS VAN DE DAG
Vraag de bediening naar de dagelijkse selectie
Gegrilde zeebaars
Geserveerd met een groene tahinisaus en geroosterde groenten
Lokale gegrilde zwaardvis
Geserveerd met caponata
Gegrilde zalm
Geserveerd met een salade van kikkererwten, komkommer, dille en bosui en citroenolie
In de pan gebakken octopus
Geserveerd met bloemkoolpuree, citroenolie en geroosterde groenten
In de pan gebakken king prawns
Geflambeerd in brandy en geserveerd met ananas- en chilisalsa en gemengde salade
Seafood platter (voor 2 personen)
Zeebaars, octopus, zwaardvis, king prawns en mosselen
VAN DE GRILL
Geserveerd met keuze uit friet of geroosterde aardappelen
STRIPLOIN TAGLIATA
350 gram runderstriploin geserveerd met rucola, Grana en geroosterde groenten
Ribeye van rund
350 gram ribeye van rund, geserveerd met Café de Paris-boter en geroosterde groenten
KALFS MILANESE
Gepaneerd kalfsvlees, geserveerd met geschaafde venkel, kappertjes en dillesalade
GEGRILDE KIPPENDIJEN
Geserveerd met couscous met kruiden en rozijnen en citroenolie
VARKENSBUIK
Langzaam gegaarde varkensbuik, geserveerd met gestoofde andijvie, rozijnen en balsamicoglazuur
GEGRILDE AUBERGINE (VG)
Geserveerd met een linzen- en tomatenragù, vegan feta en rucola
Salades
KIPSALADE
Gegrilde kipfilet, verse rucolablaadjes, geroosterde zoete aardappel, quinoa, geitenkaas, appelschijfjes, gekaramelliseerde walnoten en een pittige honingdressing
GARNALENSALADE
Gegrilde tijgergarnalen, geroosterde biet, komkommer, cherrytomaten, verse boerenkool, verkruimelde feta, boekweit en een citroen-maanzaadvinagrette
VEGAN SALADE (VG)
Krokante tofu, gemengde blaadjes, gemarineerde paprika, rode ui, quinoa, zongedroogde tomaten, kikkererwten en een balsamico-ahorndressing
CAPRESE SALADE (V)
Buffelmozzarella, tomaten, rucola en kruidenolie
Burgers
THE CLASSIC
Rundvleespattie geserveerd op een briochebroodje met sla, uien, provolone, tomaten, augurkjes, tomaten- en balsamicojam en friet
Gorgonzola-burger
Rundvleespattie geserveerd op een briochebroodje met gekaramelliseerde uien, krokante pancetta, plakjes tomaat, gorgonzola, rucola, knoflookmayo en friet
Krokante kipburger
Gemarineerde, gefrituurde krokante kippendijen op een briochebroodje met ijsbergsla, ingelegde rode ui, geroosterde paprika, jalapeños, mosterdmayo en friet
VEGETARISCHE BURGER (V)
Vegetarische patty, vegan cheddar, geroosterde aubergine, olijventapenade, ingelegde uien, rucola en een citroen-tahinisaus, en friet
Pizza
Margherita (V)
San Marzano-tomatensaus, mozzarella en basilicum
PISTACHE EN MORTADELLA
Mortadella di Bologna, gekaramelliseerde uien, burrata, pistachepesto, mozzarella en zwarte peper
DIAVOLA
San Marzano-tomatensaus, mozzarella, olijven en pittige salami
Capricciosa
San Marzano-tomatensaus, mozzarella, champignons, artisjokken, arrosto, eieren, olijven en oregano
BBQ KIP
San Marzano-tomatensaus, mozzarella, pulled kippendijen, zoete paprika, ui en BBQ-saus
Calabrese
Rodepeperpasta, mozzarella, ’nduja-worst, gekaramelliseerde uien, gorgonzola en rucola
CRUDO E RUCOLA
San Marzano-tomatensaus, mozzarella, parmaham, rucolablaadjes en Parmezaanse schilfers
AFFUMICATA
Gerookte pancetta, gerookte scamorza, mozzarella, geroosterde aardappelen, zwarte olijven, zoete geroosterde paprika en gerijpte balsamicoglazuur
Carbonara
Mozzarella, guanciale, carbonaracrème en zwarte peper
PROSCIUTTO EN TRUFFEL
Mozzarella, parmaham, rucola, truffelhoning en geroosterde walnoten
SALSICCIA E FRIARIELLE
Mozzarella, Italiaanse worst, friarielli, zwarte Kalamata-olijven en geroosterde pijnboompitten
MALTIJA
San Marzano-tomatensaus, venkelworst, olijven, geroosterde aardappelen, uien en ricotta
AL TONNO
Plakjes tomaat, mozzarella, tonijn, uien, kappertjes, olijven, ansjovis en basilicum
QUATTRO FORMAGGI (V)
