Barracuda Rooftop Lounge

Signaturecocktails

Vulkanisch Elixer

Een vurige mix van ananas, rum en specerijen, afgewerkt met een lichte Malibu-schuimlaag. Een tropische smaakexplosie, perfect voor een zwoele zomernacht.

Tropische terreur

Een angstaanjagend heerlijke creatie. Deze gedurfde mix van rum, falernum en tropische smaken laat je verlangen naar meer. Een huiveringwekkend smakelijke traktatie.

Espresso Extravaganza

Een cafeïnedroom die werkelijkheid wordt. Deze decadente cocktail combineert rijke espresso met fluweelzachte vanille en een vleugje hazelnoot. Afgetopt met een dromerige pistache-espuma is het een smaaksensatie bij elke slok.

Hemelse Draak

Een galactische creatie, wervelend met paarse tinten en glinsterend goud, verschijnt uit een draakvormige karaf. Een wolk van mist welt naar buiten, alsof de draak zelf sterrenstof uitademt. Ideaal om te delen met andere kosmische wezens, want het is bedoeld voor 8 personen.

Kosmische Schelp

Een enkele portie van onze Celestial Dragon-cocktail.

Secret Stash

Een verborgen schat aan smaken. Dit elixer combineert de rijke zoetheid van honing met de warmte van Hennessy, in balans gebracht door de frisse zuurheid van limoen. Een vleugje vijgenlikeur voegt een mysterieuze diepte toe, wat het tot een werkelijk verfijnde verwenervaring maakt.

Verleidelijke Schorpioen

Een vurige omhelzing van met habanero doordrenkte mezcal en zoete lychee, afgewerkt met een verleidelijke schuimlaag. Een gevaarlijk genot dat naar meer doet verlangen.

Gek op framboos

Een speelse twist op een klassieker: deze cocktail combineert zoete framboos en nootachtige pistache met frisse citroen en tropische ananas. Afgetopt met een fluweelzachte pistache-espuma is dit een luxueuze traktatie voor de zintuigen.

Smokey Honey Bee

Een gedurfde en rokerige twist op de Penicillin. Met hibiscus geïnfuseerde mezcal danst samen met zoete honing, frisse citroen en vurige gember, wat zorgt voor een harmonieuze mix van smaken en een betoverend aroma.

Donker Verlangen

Geniet van een decadente cocktail die de smaakpapillen verleidt. Rijke, kruidige rum verweeft zich met pure chocolade en zoete kokossuiker, wat zorgt voor een luxueuze en mysterieuze drank die naar meer doet verlangen.

Klassieke cocktails

Espresso Martini

Ketel One wodka, Kahlua, espressokoffie, suikersiroop

Pornstar Martini

Vanillevodka, Passoa, passievrucht, vers limoensap, Magic Foam. Geserveerd met een shot prosecco

