Fra Divino
232 gerechten verdeeld over 32 secties
Traditionele Maltese gerechten
Open ftira met tonijn
Traditioneel Maltees ftira-brood, open geserveerd en belegd met huisgemaakte tomatensaus, tonijn in olie, mozzarella, groene olijven, uien, oregano, zongedroogde tomaten, sesamzaad, extra vierge olijfolie en basilicumolie. Gebakken in de oven.
Open Maltese ftira
Traditioneel Maltees ftira-brood, open geserveerd en belegd met huisgemaakte tomatensaus, mozzarella, traditionele Maltese ġbejniet (schapenkaas), olijven, uien, zongedroogde tomaten, sesam en gerookte Maltese worst. Gebakken in de oven.
Kisra Ħobż biż-Żejt
Maltese ftira geserveerd met uien, olijfolie, kunserva en olijven.
Knapperige ovengebakken Ġbejniet
Gebakken gbejniet tan-naghag ta' van Zeppi, geserveerd met lokale honing.
Kleine geitenkaasjes (Goat Cheese)
Gozitaanse gepeperde kleine geitenkaasjes, tomaten, olijfolie en Maltees brood.
Maltese schotel
Voor 2 personen. Gozitaanse geitenkaas, boterbonen, olijven, kappertjes, ingelegde groenten, zongedroogde tomaten, gerookte Maltese worst, kisra hobz bil-kunserva en bigilla-dip.
Maltese burger
Onze huisgemaakte runderburger wordt geserveerd op een briochebroodje met gegaarde Maltese worst en gesmolten Maltese geitenkaas met peper, salade; geserveerd met saus en geroosterde aardappelen.
Tnaqqir
KAZIG KNOFLOOKBROOD
Plakjes Maltees brood met knoflookboter en gesmolten mozzarella erbovenop
Bruschetta
Plakjes brood met olijven, ui, knoflook, olijfolie en tomaten.
Kisra Ħobż biż-Żejt
Maltese ftira geserveerd met uien, olijfolie, kunserva en olijven.
Dolmades
Gevulde wijnbladeren met rijst, geserveerd met tzatziki
ARTISJOKKEN
Gemarineerde artisjokken
LA BUFALATA
Mozzarella di bufala geserveerd op geroosterd Maltees brood, huisgemaakte pesto, tomaten en extra vierge olijfolie
Huisgemaakte runderkofta's
Runderkofta's geserveerd met tzatziki-dip
Huisgemaakte lamskofta’s
Lamskofta’s geserveerd met tzaziki-dip
Kleine geitenkaasjes (Goat Cheese)
Gozitaanse gepeperde kleine geitenkaasjes, tomaten, olijfolie en Maltees brood.
Knapperige ovengebakken gbejniet
Gebakken gbejniet tan-naghag van Zeppi, geserveerd met lokale honing
Ftira Miftuha Tat-tonn
Traditioneel Maltees ftira-brood, open geserveerd en belegd met huisgemaakte tomatensaus, tonijn in olie, mozzarella, groene olijven, uien, oregano, zongedroogde tomaten, sesamzaad, extra vierge olijfolie en basilicumolie. Gebakken in de oven.
Ftira Miftuha MALTija
Traditioneel Maltees ftira-brood, open geserveerd en gevuld met huisgemaakte tomatensaus, mozzarella, traditionele Maltese ġbejniet (schapenkaas), olijven, uien, zongedroogde tomaten, sesam en gerookte Maltese worst. Gebakken in de oven.
Ovengebakken broodkom met brie
Gesmolten brie geserveerd in een ovengebakken broodkom met knoflookboter, jam en noten.
Burratina e Prosciutto di Parma schotel
Geserveerd met noten en gedroogd fruit
TRIO VAN DIPS
Keuze uit 3 dips; geserveerd met crackers, brood en grissini
Soep van de dag
Kaasplanken
Gorgonzola Dolce DOP
150 gram geserveerd met lokale honing, walnoten, gedroogd fruit en pure chocolade. Brood en crackers.
18 maanden gerijpte Parmigiano Reggiano
150 gram geserveerd met lokale honing, walnoten, gedroogd fruit en pure chocolade. Brood en crackers.
