Haywharf Restaurant & Clubhouse

Gozo-kaasballetjes (G) (L) (V) (sesam)

Lokale koemelkkaas met een korst van gemengde sesamzaadjes, gefrituurd en geserveerd op een compote van appel en rozijnen met tomaten-chilijam

Gefrituurde calamari (G)

Gefrituurde babycalamari, omgeschept met knoflook en zachte kruiden, geserveerd op knapperige groene sla met citroenaioli

Gestoomde mosselen (G) (L)

Zwartschelpmosselen gestoomd in kokosmelk met lente-ui en knoflook, ananassap, curry en verse koriander, met cherrytomaten, geserveerd met geroosterde Franse broodstengels

Arancini (G) (L)

Arboriorijst op smaak gebracht met Thaise curry en een mix van eendenconfit, varkensworst met truffel en gerookte cheddar, geserveerd op pistache- en parmezaanfondue

Sissende worstjes (om te delen) (L) (S)

Mix van huisgemaakte varkensworstjes – pittig, met truffel en cheddar, en traditioneel Maltees – sissend geserveerd met rozemarijn, vergezeld van gerookte uienchutney

Maltese plank (om te delen) (G) (L)

Maltese worst, Gozo-kaas, bigilla, zongedroogde tomaten, zwarte Kalamata-olijven, kaponata, aioli-dip, boterbonen, grissini en waterbiscuits

Antipasto Misto (om te delen) (G) (L) (N)

Selectie van eersteklas vleeswaren en internationale kazen met Kalamata-olijven, zongedroogde tomaten en hummus, geserveerd met waterbiscuits en grissini

Soep van de dag

Vraag uw gastheer naar de specialiteit van vandaag

Vissoep

Mediterrane visbouillon geserveerd met gemengde schelpdieren en rijst

Falafel kikkererwtenkoekjes (N) (G) (VGN) (V)

Geserveerd op knapperige groene salade, met komkommer, Kalamata-olijven, rode ui, radicchio en geroosterde walnoten, besprenkeld met limoen- en muntvinaigrette

Zalmsalade (G) (N)

Verse Noorse zalm geserveerd met ingelegde biet, gemengde bladsla, geroosterde pijnboompitten en verse partjes sinaasappel, besprenkeld met citrusvinaigrette

Chicken Caesar (G) (L)

Gemarineerde kipfilet van de houtskoolgrill met krokante pancetta, croutons, schilfers Parmezaan, zachtgekookt ei en cherrytomaten, afgewerkt met onze eigen Caesar-dressing

Oosterse rundvleessalade (N) (Sesam) (S)

Gegrilde reepjes rundvlees met roergebakken groenten geglaceerd met teriyakisaus, cashewnoten, bestrooid met sesamzaadjes, gemengde slablaadjes in een pittige limedressing

Caramelle al Prosciutto (G) (L) (N)

Verse pasta gevuld met DOP grana kaas en Parmaham, gesauteerd met salie en geroosterde pijnboompitten, met geroosterde pompoenpuree en schilfers van gerijpte pecorino

Pappardelle met truffel (G) (L) (V)

Pappardelle gesauteerd met knoflook en lente-ui, champignons en verse tijm, omgeschept met witte wijn, room en truffelpasta, geserveerd met schilfers Parmezaan

Risotto met kip en guanciale (G) (L)

Arboriorijst met gesauteerde kipfilet en lente-ui, courgette, guanciale, zongedroogde tomaten en verse tuinkruiden, afgewerkt met vlokken van gepeperde koemelkkaas

Konijnenravioli (G) (L)

Verse pasta gevuld met konijnenvlees, omgeschept met knoflook, erwten, tijmjus en pecorinokaas

Gnocchi met rundvlees (G) (L) (N)

Verse gnocchi met gesauteerde reepjes rundvlees in knoflook, rode wijn en braadsappen, bestrooid met geroosterde pijnboompitten, verse basilicumcrème en schaafsel van Grana

Penne Salmone (G) (L)

Verse en gerookte Noorse zalm, geflambeerd met anisette, afgewerkt met babyspinazie, kaviaar en romige preisaus

Spaghetti Marinara (G)

Zwarte mosselen, venusschelpen, scheermessen en garnalen gestoomd in witte wijn, knoflook en verse chili, met cherrytomaten, olijfolie en verse kruiden

Tagliatelle met garnalen & calamari (G) (L)

Tagliatelle met gesauteerde gepelde garnalen en babycalamari, geflambeerd in Sambuca met knoflook, lente-ui en pruimtomaten, afgewerkt in garnalenvelouté met een vleugje room en een hint van chili

Penne met pistachepesto (VGN) (N) (V) (G)

Glutenvrije pasta met geroosterde butternutpompoen, champignons, zongedroogde tomaten en pistachepesto

Chef's kip (L)

In de oven gebakken kipfilet gevuld met truffel en runderfarce, mascarpone, kruiden en specerijen, geserveerd met een romige porcini- en champignonsaus

Magret eendenborst

In de pan gebakken eendenborst, geserveerd met geslonken babyspinazie en een warme boomgaardvulling, afgewerkt met een saus van bosvruchten