Old Fashioned

Bulleit Bourbon, suikersiroop, Angostura bitters

Cosmopolitan

Ketel One wodka, vers limoensap, Cointreau, cranberrysap

Gin Fizz

Tanqueray London Dry Gin, vers citroensap, suikersiroop, sodawater

Amaretto Sour

Disaronno, vers citroensap, suikersiroop, Magic Foam

Paloma

Volcan Tequila Bianco, vers limoensap, roze grapefruitsoda, een snufje zout

Cocktail op verzoek

Aperitief

Aperol spritz

Aperol, Prosecco, sodawater

Campari Spritz

Campari, Prosecco, sodawater

Hugo Spritz

Vlierbloesem, Prosecco, sodawater, munt

Limoncello Spritz

Limoncello, Prosecco, sodawater

Americano

Campari, rode vermout, sodawater

Negroni

Tanqueray London Dry Gin, rode vermout, Campari

Whisky

Johnnie Walker Black Label

Blended Scotch · 30ml €5 · 60ml €8

Johnnie Walker Double Black

Blended Scotch whisky · 30ml €5.50 · 60ml €9

Johnnie Walker Green Label

Blended Scotch · 30ml €8 · 60ml €13

Johnnie Walker Blue Label

Blended Scotch · 30ml €15 · 60ml €28

Singleton 12 jaar

Single Malt · 30ml €5 · 60ml €9

Oban 14 jaar

Single malt · 30ml €8 · 60ml €15

Lagavulin 16 jaar

Single Malt · 30ml €8 · 60ml €15

Glenmorangie 10 jaar

Single Malt · 30ml €6 · 60ml €11

Jack Daniels

Amerikaanse whiskey · 30ml €4 · 60ml €7

Bulleit

Amerikaanse whiskey · 30ml €5 · 60ml €9

Nikka Tailored

Japanse whisky · 30ml €14 · 60ml €26

Nikka from the Barrel

Japanse whisky · 30ml €7 · 60ml €13

Nikka Taketsuru

Japanse whisky · 30ml €8 · 60ml €15

Nikka Intense

Japanse whisky · 30ml €7 · 60ml €12

Teeling Single Malt

Ierse whiskey · 30 ml €5.50 · 60 ml €10

Teeling Pot Still

Ierse whiskey · 30ml €5.90 · 60ml €9

Teeling Stout

Ierse whiskey · 30ml €5.90 · 60ml €9

Teeling Small Batch Amber Ale Cask

Ierse whiskey · 30ml €5.50 · 60ml €10

Telling Plantation Cask

Ierse whiskey · 30ml €5.50 · 60ml €10

Cognac

Hennessy VS

30 ml €6 · 60 ml €11

Hennessy XO

30ml €20 · 60ml €38

Camus Extra Dark

30ml €22.50 · 60ml €42

Gin

Tanqueray

30ml €4 · 60ml €7

Tanqueray Sevilla

30 ml €4.50 · 60 ml €8

Tanqueray Rangpur

30ml €4.50 · 60ml €8

Tanqueray Blackcurrant

30 ml €4.50 · 60 ml €8

Tanqueray 10

30ml €5 · 60ml €9

London N1

30 ml €4.50 · 60 ml €8

Upperhand

30 ml €5 · 60 ml €9

Gin Mare

30 ml €6 · 60 ml €10

Gin Mare Capri

30 ml €6.50 · 60 ml €11

Tequila & mezcal

Don Julio Blanco

30 ml €6 · 60 ml €11

Don Julio Reposado

30 ml €7 · 60 ml €13

Don Julio Anejo

30 ml €8 · 60 ml €15

Casamigos Blanco

30 ml €5 · 60 ml €9

Casamigos Reposado

30 ml €6 · 60 ml €11

Casamigos Anejo

30 ml €7 · 60 ml €13

Volcan Blanco

30 ml €5 · 60 ml €11

Volcan Reposado

