Fortizza

Bruschetta-trio

Klassiek, met prosciutto, met geplette kikkererwten, verkruimelde feta en zwarte olijven

Bruschetta met gerookte zalm

Gerookte zalm, roomkaas, dille, rucola, cherrytomaten en citroen

Bruschetta met garnalen

Garnalen, avocado en kruiden

Arancini bolognese

Huisgemaakte arancini met bolognesevulling op een bedje van erwtenpuree, geserveerd met schaafsel van parmigiano

Fortizza-mosselen (m,lc)

Mosselen zachtjes omgeschept in botersaus met ui, knoflook en witte wijn, afgewerkt met peterselie

Siciliaanse mosselen (M,LC)

Verse mosselen in tomaten-knoflooksaus, met olijfolie en peterselie

Satay-kip of vegetarische loempia's

Loempia's, geserveerd met onze dipsaus van de chef

Uienringen

Geserveerd met tartaarsaus

BBQ-kipkluifjes

Gemarineerd en bereid in een huisgemaakte BBQ-saus. 6 stuks

Maltese voorgerecht

Artisjok, Gozo-kaas, zongedroogde tomaten, fetakaas, kappertjes, verse kruiden, geserveerd met lokaal brood

Gefrituurde calamari (F,LC)

Geserveerd met tartaarsaus

Garnalen (F, LC)

Met dille, knoflook en witte wijn

Fritto misto

Met huisgemaakte tartaarsaus, gepaneerde inktvis (calamari), kabeljauw, garnalen, king prawn en mosselvlees (F, LC)

Gemengde schelpdieren (F, LC, M)

Verse zwarte mosselen, vongole, venusschelpen en king prawn, gepelde garnalen, bereid in witte wijn met knoflook en verse kruiden, geserveerd met naanbrood

Soep van de chef (F, LC)

Laat de specialiteit van de chef u verrassen

Fortizza runderburger (LC)

Runderburger, cheddar, uienringen, bacon, «fortizza»-dressing, friet, tomaten, groene salade en frankfurterworst

Kipburger (LC/E)

Huisgemaakte gefrituurde gepaneerde kipfilet, kaas, koolsla, mayo

Chicken wrap (LC,S)

Geserveerd tot 17:00 uur. Gegrilde kip, ijsbergsla, krokant spek, grana-schaafsel, tomaten & dressing, geserveerd met friet

Zalmwrap (LC,S)

Geserveerd tot 17:00h. Roomkaas, gerookte zalm, rucola, cherrytomaten & avocado, geserveerd met friet

Vegan burger (VG)

Linzen- & kikkererwtenpatty, babyspinazie, verse tomaten & uien

Chef Black Burger (LC,S)

Huisgemaakte smashed Black Angus runderburger, pulled pork, krokant spek, jalapeños, cheddar, augurken, krokante ui, verse salade en knoflookmayonaise

Fortizza seafoodschotel (M, F, LC)

Met octopus, garnalen, mosselen, vongole, fritto misto, 3 gegrilde king prawns, zwaardvis, tartaarsaus en Flamy special sauce, gepofte aardappelen

Vleesplank

Gurmesteak-plank: varkensneksteak, gegrilde varkensribben, gegrilde rundertagliata, kip in foie-grasstijl, huisgemaakte hele worst, met Gozo-kaas gevulde kip, verse uien met kruiden, chefsaus en naanbrood

Italiaanse plank (LC, S)

Selectie van vleeswaren. Selectie van kazen, olijven, zongedroogde tomaten en artisjok, geserveerd met geroosterd lokaal brood en huisgemaakte pesto

Misto mare-salade «fortizza» met zeevruchten (F, GF)

Calamari, octopus, garnalen, king prawn op een verse slamix, avocado, cherrytomaten, olijven, mediterrane dressing

Italiaanse salade met avocado (N, LC, GF)

Mozzarella di bufala, parmaham, rucola, avocado en cherrytomaten, afgewerkt met huisgemaakte basilicumpesto en walnoten

Tonijnsalade (V, LC, N)

Tonijn, komkommers, ui, cheddar, gekookte eieren, avocado, suikermaïs, paprikapoeder, speciale dressing

Quinoasalade met zeebaars (GF/SD/F)

Gegrilde zeebaars geserveerd met quinoa, verse kruiden, cherrytomaten, prei, gegrilde courgette, paprika, pompoenpitten en gefrituurde kappertjes

Griekse salade (LC, V, GF)

Tomaten, komkommers, verse paprika, feta, rode ui, olijven, olijfolie, oregano

Exotische salade (VG/S/SD)

Babyspinazie, avocado, blueberry-cheddar, aardbeien, pompoenpitten, geraspte wortel licht gemengd met exotische dressing

