Chiaro Trattoria & Grill B’Kara

Tonijn- en aardappelsalade - €15.00

Tonijn, gekookt ei, sperziebonen, gekookte krielaardappeltjes, gemarineerde baby greens, komkommer, cherrytomaten en roomkaasdressing.

Huisgemaakte gnocchi - €14.50

Krokante guanciale, salieblaadjes, Maltese worst, groene erwten, cherrytomaten.

Dual Smash burger - €15.50

Dubbele laag burgerpatties met gerookte cheddar, gebakken ei, bacon en uienjam, gemarineerde rucola, plakjes tomaat, huisgemaakte burgersaus op een briochebroodje, geserveerd met friet.

Kipfilet omwikkeld met bacon - €21.50

Kipfilet-roulade omwikkeld met bacon en gevuld met paddenstoelen en geitenkaas, geroosterde tuingroenten, kippensaus.

Lamsrack met kruidenkorst - €28.50

Lamsrack van grasgevoerd lam, geserveerd met tuingroenten, bieslook-aardappelpuree en Maderia-wijnjus.

Bruschetta

NACHO'S

Knapperige nacho’s met gesmolten cheddar, jalapeño, guacamole en tomaten-basilicumsalsa

GEFRITUURDE BBQ-KIPPENVLEUGELS

Gemarineerd met kleverige BBQ-saus

Chicken fillet dippers

Gefrituurde gepaneerde kipfilets met een pittige hummusdip en coleslaw

FOCACCIA RUSTICA

Steenovengebakken focacciabrood met zwarte olijven, geroosterde knoflook, rozemarijn, cherrytomaten en baby rucolablaadjes, afgewerkt met Parmezaanse kaasschaafsel; voeg Parmaham toe €2.50

FOCACCIA SICILIANA

Mozzarella, mortadella, geroosterde geplette pistache, basilicumolie

TRIO OF MINI ARANCINI

Arancini with beef ragu, onion marmalade and basil tomato sauce

CALAMARI FRITTI

Gefrituurde inktvis met huisgemaakte tartaarsaus en citroendressing

FRITTO MISTO

Gefrituurde inktvis, kabeljauw en garnalen, geserveerd met basilicum- en olijvenmayonaise

KIPLOEMPIA'S

Geserveerd met een oosterse dipsaus

CHIARO platter met hartige hapjes

Warme, op steen gebakken focaccia, krokante uienringen in beslag, kiploempia’s, chicken dippers, sweet chilisaus, bruschetta met tomaat en zwarte olijf, en kaasbites

VERSE SOEP VAN DE DAG

geserveerd met geroosterde croutons

CAESAR KIPSALADE

Gegrilde kipfilet, cherrytomaten, slabladeren, Parmezaanse schilfers, geroosterde croutons, knapperige gerookte bacon en een Caesar-dressing

SALADE MET GEROOKTE ZALM

Cherrytomaten, komkommer, slabladeren, uienringen, reepjes paprika, gekookt ei, kappertjes, baby rucola, ijsbergsla en een basilicum-citroendressing

THAISE BIEFSALADE

Gemarineerd Black Angus-rundvlees met basmatirijst, cherrytomaat, komkommer, bosui, plakjes avocado, babyspinazie en een Aziatische dressing

OCTOPUSSALADE

Gemarineerde octopus, cherrytomaten, zwarte olijven, komkommer, baby-rucolablaadjes, ijsbergsla, uien, basilicum, munt, aangemaakt met een citrusdressing

Groentesalade met burrata

Op houtskool gegrilde courgette, aubergine, paprika, plakjes tomaat, burrata, gemarineerde baby-rucolablaadjes, basilicumolie

RISOTTO POLLO

Kipfilet met gebakken bacon, ui, cherrytomaten, knoflook en schaafsel van Parmezaanse kaas

RISOTTO FUNGHI

Lokale paddenstoelen met ui, knoflook, truffelpasta en groentebouillon

RISOTTO MET ZEEVRUCHTEN

Mosselen, garnalen, calamari, cherrytomaten, uien, knoflook en garnalenbisque

IN DE OVEN GEBAKKEN LASAGNE

Verse lasagnebladen met vleessaus bolognese, Pecorino-roomsaus en geraspte Parmezaanse kaas

SPAGHETTI CARBONARA

Crispy guanciale, egg yolk, crushed black pepper and Parmesan cheese

PENNE NAPOLI

Reepjes kipfilet met lokale paddenstoelen, chorizo en Parmezaanse roomsaus

TORTELLINI RICOTTA ALFREDO

Verse pancetta met paddenstoelen en romige Parmezaanse kaassaus

MAC & CHEESE

Mix van kaassaus met knapperige gerookte bacon, gegarneerd met Pecorino-kaas

KREEFT-RAVIOLI

Garnalen met cherrytomaten, babyspinazie en een garnalenbisque

PENNE SALMONE

Gerookte zalm met cherrytomaten, uien, munt, baby rucolablaadjes en salsa rosa

SPAGHETTI MARINARA

Mosselen, garnalen, calamari, cherrytomaten, uien en een tomatensaus met basilicum en knoflook