30 ml €6 · 60 ml €11

Mezcal San Cosme

30 ml €5 · 60 ml €9

Rum

Zacapa 23

30 ml €7 · 60 ml €13

Zacapa XO

30 ml €12.50 · 60 ml €24

Eminente

30 ml €5 · 60 ml €9

El Dorado 8 jaar

30 ml €4 · 60 ml €7

El Dorado 12 jaar

30 ml €5 · 60 ml €7

El Dorado 15 jaar

30ml €6 · 60ml €11

Bumbu

30ml €5 · 60ml €9

Bumbu XO

30 ml €6 · 60 ml €11

Wodka

Belvedere

30 ml €5 · 60 ml €9

Johnnie Walker Black

Whisky · 70cl

Johnnie Walker Double Black

Whisky · 70 cl

Johnnie Walker Green

Whisky · 70 cl

Jack Daniel's

Whisky · 70cl

Nikka from the Barrel

Whisky · 70cl

Tanqueray

Gin · 70cl

Tanqueray 10

Gin · 70 cl

Gin Mare

Gin · 70 cl

Gin Mare Capri

Gin · 1 liter

Hendrick's

Gin · 70 cl

Don Julio Reposado

Tequila · 70cl

Don Julio Anejo

Tequila · 70 cl

El Dorado 8 jaar oud

Rum · 70cl

El Dorado 12 jaar oud

Rum · 70cl

Zacapa 23 jaar oud

Rum · 70 cl

Ketel One

Wodka · 70 cl

Belvedere

Wodka · 70cl

Belvedere 175cl

Wodka · 175cl

Belvedere 300cl

Wodka · 300cl

Champagne

Moet & Chandon Brut Imperial

37,5 cl

Moet & Chandon Ice Imperial

75 cl

Moët & Chandon Brut Imperial

75 cl

Moet & Chandon Brut Imperial

150 cl

Moet & Chandon Brut Rosé

75 cl

Veuve Clicquot Ponsardin Brut Rosé

75 cl

Veuve Cliquot Brut “Yellow Label”

75 cl

Ruinart Blanc De Blancs

75 cl

Ruinart Brut

75cl

Dom Perignon Cuvée 2013 Blanc

75 cl

Dom Pérignon Cuvée 2013 Rosé

75 cl

Armand De Brignac Brut Gold “Ace of Spades”

75cl

Wijn per glas

Pinot Grigio

Chardonnay

ROSE

Primitivo di Manduria

WITTE WIJN

Sauvignon Blanc

Cloudy Bay Marlborough - Nieuw-Zeeland

Falanghina Irpinia

Macchie Santa Maria, Campana - Italië

Bianco d’Abruzzo “Villa Gemma”

“Villa Gemma” Masciarelli, Abruzzo - Italië

Pinot Grigio

Delle Venezie - Italië

Chardonnay

Cantina Castelfeder Alto Adige - Italië

Gavi Di Gavi “Granee”

Cantina Castelfeder Alto Adige - Italië

Chablis

Domaine De L’Oratoire, Rhône - Frankrijk

Châteauneuf-du-Pape Blanc

Clos De L’Oratoire, Rhône - Frankrijk

Rode wijn

Nebbiolo Delle Langhe

Beni De Batasiolo, Piëmont - Italië

Rosso di Montepulciano

Poliziano, Toscane - Italië

Primitivo Di Manduria

Tenute Bourgeois, Apulië - Italië

Regolo Rosso

Sartori, Veneto - Italië

Brunello Di Montalcio

Col D’Orcia, Toscane - Italië

Châteauneuf-du-Pape Rouge

Clos De L’Oratoire, Rhône - Frankrijk

Nuits Saint Georges

Roux Pere Et Fils, Bourgogne - Frankrijk

ROSÉWIJN

Côtes Du Provence “M De Minuty”

Minuty, Provence - France · 75 cl

Côtes Du Provence “M De Minuty”

Minuty, Provence - France · 150 cl

Prosecco

Prosecco Di Valdobbiadene Brut “Dirupo”

