Bistro Boca
47 gerechten verdeeld over 10 secties
Voorgerechten
Gillardeau-oesters nr. 3
Geblakerde citroen. Sjalottenazijn. Tabasco
CHARCUTERIEPLANK
JAMBON. EENDENTERRINE. SAUCISSON. CORNICHONS. KAPPERTJES BESSEN. GEGRILD ZUURDESEMBROOD
STEAK TARTAAR (VOORGERECHT / HOOFDGERECHT)
IERS RUNDVLEESFILET. SJALOTTEN. CORNICHONS. KAPPERTJES. PETERSELIE. BOCA TARTAAR-DRESSING
MOULES FRITES (VOORGERECHT / HOOFDGERECHT)
VERSE MOSSELEN. WITTE WIJN. SJALOTTEN. CONFIT KNOFLOOK. PETERSELIE. HUISGEMAAKTE FRIET & MAYO
In de pan dichtgeschroeide Cornish coquille
Geblakerde venkel. Venkel- en sinaasappelpuree. Geperste venkel- en sinaasappelsalade
QUICHE LORRAINE (GESERVEERD TOT 15:00)
FRANSE TAART GEVULD MET VERSE ROOM. VRIJE-UITLOOPEIEREN. HAM. SPEK
CROQUE MONSIEUR (GESERVEERD TOT 15:00) VOEG GRATIS SCHARRRELEI TOE
HAM. GRUYÈRE. MORNAYSAUS. ZUURDESEMBROOD. GEGRILDE BABY GEM
FRANSE OMELET (GESERVEERD TOT 15:00) VOEG VERSE TRUFFEL TOE
EIEREN VAN VRIJE UITLOOP. GRUYÈRE. VERSE ROOM. KLEINE SALADE
Salades
KLASSIEKE CAESAR SALADE VOEG MAÏSGEVOERDE FRANSE KIP SUPREME TOE
ROMAINE SLA. CAESAR DRESSING. KNOFLOOK & KRUIDEN CROUTONS. ANSJOVIS. KROKANTE BACON. GESCHAAFDE PARMEZAAN
Balsamico-geroosterde bietensalade
Chèvre-espuma. Waterkers. Frisée-sla. Gekonfijte walnoten. Honingraat
TONIJN NIÇOISE
MET SESAM AANGEBAKKEN TONIJNLOIN. CONFIT NIEUWE AARDAPPEL. INGELEGDE RODE UI. HARICOTS VERTS. ZONGEDROOGDE CHERRYTOMAATJES. KALAMATA-OLIJVEN. ZACHTGEKOOKT EI. SALSA VERDE
El Speciale
PORNSTAR MARTINI
VANILLEVODKA PASSIEVRUCHTLIKEUR VERSE PASSIEVRUCHTPUREE LEPELS VANILLESUIKER CRÉMANT OM ERBIJ TE SERVEREN
WEKELIJKSE SPECIALS
WOENSDAGEN STEAK CLUB
250 GRAM RIB EYE - ROMIGE BEARNAISE - MET DE HAND GESNEDEN FRIET & KLEINE SALADE -
Hoofdgerechten
ROTISSERIEKIP (HALF OF HEEL)
FRANSE BIOLOGISCHE KIP, MET MAÏS GEVOERD. JUS RÔTI MET AROMATISCHE KRUIDEN
SOLE MEUNIÈRE
Doverzeetong. Kappertjes. Citroenpartjes. Peterselie. Beurre noisette
GEPARCHEERDE VIS VAN DE DAG
GEKARAMELLISEERDE ROOM EN BLOEMKOOLPUREE. RAGOUT VAN CHORIZO EN SCHEERMESSEN. BOTERIGE TUINBONEN. BEURRE BLANC
GEGRILDE VARKENSKOTELET EN BOTERMALSE BORST
GEGRILDE VARKENS-TOMAHAWK, GEGALZEERD MET KRUIDENBOTER & CHIMICHURRI
STEAK BÉARNAISE
ARGENTIJNSE RUNDERRIBEYE (250G) IERS ANGUS RUNDERRUNDERFILET (200G) WAGYU RUNDERRIB EYE WORDT GESERVEERD MET GEGRILDE TOMAAT. BÉARNAISESAUS
BURGER OP AMERIKAANSE WIJZE
GERIJpte RODE CHEDDAR. MOSTERDEMULSIE. SLA. TOMAAT. UIEN- RINGEN. GHERKINS. SESAM-BRIOCHEBOL.
Sauzen
Peperkorensaus
Béarnaisesaus
BEURRE BLANC
Chimichurri
Rodewijnsaus
EXTRA'S
KLASSIEKE CAESARSALADE
ROMAINE SLA. CAESARDRESSING. KNOFLOOK & KRUIDEN CROUTONS. ANSJOVIS. KROKANTE BACON. PARMEZAAN SCHILFERS
Kleine salade
Rucola. Babyspinazie. Komkommer. Bosui. Vinaigrette
HARICOTS VERTS
FRANSE SPERZIEBONEN. CONFIT-SJALOTTEN. GEROOSTERDE AMANDELEN
ROMIGE SPINAZIE
GESLONKEN SPINAZIE. CONFIT KNOFLOOK. NOOTMUSKAAT. VERSE ROOM
Geroosterde Tenderstem-broccoli
Gekonfijte sjalotten. Gekonfijte chili. Gruyère
HUISGEMAAKTE FRIET VOEG VERSE TRUFFEL TOE
AARDAPPELPUREE VOEG VERSE TRUFFEL TOE OF BOTERMET BEENMERG
Gratin Dauphinoise
Romige aardappelen uit de oven
Desserts
VANILLECRÈME BRÛLÉE
TARTE TATIN
VANILLE-CHANTILLY
TAART MET GEZOUTEN KARAMEL & CHOCOLADE
FIOR DI LATTE-IJS
SIGNATURECOCKTAILS
Onze aanbevelingen
Porn de France by Boca (Porn Star Martini)
Vanillevodka, Passoã, vanillesiroop, passievruchtpuree, citroensap, eiwit, passievrucht, Crémant
Beba
Met chili geïnfuseerde tequila, gembersiroop, bananenpuree, frambozenpuree, limoensap
Espresso Martini
Vodka, Kahlúa, espresso-shot
Bumbu Manhattan
Bumbu, Pedro Ximénez, sinaasappelbitter, kersenbitter
Franse twist
PariCafé
Kahlúa, Chambord, frambozenpuree, cranberrysap
Franse mojito
Calvados, pastis, limoen, munt, witte suiker
Negroni 75
Benedictine, cognac, Dolin Red
Candele Spritz
Lillet, Palo Cortado, eucalyptus-honing, champagne
La Fleur
Citadelle, limoensap, vlierbloesem, Chambord, violetsiroop, schuimdruppels
Lolita
El Dorado 12, butterscotch, citroen-/limoensap, hibiscusschuim
Paloma
Tequila, mezcal, agavesiroop, citroen-/limoensap, grapefruit soda + Upgrade €3 Don Julio Silver, Tequila Patrón
Platanito Spritz
Ananasrum, bananenpuree, vers citroensap, gembersiroop, champagne