Spinazie met quinoa en calamari

Quinoa, spinazie, tomaten, ei, cheddar, gefrituurde calamari, speciale dressing

Caesar salad gouden selectie (F/E/LC)

Met gegrilde kip en knapperige bacon, ijsbergsla, gemengde salades, cherrytomaten, avocado, Parmezaan, croutons, caesarsaus met ansjovis

Zalmsalade (F/SD)

Gerookte zalm, gemengde salade, cherrytomaten, olijven, croutons, avocado, pompoenpitten, speciale dressing en verse uienringen

Gebakken konijn met knoflook

In de pan gebakken konijn, gestoofd in wijn, knoflook en olijfolie, geserveerd met geroosterde aardappelen

Stoofpot van beef olives (bragioli)

Maltese Bragioli, ook wel bekend als beef olives, zijn langzaam gestoofde, gevulde bundeltjes rundvlees. Spek, eieren, cheddar en peterselie gewikkeld in dun gesneden rundvlees, langzaam gegaard in rode wijn, geserveerd met geroosterde aardappelen en krokante uien

Platter fortizza (LC)

Octopus in boter en knoflook, garnalen, burrata, broccoli in boter, geserveerd met knoflookbruschetta en huisgemaakte pesto

Paardenvleesstoofpot

Langzaam gegaard paardenvlees, bereid in rode wijn en wortelsaus, met wortels, selderij, uien, pernot, Guinness-bier, geserveerd met gebakken aardappelen

Stuffat tal-Bebbux Snail Stew

Het staat vast dat dit een van Malta’s favoriete gerechten is

Stoofpot van octopus en calamari

Langzaam gegaard in tomatensaus, rode wijn, verse kruiden, zwarte olijven, wortels en aardappelen, geserveerd met geroosterd brood

Rundergoulash «fortizza»

Langzaam gegaard rundvlees met groenten en verse kruiden, geserveerd met rijst en lokaal geroosterd brood

Duo gegrilde visfilets (GF,F)

Zeebaarsfilet en zeebrasemfilet. Duo-garnituur met geroosterde groenten in aromatische marinade, huisgemaakte geroosterde aardappelen, huisgemaakte pesto en zee-asperges

Awrata di cartoccio (GF,F,LC)

Met geroosterde aardappelen, kappertjes, zongedroogde tomaten, gestoofde ui, cherrytomaten, knoflook, witte wijn, boter, olijven en kruiden

Zalmsteak (SD, F, LC, E)

Met hollandaisesaus, aardappelpuree, zee-asperges en geglazuurde groenten in aromatische marinade

Fortizza fish and chips (LC/F/E/S)

Huisgemaakte gepaneerde kabeljauwfilet, geserveerd met friet, tartaarsaus en erwtenpuree

Verse gurbell

Filets van verse gurbell, uienragù met saffraan en vongole

Octopus met boter en knoflook

Gegarneerd met geroosterde aardappelen (F, LC)

Koningsgarnalen (F)

6 koningsgarnalen gebakken in knoflookolie en verse kruiden, geserveerd met speciale saus

Verse tonijnfilet BBQ-gegrild (F)

Geserveerd met huisgemaakte geroosterde aardappelen met aromatische kruiden en kaperssaus

Friet

Verse salade

Koolsla

Gegrilde groenten

Aardappelpuree

Ribeye steak van rund SURF and TURF

Geserveerd met gegrilde groenten, huisgemaakte geroosterde aardappelen, king prawn, grote sint-jakobsschelpen in boter en surf and turf-saus

BBQ-gegrilde rundertagliata

Geserveerd met cherrytomaten, rucola, parmigiano kaas en friet (GF/LC)

Runder T-bonesteak op houtskool (GF)

Geserveerd met friet en een mix van verse salades

Runder spareribs van de grill (GF/LC)

Geserveerd met asperges en aardappelpuree, krokante uien en chefsaus

Ribeye steak van rund

Geserveerd met geroosterde groenten en geroosterde aardappelen (GF/LC)

Gegrilde runderfiletsteak

Kies je saus / peper, knoflook, paddenstoelen, Jack Daniels-saus / geserveerd met geroosterde aardappelen en gegrilde groenten in aromatische marinade (GF/LC)

Black Angus friet

Gemalen Black Angus rundvlees met ei, friet, cheddar, krokante uien en peterselie

Enkele wildhertkoteletten

Geniet van de unieke smaken, malsheid en natuurlijke puurheid van onze wildhertkoteletten, aan tafel geserveerd met gepofte aardappelen, gegrilde groenten, gegrilde maïs met boter en bosbessensaus

Piri-piri kip

Met friet en piri piri-saus

BBQ-gegrilde kipsjasliekspies

Met groenten, gegarneerd met friet

Gegrilde kip

Met friet en salade

Kip rouladine (LC)