Varkenswangen (L)

Langzaam gegaard, geglaceerd in eigen jus, geserveerd op een bedje van prei en aardappelpuree

BBQ spareribs (G) (L) (Sesam)

Gelakte varkensribben met onze huisgemaakte hickory BBQ-saus en sesamzaadjes, geserveerd met uienringen, coleslaw en friet

Rib-eye van rund 350 g

Verse rib-eye steak van Argentijnse graangevoerde Black Angus, gegrild op een lavagrill en bereid naar wens

Runderfilet 300 g (L)

Gerijpte runderfilet van met graan gevoerde Nieuw-Zeelandse prime os, dichtgeschroeid op de lavagrill en afgewerkt met verse rozemarijnboter

Sauzen – champignon (L), peperkorrels (L), cognac & mosterd of BBQ

Zeebaarsfilet (L)

In de oven gebakken zeebaarsfilet, geserveerd met limoen, munt en champagne-kaviaarrisotto

Zalmfilet (L)

In de pan gebakken Noorse zalmfilet, geserveerd met gemengde schelpdieren en afgewerkt met een lichte romige bisque-velouté

Calamari

Babycalamari gesauteerd in knoflook, witte wijn, cherrytomaten en tuinkruiden

Verse vis van de dag

Geniet van verse vis, bereid door onze chef. Gegrild, al cartoccio, gepocheerd of in een zoutkorst. Dagprijs.

Gepaneerde Gozo-kaasjes (G) (L) (Vegetarisch) (Sesamzaad)

Lokale koemelkkaas met een korst van gemengde sesamzaadjes, gefrituurd en geserveerd op een compote van appel en rozijnen met tomaten- en chilijam

Loaded friet met gesmolten kaas en krokante bacon (G) (L)

Met bloem bestoven calamari (G)

Gefrituurde babycalamari, omgeschept met knoflook en zachte kruiden, geserveerd op knapperige groene blaadjes met citroenaioli

Buffalo chicken wings

5 stuks kippenvleugels in buffalo saus, geserveerd met coleslaw

Worstjes met aardappelpuree (G) (L)

Rundvleesworstjes geserveerd op een bedje van romige aardappelpuree, afgewerkt met runderjus

Kaasachtige nacho bites (G) (L)

Huisgemaakte krokante nachopatties met een mix van kaas, geserveerd met guacamole, zure room en bieslook

Clubhouse Burger (G) (L) (sesamzaad)

Huisgemaakte runderburger met gerijpte kaas, sla, tomaten, pittige baconjam, augurken en knoflookmayonaise, afgetopt met uienringen

Chef's burger (G) (L)

Gefrituurde babycalamariringen, gemengde sla, tomaten, citroen-limoenmayonaise

Truffel kipburger (G) (L) (sesamzaad)

Gepaneerde kipfilet met Pecorino-kaas, rucola, tomaten, rode ui en truffelmayonaise

Poco Loco kipburger (G) (L) (S) (sesamzaadjes)

In gerookte paprika gemarineerde kipfilet met cheesy nacho's, tomaten, rode uien, gesmolten Mexicaanse kaas, jalapeño's en tomatensalsa

Big Bite Burger (G) (L) (sesamzaad)

Huisgemaakte runderburger, dubbele pancetta, Wudy-worst, gebakken ei, gekaramelliseerde uien, Red Leicester, BBQ-saus, coleslaw en uienringen

Chicken Caesar Burger (G) (L) (sesamzaadjes)

Op lavasteen gegrilde kipfilet, krokante bacon, ijsbergsla, tomaten, schaafsel van grana en Caesar-dressing

Charcuterie (G) (L) (N)

Een gemengde selectie van fijne vleeswaren en kazen, vergezeld van Kalamata-olijven, druiven, gedroogd fruit en huisgemaakte dip, geserveerd met knoflookbrood, grissini en water biscuits

Azië (G) (sesamzaad)

Loempia's met eend, groentesamosa's, kipsatayspiesjes, varkensvlees siu mai dumplings, Thaise money bags en garnalen in filodeeg met oosterse saus en zoete chilisaus

Haywharf Combo (G) (L) (sesamzaad)

BBQ wings, uienringen, cheddar poppers, mozzarellasticks, BBQ rib fingers en loempia’s met eend, geserveerd met een mandje nacho’s en zure room

La Vallette (G) (L)

Gestoofde Maltese worst, zongedroogde tomaten, lokale schapenkaas met Kalamata-olijven, bigilla, boterbonen met knoflook, aioli-dip en ratatouille, geserveerd met water biscuits, grissini en Maltees brood besmeerd met tomaten en extra vierge olijfolie

Nacho's met pulled pork (L)

Belegd met langzaam gegaarde lokale pulled pork, jalapeño's, bosui en gesmolten Red Leicester-kaas, afgewerkt met BBQ-saus en zure room

Kaasnacho's (L)

Met augurkjes en tomatensalsa, afgetopt met Red Leicester-kaas en mozzarella, geserveerd met guacamole, zoete chilisaus en zure room