Fire and Fork
90 gerechten verdeeld over 10 secties
Voorgerechten
Uienringen in bierbeslag
Op smaak gebracht met Cajun-kruiden, huisgemaakte BBQ-saus
Kaasachtige knoflookbroodstengels
Zure room en bieslook
Spiesjes van grote garnalen
Vier gegrilde grote garnalen met knoflook, chili en limoensaus
Konijnenlever
Guanciale en knoflook portwijn, huisgemaakte tomatensaus
Buffalo Wings
Roquefort, keuze uit Harissa-, BBQ- of Tennessee-saus
Sissend trio van worstjes
Truffel, gemengde kruiden en Italiaanse kruidenmix
Gefrituurde halloumi
Zoete chilidip
Focaccia
Rucola, gesnipperde uien, Parmezaanse schilfers, olijven, tomaat & basilicum
Calamari Fritti
Tartaarsaus
Varkensdonburi
Knapperig buikspek, gesauteerde roergebakken groenten, donburisaus
Lenterolletjes met konijn
Knapperige lenterolletjes, pindakaasdip
Om te delen
Marsaxlokk
Gemengde schelpdieren, gefrituurde calamari, king prawns
Gerijpte vleeswaren & kaas
Selectie van kazen, Parmaham, mortadella, salami, focaccia en seizoensfruit
The Mix
Gevlinderde kipfilet, 1/2 rack varkensribben, tagliata van rundvlees
Onze stukken vlees
Ribeye 300g
Prime Seer, graangevoerd rundvlees
Ribeye 500 g
Premium Seer, graangevoerd rundvlees
Entrecote 300g
Eersteklas seer, graangevoerd rundvlees
Entrecote 500 g
Prime Seer, graangevoerd rundvlees
Tagliata 300g
Prime Seer, met graan gevoerd rundvlees
Tagliata 900g
Prime Seer, met graan gevoerd rundvlees
T-bone 500 g
Prime Seer, graangevoerd rundvlees. Geserveerd met friet, salade, coleslaw en saus naar keuze
Filet 300 g
Eersteklas Seer, graangevoerd rundvlees
T-Bone 1,2 kg
Om te delen. Prime Seer, graangevoerd rundvlees. Geserveerd met friet, salade, coleslaw en saus naar keuze
Filet 500 g
Eersteklas Seer, graangevoerd rundvlees
Tomahawk 1,2 kg (om te delen)
Prime Seer, graangevoerd rundvlees
Ribeye aan het bot 1 kg
Om te delen. Prime Seer, graangevoerd rundvlees. Geserveerd met friet, salade, coleslaw en saus naar keuze
Fusionkeuken
Rode Thaise rundvleescurry
Basmati-rijst, mild en smaakvol
Gaeng Keow Wan Gai
Kip gegarneerd met knoflook, ui, kruiden en roomsaus
Lams Rojan Josh
Langzaam gegaarde, malse stukjes lam, Kashmiri kruiden
Gamba's Garnalen
Pittige, sissende tijgergarnalen, roerbakgroenten, Aziatische kruiden, chorizo
Hoofdgerechten
Runder spareribs
Langzaam gegaarde runder spareribs van topkwaliteit, aardappelpuree, eigen jus
Varkensribben
Langzaam gegaarde varkensribben, huisgemaakte koolsalade, friet
Lamschenkel
Langzaam gegaard lamsvlees, romige aardappelpuree
Konijn
Traditioneel bereid in jus, knoflook, friet
Paardenvlees
Langzaam gegaard in stout, friet
Bragioli
Traditionele runderolijven, tomatenjus, friet, salade
Gerookte runderborst
Jusreductie, aardappelpuree
Klassieke Boeuf Bourguignon
Langzaam gegaard gestoofd rundvlees, rode wijn, champignons, ui & fijne kruiden
Peking halve eend
In de oven geroosterde halve eend, hoisinsaus, friet, salade
Buikspek
Jus van appelcider, romige aardappelpuree
Chicken New Yorker
Gegrilde, opengevlinderde kipfilet, BBQ-saus, plakjes bacon, gerijpte cheddar
Gegrilde tonijnsteak
Mangosalsa, gegrilde paprika’s, op een bed van gesauteerde groenten, friet & salade
Zeebaars
Verse zeebaars, seizoensgroenten op Peruaanse wijze bereid, friet en salade
Zalm & Garnalen a la Brasa
Gegrilde zalmfilet met sojaglazuur, gegrilde garnaal, gesauteerde Aziatische groenten, friet en salade
Pot mosselen om te delen
800 g mosselen, geroosterd brood, friet, wittewijnreductie
Pasta & Risotto
Tortelacci ai Funghi
Eekhoorntjesbrood, truffelcrème en Parmezaanse kaas
Tagliatelle met kreeft
Garnalenbisque, cherrytomaten, verse kruiden
Spaghetti Marinara
Gamba’s, gemengde schelpdieren, calamari, tonijn, garnalenbisque, tomatensaus, groene kruiden