Mozzarella, gorgonzola, Grana, gerookte scamorza en versgemalen zwarte peper
VEGANA (VG)
San Marzano-tomatensaus, vegan mozzarella en verse basilicum
VEGETARIANA (V)
San Marzano-tomatensaus, mozzarella, paprika, friarielli, uien, olijven en chilivlokken
Glutenvrij deeg beschikbaar tegen een toeslag van €2.00
Bijgerechten
SEIZOENSGROENTEN (V)
Geroosterde aardappelen (V)
Friet (V)
VERSE GEMENGDE SALADE (V)
Peperkorrelsaus (V)
Champignonsaus (V)
Cocktails
Aperol Spritz
Aperol, prosecco en sodawater
Negroni
Gin, Campari en Martini Rosso
Koraaltinten
Havana-rum, Midori, Malibu, blue curaçao, ananassap en limoensap
Mojito
Witte rum, vers limoensap, suiker, munt en sodawater
PIÑA COLADA
Rum, verse room, kokossiroop en ananassap
DAIQUIRI
Vraag je bediening naar de beschikbare smaken Witte rum, suikersiroop en limoen
MIDORI ILLUSION
Midori, wodka, Malibu, triple sec, citroensap en ananassap
SOLANCE
Campari, wodka, passievrucht, citroensap en sinaasappelsap
PALM SHADES
Passoa, Malibu, perzikschnaps, blue curaçao, triple sec, citroen- en sinaasappelsap
GOLDEN SANDS BREEZE
Limoncello, Prosecco en puree van rode bessen
FROSTED LIMONCELLO SPRITZ
Citroensorbet, limoncello en prosecco
OCEAN BLISS
Gin, triple sec, blue curaçao, vlierbloesemsiroop, citroensap en sodawater
PERZIK-ECLIPSE
Gekruide rum, donkere rum, amaretto, citroensap, vanillesiroop en perziksap
TROPISCH PARADIJS
Gin, Aperol, ananassap, citroensap en passievruchtpuree
Mocktails
RODE ZONSONDERGANG
Cranberrysap, vlierbloesemsiroop en verse munt
BEVROREN PASSIEVRUCHT MARTINI
Passievruchtpuree, vanillesiroop, limoensap en sinaasappelsap
Groene Tuin Geluk
Komkommer, vlierbloesemsiroop, limoensap en sodawater
FRISDRANKEN, SAPPEN, MINERAALWATER
Lokaal water 25 cl
Lokaal water 75 cl
Geïmporteerd water 25 cl
Geïmporteerd water 75cl
Frisdrank 25 cl
Verse sinaasappelsap 30 cl
Geïnfuseerde gin
Rozemarijn G&T
Komkommer G&T
BIEREN, ALES & CIDERS
Tapbieren
Cisk Lager
½ pint pint
FLESBIER & ALES
Cisk Excel
Cisk Chill 25 cl
Blue Label Ale 33 cl
Hopleaf Pale Ale 25cl
Corona Extra 35cl
Peroni 33 cl
Guinness 44 cl
Cisk Lager alcoholvrij 25 cl
Cider
Strongbow Original 50 cl
Digestieven
Amaro Montenegro
Sambuca
Frangelico
Limoncello
Averna
Fernet Branca
Warme dranken
Espresso
Dubbele espresso
Espresso Lungo
Espresso Macchiato
Cappuccino
Grote cappuccino
Americano
Warme chocolademelk
WIJNEN
MOUSSERENDE WIJNEN
Prosecco, Bottega, Italië
Glas Fles
Moscato d’Asti, Manfredi, Italië
Gellewza, Frizzante, Rosé, Delicata
ROSÉWIJNEN
Rosé d’Anjou, Barton & Guestier, Frankrijk
Glas Fles
Rosé Grenache/Cabernet, Medina, Delicata, Malta
Rosé, Ziffa, Delicata, Malta
WITTE WIJNEN
Malta
Chardonnay/Girgentina Medina, Delicata
Glas Fles
Sauvignon Blanc, Ziffa, Delicata
Chardonnay, Isis, Meridiana
Chenin Blanc, Caravaggio, Marsovin
Vermentine, Palatino, Camilleri-wijnen
Girgentina/Chardonnay/Moscato, 1919, Marsovin
Italië
Glas Fles
Pinot Grigio, Bolla
Catarratto, Tre Venti, Birgi, Sicilië
Veneto Bianco, Domini Del Leone
Grillo Organic, Colomba Bianca
Soave, Fabiano
Pecorino, Tombacco
Gavi di Gavi, Batasiolo
Falanhina IGT, Orneta
Procanico/Grechetto, Santa Cristina
Catarratto, Anthìlia, Donnafugata
Frankrijk
Fles
Sauvignon Blanc, Villaudiere
New World
Glas Fles
Sauvignon Blanc, Chilano, Chili
Chenin Blanc, Simonsig, Zuid-Afrika
RODE WIJNEN
Malta
Merlot, Medina, Delicata
Glas Fles
Syrah, Ziffa, Delicata
Merlot, Caravaggio, Marsovin
Cabernet Sauvignon, Palatino, Camilleri Wines
Shiraz/Cabernet Sauvignon, Grand vin de Hauteville, Delicata
Italië
Glas Fles
Primitivo, Feudo Monaci
Syrah, Tre Venti, Birgi, Sicilië
Merlot, Bottega
Nero d’Avola, Colomba Bianca
Chianti, Ruffino
Montepulciano d’Abruzzo, Farina
Merlot/Syrah/Cabernet/Sangiovese, Santa Cristina
Spanje
Fles
Tempranillo, Rioja Crianza, Viña Bujanda
New World
Glas Fles
