El Catalan
126 gerechten verdeeld over 12 secties
Schotels
TRADITIONEEL MALTEES
Bigilla, Maltese worst, zongedroogde tomaten, gevulde olijven, boterbonen en gepeperde geitenkaas, galletti & brood
OOSTERS PLATEAU
Een assortiment Aziatische specialiteiten: eendenloempia’s, garnalenpockets en kipsamosa’s. Geserveerd met zoete chilisaus
KIPBITEJES
Gegrilde kipsaté, gefrituurde kip-popcorn, wings en pittige BBQ-wings. Geserveerd met satésaus
EL CATALAN-plank
Parmaham, chorizoworst, pepperoni, zwarte olijven, kazen en tomatensalsa. Geserveerd met warme focaccia
VLEESWAREN
Parmaham, mortadella en romige buffelmozzarella op een bed van verse rucola, geserveerd met Parmezaanse kaas en knapperige knoflookcrostini
Voorgerechten
Focaccia met rozemarijn
Pizzadeeg met olijven, uien, tomatensalsa, rucola en Parmezaan
MALTESE FOCACCIA
Met geitenkaas met peper en Maltese worst
Focaccia Bologna
Focaccia besmeerd met mascarpone, belegd met mortadella, cherrytomatenconfit en krokante ui
KNOFLOOKBROODPIZZA V
Pizzadeeg belegd met knoflookboter en mozzarella
BRUSCHETTA V
Geroosterd Maltees brood belegd met ui, knoflook, verse tomaten en mozzarella
GEMENGDE BRUSCHETTA
Geroosterd brood met verschillende toppings: gerookte zalm & roomkaas, olijventapenade, tomatenmix, geroosterde artisjokken
TRIO SLIDERS
Een variatie aan mini-burgers met pulled beef, pulled pork en krokante kip
ZOETE AARDAPPEL- EN KIKKERERWTENSOEP V
Zoete aardappel- en kikkererwtensoep, afgewerkt met knapperig tortillabrood
Huisgemaakte vissoep
Met zwarte mosselen, rijst en witte vis
LOEMPIA'S MET KONIJN
Knapperige huisgemaakte loempia's, gevuld met langzaam gegaard pulled konijnenvlees, geserveerd met pruimensaus
GEFRITUURDE GEITENKAASBITES V
Krokant gepaneerde, gefrituurde bites van geitenkaas en camembert, geserveerd op een knapperige salade met verse tomatensalsa
GEFRITUURDE CALAMARI
In olie gefrituurde calamari, geserveerd met huisgemaakte knoflooksaus
BBQ KIPPENVLEUGELS
Pittige BBQ-wings geserveerd met zoete chilisaus
ZWARTE MOSSELEN
Gekookt met uien, knoflook, cherrytomaten en verse munt
POLPETTE DI NEONATI
Gepaneerde whitebait-fritter, geserveerd met mayrose-saus
Pasta
SPAGHETTI MARINARA
Spaghetti met octopus, garnalen, zwarte mosselen en venusschelpen, omgeschept met knoflook, witte wijn, olijfolie en munt met tomatensaus (kan op verzoek Bianco worden geserveerd)
Pennette Salmone
Pennette met knoflook, verse zalm, gehakte tomaten, kaviaar en verse room
SPAGHETTI MET OCTOPUS
Spaghetti met octopus, gegaard in witte wijn en knoflook, met tomatensaus en verse munt
LINGUINE MET KREEFT
Vers kreeftenvlees omgeschept met linguinepasta in een bisque- en tomatenroomsaus
Verse pasta
Catalaanse runderpasta
Huisgemaakte tortelloni gevuld met rundvlees, omgeschept in pesto van zongedroogde tomaat met pijnboompitten en Parmezaanse room
TORTELLONI BUFALA V
Tortelloni gevuld met buffelmozzarella, gesauteerd met asperges en cherrytomatenconfit, afgewerkt met boter en verse basilicumpesto
PORCINI RAVIOLI V
Met porcini gevulde ravioli, omgeschept met gesauteerde ui, asperges en een truffelroomsaus
PASTA POLLAIO