Andreola, Veneto - Italië

Prosecco Gold

Bottega, Veneto - Italië

Bier

Corona

Fles

Stella Artois

Fles

Stella Artois

Van de tap

Heinekan

Van de tap

Frisdranken

Coca Cola

Coca-Cola Zero

Premium tonicwater

Bittere citroen

Ginger ale

Red Bull

Vruchtensappen

Koffie & Water

Hausbrandt Cafe - Espresso

Hausbrandt Cafe - Cappuccino

Plat / Bruisend

25 cl

Kleine gerechten

Edamame

Zout, chili, knoflook

Gyoza 4 stuks

Kip, sesamolie, gember, knoflook

Loempia's 4 stuks

Mix van onze verse groenten

Wonton 4 stuks

Varkensvlees, kool, sojasaus, Shaoxing-wijn, knoflook

Maki 8 stuks

California Roll

Sushirol, nori, mayonaise, komkommer, surimi (krabstick), oranje tobiko

Pittige tonijn

Sushirol, nori, mayo, komkommer, tonijn, pittige knoflooksaus, avocado

Chicken Teriyaki

Sushirol, nori, mayo, komkommer, kip, krokante ui

Romige zalm

Sushirol, nori, komkommer, roomkaas, zalm, avocado, teriyaki, tobiko

Knapperige zalm

Sushirol, nori, komkommer, zalm, avocado, tenkasu, zalmhuid

The Doll Roll

Sushirol, nori, komkommer, tempura garnaal, avocado

Yasai Vegetable

Sushirol, nori, komkommer, avocado, mango, takuan, paprika

Speciale rolls 8 stuks

Dragon Roll

Sushirol, nori, komkommer, avocado, tempura garnaal, surimi (krabstick), krokante biet

Rainbow Roll

Sushirol, nori, komkommer, avocado, tempura garnaal, zalm, tonijn, surimi (krabstick)

Geblakerde zalm

Sushirol, nori, komkommer, avocado, wakami, zalm, truffelmayonaise, teriyaki

Tempura Dynamite

Sushirol, nori, komkommer, avocado, tempura garnaal, pittige mayo, surimi (krabstick), sesamzaad

Forest Roll

Sushirol, nori, gemengde paddenstoelen, avocado, roomkaas, truffelmayonaise

Speciale vegarol

Sushirol, nori, mayo, loempia, sesamzaad, krokante ui

Gefrituurde warme sushi 8 stuks

Dubbel gefrituurde tempura

Sushirol, nori, komkommer, avocado, tempura-garnalen

Atsui Tempura

Sushirol, nori, komkommer, avocado, diverse vissoorten

Knapperige groenten

Sushirol, nori, komkommer, avocado, wortelen, paprika, takuwan, knapperige ui

Krokante kip

Sushirol, nori, komkommer, avocado, kip, krokante ui

Nigiri 2 stuks

Ebi garnaal

Sushirijst, garnaal

Zalm

Sushirijst, zalm

Tonijn

Sushirijst, tonijn

Unagi

Sushirijst, unagi

Zwaardvis

Sushirijst, zwaardvis

Gebrande zalm

Sushirijst, gebrande zalm

Sashimi 3 stuks

Zalm

Verse plak zalm

Tonijn

Verse plak tonijn

Unagi

Plakje unagi

Zwaardvis

Plak zwaardvis

Gunkan 2 stuks

Gunkan met garnaal

Gestoomde garnaal, sushirijst, nori, wakame, sesamzaad

Tonijn Gunkan

Verse tonijn, sushirijst, nori, wakame, sesamzaad

Zalm Gunkan

Verse zalm, sushirijst, nori, wakame, sesamzaad

Surimi Gunkan

Surimi (krabstick), sushirijst, nori, wakame, sesamzaad

Hoorntje 1 st.

Krokante kip

Nori, sushirijst, komkommer, avocado, kip, mayo, teriyaki

Romige zalm

Nori, sushirijst, komkommer, avocado, zalm, mayo, truffelmayo, roomkaas

Pittige tonijn

Nori, sushirijst, komkommer, avocado, tonijn, pittige mayonaise, sesamzaadjes

Tempura garnaal

Nori, sushirijst, komkommer, avocado, tempura garnaal, knoflookmayonaise

Warme sushi cups 4 stuks

Zalmballetjes

Sushirijst, zalm, knoflookmayonaise, avocado

Pittige tonijnballetjes

Sushirijst, tonijn, pittige mayo, wakame

Krokante kipcups

Sushirijst, krokante kip, truffelmayonaise, sesamzaad

Geldzakjes 2 stuks

Zalm

Sushirijst, zalm, knoflookmayonaise, witte sesamzaadjes, wontondeeg

Pittige tonijn

Sushirijst, tonijn, pittige mayonaise, zwarte sesamzaadjes, wontondeeg

Krokante kip

Sushirijst, krokante kip, truffelmayonaise, krokante ui, wontondeeg

Rijstcrackers 3 stuks

Tonijntartaar

Zalmtartaar

Schotels

Sashimi-schotel

3 stuks zalm sashimi, 3 stuks tonijn sashimi, 3 stuks gerookte unagi sashimi

Kleine bootschotel 26 stuks

3 stuks zalm sashimi, 3 stuks tonijn sashimi, 4 stuks California Roll uramaki, 4 stuks Yasai groente uramaki, 4 stuks kip teriyaki uramaki, 4 stuks romige zalm uramaki, 2 stuks zalm nigiri, 2 stuks tonijn nigiri

