Aqualuna

Tonijnceviche

verse tonijn, tomaten, peterselie, meloen, komkommers, cevichesaus

Ceviche van zeebaars

verse zeebaars, tomaten, peterselie, meloen, komkommers, cevichesa us

Zalmceviche

verse zalm, tomaten, peterselie, meloen, komkommers, cevichesaus

Zalm sashimi

Tonijnsashimi

Zeebaars-sashimi

Zalm nigiri

Tonijn nigiri

Nigiri met garnaal

Unagi nigiri

Nigiri met zeebaars

Zalm maki

Tonijn maki

Maki met zeebaars

Avocado maki

Komkommer maki

Dragon Roll

tempura-garnaal, avocado, unagi (paling), teriyakisaus, sriracha-tempuravlokken

Rainbow Roll

zalm, tonijn, avocado, Philadelphia-roomkaas, teriyakisaus, sesamzaad

Tokyo Roll

tempura-garnaal, avocado, komkommer, tobiko (kaviaar), tempura flakes, teriyakisaus, mosterd-mayosaus

Ichiban Roll

tempura-garnaal, avocado, komkommer, tobiko (kaviaar), tempura flakes, teriyakisaus, mosterd-mayosaus

Philadelphia zalm

avocado, zalm, Philadelphia-kaas, sesamzaad

Groenterol

avocado, wortel, komkommer, sesamzaad, asperges

Krokante tempura roll

tempura-garnaal, avocado, tempura-vlokken, vijgensaus

Pittige zalmrol

verse zalm (rauw), komkommer, sriracha, pittige mayo, tempuravlokken

Pittige tonijnrol

verse tonijn, sriracha, chilipoeder, pittige mayo, tempuravlokken

Dynamite Roll

tempura-garnaal, avocado, komkommer, tobiko (kaviaar), sriracha, mosterd-mayosaus

Dubbele zalm

verse zalm, avocado, gerookte zalm, tobiko (kaviaar)

KLASSIEKE BRUSCHETTA

Cherrytomaten, knoflook, EVO en basilicum

Bruschetta met buffelmozzarella en cherrytomaten

Buffelmozzarella, cherrytomaten, knoflook, EVO en basilicum

Bruschetta met zalm en buffelstracciatella

Zalm gravlax, buffelstracciatella, chili en peterselie

Bruschetta met burrata en ansjovis

Burrata, ansjovis, cherrytomaten, extra vierge knoflookolie, chili en peterselie

KIPVLEUGELS

Gefrituurde kipvleugels, geserveerd met friet en zoete chilisaus

ITALIAANSE PLANK

(Voor 2) - € 31.00 (Voor 3) - € 43.99 Pittige salami, ham, parmaham, mortadella, pecorino Primo Sale, grana, buffelmozzarella, geserveerd met honing, seizoensfruit en croutons

Burrata Pugliese

Burrata, jam van cherrytomaten, pistachepesto en geroosterd brood

Krokante calamari

Met semolina bestoven calamari, geserveerd met huisgemaakte tartardip

GEMENGDE GEFITUURDE VIS (FRITTO MISTO)

Met semolina bestoven inktvis, garnalen, zalm, courgettebloem gevuld met mozzarella en ansjovis, geserveerd met huisgemaakte tartaardip

ZALM GRAVLAX CARPACCIO

Gemarineerde zalm gravlax, chili, peterselie, croutons en EVO

CARPACCIO VAN OSSFILET

Ossfilet, rucolablaadjes, citroensap, geplette zwarte peper en saus met Grana-vlokken

MOSSELSSOEP

Verse mosselen, San Marzano-tomaten, basilicum en verse chilipepers

Ajotta (Maltese) vissoep

Verse vis, mosselen, king prawns, calamari, cherrytomaten, chilipepers en EVO, geserveerd met croutons

Gestoofde octopus

Lokale verse octopus, cherrytomaten, basilicum, peterselie, chili, tomatensaus, geserveerd met geroosterd brood

TARTAAR VAN VERSE VIS

Verse vis van de dag (VRAAG HET AAN UW BEDIENER), kappertjes, lente-ui en cherrytomaten, geserveerd met croutons

Gegrilde gemengde groenten

Mix van paprika, courgette, aubergine, tomaten, uien, asperges en guacamole-dip

Aqualuna King Prawns

King prawns, gemengde blaadjes, bosui, sinaasappels, mango, kiwi en huisgemaakte "Citrus"-dressing