Spaghetti Pistachio e Burrata (V)
Pistachepasta, knoflook, uien, een vleugje room
Penne Rabbit
Pennepasta, konijnenragù, tomatensaus, fijne kruiden, groene erwten
Spaghetti Carbonara
Spaghetti, knapperige guanciale, eidooiers, Pecorino
Penne al Cacciatore
Reepjes kippendij, champignons, guanciale, witte wijn en room
Penne Pollo e Chorizo
Pennepasta, gebakken stukjes kip, geroosterde chorizo, paprika, gorgonzola, walnoot en brandyroom
Truffelrunderlasagne
Langzaam gegaarde runder-ragù, bechamelsaus, rijke truffelaroma
Risotto Marinara
Gemengde schelpdieren, gefrituurde calamari, grote garnalen, Arborio-rijst
Beef Stroganoff
Rundvlees, geroosterde champignons, Parmezaanse kaas, brandy en room
Penne alla Bolognese
Pennepasta, rijke bolognesesaus
Tagliatelle met guanciale en calamari
Guanciale, calamari, geroosterde cherrytomaten, knoflook, garnalenbisque, tomatensaus, fijne kruiden
Pizza uit de steenoven
Margherita
Fior di latte, oregano, tomatensaus
Ai Funghi
Ragù van boschampignons, fior di latte, oregano, tomatensaus
Parma
Tomatensaus, fior di latte, rucola, cherrytomaten, Parmaham, Parmezaanse kaas, olijven en basilicumolie
Al Pistacchio
Fior di latte, mortadella, pistache, chevrekaas, gekaramelliseerde ui, rucola
Vleesliefhebbers
Stukjes rundvlees, Maltese worst, gehakte bacon, salami, uien en paprika
Feta Kip BBQ
Stukjes kip, gekleurde paprika's, uien, fetakaas, gehakte bacon, zoete maïs en BBQ-saus
Flaming Fork
Pittige salami, habaneropeper, uien, paprika en kaassaus
Al Balsamico
Fior di latte, vijg en een drizzle van honing, walnoot, gorgonzola, balsamicoazijn
Al Formaggio
Parmigiano, Applewood, Gorgonzola, fior di latte, honing, walnoot
Quattro Stagioni
Salami, erwten, eieren, champignons
Capricciosa
Champignons, olijven, gerookte ham, eieren
Gerookt rundvlees & asperges
Fior di latte, tomatensaus, pulled gerookt rundvlees, asperges, geroosterde uien, honing-mosterd
Calzone
Champignons, tomatensaus, mozzarella, eieren, ham
Al Tonno
Fior di latte, tomatensaus, olijven, ui, stukjes tonijn, gerookte zalm
Salades
Pittige kip- & halloumisalade
Peri-peri kip, couscous, geroosterde paprika, courgette, rode ui, mango, halloumi, honing-mosterd dressing
Knapperige zalmsalade
Sesamzaad, ingelegde komkommer, zongedroogde tomaat, wakame, kappertjes, venkel, groene bladgroenten, mosterdvinaigrette
Fire & Fork Rundvleessalade
In de pan gebakken rundvlees, groene appel, geroosterde zoete aardappelen, asperges, broccoli, groene bladgroenten, croutons, amandeldressing
Caesar Salad
Verse gemarineerde kipfilet, romainesla, knapperige pancetta, croutons, zwarte olijven, cherrytomaten, schaafsel van Parmigiano Reggiano, Caesar-dressing
Huisburgers
De Klassieker
Huisgemaakte uienchutney, huisgemaakte mayonaise
Kip-baconburger
Plakken bacon, gerijpte cheddar, honing-mosterd
Falafelburger
Gekaramelliseerde ui, harissa, huisgemaakte burgersaus
The Signature
Knapperig spek, gerijpte cheddar, mayonaise
Fire & Fork Burger
BBQ-saus, gekaramelliseerde uien, gerijpte cheddar, rokerige bacon
Brisketburger
Rokerige pulled beef, gekaramelliseerde uien, kaas gerookt op appelhout
Truffelgekte
Bospaddenstoelen, gerijpte cheddar, truffelmayonaise
Dubbele Problemen
Dubbele runderburger, plakjes bacon, krokante uien, gerijpte cheddar, Jack Daniel-saus
Kindermenu
Ik weet het niet
Verse spaghetti, kaassaus of tomatensaus
Het kan me niet schelen
Pinsa, tomatensaus, mozzarella, runderworstjes
Ik heb geen honger
Varkens- en rundersaucijzen, friet
Dat wil ik niet
Rundvleespattie in een broodje, friet
I Want McDonalds
Gepaneerde kipnuggets, friet
Ik wil naar huis
Gepaneerde visgoujons, friet