Middelgrote bootschotel 40 stuks

4 stuks zalm sashimi, 4 stuks tonijn sashimi, 4 stuks unagi sashimi, 6 stuks mango hosomaki, 6 stuks tonijn hosomaki, 4 stuks pittige tonijn uramaki, 4 stuks kip teriyaki uramaki, 4 stuks romige zalm uramaki, 4 stuks California uramaki

Grote bootschotel 60 stuks

8 stuks Dragon Uramaki, 8 stuks Rainbow Uramaki, 8 stuks pittige tonijn Uramaki, 8 stuks krokante zalm Uramaki, 8 stuks Tempura Dynamite Uramaki, 4 stuks zalm sashimi, 4 stuks tonijn sashimi, 4 stuks unagi sashimi, 2 stuks zalm nigiri, 2 stuks tonijn nigiri, 2 stuks zwaardvis

Toast met ricotta en gekaramelliseerde ui

Romige ricotta op warm geroosterd brood, afgewerkt met zoete, langzaam gegaarde gekaramelliseerde ui voor een rijke en bevredigende hap. Portie: 4 stuks

Klassieke bruschetta

Knapperig geroosterd brood belegd met tomaten, paprika, ui, knoflook en kruiden. Perfect als voorgerecht of bij drankjes. Portie: 4 stuks

Guacamole op toast

Huisgemaakte guacamole met avocado, limoen, knoflook en kruiden — uitgesmeerd op geroosterd brood. Portie: 4 stuks

Zalm poke bowl

Sushirijst met verse zalm, avocado, komkommer, edamame, kool, wakame en huisgemaakte saus. Voor: 1-2 personen

Poke bowl met krokante kip

Krokante kip, avocado, komkommer, edamame, kool, wakame en saus op sushirijst. Voor: 1-2 personen

Guacamole & nacho's

Huisgemaakte guacamole geserveerd met knapperige nachochips. Voor: 1-2 personen

Nacho's met vlees of vegetarisch

Belegd met rundvlees of groenten, avocado, komkommer en huisgemaakte saus. Voor: 3-4 personen

Vegetarische pinsa

Platbrood in Romeinse stijl met tomatensaus, mozzarella en geroosterde groenten. Voor: 1-2 personen

Pinsa Ham

Platbrood met mozzarella, Parmaham, rucola en Parmezaan. Voor: 1-2 personen

Pinsa Mortadella & Pistache

Platbrood met mozzarella en mortadella, besprenkeld met olijfolie en pistachenoten. Voor: 1-2 personen

Plateau van ambachtelijke kazen

Gourmetkazen met fruit, noten en bijgerechten. Voor: 2-4 personen. €30 / €55

Charcuterieplank

Gedroogde vleeswaren, kazen, olijven, noten en bijgerechten. Voor: 2-4 personen. €30 / €55

Maltese schotel

Lokale worst, gbejna, bigilla-dip, geroosterde groenten en olijven. Voor: 2-4 personen. €30 / €55

Tempura garnalen

Geserveerd met huisgemaakte mayo. Portie: 6 stuks

Pittige zalmrol

Gegaarde zalm, komkommer, avocado, roomkaas, teriyakisaus en zeewier

Signature

Jamon de Patanegra

Een Spaanse ham van varkens die met eikels (bellota) worden gevoed, 100% Patanegra-ras — beschouwd als de beste ham ter wereld.

Tris Tapas

Tapas van nduja, een zeer pittige smeerbare Calabrische salami. Een tapas van peer en pecorino die in peer is gerijpt. En een tapas van Piennolo-tomaat (zeldzame Vesuviaanse tomaat) met Jamon de Patanegra.