SPAGHETTI BURRATA

Rijke basilicum-tomatensaus met burrata en geroosterde pistachenoten

PACCHERI GENOVESE

Ragù van pulled rundvlees, verse basilicum, een vleugje verse room en schaafsel van Parmezaanse kaas

SPAGHETTI KONIJN

Gestoofd konijn met knoflook, uien, cherrytomaten, doperwten en konijnenjus, in een lichte tomatensaus

RICOTTA RAVIOLI

Gebakken bacon, knoflook, uien, babyspinazie, cherrytomaten, basilicum, salsa rosa

CHIARO GOLDEN BEEF BURGER

Black Angus-rundvleesburger met knapperige gerookte bacon, slablaadjes, pruimtomaat en uienringen, op een getoost briochebroodje, bedekt met gesmolten cheddar

B.B.Q. ANGUS RUNDVLEESBURGER

Black Angus rundvleesburger, marmelade van rode ui, gerookte Applewood cheddar, ijsbergsla en pruimtomaat op een getoost briochebroodje

JUMBO BBQ ANGUS RUNDVLEESBURGER

Black Angus rundvleesburger, gegrilde Cumberland-worstjes, gegrilde halloumi, gegrilde gerookte bacon, spiegelei, uienmarmelade, ijsbergsla, pruimtomaat en burgersaus op een getoast briochebroodje

AMERICAN BURGER

Double Angus beef burger, caramelized onions, grilled bacon, coleslaw salad, applewood cheddar cheese, lettuce, slices of tomato and burger mayo served in a toasted brioche bun

CHICKEN BURGER

Crispy breaded chicken fillet, grilled bacon, melted goat cheese, iceberg lettuce, plum tomato and coleslaw salad, in a toasted brioche bun

STREET FOOD FISH BURGER

Fried battered fillet of fish with tartar sauce, coleslaw, iceberg lettuce, slices of tomato, guacamole, in a toasted brioche bun

ADD EXTRA ITEM

Grilled crispy bacon

Spiegelei

Extra beef burger

Truffle mayo for fries

Chive mash potatoes

Smoked cheddar cheese

Gegrilde halloumi

Fried sweet potato fries

Fried spicy potato wedges

ROASTED HALF CHICKEN

Served on roasted local vegetables, potato fries and chicken gravy

CHICKEN MILANESE

Fried breaded chicken breast with smoked bacon, grilled with smoked cheddar cheese and served with grilled garden vegetables and potato fries

GRILLED MARINATED CHICKEN BREAST

Grilled garden vegetables, potato fries and truffle mushroom sauce

FULL RACK OF PORK RIBS

Marinated with Jack Daniels BBQ sauce and accompanied by a coleslaw salad and potato fries

BRAISED LAMB SHANK

Slow cooked lamb shank on a ragout of vegetables with chickpea, mash potato, grilled garden vegetables and thyme lamb jus

GRILLED ANGUS RIB EYE OF BEEF 300G

Roasted vegetables, battered onion rings, potato fries and beef jus

BEEF TAGLIATA FOR 2 PERSONS - 1 KG

Served with marinated baby rocket leaves, shavings of Parmesan cheese, cherry tomatoes, roasted baby potatoes and beef jus

MIX GRILL OF MEAT

Chargrilled beef, chicken breast, marinated pork ribs, Maltese sausages, battered onion rings, roasted garden vegetables and potato fries

PAN FRIED FILLET OF SALMON

Set on a prawn risotto with prawn bisque and grilled garden vegetables

PAN ROASTED GREY MEAGRE

Set on a cassoulet of seafood caponata, mashed potatoes, finished with a drizzle of lemon oil

FISH & CHIPS

Fried beer battered fillet of fish, mushy peas, tartar sauce and potato fries

MARGHERITA

Tomato sauce, for di latte and basil oil

AL TONNO

Tomato sauce, mozzarella, tuna, anchovies, onion rings and Kalamata olives

CAPRI

Tomato sauce, mozzarella, artichokes, Kalamata olives, boiled egg, local mushrooms and smoked ham

LA MALTIJA

Tomato sauce, mozzarella, local Maltese sausage, roasted potatoes, Maltese gbejna, Kalamata olives, strips of peppers and basil

PEPPERONI

Tomato sauce, mozzarella, pepperoni and basil oil

PIZZA BLU

Tomato sauce, mozzarella, blue cheese, ham, cherry tomatoes, onions, walnuts and basil

ALLA CARBONARA

Mozzarella, Parmesan, pancetta, egg, cracked black pepper and basil leaves

LA BUFALA

Mozzarella, wafer thin Parma ham, cherry tomatoes, buffalo mozzarella, grilled artichoke and roasted pistachio nuts

PIZZA MARINARA

Mozzarella, tomato sauce, shrimps, mussels, tuna, prawn, black olives, onions and fresh herbs

CHICKEN BBQ

Mozzarella, tomato sauce, strips of chicken fillets, sweet corn, onion and BBQ sauce

PIZZA PARMA

Mozzarella, tomato sauce, Parma ham, baby rocket leaves and shavings of Parmesan cheese

MEAT LOVERS PIZZA

Tomato sauce, mozzarella, chicken, pulled beef, pepperoni, onion rings, Maltese sausage, sweetcorn