Paccheri-pasta met reepjes kipfilet, chorizo, zoete paprika en basilicumpesto in een tomaten-roomsaus
Caramelle di Parma
Pasta gevuld met parmaham, in een romige saus met paddenstoelen en bacon
RAVIOLI GUANCIALE
Verse pasta gevuld met guanciale, omgeschept in een romige saus van truffel en Parmezaan
TAGLIATELLE RUND
Tagliatellepasta omgeschept met 150 g rundvlees van de flap (tagliata), champignons, uien, knoflook, Franse mosterd, tijm, room en Parmezaanse kaas
CALAMARATA CALAMARI
Paccheri-pasta met in de pan gebakken calamari en cherrytomaatconfit, afgewerkt met verse huisgemaakte rucolapesto
TORTELLONI MET KREEFT
Tortelloni gevuld met kreeftenvlees in een bisque tomaten-roomsaus
AARDAPPEL-GNOCCHI V
Aardappelgnocchi met gesauteerde courgette, zongedroogde tomaten en basilicum in een delicate truffelroom, afgewerkt met verse rucolablaadjes en Parmezaanse kaas
Salades
SALADE MET GEROOKTE ZALM
Gerookte zalm op een bed van knapperige blaadjes, radijs, ui, zwarte olijven en cherrytomaten, besprenkeld met huisdressing
KIP CAESAR SALADE
Gegrilde kipfilet, bacon, cherrytomaten, croutons en ijsbergsla, omgeschept met caesardressing en Parmezaanse schilfers
BUFALA SALADE V
Italiaanse mozzarella geserveerd met rucolablaadjes en gegrilde mediterrane groenten, pesto en balsamicovinaigrette
RUNDSALADE
Reepjes rundvlees geserveerd op nootachtig gekookte gerst met verse bladgroenten, komkommer en cherrytomaten, vergezeld van grissini-broodstengels
VERSE ZALM CAESAR SALADE
Gegrilde zalmfilet met kruidenolie op een bed van slablaadjes, omgeschept met Caesar-dressing, met tomaten, Parmezaanse schilfers en croutons
Grill
VERSE ANGUS RUNDERRIB-EYE
AANBEVOLEN SAUZEN: Champignon, Gorgonzola, pepersaus of rodewijnjus (€3.00 per stuk)
Beef tagliata
350 g of 500 g flap meat, bereid naar wens, met cherrytomaten, rucola en schaafsel van Parmezaan
KIPROULADE
Kippenborst gevuld met kipmousse en paprika, geserveerd op een romige paddenstoelenrisotto, afgewerkt met rodewijnjus
KIPFILET
Gegrilde kipfilet geserveerd met champignonsaus
KALFS-INVOLTINI
Gevuld met Parmaham, porcini en mozzarella. Geserveerd op truffelaardappelpuree
Varkens-tomahawk
Gegrilde varkens-tomahawk, afgewerkt met appeljus
TRADITIONELE BRAGIOLI
Huisgemaakte runderrolletjes gevuld met rundergehakt, uien, knoflook, bacon en verse peterselie, langzaam gegaard in een tomatensaus met wortel, ui, knoflook en rode wijn
LAMSSCHENKEL
Lamsschenkel langzaam gestoofd in eigen sappen met wortels, uien, tomaten, knoflook en rode wijn
VLEES TRIO
250 g gegrilde tagliata, kipfilet en een halve rack BBQ-gemarineerde varkensribben, geserveerd met een saus naar keuze Alle gerechten worden geserveerd met verse knapperige salade of baconkool en friet of geroosterde aardappelen
RUNDVLEES BRISKET
Gestoofde runderbrisket, langzaam gegaard en op smaak gebracht met bier en gravy. Geserveerd met gepaneerde mac’n’cheese en zoete-aardappelfriet
BBQ RIBS
Volledig rek malse, huisgemaakte BBQ-gemarineerde varkensribben met coleslaw en friet
TENNESSEE HONEY RIBS
Malse varkensribben, geglazuurd met een rijke honing-whiskysaus, geserveerd met nacho cheese bites en friet