In de oven gebakken focaccia
DAGELIJKS GESERVEERD TOT 18.00 UUR
Di Parma
Vers gesneden coppa Di Parma, gerijpte parmigiano reggiano, huisgemaakte pesto, rucola en extra vierge olijfolie.
De Italiaan
Mortadella Bologna, salami Milano, verse mozzarella di bufala, extra vierge olijfolie, huisgemaakte pesto spread.
Kip en feta
Gegrilde plakjes kipfilet, Griekse salade, verkruimelde feta, extra vierge olijfolie en oregano.
Hummus en groenten
Onze huisgemaakte hummus, gegrilde aubergines, zongedroogde tomaten, rucola en extra vierge olijfolie.
Kaas, olijven en rozemarijn
Mozzarella fior di latte, gesneden olijven, knoflookboter en rozemarijn.
Caprese
Mozzarella di bufala, tomaten, huisgemaakte pesto, extra vierge olijfolie en rucola.
Pinsa Romana
Carbonara
Carbo-room, guanciale en pecorinokaas.
SEMPLICE
Zongedroogde tomaten, olijven, rozemarijn en olijfolie met knoflook
Margherita
Tomatensaus, fior di latte-mozzarella en basilicum
TRUFFEL, VIJGEN & HONING
Truffelcrème-olie, vijgen, Maltese honing; afgewerkt met mozzarella fior di latte
SALAME EN PROSCIUTTO
Tomatensaus, fior di latte-mozzarella, salami napoli en gerookte ham
TRICOLORE
Speck Alto Adige, schaafsels van Grana Padano, cherrytomaten, pesto, olijfolie en rucola
MORTADELLA E BUFALA
Dunne plakjes mortadella, mozzarella di bufala en afgewerkt met gemalen pistachenoten
TAT-TONN
Tomatensaus, mozzarella fior di latte, olijven & een tonijnmix
VIVA MALTA
Tomatensaus, mozzarella, zongedroogde tomaten, Maltese worst, geitenkaas, olijven & uien
Quattro Formaggi
Mozzarella fior di latte, Red Leicester-cheddar, gerookte gouda, blauwe kaas, walnoten en honing
PESTO & BURRATA
Fior di latte-mozzarella, tomatensaus, huisgemaakte pesto, burrata en walnoten
Vleesfestijn
Tomatensaus, mozzarella fior di latte, salami, gerookte gammon, rundvlees, Maltese worst en schaafsel van grana padano
Brie, honing & prosciutto
Fior di latte, brie, walnoten, prosciutto di Parma, lokale honing en gesneden druiven.
Schotels
Maltees
Gozitaans geitenkaasje, boterbonen, olijven, kappertjes, ingelegde groenten, zongedroogde tomaten, gerookte Maltese worst, kisra hobz bil-kunserva en bigilla-dip.
Mediterraans
Dolmades, chorizoworst, gemarineerde artisjokharten, fetakaas, olijven, zongedroogde tomaten, huisgemaakte kofta's. Hummusdip en tzatzikidip.
Gedroogd en gepekeld vlees
Een variëteit aan verschillende soorten gedroogd en gepekeld vlees; geserveerd met noten, vruchtenjam, gedroogd en vers fruit.
Kaas
Een selectie van harde en zachte kazen; geserveerd met noten, vruchtenjam, gedroogd en vers fruit.
Gemengd
Een combinatie van vleeswaren en kaas, geserveerd met noten, vruchtenjam en gedroogd en vers fruit.
Bella Italia
20 maanden gerijpte Grana Padano DOP, burrata, bocconcini di bufala, coppa di parma, salame napoli, salame milano, prosciutto di parma, mortadella bologna, harde schapenricotta, zongedroogde tomaten en olijven. Geserveerd met lokale honing, chocolade, noten en vers en gedroogd fruit.
Fra Divino delicatessenplank
Een variatie aan fijne vleeswaren en een combinatie van zachte en harde kazen; dolmades, olijven, zongedroogde tomaten, 2 soorten dips, noten, chocolade, gedroogd en vers fruit.
