Gozitan Restaurant
112 gerechten verdeeld over 4 secties
Voorgerechten “Plattuj tal-biduw”
“Gbejna Friska”
Geserveerd met verse tomaten en basilicum.
Verse kaas
“Gbejna Muxxa”
Geserveerd met verse tomaten en basilicum
Gedroogde kaas
“Gbejna tal-bżor”
Gemarineerde gedroogde kaas met zwarte peper en lokale azijn, met tomaten en basilicum.
Kaas met gedroogde peper
“Nagret”
Bigilla, aioli, verse geitenkaas, zongedroogde tomaten, Maltese worst, kappertjes en olijven, geitenkaas met peper, Gozo water biscuits.
Gozitaans antipasto
“Gbejniet shon biz-zalza tal-larunc”
Gefrituurde geitenkaas, omhuld met paneermeel, geserveerd met anijs- en sinaasappelsaus.
Warme kaas
“Ravjowl tal-gbejnet friskej”
Huisgemaakte ravioli gevuld met geitenkaas, geserveerd met een tomaten- en knoflooksaus.
Huisgemaakte ravioli
“Pulpetti tal-makkow”
Kleine witte whitebait gemengd met ui, knoflook, verse kruiden, olijven en kappertjes, licht gebakken en geserveerd met een kappertjes- en olijvensaus.
Viskoekjes
“Kučċly b’l-inbejdu u tewm”
Mosselen gekookt in witte wijn en knoflook.
Mosselen
“Fwed tal-fenik”
In de pan gebakken konijnenlever met knoflook en uien, afgewerkt met een scheutje honing en balsamicoazijn. Kan ook geserveerd worden als enkel in de pan gebakken met alleen knoflook.
Konijnenlever
“Il-famuza glutta”
Uien, knoflook, basilicum, munt, suiker, zout, een beetje oregano, zwarte peper en conserva.
Beroemde traditionele vissoep
„Seizoensgroentesoep“
Vraag de ober welke seizoensgroenten beschikbaar zijn.
Seizoensgroentesoep
“Bebbux”
Uien, knoflook, basilicum, zwarte peper, witte wijn en kappertjessaus.
Slakken
“Hut affumikot”
Lokaal gevangen gerookte tonijn en zwaardvis, besprenkeld met olijfolie en gemalen zwarte peper.
Gerookte vis
“Aġein biz-zalza tal-fenik”
Spaghetti met onze huisgemaakte konijnensaus.
SPAGHETTI MET KONIJNENSAUS
“Aġein biz-zalza tal-qarnit”
Op tomaat gebaseerde octopussaus met olijven en kappertjes.
Spaghetti met octopussaus
Voorgerechten die als hoofdgerecht worden besteld, worden met €5.00 extra in rekening gebracht
Hoofdgerechten “L’ahhar Plott”
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met friet of gepofte aardappelen.
“Stuffot tal-fenik”
Konijn bereid met uien, wortels, knoflook, aardappelen en verse kruiden.
Konijnenstoofpot
“Fenik maqliej bit-tewm”
Onze huisspecialiteit. In de pan gebakken konijn met knoflook.
In de pan gebakken konijn
“Harowf il-forn”
Lamsvlees, langzaam in de oven gestoofd met uien, wortels en verse kruiden.
Lamsvlees
“Braġjuli jl-forn”
Dunne runder minute steaks, opgerold en gevuld met gekookt ei en gekruid rundergehakt.
Runderrolletjes
“Qasqaws”
Langzaam geroosterd speenvarken met knapperige huid en zacht, mals vlees.
Speenvarken
“Summen mixwej jew b’ Asil”
Ontbeende gemarineerde kwartels in honing- en balsamicosaus of gegrild.
Ontbeende kwartels
“Laham taz-żiml imtektik fil-burma”
Gestoofde, grove stukken paardenvlees, bereid in een stoofpot van bleekselderij, wortel, knoflook en ui.
Paardenvlees
“Serduq jl-forn”
Hele geroosterde kleine biologische kip, met maïs gevoerd.
Geroosterde haan
“Tigeg mimli”
In de oven gebakken, ontbeende kippendijen gevuld met noten en bacon, geserveerd met een romige saus.
Gevulde kip
“Stuffot tal-Majjal”
Lokaal varkensvlees, langzaam gegaard in rodewijnsaus.