CHICK ‘N’ RIBS
Half rack BBQ-gemarineerde varkensribben, afgewerkt met een Jack Daniels-glaze, en pittige BBQ-kippenvleugels. Geserveerd met coleslaw en friet
Jack Daniel’s sesamribs
Volledige rack varkensribben met Jack Daniel’s dressing, geserveerd met uienringen & krokante wedges
Burgers
Kipfiletburger
Verse gegrilde kipfilet geserveerd op een brioche bun met caesar-mayo, sla en tomaat. Geserveerd met coleslaw & friet
BLT RUNDVLEESBURGER
Huisgemaakte burger van puur rundvlees op een briochebroodje met gegrilde baconreepjes, sla en tomaat. Geserveerd met coleslaw en friet
EL CATALAN runderburger
Huisgemaakte pure runderburger, geserveerd op een briochebroodje met gegrilde baconreepjes, champignons en uien, afgetopt met verse tomaten en Red Leicester-kaas. Geserveerd met uienringen, BBQ-mayo en friet
Rundvleesburger met gerookte kaas
Huisgemaakte burger van puur rundvlees met gesmolten Applewood-kaas, sla en tomaat. Geserveerd met mozzarellasticks en friet
KIP-BACONBURGER
Huisgemaakte kipfiletburger op een briochebroodje met gegrilde bacon, mango-mayosaus, sla en augurkjes, geserveerd met coleslaw en friet.
DOUBLE DECKER BURGER
Huisgemaakte dubbele runderburger met cheddar, hash brown, krokante uien, sla, tomaten en burgersaus. Geserveerd met coleslaw en friet
THE MEATLESS BURGER Vegan
100% plantaardige burger (sojavrij), belegd met gesmolten vegan mozzarella, gekaramelliseerde uien, sla en tomaat op een traditioneel huisgemaakt vegan broodje. Geserveerd met zoete aardappel
Kinderen
Worstjes en friet
Kipnuggets en friet
Chicken dippers en friet
Tortellini met ham en room
Kinder runderburger met friet
Pizzetta
Tomatensaus, mozzarella en worstjes
Gezondere opties
KINDER-RAVIOLINI V
Ricotta-raviolini geserveerd met tomatensaus
PENNE MET TOMATENSAUS V
Penne met tomatensalsa
PENNE PESTO V
Penne met basilicumpesto en room
CHICKEN LITTLE
Gegrilde kipreepjes, gekookte groenten en cherrytomaten
CAPTAIN HOOK
Gegrilde zeebaarsstrip, geserveerd met gekookte groenten
BUFFALO BILL
150 g gegrilde rundertagliata, geserveerd met gekookte groenten en friet
UIT DE ZEE
VIS IN BESLAG
Kabeljauw in beslag met zwarte peper en bieslook, geserveerd met tartaarsaus en friet
CALAMARI FRITTI
Gefrituurde knoflookcalamari, geserveerd met zoete chilisaus en friet
OCTOPUS IN KNOFLOOK
Octopus bereid in knoflookboter, zachte kruiden en friet
OCTOPUS & CALAMARI
Knoflookoctopus met zachte kruiden en een duo van gefrituurde calamari, geserveerd met zoete chilisaus
Zalm met kruidenkorst
In de oven gebakken zalmfilet met kruidenkorst, geserveerd op gegrilde groenten
KONINGSGARNALEN
In de pan gebakken koningsgarnalen met knoflook en kruiden, geserveerd op een bedje van zeevruchtenrisotto
Calamari- en neonati-plank
Een assortiment van in de pan gebakken calamari en neonati-fritters, geserveerd met gamberi rossi
VISDUO
Verse zeebaarsfilet en in de oven gebakken zalm, geserveerd met een neonati-fritter
Schaaldierenplank
King prawns, zwarte mosselen en venusschelpen, allemaal gemarineerd in knoflook, basilicum en munt, licht gebakken in kruidenolie en witte wijn