Kippenvlees gevuld met spinazie, champignons, bacon en kaas, omwikkeld met parmaham, geserveerd op een romige gorgonzolasaus, met aardappelpuree en geglaceerde groenten

Citroenkip (LC)

Gemarineerde kipfilet met citroen, kruiden, room en limoncello, geserveerd met aardappelpuree

Sappige varkensneksteak, BBQ-gegrild (E)

Gegarneerd met 2 zachtgebakken eieren, champignons, krokante uien en friet

Varkensspareribs op houtskool

Geserveerd met friet en BBQ-saus

BBQ-gegrilde Deense varkenskotelet (E/LC)

Gegarneerd met friet, plakjes tomaat, ui en rucola

Varkensshashlik-spies op houtskool (E)

Met groenten, gegarneerd met friet

Weense schnitzel (E/LC)

Gegarneerd met friet en salade

Mals geroosterd varkensvlees (E/LC)

Pulled pork met huisgemaakte champignon-jus en aardappelpuree, verse kruiden en uien

Thaise kipcurry met rijst (SD/GF/LC)

Kip, uien, knoflook, gember, citroengras, maïs, courgette, verse koriander, room, curry, geserveerd met rijst

Rigatoni met octopus (LC)

Rigatoni omgeschept in bechamelsaus met octopus in knoflook-tomatensaus, uien, room, witte wijn en huisgemaakte pesto

Risotto al mare

Ui en knoflook, schelpdieren, garnalen, grote garnaal, calamari, cherrytomaten, verse kruiden, visbouillon & tomatensaus

Carbonara tagliatelle (LC/E)

Omgeschept met olijfolie, Parmezaan, pancetta, vers ei, verse kruiden

Risotto met paddenstoelen en truffel (LC/SD)

Arborio-risotto met knoflook, ui, paddenstoelen en truffelpasta, afgewerkt met grana-schaafsel en geroosterde pompoenpitten

Kreeftenravioli (LC/F)

Omgeschept in olijfolie met garnalen, cherrytomaten, verse kruiden en visbouillon, afgewerkt met een lichte saus

Rigatoni met zalm (LC/F)

Rigatoni met stukjes zalm, aangebakken in knoflookolie, geflambeerd met wodka, cherrytomaten en babyspinazie, afgewerkt met een lichte roomsaus

Tagliatelle van de chef (LC)

Met prei, bacon, champignons, kip, truffel en room, geserveerd met parmezaanschilfers

Spaghetti vongole (M)

Spaghetti met venusschelpen in knoflook, cherrytomaten, witte wijn, visbouillon, verse kruiden en een vleugje olijfolie

Runder-ragù bolognese (LC)

Spaghetti met een klassieke, huisgemaakte rundvleessaus

Spaghetti met traditionele konijnensaus

Uit elkaar getrokken konijnenvlees gebakken in knoflook en wijn, doperwten, afgewerkt in tomatensaus

Lasagne (LC)

Versgebakken klassieke lasagne, met runder-ragù en huisgemaakte bechamelsaus

Black Angus Star pizza

Met cheddar, Black Angus-burgervlees, bacon, gevuld met roomkaas en Parmezaan

Pistache sterpizza

Pesto, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, gevuld met roomkaas en Parmezaan

Valletta-capricciosa

Tomatensaus, mozzarella, ham, champignons, eieren, olijven, artisjokken, oregano

Marsaxlokk-marinara

Tomatensaus, garnalen, zwarte mosselen in de schelp, tonijn, zwarte olijven, cherrytomaten en verse muntblaadjes

Sliema-Italiaans (Sliema-italian)

Tomatensaus, mozzarella, parmaham, rucola en parmesaanschaafsel

Birgu-maltese

Tomatensaus, mozzarella, Maltese worst, zongedroogde tomaten, Gozo-kaas, uien en zwarte olijven

Bidnija-vegetarian

Tomatensaus, mozzarella, champignons, uien, paprika, suikermaïs en zwarte olijven

St. Venera-quattro formaggi

Mozzarella, blauwe kaas, Red Leicester, parmezaan, walnoten en honing

Drie steden - pepperoni

Tomatensaus, mozzarella, chorizo, uien en verse chilipepers

Mdina-margherita

Tomatensaus, mozzarella en oregano

Dingli-funghi

Tomatensaus, mozzarella, champignons en oregano

Bijsaus - champignons

Saus erbij - Zwarte peper

Saus erbij - pittig

Bijsaus - Tartar

Saus erbij - BBQ

Bijsaus - gorgonzolasaus

Pistache-tiramisu

Huisgemaakte biscuitcake

Chocoladesoufflé met ijs

Glutenvrije desserts beschikbaar

Uit onze vitrine