Verse buffalo caprese

DOP Mozzarella di Bufala, tomaten, sla en verse basilicum

Caesarsalade met krokante kip

Gepaneerde gefrituurde kipfilet, ijsbergsla, cherrytomaten, croutons, Grana-vlokken en huisgemaakte Caesar-dressing

Salade met Parmaham en burrata

Parmaham, gemengde blaadjes, ijsbergsla, croutons, olijven, Grana-vlokken, cherrytomaten en DOP burrata

Zalm- en burratasalade

Zalm gravlax, DOP burrata, quinoa, gemengde blaadjes, komkommer, cherrytomaten, guacamole en balsamico-azijnglazuur

Tonijn Niçoise-salade

Verse tonijn, aardappelen, asperges, komkommers, tomaten, kappertjes, uien, eieren, olijven, ijsbergsla, basilicum en extra vierge olijfolie

Octopussalade

Lokale verse octopus, ijsbergsla, cherrytomaten, knoflookolie, peterselie en citroendressing

KROKANTE KIP EN BUFFALO

100% gepaneerde en gefrituurde kipfilet, sla, tomaten, gekaramelliseerde uien, buffalo mozzarella, augurkjes (gherkin) en huisgemaakte pinksaus. Geserveerd met friet

BLACK ANGUS, BURRATA EN PISTACHIO LICIOUS

220 g huisgemaakte Black Angus-patty, sla, tomaten, augurken, krokante uienringen, cherrytomatenjam, burrata en pistachepesto. Geserveerd met friet

VERSE TONIJN EN GUACAMOLE

Verse tonijn, tomaten, sla, krokante uienringen en huisgemaakte guacamole-saus. Geserveerd met friet

Jack Daniel's BBQ pulled pork

Pulled pork, sla, augurkjes, Zwitserse kaas, krokante uienringen en huisgemaakte Jack Daniel's BBQ-saus. Geserveerd met friet

Glutenvrije optie

FOCACCIA CLASSICA

Steenzout, rozemarijn, zwarte olijven, cherrytomaten en Grana-vlokken

Focaccia met blauwe kaas

Blauwe kaas, walnoten, EVO en honing

Huisgemaakte focaccia

Knoflook, een beetje San Marzano-tomatensaus, zwarte olijven, EVO-olie, verse chili en Grana-vlokken

CORSARA

San Marzano-tomatensaus, knoflook, olijven, ansjovis en oregano

Margherita

San Marzano-tomatensaus, Fior di Latte-mozzarella en basilicum

BUFALINA

San Marzano-tomatensaus, Mozzarella di DOP Bufala, Grana-vlokken en basilicum

DIAVOLA

San Marzano-tomatensaus, Fior di Latte-mozzarella en pittige salami

TONNATA

San Marzano-tomatensaus, Fior di Latte-mozzarella, tonijn, olijven, kappertjes en uien

QUATTRO FORMAGGI

Fior di Latte-mozzarella, gorgonzola, Zwitserse kaas en pecorino

CAPRICCIOSA

San Marzano-tomatensaus, Fior di Latte-mozzarella, ham, champignons, artisjokken, olijven en eieren

TARTUFATA

Fior di Latte-mozzarella, bacon, porcini paddenstoelen, truffelolie en Grana-vlokken

Hawaiiana

San Marzano-tomatensaus, ananas, ham, mozzarella, extra vierge olijfolie (EVO) en basilicum

Calzone

San Marzano-tomatensaus, Fior di Latte-mozzarella, champignons, eieren en ham

VEGAN

Gemengde seizoensgroenten, San Marzano-tomatensaus, paddenstoelen, zwarte olijven, EVO-olie en basilicum

DELLA NONNA

Ragù bolognese, ham, eieren en Fior di Latte-mozzarella

MORTAZZA

Fior di Latte-mozzarella, mortadella, DOP burrata, pistachepesto, gehakte pistachenoten en Grana-vlokken

Pizza met rundercarpaccio

Basilicumpesto, rucola, Fior di Latte-mozzarella, rundercarpaccio, burrata, Grana-vlokken, cherrytomaten en balsamicoazijn