SHELLFISH STRAVAGANTE
King prawns, zwarte mosselen en venusschelpen, allemaal gemarineerd in knoflook, basilicum en munt, licht gebakken in kruidenolie en witte wijn, geserveerd met knoflookoctopus en gefrituurde calamari
ZEEVRUCHTENCOMBI
Twee halve kreeften thermidor, neonati-koekjes, king prawns, gefrituurde calamari, knoflookoctopus en mosselen, geserveerd met sweet chilisaus, tartaarsaus en rozemarijnsaus
VERSE VIS VAN DE DAG
Een selectie marktverse vis, geserveerd naar wens
Geserveerd in zijn geheel of gefileerd
Geserveerd als filet op een bed van zeevruchtenrisotto met king prawns
Visprijzen kunnen variëren afhankelijk van het gewicht
ALLE GERECHTEN WORDEN GESERVEERD MET VERSE KROKANTE SALADE OF SPEKKOOL EN FRIET OF GEPOFTE AARDAPPELEN
Risotto
BOSCO
Rijst met uien, kip en paddenstoelen, bereid in witte wijn, met mascarponecrème en Parmezaanse schilfers
PAELLA
Met saffraan op smaak gebrachte rijst, bereid met zoete rode paprika, doperwten, kip, varkensvlees, chorizoworst, garnalen en mosselen, afgewerkt met paprikapoeder en knoflook
MARE
Rijst gekookt in basilicum-tomatensaus met garnalenbisque, knoflookoctopus, zwarte mosselen, garnalen en venusschelpen
Pizza
REGINA V
Tomatensaus en mozzarella
BUFALA V
Tomatensaus, mozzarella di bufala, olijfolie en oregano
BIANCA
Pizzadeeg met Parmezaanse room, Parmaham, cherrytomatenconfit, truffel en afgetopt met mozzarella di bufala
MONTAGNA V
Tomatensaus, mozzarella en champignons
NETTUNO
Tomatensaus, mozzarella, tonijn, zoete paprika, feta, uien en olijven
CAPRI
Tomatensaus, mozzarella, champignons, ham, eieren, artisjokken en zwarte olijven
Pulled pork pizza
Tomatensaus, mozzarella, pulled pork, Red Leicester-kaas & BBQ-saus
Pepperoni
Tomatensaus, mozzarella, pepperoni
ISOLA
Tomatensaus, mozzarella, Maltese worst, caponata, uien, geitenkaas en olijven
APOLLO
Tomatensaus, mozzarella, pittige kip, chorizoworst, zoete maïs, paprika en ui
NORDICA BLU
Tomatensaus, mozzarella, gerookte zalm, uien, Deense blauwe kaas en rucola
FORMAGGI V
Tomatensaus, mozzarella, Deense blauwe kaas, Red Leicester en Parmezaanse schilfers
STAGIONI
Tomatensaus, mozzarella, champignons, salami, doperwten, ham en eieren
CARNE
Tomatensaus, mozzarella, lamsvlees, rundvlees, kip, pepperoni, gemengde paprika en pulled pork
MEDITERRAANS
Tomatensaus, garnalen, octopus, zwarte mosselen, venusschelpen en zwarte olijven
VEGETARIANA V
Tomatensaus, mozzarella, champignons, caponata, doperwten, suikermaïs, artisjokken, paprika en olijven
PARMA
Tomatensaus, mozzarella, parmaham, rucola en Parmezaanse schilfers
VITTORIA
Tomatensaus, mozzarella, geroosterde aardappelen, tonijn, geitenkaas, zongedroogde tomaten, olijven en ansjovis
EL CATALAN
Tomatensaus, mozzarella, reepjes rundvlees, pittige kip, jalapeñopepers, Mexicaanse kaas, doperwten en BBQ-saus
Calzone Imperatore
Gesloten pizza met mozzarella, brie, Parmezaanse kaas, paddenstoelen, truffel, rucola, parmaham en cherrytomaten
EXTRA TOPPINGS: €2.00
Parmaham: €2.50 | Zalm: €3.50
Ga vegan!
De pizza kan worden geserveerd met vegan mozzarella tegen een meerprijs van €2.00