64 gerechten verdeeld over 9 secties
Traditionele slakken gestoofd met verse kruiden en specerijen
Traditionele pastabeignet, bereid met eieren, geraspte kaas, knoflook en peterselie
Focaccia met hummus, bigilla & tomatensalsa
Geserveerd met citroenmayonaise
Geglazuurd in vijfkruiden-barbecuesaus
Eendenloempia's, kipsatéspiesjes, groentewontons, onion bhaji, tempuragarnalen & spareribs geserveerd met sojasaus- en zoete chilidips. Voor 2 personen
Gegaard in knoflook & witte wijn
Met mozzarella & runderstoofragù
Met knoflook-champignonsaus en gesmolten kaas
Met chili con carne, roomkaas, tomatensalsa & guacamole
Visbouillon, uien, knoflook, tomaten, basilicum, munt en visafsnijdsels, geserveerd met gestoomde rijst
Runderbouillon met wortelen, uien, aardappelen, knoflook en rundvlees
Gemengde bladgroenten, tomaten, zoete aardappelen, avocado, gemarineerde quinoa, honing- & balsamico-vinaigrette. Voeg kip toe €4.00, voeg garnalen toe €5.00, voeg rundvlees toe €5.00
Gegrilde kipfilet, romainesla, spekreepjes, cherrytomaten, croutons en schilfers Grana, gemengd met een huisgemaakte caesardressing
Geserveerd op cherrytomaten met gepeperde geitenkaas, uien, zoete paprika's en een met olijven en kruiden geïnfuseerde olie
Komkommers, tomaten, olijven, feta, kappertjes en uien
Gemengde paprika’s, chili, basilicum & lente-uitjes, zachtjes gesudderd in een rijke kokos-currysaus en geserveerd op een bedje van gestoomde jasmijnrijst. Voeg kip toe €4.00, Voeg rundvlees toe €5.00, Voeg garnalen toe €5.00, Voeg zalm toe €5.00
Met saffraan, met mosselen, garnalen, kip, chorizo, paprika, knoflook, prei & basilicum
Carnaroli-risotto bereid met uien, knoflook, tijm, rozemarijn, paddenstoelen en parmezaanschilfers
Carnaroli-risotto met mosselen, venusschelpen, scheermessen, octopus, garnalen, knoflook, basilicum en soffritto van cherrytomaat
Met mosselen, venusschelpen, scheermessen, garnalen en octopus, bereid met knoflook en geroosterde tomatenfondue
Gestoofde pens (kirxa) bereid met basmatirijst
Penne omhuld met een rijke grana-roomsaus, afgewerkt met peterselie. Live bereiding in een wiel Grana Padano — beschikbaar voor groepen van 6+ personen, vooraf reserveren vereist
Penne met kip, gerookt spek, champignons, peterselie, uien en knoflook, omhuld met roomsaus
Spaghetti met mosselen, venusschelpen, scheermessen, octopus en garnalen, omgeschept in knoflook met basilicum en soffritto van cherrytomaat
Spaghetti op traditionele wijze bereid met erwten en konijnensaus
Zalm-tortellacci in een soffritto van tomaat, knoflook en basilicum
Penne met Maltese worst, zongedroogde tomaten en roomsaus van geitenkaas met peper
Gevuld met kipmousse, geserveerd met een romige saus van paddenstoelen en truffel en schaafsel van Parmezaan
Geserveerd in een rijke rundvleesbouillonsaus
Met zoete aardappelen & amandelricotta, kruiden & tomatenconcassé
12 stuks ricotta-ravioli, bereid met kunserva (tomatenpuree)
Black angus runderburger met gerookt spek, uienmarmelade, romige champignons, gesmolten kaas en een gebakken ei
Kippendij met Cajun-kruidenrub, Branston pickle, gesmolten Stilton-kaas & ranchsaus
Langzaam geroosterde varkensschouder met tomatenjam, uienmarmelade, uienringen en gesmolten Zwitserse kaas
Black Angus runderburger met sla & verse tomaten
Langzaam geroosterd varkensvlees geserveerd met geroosterde aardappelen en gegrilde groenten
Dun gesneden reepjes rundvlees gevuld met gehakt, ham en eieren, geserveerd met geroosterde aardappelen en krokante garnituren
Paardenvleesstoofpot
In de pan gebakken met knoflook, tijm & rozemarijn, gestoofd in witte wijn & zijn eigen jus
Op houtskool gegrilde kipfilet met champignonsaus
350 g tagliata geserveerd met gegrilde tomaten, rucola en Parmezaanse kaas
Argentijnse ribeye
Langzaam geroosterde 1 kg varkensribben, zachtjes gesudderd in een hickory-barbecuesaus, geserveerd met koolsla
Gestoofd in knoflook, tomaten, witte wijn, basilicum, olijven, kappertjes & tomatenfondue
In de pan gebakken Schotse zalm, geserveerd met quinoa & saffraanvelouté
7 reuzengarnalen geflambeerd in pernod en geserveerd op rijst met basilicum en gerookte boter
Gefileerde brasem met tomaten- en kapperbessensalsa
Lokaal gevangen mahi-mahi, bereid in tomatensaus met kappertjes, olijven en basilicumsalsa
Visfilet, 8 grote garnalen, mosselen, venusschelpen, scheermessen, octopus & langoustines. Voor 2 personen
Tomatensaus & mozzarella
Tomatensaus, mozzarella & champignons
Tomatensaus, mozzarella, pepperoni, uien & chilivlokken
Mozzarella, kipfilet, suikermaïs, paprika, uien & barbecuesaus
Mozzarella, gehakt, kipfilet, pepperoni & barbecuesaus
Mozzarella, champignons, uien, blauwe kaas, honing & sesamzaadjes
Gegrilde aubergines, marrows, courgette, paprika, suikermaïs, champignons, wortelen, prei, sesamzaadjes & rucola, voeg buffelmozzarella toe €3.95
Tomatensaus, mosselen, venusschelpen, octopus, garnalen en scheermessen
Halfopen boot met mozzarella, champignons, saus, parmaham, rucola, Parmezaanse kaas & truffelolie
Tomatensaus, mozzarella, champignons, Maltese worst, uien, gerookte ham, eieren & ontpitte zwarte olijven
Mozzarella, geroosterde aardappelen, zongedroogde tomaten, Maltese worst, uien, venkelzaad & gepeperde geitenkaas
Mozzarella, geroosterde aardappelen, tomaten, Maltese worst, zwarte olijven & gepeperde geitenkaas
Tomatensaus, mozzarella, ansjovis, zwarte olijven, verse tomaten & basilicum
Tomatensaus, mozzarella, kapunata, tonijn, groene olijven, gemengde paprika's & uien