Varkensstoofpot
“Bicca lahm mixwije”
Verse ribeye steak, bereid naar jouw smaak.
Ribeye steak
350 g
„Gemarineerde kipfilet met knoflook en rozemarijn“
Gegrilde kipfilet, gemarineerd in olie, wijn, knoflook en rozemarijn.
Kipfilet
“Stuffot ta’ Canga”
Langzaam gegaard rundvlees in een traditionele gravy-saus en met lokale aardappel.
Traditionele rundvleesstoofpot
“Wardet tal-Majjal”
Gestoofde varkenswangen, ui en tijm.
Varkenswangen
“Stuffot tal-klamor”
Calamari gegaard in tomatensaus, gegarneerd met olijven, kappertjes en verse kruiden.
Calamari-stoofpot
“Klamor mixwej”
Gemarineerde inktvis, gegrild met verse kruiden.
Gegrilde calamari
“Verse vis van de dag”
Vraag onze bediening naar de vangst van de dag.
Verse vis van de dag
Bijgerechten
Gegrilde groenten
Aardappelpuree
Gekookte rijst
Verse salade
Champignonsaus
Pepersaus
Geitenkaassaus
Honingsaus
BBQ-saus
Olijven- en kapersaus
“Hilu”
Onze dessertplank bestaat uit gefrituurde Maltese dadels, helwa tat-tork en vijgenijs.
Traditioneel dessert
Proeverijmenu
Starters om te delen “Plattuj tal-biduw”
Dit menu kan niet worden gecombineerd met a-la-carte.
“Nagret”
Bigilla, aioli, verse geitenkaas, zongedroogde tomaten, Maltese worst x3, kappertjes en olijven, geitenkaas met peper. Gozo water biscuits. Gevolgd door...
Gozitaans antipasto
“Gbejniet shon biz-zalza tal-larunc”
Gefrituurde geitenkaas, omhuld met paneermeel, geserveerd met anijs- en sinaasappelsaus. Gevolgd door...
Warme kaas
“Bebbux”
Uien, knoflook, basilicum, zwarte peper, witte wijn en kappertjessaus. Gevolgd door...
Slakken
“Aġein biz-zalza tal-fenik”
Spaghetti met onze huisgemaakte konijnensaus.
SPAGHETTI MET KONIJNENSAUS
€40 p.p. (min. 4 pers.)
OF
Individuele selectie – hoofdgerecht “L’ahhar Plott”
“Stuffot tal-fenik”
Konijn bereid met uien, wortels, knoflook, aardappelen en verse kruiden.
Konijnenstoofpot
“Fenik maqliej bit-tewm”
Onze huisspecialiteit. In de pan gebakken konijn met knoflook.
In de pan gebakken konijn
“Harowf il-forn”
Lamsvlees, langzaam in de oven gestoofd met uien, wortels en verse kruiden.
Lamsvlees
“Braġjuli jl-forn”
Dunne runder minute steaks, opgerold en gevuld met gekookt ei en gekruid rundergehakt.
Runderrolletjes
“Qasqaws”
Langzaam geroosterd speenvarken met knapperige huid en zacht, mals vlees.
Speenvarken
“Summen mixwej jew b’ Asil”
Ontbeende gemarineerde kwartels in honing- en balsamicosaus of gegrild.
Ontbeende kwartels
“Laham taz-żiml imtektik fil-burma”
Gestoofde, grove stukken paardenvlees, bereid in een stoofpot van bleekselderij, wortel, knoflook en ui.
Paardenvlees
“Bicca lahm mixwije”
350 gram verse ribeye steak, bereid naar wens. (Toeslag €5)
Ribeye steak
„Gemarineerde kipfilet met knoflook en rozemarijn“
Gegrilde kipfilet, gemarineerd in olie, wijn, knoflook en rozemarijn.
Kipfilet
“Stuffot tal-klamor”
Calamari gegaard in tomatensaus, gegarneerd met olijven, kappertjes en verse kruiden.
Calamari-stoofpot
“Verse vis van de dag”
Vraag onze bediening naar de vangst van de dag.
Verse vis van de dag
“Hilu”
Onze dessertplank bestaat uit gefrituurde Maltese dadels, helwa tat-tork en vijgenijs.
