Chukkas
45 gerechten verdeeld over 8 secties
Voorgerechten
Bruschetta (2 stuks)
Geroosterd Maltees brood belegd met tomaten, basilicum en knoflook
Mozzarella di Bufala
Verse mozzarella op een bed van tomaten en rucola met gemalen peper en basilicum
Rundercarpaccio
Dun gesneden rauw rundvlees met verse lokale rucola en parmezaanschaafsel
Kalflever
In de pan gebakken met appels, brandy en sinaasappel
Gefrituurde lokale kaas
Geserveerd met een ramekin cranberryjam
Gefrituurde brie & cranberry
Gefrituurde, gepaneerde brie met verse cranberryjam
Sissende worstjes (voor 2 personen)
Een halve kilo premium worstjes
Calamari Fritti
Gepaneerde verse calamariringen, gefrituurd en geserveerd met partjes citroen en pittige mayo
Gemengde schotel (voor 2)
Rundercarpaccio, gefrituurde brie, mozzarella di Bufala & worstjes
Chukkas Special (voor 2 personen)
Signature platter met bruschetta, gefrituurde lokale kaas en worstjes
Pasta
Spaghetti met konijn, specialiteit van de chef
Tagliatelle Tartufo
Vegetarisch
Chukkas lasagne
Spaghetti met verse pesto
Huisgemaakte ravioli
Gevuld met porcini en witte saus
Hoofdgerechten
Verse Argentijnse ribeye
Mooi gemarmerd stuk rundvlees, 350 g
Prime Steer Ribeye
Prime Steer uit Nieuw-Zeeland, 450 g
Ossenhaas (tenderloin)
Mager stuk van eersteklas rund, 280 g
USDA flank steak
Flank steak van topkwaliteit met Parmezaan en rucola, 350 g
Australische sirloin
Mager en mals stuk, 350 g
Gemengde rundvleesgrill (voor 2 personen)
Sissende premium cuts van ribeye, ossenhaas en flank, 800 g
Ribeye van kalfsvlees
Nederlands met melk gevoed kalfsvlees, 350 g
Varkensribben
Volledig rek lokale loin ribs, langzaam gegaard in huisgemaakte BBQ-saus, 1 kg
Kipfilet met truffelsaus
Gegrilde kipfilet met pancetta en truffelsaus
Gegrilde gemarineerde kipfilet
Kwaliteit A, met rozemarijn en Chukkas-kruiden
Zalmfilet
Gegrild met rozemarijn, knoflook & citroensap, 250 g
Burgers
Chukkas Burger
Angusburger met cheddar, bacon en ei, geserveerd met friet
Kipburger
Krokant gepaneerde kipfilet met sla, tomaat, augurkjes, harissasaus en friet
Angusburger
Angusburger met tomaat, salade en friet
Cheese Angus Burger
Angusburger met gesmolten cheddar, tomaat, salade en friet
Beyond Burger
Plantaardige burger die eruitziet, bakt en voldoening geeft als rundvlees
Halloumi-burger
230 g halloumi met rucola, sweet chilisaus en gesneden uien
Vegetarisch & veganistisch
Beyond Burger
Plantaardige burger met sla, tomaten en groentepuree
Halloumi-burger
230 g halloumi met rucola, zoete chilisaus en gesneden uien
Vegan taco
Zoete aardappelen, kikkererwten, uien en avocado
Avocado- & kikkererwtensalade
Geroosterde kikkererwten met bladgroen, avocado en cherrytomaten
Salades
Rundvleessalade
Bladgroenten, tomaten, komkommer, olijven en honing-mosterdressing
Kipsalade
Bladgroenten, tomaten, komkommer, olijven en honing-mosterd dressing
Zalmsalade
Bladgroenten, tomaten, komkommer, olijven en honing-mosterd dressing
Salade met gegrilde halloumi
Cherrytomaten, kikkererwten en rucola
Avocado- & kikkererwtensalade
Geroosterde kikkererwten met bladgroen, avocado en cherrytomaten