XXL Fra Divino deli-plank (voor 4 personen)
Een variatie aan fijne vleeswaren en een combinatie van zachte en harde kazen; dolmades, olijven, zongedroogde tomaten, 2 soorten dips, noten, chocolade, gedroogd en vers
Festa Fra
Laten we samen een wandeling maken langs onze mediterrane en traditionele gangen, ontstaan uit een zorgvuldige selectie van ingrediënten. De inspiratie van onze chef, gecombineerd met ingrediënten van topkwaliteit, biedt u een unieke ervaring in Fra Divino-stijl. Gerechten om te delen: kisra hobż biz-zejt, bruschetta, speciale Fra Divino deli-schotels, een variëteit van onze heerlijke pinsa romana, lamskofta, rundskofta - geserveerd met dips en hapjes om in te dippen. Inclusief 1 fles wijn om te delen tussen 2 personen. OPMERKING: dit moet door iedereen aan tafel worden besteld.
Pasta
Lasagne bolognese
Spaghetti met porcini en Grana Padano
Spaghetti alla carbonara
Spaghetti Cacio e Pepe
Spaghetti met pistachepesto en burrata
PARMIGIANA DI MELANZANE
In de oven gebakken aubergine, in laagjes met kaas en tomatensaus
Gourmetburger - rundvlees of kipfilet
Kies tussen onze signature kipfilet of runderburger; geserveerd met gesmolten gerookte kaas, gegrilde parmaham en onze huisgemaakte saus. Daarbij onze beroemde geroosterde aardappelen.
Maltese burger
Onze huisgemaakte runderburger wordt geserveerd op een briochebroodje met gegaarde Maltese worst en gesmolten Maltese geitenkaas met peper, salade; geserveerd met saus en geroosterde aardappelen.
Saladebowls
Gegrilde kip
Gemarineerde gegrilde kipfilet, gemengde bladsla, tomaten, uien, groene paprika, couscous, walnoten, schaafsel van parmigiano en extra vierge olijfolie.
Marokkaans lamsvlees
Gegrilde lamskofta’s, couscous, gemengde bladsla, tomaten, uien, groene paprika en fetakaas, tzatziki en extra vierge olijfolie.
Griekse
Komkommer, paprika, olijven, tomaten, feta, oregano en extra vierge olijfolie.
Brie en Parma
Gemengde sla, prosciutto di Parma, stukjes brie, gedroogde vijgen, walnoten, gesneden druiven en onze honingdressing.
DRANKEN
Frisdranken
Plat / Bruisend water
75 cl
Wijn per glas
Vraag de bediening naar de beschikbare opties en de prijs.
Vruchtensappen
Verse sinaasappelsap
Premium tonics
IJslatte
Bier
Shandy
25 cl
Cisk Lager
25 cl | 50 cl
Cisk Excel
25 cl | 50 cl
Cisk Excel
25 cl | 50 cl
Cisk Chill Lemon
25 cl
Cisk Zero Alcohol
Huskie Craft Beer
IPA, donkere stout of pale ale
Guinness
Magners
50cl. Appel of bessen.
Cocktails
Mimosa
Droge prosecco, sinaasappelsap.
Aperol Spritz
Prosecco, Aperol, soda.
Limoncello Spritz
Prosecco, Limoncello, soda.
Campari Spritz
Prosecco, Campari, soda.
Maltese Spritz
Prosecco, traditionele Bajtra-likeur, citroenfrisdrank.
Vlierbloesem Gin Fizz
Vlierbloesemlikeur, Prosecco, Bombay gin, tonic.
Sex on the Beach
Wodka, perzikschnaps, grenadine, sinaasappelsap.
Negroni
Campari, vermout, gin.
Cuba Libre
Premium rum, cola.
Cosmopolitan
Wodka, Cointreau, cranberrysap.
Espresso martini
Espresso, wodka, koffielikeur.
Sangria
Spaanse fruitige wijndrank met fruit.
Grumpy Old Man
Premium bourbon, Makers Mark Ginger Ale, Angostura Bitters.
Bric Royale
Brachetto roséwijn, passievruchtlikeur, citroensoda.
Piña Colada
Kokosrum, kokospuree, ananassap, een vleugje room.
Long Island
Alle witte sterke dranken, cola, zoetzure mix.
Henry's Paloma
Tequila, bitter lemon frisdrank, zout, citroen.
moscow mule
Premium wodka, gemberbier, citroen.