Pizza met zalmcarpaccio

Rucolablaadjes, zalm gravlax carpaccio, EVO, chili, peterselie en burrata

PIZZA FRUTTI DI MARE

San Marzano-tomatensaus, king prawns, lokale garnalen, calamari, mosselen (cozze), vongole, alles gemarineerd in knoflook en chilivlokken, Fior di Latte-mozzarella en peterselie

DELIZIOSA

San Marzano-tomatensaus, Fior di Latte-mozzarella, rucolablaadjes, Parmaham, DOP burrata en Grana-vlokken

Glutenvrije optie

EXTRA INGREDIËNTEN

Extra kip / parmaham

Extra DOP burrata / mozzarella di bufala

SPAGHETTI AMATRICIANA

San Marzano-tomatensaus, varkensguanciale, pecorino en chili

Rigatoni Carbonara

Varkensguanciale, eidooiers, pecorino en grofgestampte zwarte peper

SPAGHETTI CACIO E PEPE

Pecorino Romano-kaas en geplette zwarte peper

SPAGHETTI CARBONARA DI MARE

Zalm, garnalen, mosselen, eidooiers, Pecorino Romano-kaas en grofgestampte zwarte peper

TORTELLINI BOLOGNESE

Tortellini gevuld met kaas, varkensvlees en rundvlees, gemarineerd in rode wijn, met tomatensaus, uien, wortel, bleekselderij en EVO

Gnocchi met tonijn, kappertjes en olijven

Tonijn, cherrytomaten, kappertjes, knoflook, basilicum en olijven

Penne met zalm en broccoli

Zalm, broccoli, room, tomaten, tomatensaus, uien en peterselie

RIGATONI MET OCTOPUS

Verse lokale octopus, olijven, kappertjes, cherrytomaten, knoflook, peterselie en basilicum

Tagliatelle met halve kreeft

Halve kreeft, knoflook, uien, cherrytomaten, peterselie en kreeftenbisque

SPAGHETTI NERO DI SEPPIA

Inktvis, uien, inktvisinkt en citroenrasp

LINGUINE FRUTTI DI MARE

Calamari, mosselen, venusschelpen, king prawns, langoustines, cherrytomaten en peterselie

Tagliatelle met porcini en burrata

Burrata, porcini en verse room

SPAGHETTI MET GARNALEN EN ASPERGES

Garnalen, asperges, cherrytomaten, huisgemaakte garnalenbisque, broodkruim en peterselie

Glutenvrije optie

RISOTTO MET PORCINI EN BURRATA

Burrata, porcini en verse room

RISOTTO GAMBERI EN ASPERGES

King prawns, asperges, cherrytomaten, huisgemaakte garnalenbisque, broodkruim en peterselie

GEGRILDE ARGENTIJNSE RIBEYE (GRAANGEVOERD)

Gegrilde Argentijnse Black Angus graangevoerde ribeye met champignon- of pepersaus als bijgerecht, geserveerd met geroosterde aardappelen en groenten

Beef tagliata

Gegrilde ribeye van Argentijnse Black Angus (graangevoerd) met rucola, cherrytomaten en Grana-vlokken, geserveerd met friet

Baby Back varkensribben

Gegrilde varkensribben in huisgemaakte BBQ-saus, geserveerd met friet

Hele rack

Galletto van de grill, gemarineerd in knoflook

Hele kleine kip, gemarineerd in knoflook, paprika en diverse kruiden, geserveerd met friet

Gemarineerde kipsaté

Kippendijen, honing, citroenrasp, komijn, rozemarijn, geserveerd met kurkuma-basmati en zoete chilisaus

Gegratineerde zeebaars

Zeebaarsfilet, gegratineerd met panko en pistache, geserveerd met aardappelpuree en gemengde salades

TONIJN TAGLIATA

Verse tonijn, geserveerd met geroosterde aardappelen en groenten

Gegrilde octopus

Geserveerd met aardappelpuree en groenten

Gemengde gegrilde vis

Zeebaarsfilet, calamari, king prawns en zalm, geserveerd met geroosterde aardappelen en groenten

Gegrilde zalmfilet

Geserveerd met aardappelpuree en groenten

VANGST VAN DE DAG

Zeebaars, zeebrasem, rode snapper / gegrild of Canteccio, of in zout, of gestoofd, geserveerd met geroosterde aardappelen en groenten

Dry-aged vlees – vraag het uw ober