Arrosticini

Schapenvleesspiesjes uit de traditie van Abruzzo in Midden-Italië. 5 stuks per portie (10–15 arrosticini per persoon aanbevolen).

Angus tartaar

Rundvlees met kappertjesmayonaise

Donkere tabak

Sunlit Frost

Chocolade & munt · 🌿 Gebalanceerd · ❄️ IJskoud

Island Fusion

Guave, bloemen & kiwi · 🌿 Gebalanceerd

Sweet Night

Bessen & bloemen · 🌿 Gebalanceerd · 🍬 Zoet

Tropical Ray

Meloenen & guave · 🌿 Gebalanceerd

Velvet Brew

Koffie, karamel & vanille · 🌿 Gebalanceerd

Royal Blood

Bessen & bloedsinaasappel · 🍋 Zuur · 🍬 Zoet

Speciale tabak

Boa Breeze

Guave, kiwi & perzik · 🌿 Gebalanceerd · ❄️ IJskoud

Boa Colada

Ananas, kokos & room · 🌿 Gebalanceerd

Heerlijke meloenen

Mix van meloenen & kiwi · 🌿 Gebalanceerd

Delight Berries

Framboos, druiven & kiwi · 🍋 Zuur

Passievrucht

Passievrucht & ijs · ❄️ IJskoud · 🍋 Zuur · 🍬 Zoet

White Smoke

Meloenblend & guave · 🌿 Gebalanceerd

Velvet Shisha

Vanille & karamel · 🌿 Gebalanceerd · 🍬 Zoet

Q Magic

Bessen en ijs · ❄️ IJskoud · 🍋 Zuur · 🍬 Zoet

Q Hookah

Meloen, kiwi & ananas · 🌿 Gebalanceerd · 🍬 Zoet

Sunset

Rode sinaasappel & meloenen · 🍋 Zuur · 🍬 Zoet

Huis-tabak

Blue Hawaii

Sinaasappel & perzik · 🌿 Gebalanceerd · 🍋 Zuur

Knapperige peren

Peren & appel · 🌿 Gebalanceerd · 🍬 Zoet

Berry Island

Mix van bessen & Red Bull · 🌿 Gebalanceerd · 🍋 Zuur

Big Yellow

Limoen & munt · 🍋 Zuur

Exotic

Guave & perzik · 🌿 Gebalanceerd

Sea Breeze

Kiwi & mango · 🌿 Gebalanceerd

Pink Lady

Aardbei & banaan · 🌿 Gebalanceerd · 🍬 Zoet

Ice Rush

Mango, Red Bull & ijs · 🌿 Gebalanceerd · ❄️ IJskoud

Ice Kiss

Druiven, munt en ijs · 🌿 Gebalanceerd · ❄️ IJskoud · 🍋 Zuur

Tropische Burst

Red Bull & ananas · 🍋 Zuur · 🍬 Zoet

Adalya Tobacco

Premium Turkse melange gemaakt van Virginia-bladeren ·

Ijsmeloenen

❄️ IJskoud · 🍬 Zoet

Lady Killer

🌿 Gebalanceerd

Hawaï

🌿 Gebalanceerd

Mia More

🌿 Gebalanceerd

Love 66

🌿 Gebalanceerd

Vanilla

🌿 Gebalanceerd

Normale tabak

Klassieke Al Fakher-tabak verrijkt met onze eigen smaakversterker

Banaan

Blauwe bes

Kiwi

Cherry

Citroen

Dubbele appel (anijs)

Mango

Druiven

Meloen

Munt

Gemengd fruit

Ananas

Framboos

Sinaasappel

Aardbei

Perzik

Watermeloen

VIP & extra's

Wodka

Extra toevoeging

Wijn

Extra toevoeging

Vers fruit

Extra toevoeging

Refill

Extra toevoeging

Sap

Extra toevoeging

IJs

Extra toevoeging