Mocktails
fruitige passie
Passievruchtpuree, sinaasappelsap, ananassap.
Ananas colada
Ananassap, kokospuree, room.
The Mule
Gemberbier, vlierbloesem en ijs
Gin & tonic
BOMBAY SAPPHIRE
Hendricks
Gin Mare
Gordon's
Roze gin
Adamus
Malfy Grapefruit
Islands 8 Maltese gin
CHAMPAGNE
Franciacorta
Regio: Italië | Druiven: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco.
Champagne
Er is een selectie champagne beschikbaar. Vraag het bedienend personeel voor meer informatie.
Prosecco
Druiven: Glera.
Cava
Regio: Spanje | Druiven: Macabeo, Xarello, Parellada.
Witte wijnen uit Malta
Isis Chardonnay
Druiven: Chardonnay | Wijnhuis: Meridiana.
Hauteville Viognier
Druiven: Viognier | Wijnhuis: Delicata.
Gran Cavalier Sauv Blanc
Druiven: Sauvignon Blanc | Wijnhuis: Delicata.
1919
Druiven: Girgentina | Wijnhuis: Marsovin.
Jean Parisot
Druiven: Chardonnay Oaked | Wijnhuis: Ta' Betta.
Witte wijnen uit Italië
Falanghina
Druiven: Falanghina
Pecorino
Druiven: Pecorino
Greco di Tufo
Druiven: Greco
Langhe Arneis
Druiven: Arneis
Petit Manseng (Frans Haas)
Druiven: Petit Manseng
Gavi di Gavi
Druiven: Cortese
Pinot Grigio
Druiven: Pinot Grigio
Vermentino di Sardegna
Druiven: Vermentino
Witte wijnen uit Frankrijk
Chablis
Druiven: Chardonnay
Pouilly Fume'
Druiven: Sauvignon Blanc
Riesling
Druiven: Riesling
Gewürztraminer
Druiven: Gewürztraminer
Witte wijnen van over de hele wereld
Gewürztraminer
Druiven: Gewürztraminer | Regio: South Africa .
Chenin Blanc
Druiven: Chenin Blanc | Regio: Zuid-Afrika.
Sauvignon Blanc Chili
Druiven: Sauvignon Blanc | Regio: Chili.
Sauvignon Blanc Marlborough
Druiven: Sauvignon Blanc | Regio: Nieuw-Zeeland.
Semillon Sauvignon Blanc
Druiven: Semillon, Sauvignon Blanc | Regio: Argentinië.
Les Breteches
Druiven: Clairette, Chardonnay, Viognier, Muscat Blanc, Sauvignon Blanc | Regio: Lebanon.
ROSÉWIJN
1919
Druiven: Gellewza Grenache | Regio: Malta.
Rosato Maremma
Druiven: Sangiovese | Regio: Tuscany.
Zinfandel
Druiven: Zinfandel | Regio: California.
Cotes de Provence
Druiven: Cinsault, Syrah, Grenache | Regio: France Provence.
Brachetto
Druiven: Brachetto | Regio: Piemonte.
Rode wijnen uit Malta
Nexus
Druiven: Merlot | Wijnhuis: Meridiana.
Melqart
Druiven: Cabernet Sauvignon, Merlot | Wijnhuis: Meridiana
Marnisi (Oude wijnstokken en biologisch)
Druiven: Cabernet, Merlot, Cabernet Franc | Wijnhuis: Marsovin
Gran Cavalier Syrah Rizerva
Druiven: Syrah | Wijnhuis: Delicata.
1919
Druiven: Gellewza | Wijnhuis: Marsovin.
Gabillott
Druiven: Serkuzan (Maltese nero d'avola | Wijnhuis: Arcipelagu.
Rode wijnen uit Italië
Primitivo
Druiven: Primitivo.
Primitivo Riserva Old Vines
Druiven: Primitivo van oude wijnstokken | Wijnhuis: Schola Sarmenti.
Nero di Troia
Druiven: Nero Di Troia | Regio: Alberobello.
Nero d'Avola
Druiven: Nero D'Avola | Regio: Sicilia.
Chianti
Druiven: Sangiovese.
Barbera d'Asti
Druiven: Barbera.
Barolo
Druiven: Nebbiolo.
Brunello di Montalcino
Druiven: Sangiovese.
Lagrein
Druiven: Lagrein.
Valpolicella Ripasso
Druiven: Corvinone, Rondinella, Corvina, Molinara.
Amarone
Druiven: Corvinone, Corvina, Rondinella, Molinara, Raboso Veronese | Wijnhuis: Vaona.
Ca' Marcanda Gaja
Druiven: Merlot, Sangiovese, Syrah | Wijnhuis: Toscana Bolgheri.
Montepulciano Abruzzo
Druiven: Montepulciano.
Lacrima di Morro d'Alba
Druiven: Lacrima Di Morro.
Rode wijnen uit Frankrijk
Bourgogne Pinot Noir
Druiven: Pinot Noir | Regio: Bourgogne.
Côtes du Rhône
Druiven: Syrah, Grenache | Regio: Southern Rhone.
Crozes Hermitage
Druiven: Syrah | Regio: Noordelijke Rhône.
Margaux
Druiven: Cabernet, Merlot, Petit Verdot | Regio: Bordeaux.
Pomerol
Druiven: Merlot, Cabernet Franc | Regio: Bordeaux.
St. Emilion Gran Cru
Druiven: Cabernet, Cabernet Franc, Merlot | Regio: Bordeaux.
Chateau Neuf du Pape
Druiven: Grenache, Syrah, Mourvedre | Regio: Bordeaux.
Rode wijnen van over de hele wereld
Rioja Reserva
Druiven: Tempranillo | Regio: Spanje.
Malbec
Druiven: Malbec | Regio: Argentina.
Altitudes Ixsir
Druiven: Shiraz, Cabernet, Caladoc, Tempranillo | Regio: Libanon.
Carmenere Reserva
Druiven: Carmenere | Regio: Chili.
Pinotage
Druiven: Pinotage | Regio: Zuid-Afrika.
Australian GSM
Druiven: Grenache, Shiraz, Mataro | Regio: Australia.
Federalist Zinfandel
Druiven: Zinfandel | Regio: California.
Chateau Kamnik
Druiven: Merlot, Carmenere, Vranac | Regio: Macedonië. Selectie van druiven door de wijnmakers.
Har'el
Druiven: Merlot | Regio: Israël.
Bargylus
Regio: Syrië.
Versterkte wijnen
Sauternes
50 cl. Regio: Frankrijk.
Ġużè Passito
Regio: Malta.
Moscato d'Asti
Regio: Italië.
Brachetto Rosato
Regio: Italië.
Tokaji
50 cl. Regio: Hongarije.
Ruby Porto
Regio: Portugal.
Tawny Porto
Regio: Portugal.
Late Bottle Vintage Porto
Regio: Portugal.
10 jaar oude Tawny Porto
Regio: Portugal.
20 jaar oude Tawny Porto
Regio: Portugal.
Cognac en Armagnac
Cognac VSOP
Cognac XO
Armagnac XO
Whisky / Whiskey / Bourbon
Black Label
3,5 cl
Red Label
3,5 cl
Chivas
3,5 cl
J&B
3,5 cl
Jameson
3,5 cl
Jack Daniels
3,5 cl
Makers Mark
3,5 cl
Jim Bean
3,5 cl
Single Malt
Glenmorangie Highland
2,5 cl
Jura
2,5 cl
Laphroaig Islay
2,5 cl
Glenfiddich 15 jaar Speyside
2,5 cl
Glenallachie 12 jaar Speyside
2,5 cl
Auchentoshan Lowlands
2,5 cl
Connemara licht geturfd (Iers)
2,5 cl
Highland Park
2,5 cl
Monkey Shoulder
2,5 cl
Japanse whisky
Shinsei
2,5 cl
Kamiki
2,5 cl
Hibiki
2,5 cl
Wodka
Smirnoff
3.5cl
Stolichnaya
3.5cl
Grey Goose
3,5 cl
Belvedere
3,5 cl
Grappa
Barricata Barolo
Barricata Moscato
Barricata Riserva
Grappa Bianca
Most
Meer alcohol
LIKEUREN
Selectie aan de bar. Portie van 2.5cl.
Gedistilleerde dranken
Selectie aan de bar. Portie van 5cl.
